Mies syö aprikooseja tuhansia vuosia. Tuoksuvilla hedelmillä on korkeat makuominaisuudet ja ne voivat nopeasti sammuttaa nälän tunteen, rikastuttaa kehoa tarvittavilla vitamiineilla ja hivenaineilla, ja siksi ne on tarkoitettu käytettäväksi useissa sairauksissa.
Aprikoosien kaloripitoisuus on alhainen (100 grammaa tuotetta sisältää vain 41 kcal), minkä ansiosta ne voivat syödä niitä, jotka yrittävät osallistua ylimääräisiin kiloihin.
Tuoreet aprikoosit sisältävät vaikuttavan määrän kasvikuitua ja beetakaroteenia, jota pidetään vahvimpana antioksidanttina, joka estää syöpäsolujen ja sydänsairauksien kehittymisen.
Kuivattu aprikoosi: kuivatut aprikoosit, kuivatut aprikoosit, kaisa - mikä on ero
Kuivatut aprikoosit, aprikoosi ja kaisa - Nämä ovat vain kuivattujen aprikoosien nimet kuivatut aprikoosit - Nämä ovat kuivattuja aprikoosipuolia, joista luut on poistettu; aprikoosi kuivattuja aprikooseja - kokonaiset, kuivatut hedelmät kivellä; kaisa - kuivattu kokonainen aprikoosi, josta luu poistetaan.
Kuivatut aprikoosit, aprikoosi, kaisa - Nämä ovat kuivattuja hedelmiä, joiden valmistukseen käytetään aprikoosia. Kuivatut hedelmät säilyttävät lähes kaikki ravintoaineet ja hivenaineet.
Ja niitä on paljon aprikoosissa. Läsnäolo koostumuksessa suuria määriä rautaa ja kaliumia aprikooseista tekee niistä yleismaailmallisen lääkehoidon rautapulan anemian, monien sydänsairauksien ja veren muodostumisen häiriöiden hoitamiseksi, jotka johtuvat kaliumin puutteesta.
Lisäksi ne stimuloivat ruoansulatusprosesseja, myötävaikuttavat rouhen laimentumiseen tuottamattoman yskän kanssa, niitä voidaan käyttää laksatiivina tai diureettina.
Ne ovat voimakas kasvun stimuloija lapsille ja niillä on myös erinomainen korjaava vaikutus, joka parantaa sappirakon, maksan ja suoliston toimintaa.
Hedelmillä on stimuloiva vaikutus aivoprosesseihin, mikä auttaa parantamaan muistia ja parantamaan henkistä suorituskykyä.
Kuinka hyödyllisiä kuivattuja aprikooseja
Kuivattu aprikoosi - Tämä on herkullinen ja terveellistä kaikista kuivatuista hedelmistä. Hän hurmasi gourmetteja, joissa oli oranssi väri ja makea makea maku. Aprikooseja on mahdollista kuivata luun kanssa tai ilman, mutta on vaikea sanoa, mikä kolmesta kuivattua aprikoosia on suositumpi.
Erityisen hyödyllisiä ovat aurinkoiset hedelmät syksyn ja kevään aikana. Hyödyllisiä ominaisuuksia aprikoosi sen kemiallisen koostumuksen vuoksi. Kuivatut aprikoosit sisältävät A-vitamiinia, nikotiini- ja askorbiinihappoja, B-vitamiineja, magnesiumia, rautaa, kobolttia, kalsiumia, fosforia, mangaania ja kuparia.
Tiedättekö? 100 grammaa kuivattuja aprikooseja sisältää 5,2 g proteiinia, 51 g hiilihydraatteja ja 0,3 g rasvaa. Sikiön hiilihydraattikomponenttia edustaa glukoosi ja fruktoosi, joilla on kyky imeytyä helposti suolistoon ja päästä välittömästi verta. Lisäksi kuivatuilla hedelmillä on kuitua, tärkkelystä, salisyyli-, sitruuna- ja orgaanisia happoja.Kuivattujen aprikoosien parantava potentiaali inspiroi syvää ihailua. Niitä kannattaa syödä ne, jotka kärsivät:
- anemia;
- dystrofia;
- korkea verenpaine;
- kanan sokeus (hemeralopia);
- sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet;
- suoliston atonian aiheuttama ummetus.
Nykyaikaiset tutkimukset ovat vahvistaneet, että näiden hedelmien systemaattinen saanti auttaa vähentämään verensokeritasoa. Tämä tekee siitä välttämättömän diabetesta sairastaville.
On tärkeää! On erityisen hyödyllistä syödä kuivattuja hedelmiä niille, joilla on häiriöitä kilpirauhasen toiminnassa.Lisäksi aprikooseilla on voimakas antibakterisidinen, anti-inflammatorinen ja haavan parantava vaikutus, joka mahdollistaa hedelmien keittämisen haavojen pesemiseen, suun huuhteluun stomatiitin ja konjunktiviitin silmien aikana.
Mitkä aprikoosilajikkeet soveltuvat kuivaukseen
Kaikkia aprikoosilajikkeita ei voida käyttää kuivaukseen. Kun valitset hedelmiä, muista, että luonnonvaraiset aprikoosit eivät sovellu tähän tarkoitukseen. Tänään on noin sata lajiketta, jotka eroavat maun, aromin voimakkuuden, hedelmien koon ja kypsymisjaksojen välillä.
Etusija olisi annettava lajikkeille, jotka tuottavat suuria, meheviä ja makeita hedelmiä. Kun valitset ehdokkaan, muista kiinnittää huomiota hedelmien makuun, koska on erittäin tärkeää, että hedelmät eivät maistu katkera.
Jos aprikoosien kuivuminen ilmassa on valittu, lopetetaan myöhäisillä lajikkeilla, jotka kypsyvät kesän keskellä, koska tällä hetkellä ilman lämpötila on sellainen, että hedelmät kuivuvat hyvin.
Tärkeintä - että ne eivät vahingossa kuulu sateen alle.
Aprikoosin kuivaus
Aprikoosien kuivaus antaa meille mahdollisuuden nauttia maukkaita ja tuoksuvia hedelmiä ympäri vuoden, eikä vain kesällä. Valmistellessamme niitä talveksi tarjoamme itsellemme mahdollisuuden käyttää niitä jälkiruokien, hedelmäpuurojen ja maustettujen juomien valmistukseen.
Aprikoosin korjuu suoritetaan monella tavalla. Tärkeintä on, että menettely suoritetaan oikein, jotta kaikki hedelmien hyödylliset ominaisuudet sekä niiden maku, väri ja aromi säilyvät täysin.
Aprikoosien kuivaaminen luun kanssa tai ilman sitä on henkilökohtainen asia. Mutta älä unohda, että kivi on paljon helpompi uuttaa hedelmistä kuin kuivattu.
Tiedättekö? Säilytä aprikoosien viehättävä väri, joten sinun täytyy laittaa ne jonkin aikaa veteen, joka oli aiemmin lisätty sitruunamehuun. Kun olet saanut hedelmät pois vedestä, ne on annettava kuivua hyvin.Hedelmien kuivaamiseksi on useita vaihtoehtoja, joista jokaisella on omat etunsa ja haittansa.
Aprikoosit voidaan kuivata ulkona. Tätä menetelmää voidaan käyttää vain kesän keskellä kypsyvien lajikkeiden hedelmien kuivaamiseen, koska varhaisen kypsymislajikkeen saadut marjat kypsyvät tuona aikana, jolloin ympäristön lämpötila ei ole riittävän korkea, ja siksi on todennäköistä, että kasvit vahingoittuvat muotilla.
Aprikoosikuivaus on erityisen suosittu puutarhureiden keskuudessa. uunissajoka tarjoaa puutarhan omistajalle täydellisen riippumattomuuden säästä ja luonnosta. Aprikoosikuivaus on myös erittäin kätevä. sähkökuivaimessa tai heidän jäätymispiste.
Aprikoosien kuivaus auringossa
Auringon aprikoosien kuivaamiseksi valitaan tuoreita, ei ylikypsiä hedelmiä, joilla ei ole vaurioita. Hedelmät pestään huolellisesti ja poistetaan luista.
On tärkeää! Hedelmien värin säilyttämiseksi ne liotetaan 10 minuuttia sitruunahapon liuoksessa, joka on valmistettu litraan vettä, 8 tl sitruunahappoa.Siirrämme hedelmät siiviliksi ja annamme sen valua. Kun vesi on valunut, levitämme aprikoosit yhteen kerrokseen viipaleina ruudukon päälle niin, että puolikkaat eivät kosketa toisiaan.
Otamme hedelmät kuumassa auringossa ja jätämme sen 3 tai jopa 4 päivän ajan. Kun mainittu aika on kulunut, laita ritilät ja laita hedelmät tiheämmään kerrokseen, jätä ne varjossa, kunnes ne ovat täysin kuivia.
Aprikoosien kuivaus uunissa
Tätä menetelmää varten voit valita aprikoosit samojen kriteerien mukaisesti kuin kuivua auringossa. Otamme kivestä hedelmiä ja panemme siivilän.
Seuraavassa vaiheessa laitamme aprikooseja 10 sekunniksi kiehuvaan sooda-liuokseen (lisää 1,5 tl leivin soodaa 1 litraan vettä). Kiehuvan veden jälkeen upota hedelmä välittömästi muutaman sekunnin ajan kylmään veteen.
Annamme heille valua. Sitten laita hedelmät paistopellille, leikkaa niin, etteivät ne kosketa toisiaan, ja laita ne uuniin.
Tiedättekö? Aprikoosit kuivataan noin 8 tunnin ajan noin 65 asteen lämpötilassa, ja uunin luukun pitäisi olla auki. Kuivauksen lopussa uunin lämpötila laskee 40 asteeseen.Kuivumisen jälkeen asetamme hedelmät puupakkaukseen ja piilotamme sen 3-4 viikkoa pimeässä, hyvin ilmastoidussa paikassa kosteuden vakauttamiseksi.
Aprikoosien kuivaus vuorotellen auringossa ja uunissa
Toinen suosittu tapa korjata kuivattuja aprikooseja talvella on hedelmien yhteinen kuivaaminen uunissa ja auringossa. Ensinnäkin hedelmiä liotetaan 10 minuuttia sitruunahapon liuoksessa, sitten kuivataan, asetetaan arinalle ja laitetaan kadulle.
Neljän tunnin kuluttua ne tuodaan huoneeseen ja kuivataan vielä neljä tuntia uunissa noin 60 astetta.
Aprikoosien kuivaus sähkökuivaimessa
Kypsiä, mutta ei ylikypsiä hedelmiä pestään, ja niiden luut poistetaan. Sitten laitamme hedelmät sähkökuivaajiin leikkaamalla niin, etteivät ne kosketa toisiaan.
Aseta kuivausrumpu hyvin ilmastoidulle alueelle ja käynnistä laite keskilämpötilassa. Kuivausprosessi kestää 10–14 tuntia ja riippuu hedelmän koosta ja mehevyydestä.
Kuinka säilyttää kuivattuja aprikooseja
On tärkeää paitsi kuivua kunnolla, myös säilyttää aprikoosien kuivia hedelmiä.
On tärkeää! Jotta kuivattuja hedelmiä pidettäisiin mahdollisimman pitkään, ne on taitettava sideharsoihin ja ripustettava viileään ja hyvin ilmastoituun huoneeseen, jossa on vähintään 10 asteen kosteus- ja ilman lämpötila.Jos tämä ei ole mahdollista, kuivatut aprikoosit tulee säilyttää paperipussissa tai lasissa, tiiviisti suljettuina purkkeina, jotka on ajoittain avattava lyhyen aikaa tuuletusta varten.
Miten tehdä makeisia aprikooseja
Kypsennettyjä makeisia aprikooseja on helppoa. Voit tehdä tämän valitsemalla hieman epäkypsät, ehjät kovat hedelmät, pese ne juoksevan veden alla ja anna niiden valua.
Nyt sinun pitäisi poistaa luut niistä ja blanchaa hedelmiä muutaman sekunnin ajan kiehuvassa vedessä. Upota hedelmät muutaman minuutin ajan kylmään veteen, ja vain sen jälkeen liotetaan aprikoosit siirappi, kypsennetty 250 grammaa vettä 1,3 kg sokeria.
Hedelmät on keitettävä siirapissa kolme kertaa viiden minuutin ajan. Anna jokaisen keiton jälkeen jäähtyä hyvin. Viimeisen kypsennyksen jälkeen käännä hedelmät siivilöiksi ja anna niiden valua.
Taita hedelmät paistopellille ja kuivaa ne uunissa 40 asteessa, kunnes ne on peitetty sokerikiteillä.
Miten jäädyttää aprikoosit talvella
Monet kotiäidit hakevat talviperäisiä mansikoita, herukat, vadelmat ja muutkin marjat. He kuitenkin ohittavat pysyvästi niiden aprikoosit. Ja turhaan!
Tämä on erittäin maukas ja terveellinen hedelmä, joka sisältää valtavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita.
On tärkeää! Aprikoosit kerätään usein talvella hillon, kompottien tai kuivauksen muodossa, mutta samalla he unohtavat, että aprikoosien jäädyttäminen mahdollistaa kaikkien hedelmien hyödyllisten ominaisuuksien säilymisen ehjänä.
Aprikoosien jäädyttäminen voidaan suorittaa kokonaan, puolikkaina, sokerina tai sokerisiirapilla. Jokainen näistä menetelmistä on hyvä omalla tavallaan. Mutta niin, että voit valita itsellesi sopivimman vaihtoehdon, tarkastelemme lähemmin niitä.Jäädytetyt kokonaiset aprikoosit
Jos ei ole aikaa tai halua puuttua luut poistamalla, aprikoosit voidaan jäädyttää kokonaan.
On tärkeää! Jotta jäädytetään, valitse kypsä, kokonaiset aprikoosit, pese ne huolellisesti ja kuivaa ne.Laita hedelmät kerrokseen kerrokseen, jonka pohja on peitetty muovikelmulla, ja laita pakastimeen, kunnes se kovettuu. Kun kaikki hedelmät jäädytetään, pakataan ne muovipusseihin säilytystä varten.
Tämän menetelmän tärkein haitta on, että hedelmät vievät paljon tilaa.
Aprikoosi-pakkasen puoliskot
Hedelmät pestään hyvin, kuivataan ja poistetaan luista, asetetaan sitten lokeroon muovikelmuun yhdellä kerroksella. Kun aprikoosit ovat kiinteitä, pakkaa ne paketteihin säilytystä varten.
Jäädytetyt aprikoosit sokerilla
Ensimmäinen vaihe aprikoosien jäädyttämisellä sokerilla ei eroa edellisistä kahdesta. Valitsemme hedelmät, pese ne, kuivataan huolellisesti ja poistetaan luut.
Laitamme aprikooseja muoviastioihin ja ripottele kukin kerros sokerilla. Jätämme astiat pöydälle ennen kuin mehu ilmestyy niihin. Sulje säiliöt tiiviisti kansiin ja aseta pakastimeen.
Jäähdytä aprikoosit siirapissa
Pese aprikoosit ja poista luut, laita hedelmät astiaan ja täytä se jäähdytetyllä tavalla siirappi, valmistetaan 2 lasillista vettä 1 kupillinen sokeria. Peitä säiliö kannella ja lähetä se pakastimeen.
Talvelle on helppo valmistaa herkullisia tuoksuvia hedelmiä, mutta on erittäin miellyttävää nauttia niistä voimakkaimmalla tammikuun kylmällä, katsellen kylmän lumihiutaleita, jotka pyörivät ikkunan ulkopuolella taika-tanssissa.
Aprikoosit ovat mehukkaita, maukkaita ja tuoksuvia hedelmiä, joita aurinkoinen kesä antaa meille lahjaksi. Jokainen aprikoosi on pieni pala aurinkoa, joka voi pelastaa meidät erilaisista sairauksista, antaa vahvan koskemattomuuden ja vaikuttavan elinvoimaisuuden.
Ja ei ole tarpeen odottaa ensi kesää kokeilemaan aprikooseja: sinun tarvitsee vain tietää, miten kuivataan tai pakastetaan aprikooseja kotona.
