Omenat eivät ole vain maukkaita hedelmiä, vaan ne ovat terveellisiä. Talvella, kun elimistö tarvitsee vitamiineja, ne tulevat apuamme.
Pidä omenat kotona talvena ei ole vain kätevä, vaan myös kustannustehokkaita. Ja tehdä siitä hyvin yksinkertainen, tärkeintä on tietää muutamia vivahteita.
Miten pitää omenat talvella tuoreena?
Kesän asukkaille ei ole kauan ollut salaisuutta, että riippumatta siitä, kuinka rikas viljely on, se voidaan säästää ilman menetystä pitkään. Mitä tulee kypsymiseen hedelmiä, omenoita jaettu kolmeen ryhmään: kesä, syksy ja talvi.
Kesäryhmä sisältää aikaisimmat hedelmät.: Valkoinen täyte, Malt Lauga, Grushovka Moskova, Borovinka. Näiden omenoiden säilytysaika jääkaapissa vain 2-3 viikkoa.
Syksyn ryhmä muodostuu: Antonovka, Anisa, Bellefle-Kitaika, Welsey, Saffron Saratovsky. Pitkään laskettaessa ne eivät ole sopivia, koska kuten niiden varastoinnin kesto on 1,5–3 kuukautta. Jos laitat näiden lajikkeiden omenoita pakastimeen, se pidentää niiden ”elämää”, mutta ei pitkään. Siksi heistä on parempi valmistaa hilloa, hilloa, mehua, viiniä jne.
Ja tässä talvi lajikkeita voi olla kesällä. Niiden erottamiskyky on kyky jatkaa kypsymistä sängyssä. Näitä ovat: Cortland, Slavyanka, Pohjois synaptic Boyko, Granny, Reinette Simirenko, Reinette samppanja kulta noki, Pepin Lontoossa, Pepin sahrami, Reinette Bauman, Reinette Landsberg, rosmariini, Sarah synaptic Calvillo lumi, Kandil synapsinjälkeisiin ym.
On syytä muistaa, että tällaiset lajikkeet, kuten Mlievskaya Beauty, Boyken, Glory voittajalle, tarvitsevat vähintään 1 ° C - 0 ° C: n lämpötilan. Kalvil lumi, Rennet simirenko, Jonathan voidaan varastoida 1 ° C - 2 ° C: ssa. Antonovka tavallinen, Permen talven kulta, siemennesteen samppanja 2 ° C - 4 ° C. Kultaiset herkut, Mantuan miinus 1 ° C - 4 ° C.
Jos päätät varastoida omenan sadonkorjuun, niin alkajat sinun on kerättävä ne oikein, koska hedelmien varastoinnin kesto riippuu siitä.
VAROITUS!
- Korjuu on aloitettava selkeällä säällä ja irrotettavan kypsyyden aikana.
- Älä repi häntää sikiöstä.
- Voit poistaa omenan siitepölyn luonnollista kerrosta.
- Hieno hedelmä on koko kämmen, nostettava ja vieritettävä hännällä.
- Aloita sadonkorjuu, mieluiten alhaalta, siirtymällä vähitellen puun yläosaan.
- Laita hedelmät valmistettuun astiaan huolellisesti.
On suositeltavaa sijoittaa hedelmät pari viikkoa viileässä paikassa. Sitten heidän on selvitettävä (on parempi jättää ne, joilla on varret ja vaurioita). Sitten jaetaan viljely luokkien ja kokojen mukaan: erikseen suuri, keskikokoinen ja pieni.
Omenat jatkavat elämässään ja muninnan aikana. Ne hengittävät, haihtuvat haihtuvia elementtejä, haihtuvat kosteudesta. Mutta johtuen siitä, että niiden varaosat (sokeri, tärkkelys, hapot) kulutetaan, maun ominaisuudet huonontuvat.
HELP!Omenoiden hyödyllisten elementtien säilyttämiseksi ne on sijoitettava välittömästi poistamisen jälkeen viileään huoneeseen, jonka lämpötila vaihtelee lajista riippuen + 2 ° C: sta - 2 ° C: een.
Ennen varaston täyttöä viljelyllä on tarpeen desinfioida, kuivata ja tuulettaa huone, pitää kosteutta noin 90% ja tarjota ilmanvaihto.
Teollisuusalalla omenoiden säilytysolosuhteet ovat käytännössä samat. Kun tavarat saapuvat määrättyyn paikkaan, jäähdytetyt hedelmät siirretään säilytyskammioihin.
Jos kosteus pidetään automaattisesti 85-90%: ssa ja ilman lämpötila on 0 ° C - 7 ° C.
Lisäksi säilytyskammiossa ei saa olla yli 5% happipitoisuudesta. Paikalliset varastot ovat maanpäällisiä ja haudattuja. Maanpäälliset ovat helpompia varaston sisällä tapahtuvaan toimintaan (lastaus, tavaroiden purkaminen jne.), Mutta sää vaikuttaa ulkoilman lämpötilaan, tuuleen jne.
Siksi on tärkeää saada lämmitys- ja seinäeristys. Syviä varastoja ei toimiteta ulkoiseen vaikutukseen, koska niissä pidetään jatkuvasti yhtä lämpötilaa. Teollisuudessa tekniikka helpottaa suuresti hedelmien asettamisprosessia, mutta miten säästää ne kotona?
välineet
On olemassa useita tapoja säilyttää omenat.
Helppo muotoilu
Valitussa säiliössä (laatikko tai kori) laitetaan 2-3 kerrosta omenaa, hännät ylös. Jos osa varsi on pitkä, voit lyhentää sitä niin, että se ei vahingoita viereisiä hedelmiä.
Käärepaperi
Jokainen hedelmä on pakattava paperiin, voit käyttää sanomalehtiä tai lautasliinoja. Sitten laita hedelmät laatikkoon, varret ylös.
oversleeping
Tämä menetelmä vaatii hiekkaa, jossa on sekoitusta, sopivaa sahanpurua, sammalia, lehtiä, tuhkaa.
Täytä laatikon alaosa noin 3 cm: n paksuisella irtotavalla.
Laita hedelmät niin, etteivät ne kosketa, ja peitä hiekkalaatikko. Joten voit tehdä 2-3 riviä omenoita.
Muovipusseissa
Saman laatuluokan hedelmät täyttävät pienen paketin. Tee siihen 5 pientä reikää ja säilytä se viileässä paikassa (-1 ° C - + 1 ° C).
Maan päällä
Valmistele muovipusseja omenoita (5 kg). Kaivaa reikä noin 50 cm syvyyteen, peitä pohja kuusi oksilla, aseta pussit takaisin, peitä ne oksilla ja peitä ne maan päällä. Jos kylmä on vakava, peitä kuoppa lehdillä.
Säiliöissä
Aseta puupakkaus lattian yläpuolelle. Aseta kuiva olki tai sahanpuru pohjaan. Laita sitten omenat ja peitä ne siruilla. Täytä siis koko säiliö.
Varastointi laatikoissa ja laatikoissa
Tähän menetelmään sopii sekä pahvilaatikot että muovilaatikot. Tee ensin pieni kerros olkia tai sahanpurua, sitten - omenoista. Tai rullaa jokainen hedelmä paperilla, laita se peräkkäin ja peitä pahvilla. Toista näin useita rivejä.
Lämpölaatikoissa
Laita vaahto pienen laatikon alaosaan, aseta omenat päälle, sulje laatikko ja laita vaahto uudelleen.
Nyt tämä malli tulisi sijoittaa suurempaan laatikkoon ja siten, että niiden välillä on noin 15 cm etäisyys.
Voit täyttää tyhjyyden sahanpurulla, rätillä, jäljellä olevalla vaahdolla. Viimeinen kosketus on kattaa varastot peitolla.
UV-käsittely
Levitä omenat pintaan. Jätä 30 minuutin kuluessa UV-lampun alle 1,5 metrin etäisyydelle. Jopa hedelmien käsittely on tarpeen.
kuivaus
Tätä menetelmää varten sopivat kesään ja syksyyn omenan lajikkeita. Ne on pestävä, kuivattu ja kaadettava. Leikkaa sitten 5 mm: n viipaleiksi. Kuivaus voi tapahtua sekä ulkona että uunissa tai sähkökuivaimessa. Kuivatut omenat voidaan säilyttää paperipussissa, pahvilaatikoissa, tärkeintä on, että hedelmillä on tarpeeksi ilmaa.
säilyttäminen
On monia reseptejä omenoiden säilytykseen. Mutta on yksi pääsääntö: Valmistetut pankit on poltettava kiehuvalla vedellä. Ja ne voidaan säilyttää huoneenlämmössä.
Hyödyllisiä vinkkejä omenoiden pitämiseen pankissa, katso video alla:
jäätymispiste
Ensin täytyy pestä hedelmät ja jakaa ne sitten neljään osaan ja poistaa ydin. Peitä leivinlevyt polyeteenillä, laita viipaleet niihin ja aseta ne pakastimeen, joka kestää 2-3 tuntia lämpötilassa miinus 20 ° C. Aseta sitten omenat pieniin määriin muovipusseihin tai muovisäiliöihin. Ja lähetä pakastin keskilämpötilaan.
Kasveja voidaan säilyttää monella tavalla, ja jokainen voi valita parhaiten sopivan.
valokuva
Alla olevasta valokuvasta voi tutustua visuaalisesti omenoiden talvisäilytykseen talvella.
Aseta sänky
Voit rakentaa tallennustilaa mihin tahansa: maahan, huoneistoon, autotalliin, kellariin, ullakolle ... Tärkeintä on, että valehtumispaikka on jäähdytetään 2 ° C: n lämpötilassa. On myös tärkeää saada hyvä ilmanvaihto, kosteuden tulisi olla vähintään 80%.
Omakotitalossa luotettavin paikka omenoiden säilyttämiseen on kellari. Mutta miten omenoita säilytetään talvella kellarissa? Voit tehdä tämän tekemällä ensin:
- pestä seinät ja katto kalkilla ja kuparisulfaatilla (1,5 kg kalkkia ja 150 g kuparisulfaattia 10 litraa vettä kohti)
- ripottele lattia rautasulfaatin liuoksella (500 g / 10 litraa vettä)
Ja miten pitää omenat talvella tuoreina asunnossa? Kaupungin asunnossa sopivin paikka on lasitettu parveke tai loggia. Mutta voit luoda tarvittavat edellytykset kypsymiselle ja ikkunalaudalle sekä ruokakomeroille ja käytävälle.
TÄRKEÄÄ!Jos varastossa on paljon telineitä, on otettava huomioon niiden välinen etäisyys: 15 cm lattiasta ja 20 cm yläreunasta. Et voi laittaa omenoita vihanneksilla ja tuotteilla, joilla on voimakas haju (valkosipuli, sipuli).
Omenat pystyvät säilyttämään omaisuutensa pidempään kuin muut hedelmät. On monia tapoja ja paikkoja pitää ne tuoreina. Tärkeintä on valita lajike, poistaa hedelmät huolellisesti puusta vahingoittamatta niitä ja luoda tarvittavat säilytysolosuhteet. Ja vastineeksi kylmänä vuodenaikana saat vitamiineja.
