Tuottavuuden lisäämiseksi sekä terveysolosuhteiden parantamiseksi siipikarjan teurastus ja jatkokäsittely olisi tehtävä erityisillä kuljetinlinjoilla.
Riippuu kuljettimesta
Yksi ensimmäisistä ja tärkeistä vaiheista on lintujen ripustaminen kuljettimeen. Tätä edeltää pyynti ja alustava paasto 24 tuntia. Eläimet toimitetaan sitten työpajaan, jossa työntekijät ripustavat ne käsin kuljettimen koukkuun.
Tässä asennossa niiden on oltava vähintään 1,30 minuuttia lintujen rauhoittamiseksi, mikä on erittäin tärkeää myöhemmissä käsittelyvaiheissa. 
Tainnutus (immobilisointi)
Sitten, käyttämällä esimerkiksi sähkövirtaa, lintu tainnutetaan. Tässä vaiheessa on välttämätöntä - tainnutus, tämä menettely sallii sinun immobilisoida, mutta se ei pysäytä sydäntä.
Ominaisuuksien suunnittelulaitteet immobilisoimiseksi ovat, että prosessin apuelementti on vesi. Eläimen pää lasketaan veteen ja jännite pidetään 3-6 sekuntia. Tätä menetelmää pidetään inhimillisempänä.
On tärkeää! Jännite ei saa olla liian korkea (jopa 900 V), muuten sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminta häiriintyy, mikä johtaa eläimen kuolemaan.
Mekaaninen tainnutus tai tainnutus hiilidioksidilla on myös mahdollista. Ensimmäistä menetelmää kutsutaan helpommaksi ja ei tarvita erityisiä laitteita siipikarjan leikkaamiseksi.Se suoritetaan iskun avulla, jossa on kova esine pään etuosaan, kun taas on erittäin tärkeää laskea iskun voima vain tainnuttamaan eikä tappamaan eläintä.
Lännessä kaasun anestesian käyttö on yleistä, tätä tarkoitusta varten lintu sijoitetaan suljettuun alueeseen ja vapautuu hiilidioksidia, minkä jälkeen eläimet immobilisoidaan tukehtumisen seurauksena 3-5 minuutin ajan.
Olet todennäköisesti kiinnostunut teurastussikojen prosessista.
tappaminen
Siipikarjan teurastustekniikka voidaan jakaa kahteen tapaan: manuaalinen ja automaattinen.
Manuaalinen teurastus suoritetaan ulkoisella tai sisäisellä tavalla, ja tätä varten verisuonet avataan terävällä veitsellä tai saksilla.
Ulkoinen menetelmä mahdollistaa tämän prosessin mekanisoimisen erilaisten mallien siipikarjan teurastusvälineiden avulla, jotka ovat laajalti edustettuina markkinoilla ja jotka ovat viljelijöiden saatavilla. 
tyhjennys verta
Tässä vaiheessa tärkeintä on, että linnun sydän toimii edelleen, jolloin veren hyvä ulosvirtaus varmistetaan jopa 2/3.
Sitä pidetään erityisellä alustalla kaakeloidussa tunnelissa 2-3 minuutin ajan ja viimeistään 30 sekuntia tainnutuksen jälkeen. Oikein valutettu ruho - takuu laadukkaalle tuotteelle poistumisen yhteydessä.
On tärkeää! Jos siipikarjan päästöt ovat virheellisiä, liha hävitetään. Se menettää esityksensä ja varastoidaan huonommin.
tulikuuma
Seuraavaksi suoritetaan lämpökäsittely kynän säilyttämisen avaamiseksi kynän pussiin. Tämä on välttämätöntä, jotta höyhenpeite poistetaan helposti erikoiskoneiden avulla. On pehmeä ja kova palovamma.
Jokaisella on etuja ja haittoja. Pehmeä tila on hyvä, koska epidermiä ei häiritä, iho ei ole täysin vaurioitunut ja runko säilyttää houkuttelevan ulkonäönsä. 
Höyhenet poistetaan kuitenkin melko huonosti, ja lintua on lisättävä manuaalisesti, mikä lisää työvoimaa ja siten myös kustannuksia. Kova tila auttaa varmistamaan täysin mekaanisen läpän, sillä sen käyttö on hyvin helppoa.
Mutta samanaikaisesti iho on täysin vaurioitunut ja iho menettää esityksen, jotta vältetään tämä, tarvitaan lisäkäsittelyä, tarkemmin jäähdytystä kylmässä vedessä, mikä auttaa säilyttämään laatuvaatimuksia vastaavan ruhon normaalin ulkonäön.
Tiedättekö? Lieviä hoito-ohjelmia käyttäen kuorittuja ruhoja säilytetään paljon paremmin, koska haitallinen iho-organismin kehittyminen ei ole suotuisa.
Sulanpoisto
Kynsilinnut suoritetaan erikoislaitteiden avulla, useimmiten käytetyillä bilny- ja hieman vähemmän levyillä ja keskipakoisilla koneilla. Näiden mekanismien toimintaperiaate on kitkavoiman järjestäminen, jonka on ylitettävä voima, jolla kynä pidetään rungossa. 
Tämän menettelyn jälkeen kuljetinhihnalla oleva lintu lähetetään käsikirjaan, jossa kaikki höyhenet poistetaan. Viimeinen vaihe on kuljettimen käsittely kaasupolttimella, jonka avulla voit saavuttaa sileän ihon vahingoittamatta sitä.
Tiedättekö? Teknologiajätettä käytetään luujauhon valmistukseen, joka sisältää runsaasti proteiinia ja jota käytetään aikuisten lintujen ruokintaan.
poistaa sisälmykset jltak
Siivilöintiprosessi on myös täysin koneistettu. Se virtaa kuljettimella tietyn roottorirakenteen yläpuolella. Näin voit automaattisesti erottaa sivutuotteet jatkokäsittelyä varten.
Lisäksi on olemassa erityinen kone jalkojen leikkaamiseksi kurkku-nivelessä. Eristämisen jälkeen suoritetaan eläinlääkärintarkastus. Laadullisesti suolistetut ruhot mahdollistavat korkean asiantuntija-arvion saamisen sekä asianmukaiset erottelut, joita myöhemmin myydään tai käytetään rehun valmistamiseen. 
Lue lisää broilereiden, munivien kanojen, redbron, Sussexin, Fireolin ja Viandot-kanojen kasvatuksesta.
jäähdytys
Pakollinen vaihe on pesu- ja suihkutuskoneiden ja suihkukammioiden avulla suoritettujen poistettujen ruhojen pesu, ja sisäinen puhdistus suoritetaan suuttimen letkun avulla.
Sen jälkeen ruho jäähdytetään vedessä tai ulkona 4 °. Tämä auttaa parantamaan lihaa tulevaisuudessa, suojaa sitä haitallisten mikro-organismien kehittymiseltä. Tämän jälkeen runko kuivataan kuljettimella ja lähetetään pakkaukseen. 
Siipikarjan teurastuslinja on täysin koneistettu eikä useimmiten vaadi ylimääräisiä työvoimakustannuksia. Laaja valikoima erilaisia koneita voi saada laadukkaan lihan tuotannossa käyttämättä lisätyövoimaa.
