Jopa kokematon sieni-keräilijä ei koskaan sekoita muiden lajien sieniin, koska heidän nimensä puhuu itsestään: kaikilla tämän lajin sienillä on limakalvo. Boletus-sienet ovat yli 40 eri lajia. Yleensä Boletov-perheen putkimaisia sieniä kutsutaan summereiksi.
Ne kasvavat enimmäkseen lehtimetsissä, sekoitetuissa ja mäntymetsissä, mutta lisäksi ne löytyvät kaikkialta planeetasta, jolle on ominaista leuto ilmasto, ja jopa Afrikassa ja Australiassa.
Katsotaanpa, millaisia öljyjä on ja miten ne eroavat toisistaan.
Kozlyak
Vähiten tunnetut boletus-sienet ovat lapsia. Hyvin usein sieni-poimijat eivät kiinnitä huomiota niihin. Ja turhaan, koska se on erittäin maukkaita ja täysin turvallisia sieniä. 
Näiden sienien kokoelma toteutetaan heinäkuusta syyskuuhun. Heillä on heikkoja limakalvoja. Kuten kaikki boletus, vuohi on mykorritsan muodostava laji, se tuntuu hyvältä hiekkarannoilla olevien havupuiden vieressä. Sienet näkyvät suurissa ryhmissä sateiden jälkeen.
Ulkopuolella vuohi näyttää mokhovik-sieneltä, mutta siinä on kupera korkki, joka on peitetty ruskealla tahmealla iholla. Sienen varsi ja putkimainen kerros ovat punaisia. Sienen massa on keltainen, ja rift-paikoissa hieman punertuu.
Tiedättekö? Kozlyak yksinkertaisesti jumaloi matoja. Tuntematon kuva on vuohen matto glade, mutta todellisuudessa ei ole mitään. Vaikka sienen leikkaamisen jälkeen näemme puhtaan jalkan, tämä ei tarkoita, että sen korkki ei ole mato. Kun olet tarkastanut pari kymmeniä sieniä matoukseksi, sinä olet täysin pettynyt niihin.Nuorista ehjistä sienistä keitetään sieni jauhe. Tätä varten kuivatut sienet jauhetaan yksinkertaisesti kahvimyllyssä. On tarpeen lisätä jauhe, kun ruoat valmistetaan vähimmäisannoksina, koska sillä on voimakkaampi maku ja tuoksu kuin tuoreet sienet.
Voi Bellini
Mitä bellinin brutaali näyttää? Niissä on sileä valkoinen tai ruskea korkki, jonka läpimitta on 6 - 14 cm, ja nuorten sienessä on puolipallokorkki, joka kypsyessään muuttuu litteäksi - kupera, ja sen keskiosa muuttuu kylläisemmäksi. Sisäpuolella näkyvät lyhyet vihertävän keltaiset levyt, joihin on sijoitettu kulmikkaita huokosia. 
Sienessä on pieni, tyylikäs, valkeankeltainen varsi, joka muuttuu kaarevammaksi ja ohuemmaksi pohjaa kohti. Voin lautasella on valkea liha, miellyttävä herkkä maku ja voimakas sieni-aromi.
Sieni elää mänty- ja havumetsissä, eikä se ole liian herkkä maaperän koostumuksesta. Kasvaa yksin ja ryhmissä. Bellini-öljyä voi nähdä vain syksyllä.
Valkoinen voita
Valkoisessa voissa on läpimitta, jonka halkaisija on 12 cm, ja nuorten näytteiden korkki on kuperampi, mutta sieni kypsyy, ja se tasoittuu ja joskus jopa kovera. 
Tiedättekö? Nuorilla sienillä on vaaleankeltainen korkki, joka tummenee iän myötä ja muuttuu harmaaksi tai kellertäväksi, ja märällä säällä voi jopa tulla tylsää oliiviöljyä.
Valkoisessa voissa on sileä, hieman limakalvo, jossa on hieman kiiltävää. Kuoren kuori on helppo erottaa. Sienellä on valkoinen tai kellertävä liha, joka taukojen aikana muuttuu viininpunaiseksi.
Jalkaöljyn muotoilija tai sylinterimäinen, valkoinen. Iän myötä se voi peittyä violetti-ruskeat täplät ja tubercles, jotka voivat yhdistää ja muodostaa rullia.
Keltainen ruskea voita
Kelta-ruskeaöljyllä on puolipyöreä korkki, jossa on vääntynyt reuna. Kun sieni kasvaa, keltainenruskea korkki saa tyynyn muotoisen muodon ja voi saavuttaa halkaisijaltaan 5–14 cm, ja nuorten näytteiden korkki on oliivi- tai harmaa-oranssi. Kun se kasvaa, korkki halkeaa ja peittyy pienillä mittakaavoilla, jotka häviävät täysin kypsyydestä. 
Keltaisenruskean voiran liha voi kertoa sienten kypsyysasteesta: aluksi se on harmaa-keltainen, myöhemmin harmaa-oranssi, sitten ruskeanpunainen, ja kypsyydestä tulee kevyt okra ja hieman limakalvo. Sienellä on tiheä, vaikeasti kuoriutuva.
Keltaisenruskean sieni-lieriön sylinterimäinen tai klubin muotoinen varsi saavuttaa 3–9 cm: n pituisen öljyn, jossa on hienovarainen sieni-aromi, mutta se myös haisee voimakkaasti männynneuloja.
Tiedättekö? Houkuttelevasta ulkoasusta ja absoluuttisesta turvallisuudesta huolimatta kelta-ruskeaa öljyä voidaan harvoin käyttää sienenvalitsimissa, koska se ei ole kovin maukasta, ja siksi sitä syötään vain peitossa.
Kelta-ruskea voikukka kasvaa hyvin hiekkarannoilla, se löytyy metsästä kesäkuusta marraskuuhun. Sieni kasvaa sekä yksittäin että pienissä ryhmissä.
Keltainen öljyastia
Keltainen öljyöljy, jonka kuvaus eroaa hieman muiden Boletovien kuvauksesta, rakastaa lämpöä ja löytyy metsistä, joissa on hiekkaa. Sieni kasvaa sekä yksittäin että suurissa ryhmissä. Toukokuusta marraskuuhun on mahdollista kerätä kellertäviä karjuja sateiden jälkeen. Sienellä on korkki, jonka halkaisija on 3–6 cm. 
On tärkeää! Korkealta makuistaan huolimatta kellertävää voita pidetään ehdollisesti syötäväksi, sillä sen iho sisältää aineita, jotka aiheuttavat vakavaa ripulia.
Nuorilla sienillä on käytännöllisesti katsoen pallomaisia korkkeja, jotka kypsyttyään avautuvat ja pehmustuvat. Iän mukaan sieni-korkin väri voi olla kelta-ruskea, harmaa-keltainen, okra-keltainen ja jopa suklaa. Korkin pinta on erittäin limakalvo, iho irrotetaan helposti.
Keltaisella öljyllä voi olla 3 cm halkaisijaltaan ulottuva jalka, jossa on öljyinen rengas, jonka yläpuolella on valkoinen väri ja sen alapuolella on keltainen väri. Nuorissa sienissä rengas on valkoinen, mutta iän myötä se saa violetin sävyn. Sieni-tubuloilla on miellyttävä okra-keltainen väri, mutta iän myötä niistä tulee lähes ruskea.
Sienen valkoinen liha voi muuttua kellertäväksi. Kannen ja jalkan yläosassa se on oranssi tai marmori, ja pohjassa se on hieman ruskeaa. Keltaiset tuoksut ovat erittäin maukkaita, eivätkä vain ihmiset, vaan myös kaikkien hyönteisten toukat syövät heitä ilolla, joten koko sienen löytäminen on erittäin vaikea tehtävä.
Rakeinen voita
Viljavirta-astia ei kestä yksinäisyyttä, joten se voidaan saavuttaa vain ystävien seurassa. Sieni elää pääasiassa mäntymetsissä, matalassa ruohossa. 
Sienellä on vähemmän tarttuva korkki kuin muilla öljyillä, joten se tuntuu joskus täysin kuivalta. Sienen pyöreä kupera läpimitta saavuttaa noin 10 cm.
Nuorilla näytteillä on punertava tai ruskea-ruskea korkki, joka kypsymisen jälkeen muuttuu keltaiseksi tai kellertäväksi. Viljelmässä on ohuita lyhyitä putkia, jotka muodostavat valon tai vaalean keltaisen värin putkimaisen kerroksen.
Sienellä on paksu keltainenruskea, miellyttävä makuinen massa, joka ei muuta väriä taukoon. Sienen keltainen varsi on jopa 8 cm pituinen, yläosassa on valkoinen väri ja se on peitetty siemenillä ja syyliillä.
Ulkopuolella rasvan sovitus on rakeinen, samanlainen kuin voiruoka, todellinen, sen pääasiallinen ero on karvaisen renkaan puuttuminen varren päälle. Rakeinen voide on syötävä sieni, jolla on korkeat makuominaisuudet ja joka on syöty tuoreena, marinoituna tai suolattuina.
Cedar voita ruokalaji
Cedar butterdish on hattu halkaisijaltaan 3 - 15 cm, ja nuoret sienet voivat ylpeillä sen pallomaisesta muodosta, mutta iän myötä se tasaantuu ja muuttuu pehmustetuksi. 
Korkin väri on ruskea, ja sateisessa tai märässä säässä se muuttuu limakalvoksi, kun se kuivuu nopeasti ja muuttuu kiiltäväksi.
Cedar butterdishin liha on valkoista tai keltaista, hieman maustettua ja antaa miellyttävän manteli-hedelmäisen tuoksun. Sen tubuloilla ja huokosilla on oliivi-okra, likainen keltainen tai oranssi-ruskea väri.
Cedar oilcanissa on paksu pohja ja kapenevat ylhäältä päin, sen pituus on 4–12 cm, sieniä löytyy setri-, tammi-setri- tai havumetsistä. Sienen keräysaika on sama kuin kukinnan männyn alku.
Tiedättekö? Viime aikoina tiedemiehet ovat löytäneet öljyn erityisistä hartseista koostuvia aineita, jotka poistavat päänsärkyä ja auttavat rauhoittamaan kihtiä.
Lehtikuusi
Lehmän öljy voi asua lähellä larchesia. Lehtikuusi maslata löytyy metsistä heinäkuusta marraskuuhun. Tämäntyyppinen öljy on erinomainen suorituskyky ja kasvaa suurissa ryhmissä. 
Lehtikuoressa on sileä, sitruuna-keltainen tai oranssi-keltainen-keltainen korkki, jota on erittäin vaikea kuoriutua. Sen sieniosan väri vaihtelee keltaisesta ruskehtavan keltaiseen, kun sitä painetaan vaaleanpunainen-ruskea.
Yläosan sieni-lieriömäinen jalka on koristeltu renkaalla, jonka yläpuolella on sitruuna-keltainen, ja sen alapuolella on kelta-ruskea väri. Öljyn massa on keltainen, mutta tauko on väriltään ruskea. Sienellä on mieto maku ja miellyttävä maku.
Voi lautasen todellinen
Oiler läsnä kasvaa hiekkarannoilla. Keräyskausi alkaa toukokuussa ja päättyy syyskuussa. Hedelmäelimet kasvavat yksin tai ryhmissä. 
On tärkeää! Lääkärit neuvovat pidättäytymään syömästä suuria määriä öljyä niille, joilla on mitään ruoansulatuskanavan sairautta. Tosiasia on, että sienet sisältävät suuria määriä selluloosaa, joka on kastettu kiniiniin ja joka ei ainoastaan vaikeuta ruoan imeytymistä, vaan se voi myös aiheuttaa ruoansulatuskanavan tulehdusta.
Todellinen voita koristaa 10 senttimetrin hattu, joka alkaa kuperasta ja sitten melkein tasaisesta ja jossa on pieni muoto muotoisessa keskellä, jossa on suklaanruskea ja joskus hieman violetti värisävy. Sieni on peitetty säteittäisellä kuitumaisella limakalvolla, joka on helposti irrotettava kuori. Nuorten sienien tubulit ovat vaaleankeltaisia, mutta ajan myötä ne tummentuvat ja tummastuvat.
Sienen huokoset ovat vaaleankeltaisia, mutta kun sieni kypsyy, niistä tulee kirkkaan keltaisia ja myöhemmin ruskehtavan keltaisia. Putkimainen kerros on kiinnitetty sylinterimäiseen runkoon, jonka pituus on 10-25 cm ja jossa yläosassa on sitruuna-keltainen sävy ja alemmassa osassa ruskehtava sävy. Kun sieni kasvaa, se säilyy valkoisena kalvona, joka yhdistää korkin reunan varren kanssa violetin tai mustanruskean renkaan muodossa.
Sellulajike on hyvin mehukas ja pehmeä ja sillä on korkeat makuominaisuudet, samankaltainen kuin valkoisten sienien massa. Todellinen ja väärä voiruoka eivät ole samankaltaisia, ja siksi on lähes mahdotonta sekoittaa niitä.
Merkittävä voirasvi
Huomionarvoisella voihiilella on leveä tahmea lihainen pikkuhuppu, jonka halkaisija on 5 - 15 cm. Kuoren kuori on helppo poistaa. Sieni muodostaa lyhyen varren, jonka pituus on korkeintaan 11 cm ja koristeltu sisäpuolella tahmeasta renkaasta. 
Herkullinen syötävä sieni, joka soveltuu peittaukseen, kuivaukseen ja majoitukseen.
Maalattu voita
Maalattuun öljyyn voi olla korkki, jonka halkaisija voi olla 3–15 cm, korkin reunalla voit harkita hiutaleita, jotka ovat yksityisen peiton jäännöksiä. Sienen korkilla on leveä kartiomainen tai tyynyn muotoinen. Sen väri riippuu sääolosuhteista: korkeassa kosteudessa se on tummempi ja kirkastaa kuivassa säässä. Sienen korkki muuttaa myös väriä hyönteisten tartunnan yhteydessä. 
Nuorten maalattujen punaisten, tiili-punaisen, viininpunaisen tai maroon-punaisen hatun peittämät panssarit. Sienen keltainen jalka voi olla jopa 12 cm: n pituinen, ja rengasmainen alue leikataan jalkoihin ja muodostavat silmän.
Sienen keltaisella massalla on suuri tiheys ja punastuu rikkoutumiseen, mutta se on makuun miellyttävä. Maalattu öljy voidaan syödä edes ilman lämpökäsittelyä.
Rubyöljy
Rubiiniöljy on hyvin harvinainen syötävä sieni, joka löytyy vain tammimetsästä. Nuorilla sienillä on puolipallonmuotoinen tiili-punainen tai kelta-ruskea korkki, joka lopulta avautuu ja muuttuu käytännössä tasaiseksi. Siinä on putkimainen hymenofori. Sienen putket ja huokoset ovat vaaleanpunaisia ja eivät muuta väriä vaurioituneena. 
Kerhonmuotoinen tai sylinterimäinen vaaleanpunainen jalka kapenee pohjaan ja on peitetty punaisella kukalla.
Sienellä on kellertävä, liha, joka ei muuta väriä ilmassa eikä sillä ole voimakasta sieni-makua ja aromia.
Voi punainen-punainen
Punainen-punainen voikukka sisältää kellertävän oranssin puolipyöreän tai tyynyn, joka on peitetty oranssinpunaisilla asteikoilla. 
Putoavat tarttuvat kellertävät tai kelta-oranssiset sieniputket peitetään leveillä kulmahiuksilla. Korkki pidetään kapenevana alaspäin ja ylöspäin karanmuotoisella kelta-oranssilla jalalla. Murtuman sieni kirkkaan keltainen tiheä massa muuttuu punaiseksi ja antaa tuskin havaittavan sieni-makun.
Punainen-punainen komea löytyy Alpeista, Länsi-Siperiasta, Altaasta, Länsi-Siperiasta ja Euroopasta.
Punainen voita
Punainen voikukka on pieni sieni, joka kasvaa sekametsissä ja joka pystyy miellyttämään makuhermoja herkällä pehmeällä maulla ja miellyttävällä sieni-aromilla. Sieni asettuu toukkien alle ja muodostaa niiden kanssa myseelin. Voit mennä metsästämään punaisia karjuja heinäkuusta marraskuuhun. 
Kokeneet siemenviljelijät väittävät, että on mahdotonta huomata punaisesta punaisesta, punaisesta öljystä tarttuvaa korkkia. Sieni ei siedä yksinäisyyttä, joten jos olet löytänyt yhden voita, sinun kannattaa varmasti kerätä ne vähän nippua varten.
Keittämisen aikana iho poistetaan sienestä, koska siitä tulee epämiellyttävä musta väri lämpökäsittelyn aikana, ja kuoritut kiehuvat värit ovat kirkkaita.
Harmaa voita
Harmaa öljy löytyy nuorista lehti- ja mäntymetsistä. Sieni kasvaa suurissa ryhmissä. 
Pehmustettu korkki, jossa on keskiö, on harmaa-valkoinen, hieman väriltään vihreällä tai violetilla sävyllä. Öljykorkki voi saavuttaa jopa 10 cm: n halkaisijan, ja se on peitetty märkällä limakerroksella. Harmaa-ruskea tai harmahtavalkoinen sieni-kerros koostuu leveistä putkista, jotka laskevat jalkaan.
Nuorten sienen jalkaa ympäröi laaja huoparengas, joka katoaa ajan myötä. Korkki on peitetty kovalla kuorella, joka voidaan helposti poistaa laskemalla sieni muutaman minuutin ajan kiehuvaan veteen.
Siperian voita
Siperianöljyn sienen limakalvo voi saavuttaa halkaisijaltaan 4 - 10 cm, ja nuorten sienien korkit ovat laajan kartion muotoisia ja kypsiä tyynyjä sekä oliivinvihreitä tai kelta-oliivinvärisiä. Sienen korkki muodostuu ruskeasta säteittäisestä kuidusta. Sienen ja siemenen väri on keltainen tai harmaankeltainen. 
Ulkopuolella Siperian voita on hyvin samankaltainen kuin setri voi-astia, mutta sillä on myös vaaleampi väri kuin sen sukulainen.
On tärkeää! Biofysiikan ammattilaiset ovat havainneet, että boletus useimmissa muissa sienissä on alttiita radionuklidien kertymiselle, ja siksi on välttämätöntä olla hyvin varovainen niiden keräyspaikan suhteen.
Tietoja öljystä voi puhua pitkään. Mutta tärkeintä - se on erittäin maukkaita sieniä, jotka ovat hyviä sekä tuoreessa että peitossa. Öljy on terveellistä ja ravitsevaa. Sieniä valitessasi on kuitenkin oltava erittäin varovainen ja älä unohda, ettet saa lähettää epäilyttäviä kopioita aasille, koska niiden kulutus voi aiheuttaa vakavia myrkytyksiä.
