Lämmin kellari ei ole ongelma: kuinka porkkanoita säästetään pitkään?

Monet puutarhurit ovat kiinnostuneita porkkanan säilyttämisestä lämpimässä kellarissa. Porkkanat ovat suosittu kasvis, jonka hyödyt ovat tiedossa paitsi aikuisille myös lapsille. Sieltä voit valmistaa keittoa, pääruokaa ja jopa leivonnaisia.

Porkkana on selleriperheeseen kuuluva kaksivuotinen ruohokasvi. Se saavuttaa 30 cm: n korkeuden, kahdesti ja kolminkertaisesti pintae-lehtiä. Petioles voidaan jättää pois. Kukat kokoontuvat sateenvarjoon, ja kun hedelmät toimivat dvusemyanka.

Hyödyllisiä ominaisuuksia tämän vihannesten

Monet puutarhurit, kuten tällainen hyödyllinen vihannesten juuret, ovat erittäin arvokkaita - ne sisältävät paljon A-vitamiinia. Porkkana sopii salaatin tai säilykkeiden valmistukseen talvella. On parempi kasvaa puutarhassa - joten varmasti tiedät, ettei vihannestessä ole lisäaineita.

Tässä vihanneksessa on vitamiineja eri ryhmistä - siellä on karoteenia. Tällainen aine, joka tulee ihmiskehoon, muuttuu A-vitamiiniksi. Porkkanoissa on proteiineja, hiilihydraatteja, kivennäisaineita sekä rautaa, kaliumia, fosforia, kuparia, kobolttia, fluoria, sinkkiä, nikkeliä, jodia. On myös eteerisiä öljyjä, jotka aiheuttavat epätavallista hajua.

Porkkanoissa on beetakaroteenia, jolla on positiivinen vaikutus keuhkojen toimintaan. Se auttaa myös vahvistamaan verkkokalvoa.

Soveltuvuus pitkään säilytykseen

Kaikkia porkkanoita ei varastoida - puutarhurit, joilla on kokemusta siitä. Varastointi ei riipu pelkästään lajista, vaan myös siitä, millä edellytyksillä kasviksia viljeltiin, kuinka viljelykasvi kerättiin ja valmistettiin varastointia varten. Esimerkiksi myöhäisillä lajikkeilla ei ole aikaa kerätä paljon kuituja ja sokeria - ne varastoidaan huonommin.

Seuraavat lajikkeet ovat suosituimpia ja sopivia pitkäaikaiseen säilytykseen:

• Talvi. Keskikauden lajit, joita säilytetään 12 kuukautta.
• Shantane. Makeat juurikasvit, joissa on kirkas aromi. Säilytetty 10 kuukautta.
• Nantes. Varhaiset porkkanat - juurekset säilytetään enintään 10 kuukautta.

Onko mahdollista tallentaa lämpimään kenttään?

Tietenkin voit. Tätä varten sinun täytyy tehdä kellarivalmistelu keväällä. On tarpeen poistaa se roskat ja tuotteiden jäännökset. Usein käytetään valkaisuaineita - tätä ratkaisua käytetään ympäröivän tilan hoitoon 2 kuukautta ennen vihannesten asettamista.

Tämän jälkeen kellari on tuuletettu ja kalkkivalkoinen pienellä määrällä kuparisulfaattia. Jos seinillä on muottia, sinun täytyy kuivata kellarikerroksen avulla hiiltä, ​​jotka lämmitetään hiekkapuhaltimella. Tahrat on käsiteltävä alkoholiliuoksella ja salisyylihapolla.

Kellarissa pitäisi olla 2 osastoa - yksi käytetään hedelmien ja vihannesten säilyttämiseen ja toinen suolakurkkuihin. Talvella lämpötilan ei pitäisi olla alle 1 astetta.

Tärkeä ehto - On tarpeen vapauttaa kellari niistä tuotteista, jotka alkavat rapautua ja huonontua - tällä tavoin on mahdollista välttää tuhoava vaikutus koko satoon.

Tapoja ja vinkkejä

Voit valita parhaat menetelmät porkkanan säilyttämiseksi kellarissa ja tutustu näihin menetelmiin:

• Kädet voivat luoda laatikoita pahvista tai puulevyistä. Niiden ei pitäisi olla reikiä, ja ne on suljettu kannilla. Joten porkkana asetetaan huolellisesti, peitetään kannella ja sijoitetaan kellariin 15 cm: n etäisyydelle seinämästä. Laatikot voidaan järjestää erikoisvarastoihin - joten kosteus seinistä ei putoa niihin. Tätä menetelmää pidetään kompaktina, koska useissa laatikoissa se mahtuu helposti noin 20 kg vihanneksia.
• Voit säilyttää porkkanoita kellarissa käyttämällä sipulikuoretta. Tätä varten kannet taitetaan suuriksi pusseiksi, joissa porkkanat laitetaan sen jälkeen. Kuoren roolin avulla voit estää vihannesten kosteuden ja säilyttää sen haitallisten mikro-organismien lisääntymiseltä. Laukut on suljettava tiiviisti ja laitettava sitten lavalle.
• Havupuupurun käyttö on toinen hyvä tapa säilyttää. Juurikasvit kaadetaan sahanpurulla, joka saadaan havupuusta. Neuloissa on erityisiä aineita, jotka säästävät porkkanoita rotasta ja taudista. Vihannekset laitetaan sopivaan säiliöön, sahanpuru kaadetaan päälle - laatikoita ei ole mahdollista sijoittaa lattian tai seinien lähelle.
• Hiekkaa ja laatikoita käyttämällä voit tallentaa porkkanoita tarpeeksi kauan. Vain ripottele hiekkaa kerroksittain ja taita vihannekset ruutukuvioon. Jokaisella porkkanalla on siis oma kuori. Lisätietoja siitä, miten porkkanat voidaan säilyttää hiekassa, löydät täältä.
• Märkää hiekkaa ja liitua voidaan sekoittaa, ja tuloksena oleva koostumus kaadetaan puulaatikkoon.
  Porkkanat pannaan paksuun päähän - näin voit säilyttää paitsi tuoreuden myös maku.
• Nestemäistä liuosta käytetään kastelemaan kaikki juuret erikseen. Kun ne on kuivattu ja asetettu myöhempää varastointia varten. Jauhe pisaroi porkkanaa - jalostukseen tarvitaan 200 grammaa liitua. Tämä seos ei salli bakteerien lisääntymistä.
• Nestemäinen savi on kaikkein kaunein tapa säilyttää porkkanoita. Kukin viljelmä kastetaan liuokseen, minkä jälkeen ne kuivataan ja laitetaan laatikoihin tai muihin säiliöihin.

opetus

Voit tallentaa tämän vihanneskulttuurin noudattamalla ohjeita tiukasti:

1. Valmista kellari. Puhdista se vanhoista tuotteista ja desinfioi. Tätä varten poista kaikki ruoka ja muut asiat huoneesta ja puhdista sitten katto, lattia ja seinät ja käsittele niitä kuparisulfaatilla kalkilla. Käytä tarvittaessa toista kerrosta.
2. Tee hyllyt, jotka eivät sovi lattiaan tai seinään. Voit käyttää vaneria tai puulevyjä. On tärkeää varmistaa, että ne ovat vähintään 20 cm: n etäisyydellä lattiasta, jotta kosteus ei pääse vihannesten sisään.
3. Etsi ja valmistele porkkanoita varten sopivia säilytyslaatikoita. Voit tehdä ne itse puulevyistä tai käyttää valmiita tuotteita, joita voit ostaa markkinoilla.
4. Valitse yksi sopivista tallennusvaihtoehdoista.
5. Aseta porkkana varovasti kaikkiin sääntöihin niin, että se säilyttää kaikki sen ominaisuudet.
6. Käy säännöllisesti kellarissa, jotta voit hallita varastointiprosessia ja ryhtyä tarvittaessa toimenpiteisiin sadon säilyttämiseksi.
7. Tarvittaessa mene alas kellariin ja ota niin monta porkkanaa kuin tarvitset.

Mahdolliset ongelmat

Taudin kehittymisen lopettamiseksi voit kerätä voileipiä, joissa on sphagnum-vihanneksia, sammalia, sipulikuoretta ja mäntylaastia. Niiden ominaisuudet estävät sienien kehittymisen. Jos et noudata varastointitekniikkaa tavalla tai toisella, porkkanoita ei voida säilyttää pitkään aikaan.

Sinun täytyy toimia sääntöjen mukaisesti ja yrittää tarkistaa porkkanoiden tila koko ajan. - Niinpä se muuttuu ajoissa, jotta voidaan lopettaa sairauksien kehittyminen ja muut sadon ongelmat.

johtopäätös

Yhteenvetona on syytä huomata, että porkkana on hyödyllinen ja välttämätön vihannes, jota ei saa käyttää vain aikuiset vaan myös lapset. Valitse yksinkertaisesti paras säilytysmenetelmä, jota käytät astioissa ympäri vuoden.