Crispy vihreä salaatti on ihana ainesosa monissa annoksissa. Jos aikaisemmin käytimme vähemmän vihreitä, nyt kasvavien salaattikasvien laajuus kasvaa, ja ne näkyvät yhä enemmän pöydällä.
Ja jos kaikki tuntee salaattia, joka on salaattia, joillakin on vaikea vastata. Itse asiassa salaatti on salaatin synonyymi, kasvis kasvi, jota voidaan kasvattaa sivustossasi ilman ongelmia.
Salaatti: salaatin kuvaus ja biologiset ominaisuudet
Salaatti tai salaatti, - Astrovye-sukuun kuuluvien kasvien suku, johon kuuluu 147 lajia. Näistä ruokaa käytetään salaattia tai salaattia, muun tyyppisiä rikkaruohoja. Viljelty kaikkialla maailmassa.
Tämä on vuotuinen, varhaisen kypsytyslaitos, jossa on taproot, sileät lehdet, keltaiset kukinnat ja hedelmäsiemenet. Tuoteelinten (lehtien tai pään) ominaisuudet riippuvat salaatin lajikkeesta ja lajikkeesta. Salaattilehdet ovat eri muodoissa ja väreissä, toisinaan antosyaniinivärillä.
Käytetään ruoanlaitossa vitamiinivihreinä salaatteja, voileipiä, välipaloja ja muita ruokia varten. Salaatti on monia hyödyllisiä ominaisuuksia: parantaa ruokahalua ja ruoansulatusta, on myönteinen vaikutus kehoon liikalihavuuden, raskauden, sammumisen, anemia. Elintarvikkeiden käyttöön lehdet, kaali, sakeutuneet varret. Lehdet ovat syötäviä, kunnes kasvi luo varren, minkä jälkeen ne menettävät makunsa. 
Salaatti tunnetaan vihanneksena, mutta kaikki eivät tiedä, että tällä kasvilla on parantava vaikutus. Tuoreiden lehtien infuusiota käytetään rauhoittavana, antispasmodisena, hypnoottisena, salaattimehusta valmistettaessa homeopaattista lääkettä sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia varten.
Tiedättekö? Latinalaisen sukuun (Lactuca) on peräisin latinankielisestä sanasta "milk" ("lac"). Kun kasvin varret ja lehdet ovat vaurioituneet, vapautuu valkoinen mehu, joka toimi nimikkeenä.
Salaattisalaatin tyypit ja lajikkeet
Salaattia edustaa useita lajikkeita:
- Lactuca sativa var. secalina - lehtisalaatti, jossa on voimakkaasti leikattuja lehtiä, on monenlaisia lajikkeita, joista osa on: vadelma-pallo, levistro, constance, concord, ennätys, pikku Krasny, anthony, rubett, vihreä koralli, punainen koralli, grenada, kucheryavets odessa.
Ukrainan lajike Lumihiutale on kypsyvä (20-25 päivää). Suhteellisen kestävä kuivuudelle, korkealle kosteudelle ja kylmyydelle, vastustuskykyinen sairauksille. Tuottavuus - 1,05-2 kg / sq. Suuri puoli-pystyasento, jonka korkeus on 30–35 cm ja halkaisija 20–25 cm, koostuu 12–18 lehdestä. Lehdet ovat paksuja, kokonaisia, leveitä ja soikea, kellertäviä. Laitos on koristeellinen.
Golden Ball - Ukrainan keskipitkä varhainen lajike (25-30 päivää). Kompaktissa ulostulossa, jonka halkaisija on 22-24 cm, on 10-14 kokoista kellertävää, keskipaksuutta läpäisevät lehdet, jotka ovat aaltoilevia reunoista. Salaatti on koristeellinen, kokonaisia lehtiä käytetään astian koristeluun.
- Lactuca sativa var. acephala - Lehtisalaatti, jossa on kokonaisia lehtiä. Tämä laji sopii asteittaiseen sadonkorjuuseen: ulommat lehdet leikataan, sisäiset (nuoret) lehdet kasvavat. Luokat: Lollo Blonda, Lollo Rossa, Lollo bionda, Lollo Gorbi.
Lollo rossa - suosittu keskikauden lajike (40-55 päivää), erittäin koristeellinen, kestävä pulttien suhteen. Lehdet ovat suuria, rapea, kihara, vaaleanvihreä ja punainen-vaaleanpunainen. Lajikkeita käytetään usein kukkapenkkien koristeluun. Kasvipaino - 325 g, saanto - 3,0 kg / sq. m.
- Lactuca sativa var. capitata - kaali-salaattia, jossa on leveitä voin tai rapea lehtiä. Markkinoita edustavat lajikkeet Etti, Olzhich, Godard, Major, senaattori, Laravera.
Olzhych - Ukrainan keskipitkän myöhäisen lajikkeen (40–46 päivää) pyöristetty pää, herkkä, öljyinen harmahtavanvihreä lehti. Salaatin saanto - 2,5-3,2 kg / sq. m.
- Lactuca sativa var. longifolia - roomalainen salaatti (romain), jolle on tunnusomaista pitkänomainen-ovaali pää ja korotettujen lehtien rosetti.
Ukrainan lajike Skarb luotu Espanjan näytteen Romana rorogoranan ja Algerian Varten marajoen valinnasta Ukrainan kasvinjalostus- ja kasvitieteellisen laitoksen kansallisen akatemian "Mayak" kokeellisella asemalla. Lajike kestää kuivuutta. Salaatissa on suuri soikea pää, lehdet ovat paksuja, pystyssä, soikean muotoisia ja tummanvihreitä, ja niiden reunat ovat huomaamattomia. Salaattipään paino on 556,0 g. Ajanjakso itävyydestä markkinointikelpoisuuteen on 48 päivää. Lajikkeen saanto - 3,2 kg / sq. m.
- Lactuca sativa var. angustana (var. asparagina) - Varren (parsa) salaatti, jolle on ominaista paksu varsi ja pitkät, kapeat, sileät lehdet reunoilla. Vuotuinen kasvi, jonka korkeus on 60-120 cm, kylmän kestävä viljelmä, jonka siemenet kasvavat 2-5 ° C: n lämpötilassa ja kestävät vähäisiä pakkasia. Kylvetty huhtikuusta kesäkuuhun. Vaikea sietää kuivuutta missä määrin.
Valikoima Ukrainan valintaa Pogonych Sillä on suuri saanto ja erinomainen maku. Varren pituus - 25-40 cm, lehdet - 17 cm, ulostulon 11 lehdessä. Lehdet ovat keskipaksuisia, harmaa-vihreitä, soikea, pystyssä. Varren massa - 310 g, lehtien rosetit - 750 g. Vihreän tuotto - 5,32 kg / sq. m, varret - 2,18 kg / sq. m.
On tärkeää! Salaatin lajikkeiden nykyaikainen taloudellinen ja kuluttajaluokitus jakaa ne öljyisiin ja rapeaksi kaali-lajikkeisiin, roomalaiseen salaattiin (Romain), latinalaiseen salaattiin (ruoho), leikkaus- ja varsisalaatteihin.
Sijainnin ja maaperän valinta
Salaatti sopii viljelyyn avoimessa ja suojatussa maassa.
Salaatti tuntuu paremmalta aurinkoisessa paikassa, jossa ei ole luonnoksia. Ei ole tarpeen istuttaa sitä lähellä korkeita vihanneksia, jotka luovat runsaasti varjoa.
Salaattia varten sopiva hedelmällinen valutettu maa, jossa on neutraali tai hieman hapan reaktio. Lannoitteiden pitoisuus ei saa olla liian korkea. Vihreät salaatit voivat kerääntyä nitraatteja, joten sinun ei tarvitse käyttää typpilannoitteiden väärinkäyttöä.
Tiedättekö? Salaatin kulutus on vähintään 5 kg per henkilö per vuosi. Brittiläiset ja ranskalaiset ovat jo pitkään ylittäneet tämän määrän, ja kyseisissä maissa kului 14 kg ja 7 kg asukasta kohden.
Valmistelut ennen laskeutumista
Syksyn hedelmällisyyden lisäämiseksi riittää, että leviää alueelle mätä kompostia tai lantaa (1-2 ämpäriä 1 neliömetriä kohti). Keväällä maaperän happamuuden lisääntyminen vaatii kalkkiota. Ennen kuin laskeutumissalaatit on tasoitettava. Itämisen nopeuttamiseksi ja saannon lisäämiseksi siemeniä voidaan käsitellä kasvua stimuloivilla aineilla. 
Esiasteet ja läheisyys muihin kasveihin
Papuja ja viljaa pidetään hyvinä salaattoreina. Sipulit, kaali, retiisi ja retiisi voidaan pitää salaatin hyvinä naapureina. Ensimmäinen kasvi torjuu kirvoja, loput ovat hyödyllisiä itse salaattia varten, koska se torjuu maan kirppuja. Voit istuttaa salaattia mansikoiden, herneiden, papujen, pinaatin viereen.
Istutus lähellä kurpitsanviljelyä (kurkut, kesäkurpitsa, melonit, vesimelonit) mahdollistavat näiden kasvien kasvamisen salaatin sadonkorjuun sijaan. Elokuussa salaattia voidaan istuttaa porkkanaa, sipulia ja valkosipulia ja varhaisia perunoita korjuun jälkeen.
On tärkeää! Salaatti voi tulla tomaattien tiivistimeksi: istuta se tomaattisänkyjen ympärille, mikä auttaa säästämään tilaa ja antaa koristealueen.
Istutetaan salaatin siemeniä
Salaatti on kylmän kestävä viljely, se kylvetään kevätpellon ensimmäisinä päivinä aikaisemmin kuin retiisit ja porkkanat. Asut pystyvät kestämään jopa -2 ° C: n pakkasia ja kypsät kasvit voivat olla jopa -5 ° С.
Salaattilehdet voidaan kylvää riveihin tai jatkuvaan kylvämiseen. Pienen kastellun salaatin istutus tapahtuu 20 x 20 cm, täysjyvä - 30 x 30 cm mallin mukaan. Parsa-salaatti istutetaan 25-30 cm: n etäisyydellä kasvien ja 50-60 cm: n välein. 
Siementen kylväminen avoimessa maassa tehdään halkaisijaltaan 0,5 cm: n syvyyksissä, kylvöaste on 2-3 g / 10 neliömetriä. m. Siementen on peitettävä maata lähes pinnallisesti kuivassa säässä - hieman syvemmälle, jopa 1,5 cm: iin.
On tärkeää! Jotta saat tuoretta salaattia lämpimänä vuodenaikana, kylvä salaatti kevään puolivälistä kesän puoliväliin kahden viikon välein. Syksyn alussa salaatti on peitetty yöksi..Puutarhan tai puutarhan alueen järkevää käyttöä varten salaattien viljely avomerellä voidaan järjestää kahdella tavalla. Ensimmäinen tapa on sijoittaa erillisiin vuoteisiin. Tämän seurauksena mahdollisimman lyhyessä ajassa on mahdollista saada suuri määrä tuotetta, kasveja ei tarvitse ohentaa, harjanneen tulisi olla paksu.
Toinen vaihtoehto sisältää salaatin sijoittamisen muiden kasvien - yrttien tai vihannesten (esimerkiksi porkkanat) väliin. Ruusujen tai muiden kukkien salaatti näyttää hyvältä.
Kehittämällä ituja 3 lehtistä, viljelykasvit ohennetaan. Uudelleen harvennus tapahtuu 2 viikon kuluttua. Lisäkasveja syödään. 
Tiedättekö? Skandinaviassa 90% salaatin saannosta kasvatetaan hydroponiikan menetelmällä - laitetaan kasvit tasaiselle pinnalle, johon ravinteiden liuos virtaa.
Hoito: hyvän sadon perusteet
Salaatti on kulttuuri, joka ei vaadi erityisiä viljely- ja hoitotoimenpiteitä. Saadaksesi korkean tuoton, sinun täytyy irrottaa maaperä ajoissa, päästä eroon rikkaruohoista ja vedellä salaattia. Kastelu tapahtuu harvoin, mutta runsaasti. Kuivassa säässä sinun täytyy vettä kerran päivässä, viileässä säässä - 2-3 kertaa viikossa. Pintakäsittely ei ole pakollinen toimenpide, koska salaatti on ennakkoluulokas kulttuuri.
Tiedättekö? Euroopan salaattituotanto on noin 3 miljoonaa tonnia, suurimmat tuottajat ovat Italia, Alankomaat, Belgia, Ranska, Espanja. Tärkein viejä on Espanja.
Salaatin mahdolliset sairaudet ja tuholaiset
Jos salaatin alemmille lehdille ilmestyy ruskeita täpliä, joka levisi lehtien akseleihin ja joka aiheutti pään, varret ja lehdet mätänemään, salaatti todennäköisesti vaikuttaa. harmaa rot. 
Valkoinen mäki muodostaa kevyitä vetisiä paikkoja, ensin lehdillä ja sitten varren päällä. Salauksen osissa näkyvät valkoiset scurfit. Taudin kehittymiseen vaikuttavat tekijät ovat kuume (24-27 ° C) ja kosteus.
Lämpötilan äkilliset vaihtelut voivat vaikuttaa salaatin lehtiin, varsiin ja päähän. jauheenaSamalla laitos hidastaa kasvua ja kehitystä.
Lisääntynyt kosteus aiheuttaa kehitystä homehtua. Lehtien yläosa on peitetty epämääräisillä vaaleanvihreillä ja keltaisilla sävyillä, ja alempi osa on peitetty valkoisella hiiren käärmellä. 
Ylimääräiset ravintoaineet maaperässä voivat johtaa reuna palaa - rotan, joka vaikuttaa koko kasvi.
Sairauksien ehkäisemiseksi ja torjumiseksi on tarpeen tarkkailla viljelykiertoa ja kasvisalaattia samassa paikassa kolmen vuoden välein. Loukkaantuneet ja sairaat kasvit on poistettava ja sadonkorjuun jälkeiset jäämät on hävitettävä. Vihreitä ei tarvitse käsitellä kemikaaleilla, ennen istutusta on parempi maata maa Bordeaux-seoksella tai kuparisulfaatilla (5 l / m2).
Stem Salad Aphid asuu kasvien osissa, jolloin kasvi lakkaa kasvamasta, lähtee käpristymästä ja värjää. Suihkuttamista varten kasvit tarvitsevat valmistaa keittosekoitusta. Litrassa vettä, ota 0,5 kg murskattuja tomaattilehdiä, vaadi 5 tuntia, sitten keitetään alhaisella lämmöllä 3 tuntia. Seuraavaksi neste on tyhjennettävä ja jäähdytettävä, lisätään 5 g saippuaa, laimennetaan 2 litraa vettä ennen ruiskutusta. Jalostus tapahtuu parhaiten iltapäivällä. 
Voidakseen taistella sänkien välillä sängyn väliin, rakennetaan kattopäällystemateriaaleja ja liuskoja, tuholaiset ryömivät niiden alla ja ne voidaan koota. Liukumäiden esteet ovat pieniä polttaman kalkkikiviä sängyn reunoja pitkin.
Jos mahdollinen kasvatuspaikka oli nähtävissä viljasepät (klikkaa kovakuoriaiset kovakuoriaiset), kaksi viikkoa ennen istutusta, juurikasveja, kuten perunoita, punajuurta tai porkkanaa, tulisi laittaa maaperään. Kun tuholaiset nousevat vihanneksille, ne voidaan poistaa.
On tärkeää! Jotkut kulttuurit, joita joskus kutsutaan salaateiksi, eivät kuulu salaatin sukuun: arugula, vesikrassi, sikurisalaatti, pinaatti. Samaan aikaan salaatti ei ole erillinen kulttuuri salaattikasvien keskuudessa. Iceberg, Oak Leaf ja Batavia ovat sen tyypit.
Vihreän sadonkorjuu ja varastointi
Aikaisen kypsän lajikkeen sadonkorjuu korjataan 40-50 päivän kuluttua versojen syntymisestä, kauden keskivälin lajikkeista - 50-60 päivän kuluttua, myöhään kypsyminen - 70–80 päivän kuluttua.
Salaatti on suositeltavaa poistaa aamulla, kun salaatti on tuore ja jäähdytetty. Ei ole suositeltavaa tehdä tätä kastelun jälkeen, koska kosteus salaattia voi mätää. Päänsalaatti on puhdas kuin kypsyminen. Voit selvittää, onko salaatti kypsynyt, paina ydin sormella: jos se on paksu, voit leikata sen. 
Salaatti, leikkaa yksittäiset lehdet tai poista koko pensas juurella, se riippuu lajikkeesta. Pese kasveja, ellei niitä ole suunniteltu välittömästi käyttöön, ei ole sen arvoista.
Salaatti menettää nopeasti tuoreuden, joten sinun on lähetettävä se varastopaikalle mahdollisimman pian. Tiiviisti suljetussa lasi- tai muovisäiliössä salaattia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 viikkoa. Säiliön alaosassa voit laittaa lautasliinan tai paperipyyhkeen, sinun pitäisi myös peittää vihreät päälle.
Kaali-salaatti asetetaan kahteen kerrokseen: pohjakerros - pohja alaspäin, yläosa - pohjaan asti.
Salaatissa suurin määrä typpipitoisia yhdisteitä löytyy varsista ja lehtien varsista. Ennen käyttöä ne on liotettava veteen. Tämä auttaa pestä jopa 20% nitraatteja.
Jos korjattua viljelykasvia ei voi käyttää välittömästi, kasveja kaivetaan talteen ja varastoidaan.
Tiedättekö? Yhdysvalloissa harjoitetaan salaatin teollista viljelyä keskellä kaupunkia. New Yorkissa kasvihuoneet, joissa on vihanneksia, sijaitsevat teollisuus- ja varastotilojen katoilla.Kasvava salaatti on ominaista yksinkertaisille viljelytekniikoille. Tarjoamalla hänelle optimaaliset olosuhteet saat hyvän sadon kulinaarisia kokeita tai myyntiä varten.
