Physalis ei ole harvinaista Ukrainan puutarhojen maatiloilla. Puutarhurit rakastivat amerikkalaisten vuotuisten koristekasveja eksoottisten tulisten punaisen sepalien ansiosta, joissa oli pieni marja. Paikalliset rakastajat pitivät tämän kasvin vihannesten ja marjojen lajikkeita rikkaiden ravintoaineiden koostumuksen ja tasapainon välillä sokerien ja happojen välillä. Vuoden aikana hedelmällinen pensas voi tuoda jopa 200 hedelmää, joten talven korjuu oli tarpeen. Physalisin valmistaminen, kerrotaan artikkelissa.
Talven varastointi
Lajikkeen ominaisuuksista riippuen Physalis-hedelmät näkyvät 80. – 100. Päivänä siementen itämisen jälkeen. Kypsät näytteet voivat murtautua ja pysyä maaperässä ennallaan noin kymmenen päivää. Sadonkorjuu tapahtuu vaiheittain: joka viikko sinun täytyy kerätä kaatuneet laatikot ja syödä kypsytetyt.
On tärkeää, että ennen pakkasen alkamista kaikki marjat poistetaan pensaasta, koska ne alkavat pian huonontua jäädytetyssä muodossa. Yritä olla vahingoittamatta niitä pitääkseen mahdollisimman paljon hyödyllisiä elementtejä ja happoja massassa. Sateisessa tai märässä säässä ei ole parempi suunnitella hedelmien poimimista. Odota, että sepals kuivuu.
Lue lisää aprikoosin, omenoiden, chokeberryn, cantaloupen, dogwoodin ja karviaisen keräämisestä talvella.Jos haluat jättää Physalis talveksi käsittelemättömässä muodossa, on myös suositeltavaa kuivata se ennen sen asettamista varastoon. Katso huoneen lämpötila. Sen tulisi olla 12 - 14 asteen lämpöä.
Viljely on taitettava ohueksi muovihilauskoteloksi, jossa paperi on peitetty pohjalla. Kypsät yksilöt ovat noin kaksi kuukautta, ja vihreät voivat elää maaliskuussa. Tarkastakaa määräajoin roskakorisi pilaantuneille hedelmille.Tiedättekö? Kansanlääkinnässä Physalisia käytetään diureettisena, kipulääkkeenä ja lievittää tulehdusta, kuumetta, ja sitä suositellaan myös sappikalvon ehkäisemiseksi.
Kasvis ja marja Physalis: mikä on ero
Kaikki Physalis kuuluvat yökerhon perheeseen. Ulkopuolella ne ovat koristeellisia pensaita, joiden korkeus on 50–100 cm ja joissa on hyvin haarautuneet vahvat juuret, suorat varret ja ohuet soikeat lehdet, joissa on hieman hammastetut reunat. Kasvitieteilijät laskivat noin 117 lajia näistä kasveista ja vain kymmenen niistä sopii ihmisravinnoksi. Syötävissä lajikkeissa erotetaan vihannes- ja marjaryhmä.
Kaikki kasvien Physalis-lajikkeet tai, kuten sitä kutsutaan, myös Meksikon yhdistyessä, yhdistävät suuria oranssia hedelmiä, joiden paino on enintään 150 g ja joissa on vähän kuivia aineita. Useimmiten yksityisillä tiloilla viljellään "kuningas", "makeiset", "Gribovsky-maaperä", "Tomatillo".
On tärkeää! Physalisin hedelmien koostumuksessa oli 3 - 6% sokereita, 1 - 2,5% proteiineja, tanniineja, pektiinejä, sitruunahappoa, omenahappoa, meripihkahappoja, steroideja, eteerisiä öljyjä, ryhmän B, C, PP, makro- ja mikroelementtejä.Berry (tai Florida) pubescent-lajikkeita erottaa pienet vaaleanvihreät marjat, joiden koko on noin 3 g, ja niiden etuna on miellyttävä makea maku ja voimakas aromi. Tällaiset näytteet sisältävät jopa 15% fruktoosia, joka vastaa vadelmia ja mansikoita. Suositut lajikkeet ovat "Philanthropist", "Sorcerer", "Surprise", "Columbus".
Sweet Physalis Reseptit
Karvaisen muodon hedelmät kulutetaan pääsääntöisesti tuoreina sekä kompottien, hyytelöiden, hillojen ja muiden makeisten valmistukseen. Tarjoamme sinulle valikoiman Physalis-marjan parhaita ja edullisia aihioita.
Tiedättekö? Nimi "Physalis" on kreikkalaista alkuperää ja se on käännetty "kupla". On selvää, että laitoksen nimi johtui sen erityisistä alueista.
hillo
Tämän herkun valmisteluun tarvitaan 1 kg floridityyppiä Physalis.
Se on puhdistettava sepalista, huuhdeltava lämpimällä vedellä ja jokainen neula lävistettävä neulalla. Sitten valmistele siirappia kilolta sokeria ja puoli litraa vettä. Kun seos kiehuu, seiso tulessa vielä viisi minuuttia. Kaada valmis nestemäiset marjat ja jätä neljä tuntia. Lisää sitten vielä yksi kiloa sokeria, sekoita kaiken ja sekoittaen jatkuvasti kiehua noin kymmenen minuuttia. Määrittyneen ajan jälkeen aseta se uudelleen. 
Kuuden tunnin kuluttua kaada toinen punta sokeria kattilaan ja sekoitetaan, laitetaan tuleen, kypsennä, kunnes se on valmis. Sitten kaada lopullinen tuote puhtaisiin purkkeihin ja rullan metallipäällysteisiin.
Tiedättekö? Tadžiksit käyttävät Physalisia lääkkeiden valmistamiseen vilustumis- ja stomatiittitapauksissa lapsilla.
Sokeroitu hedelmä
Tämä ruokalaji on valmistettu tuoreesta Physalis-hillosta. Koko hedelmä on poistettava siirapista ja kuivattava.
Tätä varten jotkut kotiäidit yksinkertaisesti kallistavat säiliön hilloista seulasta, tyhjentävät marjat ja levittävät ne lämmitetylle leivinlevylle. Yläkansi kartonkilevyllä tai muulla paksulla paperilla ja lähetetään uuniin 40 asteen lämpötilassa.
On tärkeää! Valmiissa hillossa vaahto menee pannun keskelle, marjat muuttuvat läpikuultaviksi ja jakautuvat tasaisesti siirappiin, sokerisiirappi muuttuu paksuksi.Jotkut eivät käytä uunia ja kuivataan huoneen olosuhteissa, mutta tämä prosessi kestää paljon kauemmin. Kuivattuina kuivattuina niitä käsitellään jauhemaisella sokerilla, kaadetaan lasisäiliöön ja suljetaan kansi.
kompotti
Valmistele herkullinen eksoottisten hedelmien kompotti vain valitsemalla kypsiä yksilöitä pehmeällä iholla.
Ensinnäkin ne on puhdistettava, pestävä juoksevalla vedellä pölystä ja liasta. Ei tarvitse leikata, koska parantava mehu ja maku on säilytettävä. Sitten laita valmistetut marjat kulhoon ja huuhtele kiehuvalla vedellä, jätä muutama minuutti samaan astiaan.
Poista tuote varovasti kiehuvasta vedestä lusikalla tai lusikalla ja siirrä se toiseen kulhoon jäävettä. Blansointi helpottaa tuotetta limasta ja katkera jälkimaku. Sitten sokeri liuotetaan veteen, marjoja lisätään ja keitetään matalalla lämmöllä. Maun parantamiseksi voit lisätä oman harkintasi mukaan luumuja, kuivattuja aprikooseja tai muita kuivattuja hedelmiä ja sitruunahappoa.
Valmis kompotti kaadetaan purkkeihin ja valssataan. 
rusinat
Valmistamiseksi rusinat tarvitsevat myös hyvin kypsiä hedelmiä.
Kuten kaikki reseptit, ne on puhdistettava, pestävä ja istutettava. Sitten marjoille on tarpeen poistaa ohut läpinäkyvä iho ja levittää ne ohueksi kerrokseksi leivinpaperia varten.
Kuivaa uunissa 60 asteen lämpötilassa, joskus kääntämällä. Voit laittaa valmiiksi valmistetun Physalis-levyn kankaaseen tai paksuun paperiin ja kuivata auringon alla. Tätä herkkua käytetään leivonnassa, haudutetuissa hedelmissä ja vanukkaissa. 
Miten hankkia kasvis Physalis talvella
Tämän kasvin kasvilajit, jotka johtuvat maun kevyestä katkeruudesta, soveltuvat paremmin peittaukseen ja suolakurkkuihin. Mutta niiden marjoista voit myös tehdä hämmästyttävää hilloa. Seuraavassa on reseptejä, jotka ovat käytettävissä missä tahansa Physalis-kasvisruokassa talvella.
suolattu
Jokaisen purkin pohjalla aseta valkosipulinkynsi, pala piparjuuren juurta ja katkera punapippuria, oksaa, silputtuja herukoita ja kirsikoita. Voit myös lisätä tarragonia, minttua, basilikaa, selleriä, fenkolia, persiljaa (lasketaan 50 g mausteita 1 kg marjoja varten). Kaada kuoritut ja pestyt fyysit ylhäältä.
Tällä välin valmistele suolakurkku. Tätä varten liuotetaan 1 litraan kuumaa vettä, 60 g suolaa, kiehauta. Täytä tölkkien sisältö nesteellä ja peitä ne kaksikerroksisella sideharsolla tai muulla ei-paksuisella kankaalla. Laita lämpimään paikkaan käymiseksi viikon ajan. 
Poista säännöllisesti ylhäältä näkyvä valkoinen vaahto säännöllisesti. Hedelmät ovat valmiita, kun suolakurkku muuttuu hapaksi. Tyhjennä se ja kiehauta se, kaada se takaisin purkkeihin ja kierrä se metallikannuilla.
On tärkeää! Tukoksen purkamisen jälkeen tuote voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 14 päivän ajan..
marinoitu
1 kg Physalis-vihannesten säilyttämiseksi marinaatin muodossa tarvitaan kuorittuja ja pestyjä hedelmiä.
Vaikka vesi valuu siivilästä, valmistamme marinaatin. Kiehauta 1 l vettä, lisää 50 g sokeria, 40 g suolaa, 10 g etikkaa, laakerinlehteä, nippu jauhettua kanelia, 4 herneen maustepippuria ja 5 neilikaa.
Laitamme marjoja purkkeihin ja täytetään ne valmistetulla nesteellä. Päätä se kannella ja steriloi vielä 15 - 20 minuuttia. Sen jälkeen voit sulkea purkit tiivistysnäppäimellä ja pakata lämpimään peittoon jäähtymään. 
kaviaari
Herkullisia kaviaaria voidaan valmistaa kypsästä hedelmästä. Ne on poistettava sepalista, pestävä lämpimällä vedellä ja leikattava neljään osaan. Lämmitä sitten pannu ja paista auringonkukkaöljyssä jokainen kappale erikseen eri puolilta. Suola, pippuri, ripottele hyppysellisellä sokerilla, lisää laakerinlehtiä, hienonnettuja 4-5 kynttilää valkosipulia, hienoksi leikattua tilliä ja persiljaa, kierrettyä sipulia ja porkkanaa lihamyllyssä (200 g).
Olet kiinnostunut tietää, että kaviaari keitetään myös kaviaarista.Sekoita kaikki ainekset, lisää hienonnettu persiljajuuri, kaada ritilään, lisää kasviöljyä ja hauduta kunnes se on valmis. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa talveksi tai tarjoillaan heti pöydässä. Säilykepurkkien tapauksessa tulisi steriloida ja lisätä puoli ruokalusikallista etikkaa.
läpimärkä
Pestyjä hedelmiä tulee kuumentaa kiehuvalla vedellä ja kastaa sitten kylmään veteen. 
Poista sitten läpinäkyvä iho kummastakin ja kaada valmiisiin purkkeihin. Sisältöön kaadetaan suolaliuosta 1 litrasta vettä, 10 g suolaa ja 35 g sokeria.
Laita sorron jokaisen säiliön päälle ja poista se viikossa ja peitä tölkit nailonpeitteillä. Säilytä jääkaapissa.
Tiedättekö? Aasiassa he uskovat, että rusinoita olisi kuivattava yksinomaan varjossa. Näihin tarkoituksiin pienennetään siellä savirakennuksia, joissa on useita reikiä seinissä. Tämä tekniikka mahdollistaa tuotteen luonnollisen värin säilymisen.
hillo
Toisin kuin marjakasvit Physalis, sinun ei tarvitse huuhdella vain lämpimällä vedellä, vaan myös huuhdella katkeruutta makuun ja limakalvoon. Kun marjat kuivuvat siivilässä, valmistele siirappi. Tätä varten 1 kg hedelmää tarvitsee puoli litraa kiehuvaa vettä, jossa sinun on liuotettava 500 g sokeria ja pidettävä tulessa enintään viisi minuuttia. Kaada valmistettu neste pannulla Physalis-liuoksella ja jätä neljä tuntia. Sitten lisää toinen kilo sokeria, sekoita varovasti, keitetään alhaisella lämmöllä kiehumisen jälkeen vielä kymmenen minuuttia. Pysymme noin kuusi tuntia ja lisätään jälleen 200 g sokeria, kiehuu ja keitä 15 minuuttia. Kasvis Physalis-tukos on valmis. Kaada tölkkeihin ja säilytä.
