Kukkakaali on Venäjällä melkein yhtä suosittu kuin valkoinen kaali, mutta joidenkin vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuitujen sisällön suhteen se on melkein suurempi kuin jälkimmäinen.
Kukkakaali oikean varastoinnin avulla voit säästää syksyn ja talven aikana arvokasta viljelykasvia.
Kuitenkin, vaikka vihannekset kasvaisivat asianmukaisesti, kaikkien standardien mukaisesti puutarhurit joutuvat vielä ottamaan kaikki kukkakaalia paikasta vähäisemmällä häviöllä.
On tarpeen valita oikea aika sadonkorjuuseen, käyttää sopivia työkaluja ja valmistaa kaali pitkään varastoitavaksi. Sinun on myös otettava huomioon sääolosuhteet ja seurattava oikea-aikaisesti hurjatuotteen kypsyysastetta.
Pelkäätkö pakkaselta?
Onko kukkakaali pelkää syksyn pakkasista? Kukkakaali tunnetaan muiden vihannesten joukossa äärimmäistä termofiliaa varten.
Jos ympäristön lämpötila laskee alle + 8-10 ° C, niin valkoisen kukinnan pohjalla alkaa muodostua pieniä päätä, josta tulee myöhemmin varakukka. Tärkein kukinto kehittyy todennäköisesti.
Kukkakaali kasvaa kylmän sään alkamisen myötä merkittävästi hidastuneena, mikä edellyttää niiden kypsymisen välitöntä lähettämistä kotona. Vahvat pakkaset voivat vahingoittaa kaalia, mutta heillä on vielä mahdollisuus säästää kasvihuoneiden avulla.
Tämä on helppo toteuttaa vain, jos vakaa lämpötila on + 10 ° C.
Ja miten jäädyttää kukkakaali pakastimessa ruoanlaittoon talvella, voit oppia toisesta artikkelista. Tutustu myös siihen, miten kuivataan kaali-korjuu kotona uunissa tai sähkökuivaimessa vihanneksia varten.
Keräyspäivät
Milloin on oikea aika leikata kaali? Kukkakaaliiden korjuun ajoitus riippuu suoraan lajikkeesta ja voiko hän kypsyä. Varhainen kaali (lajikkeet kuten White Perfection, Alrani ja Frünerte) kypsyvät yleensä 80-110 päivässä, joten voit aloittaa niiden keräämisen sängystä kesäkuun puolivälissä.
Mid-season ("Bianca", "Yarik F1", "Amethyst F1") kypsyvät 100-135 päivässä, ts. heinäkuun alkuun tai puoliväliin. Syksyllä sato on myöhäistä kukkakaalia se kasvaa hieman yli 5 kuukautta.
Meidän on keskityttävä yksittäisiin johtajiin ja tarkistettava ehdottomasti kaikkien asemaa. Ne, jotka ovat kypsyneet, on parempi pilkkoa heti juuresta ja poistaa säilytystä varten. Muiden osalta niitä on valvottava täyteen kypsyyteen saakka. Tapaa kaikki työt enemmän kuin mahdollista 2-3 käyntiä varten.
Sinun ei pitäisi odottaa massiivista satoa raskaiden hanhenpään kanssa. Arvioi kukkakaali koosta. Täysin muodostuneita näytteitä voidaan pitää halkaisijaltaan 8–13 cm: n päähän.. Kaaliöljyt voivat kypsyä, ja niiden paino on 300 grammaa tai 1,5 kg, mikä on lähes suurin sallittu.
Myös makuparametrit heikkenevät ja ravintoaineita ei enää sisällytetä samassa määrin tuotteeseen. Tämä kaali, joka jo jonkin aikaa ennen kypsymistä oli hieman peitetty suoralta auringonvalolta omilla lehdillään, on hyvä.
Opit tästä videosta, miten kaali saadaan asianmukaisesti auringon säteistä.
Keskimäärin kokoelma on optimaalista aloittaa kesä-elokuussa, jotta ei unohdeta kypsiä päätä, koska kypsyminen etenee melko epätasaisesti.
On mahdotonta odottaa, että kaali nousee enemmän kuin optimaalinen paino, muuten vaarana on maistamaton ylikypsiä vihanneksia.
Kypsiä kaalia on helppo määrittää tai ei, sen ulkonäkö on mahdollista. Kypsän kaalin väri voi olla maitomainen tai kevyt kerma. Kaaliiden "pään" tulisi olla tiheä ja helpotettu kosketukseen, ilman epäilyttävää löyhyyttä ja pehmeyttä.
Voit selvittää, miten ja milloin on välttämätöntä poistaa artikkeleistamme Brysselin ituja, valkoista kaalia tai kakkaraa puutarhasta.
Sääolosuhteet
Mitä sää kukkakaalia valita? Kypsä kukkakaali on parempi käydä kuivassa ja pilvettömässä säässä.. Päivän aamu- ja ilta-aika ei sovi näihin tarkoituksiin - kostealta ilmasta peräisin oleva kondensaatti kerääntyy lehtien ja taimien päälle. On parempi aloittaa lounaiden kerääminen ja klo 19.00 asti.
Ei saa missään tapauksessa ryhtyä leikkaamaan kaalia voimakkaiden sateiden aikana tai heti sademäärän jälkeen. Tällaista kaalia ei voida säilyttää pitkään, se häviää nopeasti ominaisen aromin ja menettää maunsa rikkauden.
Itämisen aikana kaali pidetään kostealla, lämpimällä säällä, mutta jopa pakkasen alkaessa kypsät vihannekset voidaan korjata vahingoittamatta viljelykasvia ja kypsyä.
Näihin tarkoituksiin sopivat erityisesti kasvihuoneet tai kasvihuoneet sekä terassit ja jopa kellarit. Epäkypsiä kaalia ei leikata, vaan kaivetaan huolellisesti yhdessä maan juurien ja hyytelöiden kanssajotta ne eivät menetä kosteutta ja ravinteita.
Mikä lämpötila on suositeltavaa puhdistaa? Paras lämpötilaolosuhteita pidetään 15-20 ° C: n yläpuolella nollan yläpuolella.. Sää tulisi olla lievä, ei liian kylmä eikä liian kuuma. Kriittinen tilanne on pakko kaali sato, jos vakavat pakkaset osuvat, kun lämpötila on alle + 8 ° C.
Miten ja milloin on tarpeen poistaa kukkakaali puutarhasta, voit oppia videosta:
Miten leikata?
Mitä puutarhatyökaluja käytetään? Normaali keittiöveitsi on sopiva, jos terä on raskas ja terävä. Näiden tarkoitusten metsästäjät eivät toimi - on olemassa riski, että leikkaus on liian epätasainen.
Paras valinta on pieni teroitettu kirves., mutta on ongelmallista, että he katkaisevat oikean varren määrän. Käytä tarvittaessa kudottuja puutarhakäsineitä, jotta lika ei pääse likaantumaan eikä vahingoita vihanneksia vahingossa kynsien kanssa.
Leikkaa kypsä kukkakaali pienellä osuudella varresta (on oltava noin 2-3 cm pitkä varsi), jossa on useita vihreitä lehtiä (2-3 kpl). Jos aiot käyttää itettyjä versoja, jotka näyttävät pieniltä, alikehittyneiltä kaaliyksiköiltä, älä katkaise suurimpia.
Heti sadonkorjuun jälkeen se on poistettava paikasta ja suojattava auringosta. Siten suojaat varauksesi ennenaikaisilta vaurioilta ja säilytätte ne varovaisina.
johtopäätös
Jos kukkakaalia viljeltiin suotuisissa olosuhteissa, ottaen huomioon ravinnolle ja riittävälle säännölliselle kastelulle tarvittava aika, sadonkorjuun aikaan sinulla on ihana sato.
Lue artikkeleita, jotka koskevat sääntöjä, jotka koskevat kaikenlaisten kaaliiden säilytystä kotona ja kellarissa tai kellarissa.
Riippumatta siitä, millainen kukkakaali kasvaa tontilla, kiinnitä huomiota kypsymisaikaan, seuraa niitä, jotka ovat jo kypsiä, ja leikkaa ne huolellisesti puhtaalla veitsellä. Lämmin sää, kun ei ollut sadetta useita viikkoja, on hyvä aika kerätä.
Yritä olla liioittelematta puutarhassa olevia vihanneksia pidempään kuin määrätty aika, muuten kukinnot saavat keltaisen sävyn, löystyvät ja menettävät vaikuttavan osan makuun ja ravintoaineisiin.
Ei ole mitään syytä huoleen, jos kaali ei ole vielä kypsynyt, ja se alkaa tulla kylmäksi pihalla. Voit kerätä loukkaantuneita matalista lämpötiloista, joiden halkaisija on 5 cm, ja lähettää ne kypsymään kasvihuoneessa.
