Naudanliha on ihmisen välttämätön energianlähde, koska juuri tämä liha täyttää kehon tarpeet olennaisille hivenaineille ja vitamiineille.
Lehmät ja lihakarjapojat ovat pääsääntöisesti hyvin suuria, ne kasvavat nopeasti, ja niiden liha on runsaasti kaloreita.
Lihan lehmät eivät juuri anna maitoa, ja painonnousu on enemmän kuin meijeri- tai liha- ja maitotuotealueilla.
Melko pitkään viljelyn ajan havaittiin useita rotuja, jotka parhaalla mahdollisella tavalla heijastavat tavoitetta, jonka vuoksi nämä karjat kasvatetaan ja kasvatetaan.
Näiden rotujen kuvaus löytyy tästä materiaalista.
Herefordin rodun lehmiä
Hereford-rotu on yksi maailman tunnetuimmista ja suosituimmista rotuja.
Näiden eläinten väri on tummanpunainen, mutta pää, säkä, vatsa, dewlap, hännänharja ja raajojen alempi osa on maalattu valkoiseksi. Näiden lehmien nenä on vaaleanpunainen.
Tämän rodun edustajien kokoonpano on tyypillisesti lihaa. Eläimen keskimääräinen korkeus on 125 cm ja pituus 150-155 cm, runko on tynnyrin muotoinen, se on melko kyykky, syvä ja leveä.
Fench työntää voimakkaasti, joten se näkyy selvästi sivulta. Rintalastan leveys ja syvyys. Selkä ja selkä ovat leveitä, mutta lyhyitä. Sarvet ovat melko paksuja, mutta pieniä. Iho on peitetty pienillä pehmeillä karvoilla, hyvin ohuilla, joustavilla.
Bullit voivat saada painoa 850–1000 kg, ja hiehot - 550–650 kg.
Tämän rodun eläimiä on erittäin helppo lihottaa, ja heidän laitumillaan käyminen on erittäin myönteistä. Näiden lehmien ja sonnien liha on erittäin korkealaatuinen, marmorilihan standardi. Teurastuksessa noin 58–62% eläimen kokonaispainosta on lihaa, käyttövalmis ja kulutus.
Hereford-lehmät eivät ole vaativia hoitoon, ne voivat kattaa melko pitkiä matkoja, eivät altistu tietyille taudeille, ja ne kykenevät myös nopeasti sopeutumaan.
Heillä on hyvin rauhallinen luonnehe elävät hyvin pitkään - 15-18 vuotta.
Eläimet eivät menetä elinkaarensa aikana paljon painoa, ja hedelmällisyys pysyy myös tasolla.
Näissä lehmissä on tehty useita kokeita. Tämän seurauksena päädyttiin siihen, että tämän rodun eläimet syövät lähes kaikenlaista ruohoa sen karheudesta riippumatta. Nämä lehmät syövät jopa rikkaruohoja.
Tämän rodun ainoa haitta on se, että vasikat syntyvät pieninä, vain 25 kg elopainoa. Mutta heidän ruumiinsa ovat riittävän vahvoja, jotta he eivät sairastuisi.
Nuorten kantojen lisäsuojaa lattian lattialla on laitettava paljon kuivaa pentueita. Silloin vasikat eivät pelkää kylmää. Hereford-lehmiä ei lypsetä, koska niiden maito on hyvin alhainen. Vasikat pidetään imussa, mutta koko imetyksen ajan voi saada yhden lehmän 1000-1200 kg maitoa, jonka rasvapitoisuus on noin 4%.
Belgian sininen lehmä
Belgian sinistä lehmää pidetään oikeutetusti maailman lupaavimpana roduna. Se poistettiin jo kauan sitten, 1800-luvulla Belgian avoimissa tiloissa. Sittemmin tämän rodun eläimiä kasvatetaan aktiivisesti korkealaatuisen lihan tuottamiseksi.
Tämän rodun eläimet ovat melko suuria, lomakkeet ovat pyöreitä, lihakset ilmaistaan hyvin selvästi. Ihonalaiset lihakset ovat erityisen näkyviä kaulan, hartioiden, lantion, niskan ja alaselän alueilla.
Näiden lehmien selkä on suora, rumpu on pyöreä, häntä on hyvin selvästi merkitty, iho on hyvin elastinen ja terveellinen. Nämä lehmät ovat hyvin hyvin kehittyneet jalatSiksi he voivat helposti liikkua, voittamalla suuret etäisyydet.
Väritys voi olla hyvin monipuolinen, mutta väriryhmässä, jonka vuoksi rotu sai nimensä.
Iho voi olla valkoinen, sininen-pegovoy, musta tai siinä on sävyjä kaikista aikaisemmista väreistä. Joskus nämä siniset lehmät voivat olla punaisia, mutta tämä väri lähetetään erillisellä genotyypillä. Nämä eläimet ovat luonteeltaan hyvin rauhallisia.
Sonnien vahvuus voi olla 1100-1250 kg, mutta joskus paino voi olla yli 1300 kg. korkea härkä voi vaihdella 145–150 cm: iin, ja lehmien keskimääräinen paino on 850–900 kg ja korkeus on 140 cm.
Tämän lehmän rodun erottamiskyky on lihaskehityksen korkea taso.
Geneticists on havainnut, että tämän rodun eläinten DNA sisältää geenin, joka tukahduttaa myostatiiniproteiinin tuotantoa, jonka elimistö tuottaa supistamaan lihaskasvua tietyn pisteen saavuttamisen jälkeen.
Tämän geenin läsnäolon takia tämän lehmän rodun lihakset eivät enää koskaan lopu kasvusta. Puhdasrotuisten belgialaisten lehmien DNA sisältää kaksinkertaisen kopion tästä geenistä, jonka ansiosta nuoret ylittävät jatkuvasti lihasmassaa.
Vasikoilla ei ole tällaisia kehittyneitä lihaksia syntymästä lähtien, ja ne alkavat saada lihasmassaa 4-6 viikkoa syntymän jälkeen.
Erikoispiirteensa vuoksi belgialaisilla lehmillä on suurin lihan saanto ruhosta - noin 80%. Lisäksi tämä naudanliha on melkein ruokavalio johtuen rasvan vähentyneestä määrästä, joka kerääntyy tämän lehmän kehoon.
Auliekol-rotu lehmiä
Auliekolilajia kasvatettiin suhteellisen äskettäin, 1900-luvun lopulla, Kazakstanin alueella. Tämän rodun saamiseksi kasvattajat ylittivät useita rotuja, nimittäin Charolais, Aberdeen-Angus ja paikallinen Kazakstanin valko-pään rotu.
Karja-alan asiantuntijat onnistuivat jo 30 vuoden ajan nostamaan näiden lehmien lihan korkeatasoisiin vaatimuksiin, minkä ansiosta auliekolskin lehmät kasvatetaan suurissa teollisuuslaitoksissa.
Suurin osa tämän rodun edustajista (noin 70%) on komolymi, eli heillä on ei sarvia.
Näiden lehmien iho on vaaleanharmaa, perustuslaki on vahva, tynnyrin muotoinen vartalo. Talvella iholle ilmestyy paksu kasa, joka suojaa lehmän kehoa hypotermialta. Auliekolskie-lehmät kestävät tämän hiuksen läsnäolon vuoksi vakavasti pakkaset ilman merkittävää laihtumista.
Nämä lehmät kasvavat ja kehittyvät hyvin nopeasti. Aikuinen härkä voi painaa 950-1050 kg ja lehmä voi saada noin 540 - 560 kg painon.
Niin tapahtuu niin, että härkä voi syödä 1500 kg painoa.
liha nämä lehmät ovat korkealaatuisia, "marmoria", ei sisällä paljon rasvaa. Kun teurastuslihan tuotanto on 60–63%. Näiden lehmien lihasta on erityinen kysyntä Kazakstanin markkinoilla.
Auliekolin lehmät ovat hyvin sopeutua nopeasti missä tahansa, jopa hyvin vaihtelevassa sääolosuhteissa. Mielenkiintoinen seikka on, että näiden lehmien iho voi kerrostua 4-5 kerrokseksi, kun muilla roduilla on enintään 3 kerrosta.
Nämä lehmät eivät vaadi erityisolosuhteita asumiseen, ja lähes mitä tahansa kasvillisuutta voidaan syödä laitumella.
On myös mielenkiintoista lukea lehmän lypsyominaisuuksista.
Kian lehmät
Kyan-lehmiä kasvatettiin Val di Chianan laaksossa Italiassa. Tämä rotu on tunnustettu maailman suurimmaksi.
IVY-maissa nämä eläimet ilmestyivät suhteellisen hiljattain viime vuosisadan lopussa. Siitä lähtien Kian-rodun lehmiä on nähtävissä monilla tiloilla, ei vain teollisilla.
Tämän rodun lehmät maalattu valkoinenmutta joskus voi nähdä eläimiä, joilla on vaaleanharmaa ihon sävy, ja sonnissa rinta on yleensä harmaa.
Näiden eläinten luut ovat ohuita, pää on keskikokoinen, profiili on suora, sarvet ovat pieniä. Säkä on riittävän korkea, rintalastan leveys, sen lihakset ovat hyvin kehittyneet, karvapeite on kohtuullisesti kehittynyt, runko on pitkänomainen, selkä ja selkä ovat leveät, lihakset ovat hyvin kehittyneet, rumpu on sileä ja pitkä, jalat ovat pitkiä ja pitkiä, jalat ovat pitkiä ja suoria.
Näiden lehmien iho on pehmeä ja ohut.
Aikuisten väristä huolimatta syntyneet vasikat värjätään punaisena. Sellaisina ne jäävät siihen asti, kunnes ne ovat 3 kuukauden ikäisiä.
Bullit voivat saavuttaa 158 cm: n korkeuden, ja hiehot - 172 cm, ja lehmät kasvavat jopa 170 cm: iin, ja härkät - jopa 195 cm. Lehmät voivat saada 720 - 1000 kg elopainoa ja sonnit - 1300-1800 kg.
Tämän lehmäntuotannon maidontuotanto on erittäin alhainen. Vastasyntyneen vasikan paino on 42-48 kg.
Kuusi kuukautta synnytyksen jälkeen normaalilla kehityksellä, kunnollisella hoidolla ja ravinnolla vasikka voi saada jopa 220 kg painoa. Päivän aikana nuori lehmä tai härkä saa keskimäärin 1 - 1,4 kg. Teurastuksessa lihan osuus on noin 60-65%.
Valitettavasti tällä lehmäsarjalla on useita haittoja. Esimerkiksi tämän rodun eläimet on väkivaltainen luonnesiksi voi potkia henkilöä, sekä purra ja osua sarvella. Ne ovat myös liian aktiivisia, joten ne voivat hypätä aidan yli, jonka korkeus voi olla 2 m.
Valkoinen Aquitanian rotu
Valkoinen Aquitaine-lehmä valittiin Aquitaineessa, Ranskassa. Se saatiin ylittämällä Goranskyn, Valkoisen Pyreneiden rotujen ja lehmän Querci.
Valkoisia Aquitaine-lehmiä pidetään yhtenä arvokkaimmista, sillä karjankasvattajat ovat varmistaneet, että näiden lehmien liha täyttää tiukimmat laatuvaatimukset.
Lehmän ihon väri voi vaihdella punaisesta valkoiseen. Tyypillisimpiä ovat kultaiset ja vehnän sävyt, kun taas silmien ympärillä olevat ympyrät, reiden sisäpuoli, vatsa ja sääret voivat olla valkoisia.
Näiden lehmien pään muoto on pitkänomainen, kuono ja otsa ovat leveät, kasvot ovat kolmion muotoisia. Sarvet voivat olla tai eivät ole läsnä. He itse ovat melko paksuja, valon alapuolella ja vihjeissä - pimeässä.
Puhdasrotuiset valkoiset Aquitanian sonnit voivat painaa 720–1200 kg, mutta joskus paino voi olla jopa 1400 kg. Lehmät voivat saada 630-820 kg.
Tämän rodun eläimet ovat erittäin kestäviä, kestävät sekä vakavimmat pakkaset että voimakkaan lämmön.
lihakset sekä sonnissa että poikasissa kehittyä hyvin aktiivisestietupuolella ja takana.
Nämä lehmät ovat luonteeltaan hyvin rauhallisia, niiden ylläpito ei vaadi paljon koulutusta koskevassa kysymyksessä.
Näiden lehmien liha on punainen ja vähärasvainen. Yhdellä rungolla saat 65-70% todella ruokavaliosta.
Charolais-rotu
Charolais-rodun lehmiä kasvatettiin Ranskassa. Nämä eläimet ovat alttiita pitkäaikaiselle lihasrakennukselle, mikä tekee mahdolliseksi saada paljon vähärasvaisen lihan teurastuksessa.
Sharolilaiset lehmät ovat melko suuria, kasvavat nopeasti, aktiivisesti kasvattavat lihasmassaa, kykenevät nopeasti akklimatoitumaan. Näiden lehmien väri voi olla sävytetty valkoisesta keltaiseksi.
Ihon päänahka on erittäin heikko. Eläinten pää on lyhyt, otsa on leveä.
Kaula on mehevä, lyhyt. Rintakehä on asetettu riittävän syvälle, selkä melkein ei tapahdu.
Kehon takaosassa on hyvin kehittyneet lihakset. Jalat ovat suorat, keskipitkät, yhden lehmän keskimääräinen korkeus on 135 cm, härkässä - 143 cm.
Usein nämä lehmät jakavat lapion, selkä on epäsäännöllinen, ja kehon selkä on altis hypertrofialle. Siksi sharolez-lehmien on hyvin vaikea synnyttää vasikoita.
Näistä puutteista huolimatta nämä lehmät elävät tarpeeksi kauan. Lehmät pystyvät koko elämän ajan synnyttämään vasikoita. Bullit elävät keskimäärin 15 vuotta hiehoissa - 13–14 vuotta.
Lihan aikana lehmät kehittävät enemmän lihaskudosta, ei rasvaa, mikä tekee lihasta todella vähäkalorisen.
Bullit voivat saada 1 - 1,2 tonnia painoa ja hiehoja - 0,6 - 0,7 tonnia. Charolais kuuluu liharotuihin, mutta näillä lehmillä on myös korkea maito, eikä vain imetyksen aikana.
Lisäksi valinta on sinun. Voit vapaasti ostaa lehmän, joka sopii sinulle kuvauksen mukaan. Hetken kuluttua saat runsaasti marmoroitua naudanlihaa.
