Kuten tiedätte, talvi on vuoden aika, joka erottuu monimuotoisuuden puutteesta jokapäiväisen valikon laatimisessa, joka liittyy monien tuotteiden saatavuuteen. On kuitenkin olemassa useita tapoja, joilla monipuolistetaan talven ruokavaliota, vaikka tällainen harvinainen ruokalaji olisi tällä kaudella kasvisalaattia.
Tässä artikkelissa kuvataan salaatteja, joissa on valokuvia - herkullisia reseptejä talvelle ilman sterilointia, nenää monilla muilla tekniikoilla.
Tärkeimmät ainesosat
Näiden salaattien tärkein ainesosa on usein tomaatit. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että tomaatit ovat yksi mehevimmistä vihanneksista, ja suuri määrä tomaattien erittämän nesteen valmistusta ja säilytystä vaikuttaa positiivisesti tämän astian aistinvaraisiin ominaisuuksiin.
Tiedättekö? Tomaatteja pidettiin pitkään ihmisravinnoksi soveltumattomina ja jopa myrkyllisinä. Hyvin pitkään Euroopassa ne kasvatettiin eksoottisina koristekasveina.Olisi mukavaa monipuolistaa pääkomponenttia muiden vihannesten, esimerkiksi bulgarialaisten pippurien ja sipulien avulla. Tämä lisää ylimääräistä makua salaatin makuun ja auttaa varjostamaan tomaattiperunan makua, lisäämällä siihen erilaisia makuaistia muista tuotteista, jotka löytyvät vihannesten puutarhan avoimista tiloista.
Voit säästää tomaatit talvella käyttämällä kotitekoisten valmisteiden reseptejä. Marinoitua, suolattua, suolakurkattua tomaattia tynnyrissä tai jopa tämän marjan hilloa on hyvä hoitaa talvella kylmässä.
Lisäksi tarvitset monenlaisia erilaisia mausteita, kuten perinteistä suolaa, sokeria, etikkaa, pippuria, auringonkukkaöljyä ja valkosipulia. Voit myös lisätä ainesosia, kuten persiljaa tai tilliä. Vihreillä on aina positiivinen vaikutus melkein minkä tahansa lautasen aistinvaraisiin ominaisuuksiin, mutta se ei kuitenkaan kannata sitä ylisuuria.
Niinpä ainesosat, jotka sinun täytyy tehdä tomaattisalaatiksi talveksi parhaaksi reseptiksi, näyttävät tältä:
- tomaatit - 1 kg;
- Bulgarian paprika - 300 g;
- sipulit - 300 g;
- porkkanat - 300 g;
- sokeri - 2 ruokalusikallista mäkeä;
- suola - 2 ruokalusikallista;
- auringonkukkaöljy - 70 ml;
- etikka 9% -2 rkl;
- valkosipuli - 3 neilikka;
- punainen paprika - neljäsosa teelusikallista;
- vihreät - 1 nippu;
- persilja - 1 nippu;
- tilli - 1 nippu.
Keittiökoneet ja -välineet
Näiden tomaatin aihioiden valmistus talvella on myös hyvä, koska se ei vaadi erityisiä työkaluja keittiössä, toisin kuin monet muut salaatit talvella. Lähes kaikki keittiövälineet, joita tarvitaan valmistuksessa, ovat käytössä minkä tahansa isäntänä. 
Tiedättekö? Huolimatta laajasta uskosta, että tomaatti on kasvis, biologian näkökulmasta tomaattien hedelmät ovat vain polykarpaattisia marjoja.Tarvitsemme siis:
- Leikkuulevy.
- Terävä veitsi.
- Raastin suuri ja pieni.
- Pannu, jonka tilavuus on 5 litraa.
- Spatula sekoittamista varten.
- Kiinnitysavain.
- Pankit haluamasi määrän.
Tuotevalikoiman ominaisuudet
Koska oletetaan, että tämä herkullinen salaatti valmistetaan talvella kesän ja syksyn aikana, sinun ei pitäisi olla erityisiä ongelmia tuotteiden valinnassa. Kaikki tarvittavat runsaat ainesosat löytyvät lähimmältä markkinoilta tai supermarketista. Sinun on kuitenkin tarkkailtava huolellisesti valittujen tuotteiden laatua. 
Tomaatit eivät saa olla liian pehmeitä, koska valmistettaessa salaattia valssausta varten he voivat antaa kaiken mehun ja sitten korjuu voi olla liian raikas ja kuiva. On myös syytä huolehtia siitä, että tomaateilla ei ole homeen tai rotan vahingoittamia alueita, kuten jos ne ovat purkissa, ne voivat aiheuttaa sisällön huononemisen, kunnes päätät avata sen.
On tärkeää! Yritä olla liioittelematta sitä vihreiden ja tillien kanssa, koska niiden korkea sisältö voi johtaa siihen, että salaatin maku on liian ruohoinen.
Jos päätät lisätä bulgarialaista paprikaa tomaattisalaatteihisi talveksi, sinun pitäisi kiinnittää huomiota siihen, että paprika ei ole liian vihreä. Sisällyttämällä salaatteihin kypsät paprikat, on vaarana pilata valmiin lautasen maku. 
On myös tärkeää varmistaa, että kaikki mausteet ovat tuoreita ja käyttökelpoisia, koska huonolaatuisten mausteiden käyttö voi edistää salaattikastikkeen muodostumista suotuisan ympäristön erilaisten mikro-organismien kehitykselle, mikä edelleen johtaa ruostumattomana.
Salaatti tomaateilla talvella
Kun olet valinnut tuotteet ja valmistellut kaikki tarvittavat keittiövälineet, voit siirtyä välittömästi ruoanlaittoon. Tomaattien kannattaa aloittaa. Niiden on leikattava pieniksi viipaleiksi, poistettava varsi ja kaikki pilaantuneet alueet, jos niitä on.
Kappaleiden ei pitäisi olla liian pieniä, koska ne ovat liian aktiivisia, jotta mehu saadaan jatkokäsittelyprosessissa. 
Bulgarian paprika leikataan nauhoiksi.
Varmista huolellisesti, että kaikki pippurin sisäpuolella olevat siemenet poistetaan, eivätkä ne pääse lopputuotteeseen, sillä tämä voi merkittävästi pilata salaatin makua.
Sipulit tulisi leikata renkaiksi: älä tee tätä liian ohueksi - tämä voi johtaa siihen, että se paistetaan ruoanvalmistusprosessissa. 
Seuraavaksi on syytä hieroa valkosipulia hienolla raastimella, mutta on varmistettava, että valkosipulinjuuston jäykistetyt osat eivät pääse valkosipulimassaan - ne voivat tarttua hampaan lopulliselle kuluttajalle ja antaa paljon epämiellyttäviä hetkiä.
Porkkana tinder on karkea raastin.
Seuraavaksi on hienonnettu vihreät, persilja ja tilli, jonka jälkeen voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen. 
Kaikki edellä mainitut ainesosat kaadetaan kattilaan, sitten ne lisäävät suolaa, sokeria, auringonkukkaöljyä ja pippuria. 
Seos on sekoitettava huolellisesti lastalla. Yritä olla käyttämättä liiallisia ponnisteluja, sillä saatat vahingoittaa tomaattien herkkää lihaa, ja ne voivat antaa liian paljon mehua. Sen jälkeen sinun pitäisi jättää seos marinoitumaan 1-1,5 tuntia. 
Seuraavaksi pannulle on asetettava peitattu pylväs ja saatava sen kiehuvaksi, sitten lisätään siihen 9%: n pöytäviiniä. Seuraavaksi sinun on sekoitettava kaikki perusteellisesti ja haudutettava 2-3 minuuttia.
Kun kuuma salaatti on asetettu valmiiksi steriloituihin purkkeihin, jotka on suljettu tiivistysavaimella. 
Tallennusominaisuudet
Heti sen jälkeen, kun pankit on rullattu, ne on kierrettävä kannelle ja käärittävä peittoon, kunnes ne jäähtyvät. Tämä prosessi kestää yleensä noin 6-8 tuntia. Tämän jälkeen voidaan osoittaa pankit kellarissa tai muussa pimeässä viileässä huoneessa. 
On tärkeää! Jos sinulla ei ole kellaria - ei ole väliä. Alhainen lämpötila ei ole niin kriittinen tekijä salaatin varastoinnissa. Riittää, kun pankit sijoitetaan huoneeseen, jossa ei ole suoraa auringonvaloa, ja jos niiden rikkomisen riski on vähiten: esimerkiksi kaapissa.Muista se pidä tällainen salaatti suljetussa muodossa yli kaksi vuotta - ehdottomasti kiellettyKoska tämän ajanjakson jälkeen on erittäin suuri riski kehittää valtavasti erilaisia suoliston infektioita purkin sisällä, mikä on merkittävä uhka terveydelle ja joissakin tapauksissa jopa elämälle. Toivomme siis, että resepti, jonka me valitsemme salaattien valikoimasta talvella tomaattien avulla, sopivat makuun. Nauti ateriasi!
