Toistaiseksi keskivertokuluttajamme tutustuu uusiin outlandish-sanoihin "jäävuorisalaatti" tai "mix salaatti", muissa maissa, joissa ei ole tätä vihreää ainesosaa, he eivät yksinkertaisesti edusta keittiötä. On tunnettua, että salaatinlehdet eivät voi olla pelkästään arjen tai juhla- ruokien perusta, vaan myös parantaa terveyttä. Tässä artikkelissa opit paljon salaattia, sen etuja ja haittoja.
Salaattisalaatti: kalori ja kemiallinen koostumus
Painonvalvojien ei tarvitse huolehtia siitä, kuinka monta kaloria lehtisalaattissa. Tämä on täydellinen ruokavalio: kalorivihreiden lehtisalaatti - 15 kcal, punainen - 16 kcal, pää - 13 kcal. 100 g salaattia sisältää 1,36 g proteiineja, 0,15 g rasvaa, 2,87 g hiilihydraatteja, 1,3 g ravintokuitua, 94,98 g vettä, 0,62 g tuhkaa.
Salaatti sisältää välttämättömiä ja ei-välttämättömiä aminohappoja, rasvahappoja (Omega-3 ja Omega-6, tyydyttyneitä, monokyllästämättömiä, monityydyttymättömiä) sekä:
- Vitamiinit: A (RE), beetakaroteeni, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).
- Hivenaineet: rauta, mangaani, kupari, seleeni, sinkki.
- Makroelementit: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfori.
Tiedättekö? Muinaisessa Egyptissä salaattia viljeltiin elintarvikkeiden ja öljyn tuotantoon. Laitosta käytettiin aktiivisesti uskonnollisissa riiteissä, ja sen kuva löytyy usein haudoista ja seinämaalauksista.
Hyödyllisiä ominaisuuksia salaattia kehon
Salaatti on parantava tuote lasten, ikääntyneiden, heikentyneen kehon jälkeen raskaiden kuormien, vakavien sairauksien, leikkausten ja lihavuuden jälkeen. Lehtisalaatin sisältämät vitamiinit ovat arvokkaita keholle beriberin keväällä.
Salaatilla on expectorant-vaikutus, se lisää suojaavaa toimintoa siten, että torjutaan yskää ja kehon yleistä vahvistumista, on hyödyllistä syödä sitä sairauden aikana. Salaatin säännöllinen kulutus voi parantaa ruokahalua ja vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuskanavaan. Salaatin vihannekset tuovat terveydellisiä etuja hermostollisille häiriöille, unettomuudelle. Salaatin sisältämä luteiini ja zeaksantiini ovat tärkeitä silmien terveydelle.
On tärkeää! Salaattia voidaan käyttää vihreiden vitamiinivalmisteiden valmistuksessa. Ne voidaan tehdä makeiksi tai suolaisiksi. Veden ja salaatin lisäksi voit lisätä hedelmiä (viinirypäleet, omena, banaani, appelsiini, mango), marjoja (mustikoita, vadelmia), vihanneksia (selleri, punainen sipuli, punainen paprika), yrttejä (basilika, minttu, tilli).Raskaana olevan naisen keholle (kuitenkin joku henkilö) tarvitaan jodia. Puutteensa vuoksi äiti kärsii korkeasta verenpaineesta, heikosta immuniteetista ja heikkoudesta, ja lapsella voi olla kehitysviiveitä ja vikoja hermoston organisaatiossa. Lautasalaatti voi olla yksi luonnollisista jodilähteistä raskauden aikana. Se on myös runsaasti foolihappoa, joka osallistuu istukan muodostumiseen ja on välttämätön sikiön terveen kehityksen kannalta.
Salaattimehulla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan sairauksiin, verenpaineeseen, ateroskleroosiin, laksatiiviseen ja diureettiseen vaikutukseen.
Rikastettujen tuoreiden lehtien infuusiota käytetään kroonisen gastriitin, scurvy- ja maksasairauksien korjaamiseen.
Tiedättekö? Kuuluisan persialaisen tiedemiehen Avicennan "Lääketieteellinen Canon" -kirjassa se tarkoittaa, että naarasmaiseen sekoitettu salaatti käsittelee sarveiskalvon haavaumia, ja villisalaattimehu on skorpionin puremiin ja karakurttiin tarkoitettu lääke.
Salaattiöljyn käyttö
Salaattiöljyä tuotetaan kylvöpuristamalla siemenistä. Se ei ole huume. 
Salaattiöljy sijoitetaan niin kuin Rauhoittava aine, joka auttaa voittamaan unettomuuden, masennuksen, hermoston tulehduksen, kivun. Sitä pidetään myös aphrodisiac, tehokas hoitoon mahalaukun, diabeteksen, maksan palauttamisen kanssa.
Lyijyöljy parantaa ihon kuntoa, antaa sille joustavuuden ja parantaa hiusten kasvua.
Öljyä käytetään sisällä 2 teelusikallista päivässä ja paikallisesti hierotaan ihoon. Hermoston rauhoittamiseksi on suositeltavaa lisätä annosta. enintään 3 lusikaa. Käytä normaalia unelma 2 ruokalusikallista öljyä tuntia ennen nukkumaanmenoa ja 1 rkl juuri ennen nukkumaanmenoa.
Salaattiöljyä käytetään hierontaöljynä kehon ja kasvojen hieronnassa. Sen avulla voit tehdä hierontaseoksia, jos järjestät öljyt oikeassa suhteessa. Öljy ravitsee ihoa, tasoittaa ryppyjä, sillä on uudistava vaikutus lihaksille ja nivelsiteille.
Tiedättekö? Muinaiset roomalaiset valmistivat ja tarjoivat salaatinlehtiä öljyllä ja etikalla, joskus syö pieniä lehtiä raakana. Aikamme ensimmäisellä vuosisadalla syntyi perinne, jossa syömme salaattia aterian alussa.
Oikea valinta salaatinlehdille ostettaessa
Salaatti, kuten kaikki vihreät, haalistuu nopeasti ja menettää makunsa, joten tärkein edellytys sen ostamiselle on olla tuore. Hyvän salaatin lehdet ovat mehukkaita ja kirkkaita, ne eivät voi olla hitaita ja vaurioituneita, varsilla ei saa olla limaa.
Jos valitsemasi salaatti on kaali, kiinnitä huomiota kompaktiin, symmetriseen, vahvaan, mutta ei liian kovaan päähän. Kaali-salaattia voidaan säilyttää pidempään ja helpommin sietää kuljetusta kuin salaattia.
Ostettu salaattia tulisi käyttää mahdollisimman pian, ja se on lisättävä salaattiin ja täytettävä juuri ennen tarjoilua, jotta se ei pinoaisi eikä menetä ulkonäköään.
On tärkeää! On parempi repiä salaatin lehdet ruoanlaittoon, eikä leikata sitä niin, etteivät ne hapettu metallin vuorovaikutuksen vuoksi.
Miten salaatin vihanneksia säilytetään
Taloon tuotu salaatti on joko käytettävä välittömästi tai sijoitettava jääkaappiin, jossa sitä voidaan säilyttää enintään kaksi viikkoa. Muovisäiliön alareunassa on asetettava paperipyyhe, sitten laitettava kuiva salaatinlehti ja peitettävä lautasliina päälle. Säiliö suljettu tiiviisti.
Toinen varastointi vaihtoehto salaatinlehdille - kääri ne paperipyyhkeeseen, laita ne pakastimeen ja säilytä kylmässä. Kaali-salaattia säilytetään ehjällä päällä rei'itetyssä pussissa.
On tärkeää! Sekoitettu salaatti on valmis sekoitus pestyjä ja hienonnettuja erilaisia salaatteja. Kaikki mitä tarvitaan salaatin valmistamiseen on lisätä puuttuvat ainesosat (vihannekset, liha tai kala) ja täyttää.
Salaatit ruoanlaitossa: käytön salaisuudet
Salaatti - erittäin suosittu tuote ruoanlaitossa. Tuoreista salaatinlehdistä tulee alkupaloja tai alkupalojen, salaattien, voileipien, voileipien, lihan ja kalaruokien koristeena. Käyttämällä salaattia ruokien esittelyssä voit kääntää pöydän juhlavaksi. Lisäksi salaatti auttaa kehoa paremmin imemään raskaan ruoan. 
Salaatti on erinomainen tukikohta yksinkertaiselle tai hienolle salaattille.
- Leikkaa tomaatit ja kurkut, repiä salaatinlehtiä, kaada oliiviöljyä ja sitruunamehua tai hapankastiketta.
- Keitä 4 munaa, erota proteiinit ja arina. Leikkaa salaatinlehdet, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, leikkaa persilja, sekoita kaikki. Hiekkaa keltuaiset oliiviöljyllä (3 rkl) ja sitruunamehulla (2 ruokalusikallista). Kaada salaattikastiketta ja ripottele raastettua proteiinia.
- Yksinkertainen Caesar-salaatin muunnelma. Fry 4 viipaletta pekonia kasviöljyssä ja sitten paista viipaletta samasta pannusta kahdesta kananrintasta. Valmistele kastike: keitetään munaa kiehuvaan veteen 2 minuutin ajan, sitten voitetaan se sekoittimella, lisäämällä suolaa, pippuria, valkosipulia, oliiviöljyä, sitruunamehua, 1 rkl. l. raastettu parmesaani. Repiä 200 g kättä salaattia, leikkaa 150 g kirsikkatomaatteja neljään osaan, sekoita, kaada kastikkeella. Aseta lautaselle kasaan, laita kanaa ja pekonia päälle, ripottele krutoneilla ja parmesaanisiruilla.
Tiedättekö? Kuuluisa Caesar-salaattia mahdollisti italialainen amerikkalainen kokki Caesar Cardini 20-luvulla. Klassisen reseptin pakolliset ainesosat: suolatut vehnänkrutonit, roomalaiset salaatinlehdet ("Romain"), raastettu Parmesan-juusto ja erikoiskastike kevyesti keitettyjä munia. Legendan mukaan salaatti luotiin, kun ravintolan kävijät vaativat ruokaa, ja vain nämä tuotteet jäivät varastoon.
- Kreikan salaatti. PLevitä salaatinlehdet käsillesi, mausta öljyllä ja sekoita. Laita 2 kuutioista kurkkua, 2 tomaattia ja fetajuustoa (100 g), hienonnettua basilikaa, oliiveja (10 kpl) päälle. Valmistele oliiviöljyä, sitruunamehua tai viinietikkaa, suolaa, pippuria. Pue salaatti.
- Säilyke tonnikala salaatinlehdillä. Raastetaan 50 g juustoa, hienonnetaan 2 keitettyä munaa, lisätään hienonnettua valkosipulia ja säilyke tonnikalaöljyssä, pippurissa. Laita massa salaatinlehdille, laita kuutioidut kurkut päälle, voit ripotella keltuaisen kanssa, koristele vihreillä, oliiveilla.
- Walesin perinteinen keitto "Cawl Letysen". Fry 2 hienonnettua sipulia, kunnes se on pehmeää voissa, lisää 1 kuutioitu peruna ja sekoita. Laita viipaloitu salaatti (3 päätä), kaada kasvislientä (1 l) ja kypsennä puoli tuntia. Kun pannun sisältö jäähtyy hieman, ruoskaa se sekoittimella. Kuumenna keitto uudelleen, lisää pippuria ja lisää 50 ml kermaa.
- Viinissä haudutettu salaatti. Sulata 50 g voita keskilämmöllä kannella olevalla pannulla. Laita salaatinlehdet, suola, pippuri, 8 kpl. murskattu sipuli batun ja 2 rkl. lusikat valkoviiniä. Kiehauta ja käännä lehdet. Hauduta puolen tunnin ajan, kääntämällä salaatti 15 minuutissa. Avaa kansi, jotta neste haihtuu. Ripottele silputtua ruohosipulia ennen tarjoilua.
On tärkeää! Lollo Ross- ja Batavia-lajikkeiden salaatti yhdistetään hyvin lihaan. Salaatin tammenlehtiä voidaan yhdistää onnistuneesti sieniin, krutoneihin, lohiin. Roman-salaattia käytetään usein voileipissä ja salaattiseoksissa. Iceberg-salaatti on "ystävällinen", jossa on vähärasvainen kananliha, katkarapu, juusto ja keitetty sianliha.
Salaatin käyttö perinteisen lääketieteen resepteissä
Perinteinen lääketiede määrää hammassärkyä salaatinmehun hoitoon. Pernan taudeille on suositeltavaa juoda salaatin mehu etikan kanssa, jalkakipu - sidos, joka on valmistettu siementen ja lehtien seoksesta etikan ja jauhojen kanssa.
- Yskä. Hio 20 g salaattilehdet, kaada 200 ml kiehuvaa vettä, jätä 2 tuntia. Kantaa, juo 50 ml 3-4 kertaa päivässä.
- Infuusio unettomuudesta. Hio 20 g lehtiä, kaada lasillinen kiehuvaa vettä, jätä 30 minuutin ajan, paine. Juo 100 ml ennen nukkumaanmenoa.
- Infuusio imetyksen parantamiseksi. 20 g salaattisiemeniä kaada 400 ml kiehuvaa vettä, jätä 2 tuntia, kanta. Hyväksy 2 kertaa päivässä 30 ml: lla.
- Infuusio kystiitti. 20 g murskattuja lehtiä kaadetaan lasillinen kiehuvaa vettä, vaaditaan 2 tuntia, kanta, kestää 2-3 kertaa päivässä, 100 ml.
- salaattia, rasvaa kermavaahtoa, muutama tippa kasviöljyä;
- salaatinlehdet, kuuma maito.
- 2 rkl. l. salaatti, 7-8 tippaa sitruunamehua, munanvalkuainen. Huuhtele kamomilla keittosekoitus;
- 1 rkl. l. Salaatti, 1 rkl. l. persilja, 3 rkl. l. kefiiri tai ryazhenka.
On tärkeää! Paras salaatinkastike salaatinlehdillä on oliiviöljyä. Voit käyttää sitä puhtaassa muodossa tai tehdä kastiketta lisäämällä sitruunamehua, murskattuja pähkinöitä, mausteita, hunajaa. Majoneesi voidaan lisätä pieninä määrinä ja paremmin, jos keität sen itse. Myös salaatti voidaan täyttää makeuttamattomalla jogurtilla tai sinappikastikkeella.
Salaatin käyttö kodin kosmetologiassa
Jos hiustenlähtö tapahtuu, salaatinlehtien mehu hierotaan päänahkaan, ja sitä käytetään hunajan torjunnassa hunajaa vastaan. Hiivattuja tuoreita salaatinlehtiä käytetään hiilihapoissa ja kiehumisissa.
Salaattimaskeja käytetään ehkäisemään auringonpolttamaa, lievittämään tulehdusta, poistamaan rasvainen kiilto ja sävyttämään ihon haalistuneelle iholle.
Voit tehdä naamioita salaatinlehdistä jauhettuna lietteen tilaan, lisäämään erilaisia ainesosia ja levittämään kasvoille 15-20 minuuttia.
virkistävä: sekoita 2 rkl. l. salaattia hapan kanssa (tai kefiiri, jogurtti + 0,5 tl oliiviöljyä).
universaali: Salaatinlehdet sekoitettu oliiviöljyn ja sitruunamehun kanssa. 
Kuivalle iholle:
Kosteusemulsio normaaliin ja yhdistettyyn ihoon: 2 rkl. l. salaattimehu, oliiviöljy, sitruunamehu. Pyyhi iho, pese 20 minuutin kuluttua.
tonic: 3 rkl. l. mehu salaattia, retiinejä ja takia, manteliöljyä, sitruunamehua. Levitä kasvoille, huuhtele 15 minuutin kuluttua.
Naamio silmien ympärille väsymystä ja turvotusta vastaan: liota 2 puuvillakiekkoa salaattia ja kurkkimehua, laittaa silmiin 15-20 minuuttia. 
Tiedättekö? Mikä on hyödyllistä vihreää salaattia, tiedä tarkalleen maailmankuulun "Victoria's Secret" -vaatemerkin "enkelit": erityisruokavaliota noudattaen, supermallien täytyy syödä sitä lounaaksi tai illalliseksi, usein yhdistämällä naudanlihaa.
Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat
Salaatit voivat olla haitallisia ihmisille, joilla on koliitti ja enterokoliitti, kihti ja virtsatulehdus.
Salaatin käyttö ei ole suositeltavaa suolistosairauksien pahenemisessa, joihin liittyy ripulia.
Voin käytön vasta-aiheet ovat bronkiaalinen astma.
Asianmukainen ravitsemus on terveyden tae. Käyttämällä salaattia voit valmistaa satoja erilaisia ja ennen kaikkea terveellisiä ruokia. Tämä ihana tuote auttaa sinua aina olemaan ohut ja kaunis.
