Vihreä papu - Tämä on sokerilajikkeeseen kuuluvan palkokasvien viljely. Parsa-papuilla on muita nimiä, kuten vihreä, vihreä tai sokeri. Tähän kulttuuriin kuuluu yli 90 lajia, jotka eroavat kukinnan ja kukintojen muodosta. Parsa-pavun pavuissa ei ole pergamenttikerrosta, jonka avulla voit syödä koko podin koko. Tämän tuotteen ominaispiirre on se, että se ei absorboi haitallisia aineita ympäristöstä, kuten muut kasvikset.
Parsapavut: kemiallinen koostumus ja ravintoarvo
Kuivatut pavut verrattuna paprikaan ei ole niin runsaasti proteiinia, mutta se sisältää paljon enemmän vitamiineja kuin mikään muu. Parsa-pavut sisältävät koostumuksessaan vitamiineja (A, B, C, E), mineraaleja ja hivenaineita (rautaa, kaliumia, kalsiumia, sinkkiä, magnesiumia jne.) Sekä foolihappoa. Tämä koostumus tekee pavut paitsi maukasta, mutta myös erittäin hyödyllistä ruokavalion tuotetta. Sen ravintoarvo on vain 47 kcal / 100 g: 2,8 g proteiineja, 0,4 g rasvaa, 8,4 g hiilihydraatteja. String-pavut sisältävät vähemmän kuitua kuin muut palkokasvit, niin että ne sulavat nopeasti ja helposti.
Tiedättekö? Vihreiden papujen kotimaa on Etelä- ja Keski-Amerikka. Ihmiset ovat jo pitkään tunteneet tämän vihanneksen hyödyllisiä ominaisuuksia ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Esimerkiksi muinaiset roomalaiset eivät vain käyttäneet papuja ruoanlaitossa, vaan käyttivät sitä myös kosmeettisena tuotteena - ne valmistivat koristejauhetta, joka pehmensi kasvojen ihoa ja tasoitti ryppyjä. Ja egyptiläinen kauneus Cleopatra teki kasvonaamion, jossa oli murskattuja parsanpapuja. Euroopassa papuja tuli XVI vuosisadalla, jolloin eurooppalaiset navigaattorit toivat sen Etelä-Amerikasta. Jonkin ajan kuluttua pavut ilmestyivät Venäjän keisarikunnassa, jossa sitä kutsuttiin "ranskalaisiksi pavuiksi" ja joita käytettiin puutarhojen ja kukkapenkkien koristeluun. He alkoivat syödä ruokaa vain 1800-luvun alussa.
Hyödyllisiä ominaisuuksia parsan pavut
Vitamiinien ja kivennäisaineiden runsaan sisällön ansiosta parsan pavut tuovat monia etuja ihmiskeholle. Foolihapon, magnesiumin ja kaliumin yhdistetyn vaikutuksen vuoksi se auttaa estämään sydänkohtaus. Tuote edistää kehon nopeaa elpymistä SARS- ja reuma-aikana. Raudan suuren pitoisuuden vuoksi, joka edistää punasolujen muodostumista, vihanneksia suositellaan käytettäväksi anemian aikana. 
Parsa-papujen hyödyt keholle ovat kaikkien hermostoon kohdistuvien hyödyllisten vaikutusten lisäksi. Rauhoittavan vaikutuksen ansiosta vihanneksia käytetään masennuslääkkeenä: on jo kauan havaittu, että vihreitä papuja nojaavat ihmiset ovat joustavampia ja terveellistä unta. On osoitettu, että tällaisia papuja ja diabetespotilaita käytetään. Kasvis sisältää arginiinia, joka toimii insuliinina ja alentaa verensokeritasoa. Hyvä diureetti on toinen asia, joka auttaa parsaa. Se poistaa ylimääräistä suolaa ja nestettä elimistöstä ja auttaa poistamaan kihtiä ja virtsatulehdusta.
Kuinka käyttää parsapapuja sairauksien hoitoon
Parsa-mehu on erinomainen työkalu, joka lievittää bursiitin kivuliaita kroonisia sairauksia. Jos haluat päästä eroon kivuista nivelissä ja jänteissä, ota 150 g tuoretta vihreää papu mehua joka päivä ja useita kertoja viikossa, että valmistat siitä ruokia.
On olemassa reseptejä, joissa käytetään kuivattuja papuja, jotka auttavat tyypin 2 diabeteksen hoidossa. Vihreiden papujen hyödyt ovat se, että se vähentää sokerin tasoa ja neutraloi diabeteksesta kärsivien ihmisten turvotusta. Sinun täytyy jauhaa 50 g murskattuja kuivattuja palkoja, kaada kiehuvaa vettä (400 ml) ja pitää kiinni yön yli. Sitten kantaa ja juo 120 g 20 minuutin ajan. ennen ateriaa. Voit myös kaataa neljä lusikaa murskattuja paloja litran kylmällä vedellä ja jätä 8-10 tuntia. Sitten kiristä ja ota 1 lasi ennen ateriaa.
Myös diabeteksen torjunnassa, kuten mustikanlehdissä, on yhdistettyjä reseptejä. Kuivatut pavutuoteet ja mustikka-lehdet (3 tl) kaadetaan 0,5 litraa kiehuvaa vettä, kiehuu vesihauteessa, jäähdytetään ja imetään kaksi tuntia. Kantaa ja ota 120 g 15-20 minuuttia ennen syömistä. Liikalihavuudesta kärsivien ihmisten tulee sisältää päivittäiseen valikkoonsa parsa-papuja ja korvata perunan ja pastan ruokia.
Parsa-papujen käyttö ruoanlaitossa
Parsa-papuja käytetään laajasti ruoanlaitossa, ja niitä arvostavat erityisesti ne, jotka katsovat niiden painoa ja noudattavat terveellisen ruokailun periaatteita. Parsan pavun maku säilyy parhaiten, jos sitä kypsennetään viimeistään kolme päivää sadonkorjuun jälkeen. Säilytä tuoreita papuja jääkaapissa useita päiviä. Talven talteenottoon voit myös jäädyttää pavut, joten se säilyttää kaikki hyödylliset ja ravitsemukselliset ominaisuudet, eikä maku menetä mitään uutta. Parsan pavut valmistetaan sekä erikseen, erillisenä lautasena että yhdessä muiden tuotteiden kanssa. Keitettyjä papuja käytetään salaatteja, keittoja, munakokkelia, omeletteja, kastikkeita sekä lihan, kalan ja äyriäisten ruokalajeja. 
Nuoret pavut keitetään hyvin nopeasti - n. 5-6 minuuttia, ei aivan nuoret palkat kokki hieman kauemmin (10 minuuttia), ja myös maku vaihtelee. Ennen ruoanlaittoa pavut on pestävä hyvin juoksevassa kylmässä vedessä, leikattava päät ja leikattava puoliksi tai useisiin osiin. Myös kokeneet kokit suosittelevat vihreiden papujen liottamista päivän ajan ennen ruoanlaittoa, jotta voidaan korvata menetetty kosteus.
On tärkeää! Kun ruoanlaittoa, et voi sulattaa parsaa pavut, muuten se voi menettää vitamiineja ja kivennäisaineita.
Parsa-pavut voidaan hautua, keittää hitaassa liesi, keitä pari, paista ja paista. Paistopapun valmistamiseksi sinun täytyy kaataa syvän paistinpannuun 1 rkl. l. suosikki kasviöljy, lisää hienoksi hienonnettu sipuli, lasi liemi (kasvis, liha, kala) ja hauduta 25 minuuttia. Lopuksi lisää voita maun mukaan. Vihreiden papujen paistamiseksi kuumenna keittolevy kasviöljyllä keskilämmöllä, sijoita pavut.
Suola ja sekoita jatkuvasti. Kun pavut ovat pehmeitä ja pehmeitä, sinun täytyy sammuttaa tulipalo ja ripotella se raastetulla juustolla, hienonnetulla valkosipulilla ja hienonnetulla vihreällä. Voit tehdä helpon ja nopean salaatin parsapapuista: keitetään tuote yksinkertaisesti sitruunamehun, suosikkikasviöljyn, suolan ja pippurin kastikkeella.
Voi vahingoittaa parsapapujen käyttöä
Vihreiden papujen käyttö hyödyttää ensisijaisesti ja sillä on myönteinen vaikutus kehoon, mutta tuote voi vahingoittaa joitakin ihmisiä.. Et voi käyttää papuja niille, joilla on kroonisen gastriitin, mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan, sekä koliitin, kolecystiitin paheneminen. Ei ole suositeltavaa käyttää papuja väärin ikääntyneille ihmisille, joilla on ongelmia suoliston työssä.
Parsa-papujen keräys- ja varastointimenetelmät
Voit säilyttää tämän terveellisen ja ravitsemuksellisen tuotteen niin kauan kuin mahdollista tai syödä pavut talvella, joten voit säilyttää sen, suolata ja jäädyttää sen. On suositeltavaa säilyttää nuoria parsaja papuja, koska tuoreempi se on, terveellisempi ja maukkaampi se on. Tällaisen pylvään osalta sinun on leikattava pavut 3 cm: n palasiksi, laskettava se 5-6 minuuttia. kiehuvassa vedessä, kerroskaivossa ja levitä aiemmin steriloituihin pankkeihin. 
Valmistele marinaatti 1 litraan vettä ja 50 g suolaa, kaada se pavut, pavut, peitä kannet ja steriloi kiehuvaa vettä sisältävässä astiassa noin puoli tuntia. Sen jälkeen kaadetaan kuhunkin purkkiin 1 tl 80% etikkaa ja sulje se tiivistysavaimella. Kypsennetyn vihreän pavun valmistamiseksi talveksi tarvitaan laakerinlehtiä, punaisia paprikat, kaneli, neilikka, mausteet ja suolamarinaatti, kuten edellisessä reseptissä.
Pullot keitetään viiden minuutin ajan ja valuvat siivilässä. Laita jokaisessa purkissa laakerinlehti, mausteet maun mukaan, pala kaneli, neilikka, kuuma pippuri, laita papuja päälle. Sitten kaada kiehuva suolattu marinadi ja steriloi kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Sulje sen jälkeen tölkit zakazatelny-avaimella. Voit jäädyttää parsan pavut. Jos pakastaminen tapahtuu oikein, pavut säilyttävät ulkonäönsä, rakenteensa ja hyödylliset ominaisuudet seuraavaan kauteen saakka. 
Valmistele pavut pakastamista varten, on tarpeen leikata palkojen ja varsien päät. Huuhtelemalla runsaalla kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivalla, heittämällä se siivilä- tai paperilokeroon. On parasta käyttää erityisiä tyhjiöpusseja tai säiliöitä, joista ilmaa pumpataan ulos jäädyttämiseksi. Tällöin tangolla on mureneva muoto ja se säilyy paremmin. Kun pakat on pakattu pakkauksiin, lähetä pavut pakastimeen.
