Pekingin kaali tai lemmikkieläimet, salaatti tai kiinalainen kaali on vihannes, joka tuli meille Kiinasta.
Tämäntyyppinen kaali on erittäin mehukas, maukas ja sitä käytetään monenlaisten ruokien valmistamiseen.
Onko se hyödyllistä? Tässä artikkelissa tarkastelemme lähemmin pekingiä, analysoimme tämän vihanneksen kaikki edut ja haitat ja opimme sen oikein, ja mikä tärkeintä, se on maukasta ja terveellistä kokata.
Itse asiassa on paljon ruokia, jotka voidaan valmistaa kiinalaisesta kaali: keitot, salaatit, alkupalat ja jopa leikkeleet.
rakenne
kemiallinen
Se sisältää selluloosaa, makro- ja mikroelementtejä (magnesium, natrium, rikki, fluori, fosfori jne.) Sekä luteiinia ja beetakaroteenia. Foolihapon ja nikotiinihapon sisältö lisää sen hyötyä ihmiskeholle. Pekingin kaali sisältää paljon vettä, ja siksi se sisältää vähän kaloreita.
Kaloripitoisuus
Pekingin kaali on erittäin vähäkalorinen tuote. 100 g tuotetilejä:
- tuore - 12 kcal;
- keitetty (ilman suolaa) - 10 kcal;
- paistettu - 15 kcal.
vitamiinit
Peking on erittäin hyödyllinen monien eri vitamiinien (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E) sisällön vuoksi. Tämän tuotteen erityispiirteenä on, että lämpötilan vaikutuksen alaisena keiton aikana se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, eikä vitamiineja tuhota. Tuore, keitetty ja paistettu kaali sisältää lähes samaa määrää vitamiineja.
BJU (proteiinit, rasvat, hiilihydraatit)
100 g tuoreita vihanneksia sisältää:
- proteiineja - 1,1 (tuore), 1,6 (keitetty ilman suolaa), 1,3 (paistettu);
- rasvat - 0,3 (tuore), 0,2 (keitetty ilman suolaa), 1,5 (paistettu);
- hiilihydraatit - 1,2 (g), 1,8 (keitetty), 5,5 (paistettu).
Haittaa kehoa
Se ei sinänsä ole haitallista, mutta on parempi olla käyttämättä sitä suurissa määrissä tiettyjen sairauksien varalta:
- naisilla - suonikohjuja, joilla on tromboflebiitti ja haiman sairaus;
- miehillä - maksassa, vatsassa, haimassa ja suolistossa;
- lapsilla - ruoansulatuskanavan sairaudet.
Terveyshyödyt
Monenlaisten vitamiinien sisällön vuoksi kiinalainen kaali taistelee avitaminosisilla, anemialla ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Se pystyy puhdistamaan kolesterolin kehomme lisäämällä aineenvaihduntaa.. Siksi sitä käytetään hyvin laajasti ja hyödylliseksi painonpudotukseen.
Jos se sisältää useita kertoja viikossa ruokavalioon, voit vakauttaa painon. Karkean kuidun sisällön vuoksi Pekingin kaali polttaa ihonalaista rasvaa ja vähentää kolesterolin määrää veressä. Pekingin kaali voi lievittää päänsärkyä, hyvästä syystä sitä pidettiin muina aikoina kaikkien sairauksien imeytymisenä.
Varoitus! Jos syövät säännöllisesti Pekingin kaalia, voit vahvistaa hermostoa ja sydäntä sekä tehdä aluksista joustavampia.
Kiinalaisten kaaliiden edut:
- miehille - säästää eturauhanen terveyttä, ehkäisee urogenitaalijärjestelmän tulehdusta ja sairauksia, lisää miesten energiaa;
- naisille - auttaa masennuksessa, ehkäisee ikääntymistä, voi syödä raskauden ja imetyksen aikana (kun lapsi saavuttaa 3 kuukauden ikä);
- lapsille - vahvistaa luita ja immuniteettia, ei aiheuta tällaisia ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa kuten ilmavaivat ja koliikki, ja auttaa myös aivoja ja hermostoa, joka on erittäin hyödyllinen kaikenikäisten lasten ruumiille.
Vasta
Huolimatta kaikista Pekingin kaaliista saatavista eduista on joitakin vasta-aiheita. On parempi olla käyttämättä sitä haimatulehdukseen (akuutissa vaiheessa) sekä rajoittaa käyttöä seuraaville:
- korkea happamuus;
- ruoansulatuskanavan ongelmia (gastriitti, koliitti, verenvuoto).
ateriat
Pekingin kaali-astiat ovat hyvin ravitsevia, hellävaraisia ja uskomattoman hyödyllisiä. Huolimatta siitä, että tämä vihannes on jo kauan ilmestynyt myymälöiden hyllyille, sen kysyntä ei ole niin suuri. Mutta tämä ei johdu siitä, että se on huonompi kuin muut tuotteet, mutta koska monet ihmiset eivät tiedä, mitä siitä voidaan valmistaa, ja mikä tärkeintä, miten.
Petsayä voidaan käyttää ensimmäisen ja toisen kurssin (keitot, leikkeleet, kaali-rullat) valmistamiseen kaikenlaisiin välipaloihin ja salaatteihin sekä säilykkeisiin ja talteen talteen. Voit syödä raakaa, sekä valmistaa, paista, liota, keitä ja suolata. Miellyttävä maku tämä mehukas kaali täydentää ehdottomasti mitään lautasen.
Mausteinen keitto
ainesosat:
- Pekingin kaali 400 g;
- kananliha tai vesi 1 litra;
- höyrytetty riisi 2 rkl;
- Schenok 1 kynsi;
- kurkuma 1 tl;
- chili ja suola (makuun).
valmistus:
- Tuo vesi tai liemi kiehuvaksi, lisää riisiä, suola se harkintansa mukaan ja anna keittää.
- Valmista kaali. Voit tehdä tämän, murskaa se ja paista (jatkuvasti sekoittaen) alhaisen lämmön yli.
- Kuori valkosipuli, pilko ja lisää kaali kurkulla, paista vielä muutaman minuutin ajan.
- Lisää kaali porkkanaan ja kuumien paprikoiden kanssa ja anna kypsennä tarjouksen jälkeen.
Alkuperäinen välipala
Take:
- Peking 1 pää;
- jalostettu juusto 200 g;
- Maasdam-juusto 150 g;
- paprika 2 kappaletta (punainen ja keltainen);
- kermaviili 3 rkl;
- luuton oliivit;
- valkosipuli 2 neilikka.
valmistus:
- Raastetaan raastettu juusto, lisää siihen hienonnettua valkosipulia ja kermavaahtoa.
- Peppers leikataan pieniksi kuutioiksi ja oliiveja ympyrät.
- Kaikki yhdistyvät ja sekoitetaan.
- Leikkaa kaali puoliksi ja aloita varovasti täyteainetta ohuella kerroksella jokaisen lehden sisällä, minkä jälkeen molemmat puolet on yhdistetty toisiinsa ja tiiviisti kierretty kiinni kalvolla.
- Tuloksena oleva "tela" lähtee jääkaappiin useita tunteja ennen annostelua, leikataan osiin.
Kiinalainen vihannes- ja äyriäisalaatti
Se kestää:
- Pekingin kaali 250 g;
- rapujen liha 200 g;
- keitetyt katkaravut 250 g;
- purkitettu ananas 200 g;
- salaatinkastike (kastike, majoneesi tai kermaviili).
valmistus:
- Kaali on leikattava kaistaleiksi ja rapujen liha ja ananakset - kuutioiksi.
- Puhdistamme katkarapuja ja myös leikataan (voit lisätä kokonaisuuden).
- Kaikki sekoitetaan, lisätään suolaa ja pippuria (makuun), kastiketta.
Cutlets toisella
On tarpeen:
- Kiinan kaali 200 g;
- porkkanat 1 kpl;
- sipulit 1 kpl;
- raaka perunat 1 kpl;
- jauhettu kana 300 g;
- muna 1 kpl;
- mausteet maun mukaan.
valmistus:
- Kaali-arkit kaada kiehuvaa vettä, sitten leikataan pieniksi paloiksi.
- Raasta porkkanoita ja perunoita.
- Sipuli hienonnettuna.
- Paista vihannekset pannulla, sekoita ne jauhetun kanan kanssa, lisää munia ja mausteita.
- Kaikki sekoitettu huolellisesti.
- Jos täyteaine osoittautuu erittäin nestemäiseksi, lisää siihen hieman jauhoja.
- Muodostamme leikkeleitä märkillä käsillä ja laitamme ne hyvin lämmitettyyn pannuun.
- Paista kunnes se on tehty.
Käyttöaiheet
Kun otetaan huomioon, että kiinalaisella kaaliella on erittäin hyödyllisiä ominaisuuksia, sitä tulisi käyttää kuka tahansa, jolla ei ole vasta-aiheita tähän. Mutta ennen kaikkea se hyödyttää niitä, jotka haluavat laihtua, sekä ihmisiä, joilla on heikentynyt koskemattomuus.
On tärkeää! Älä unohda, että kaikki on kohtuullista. Sinun ei pitäisi syödä kiinalaisia kaalia suurina määrinä tai syödä vain sitä yksin.
johtopäätös
Kiinalaisten kaaliiden erityispiirre on se, että se tuo suuria etuja ihmiskeholle missä tahansa muodossa. Monet ihmiset haluavat käyttää sitä raakana, mutta sen avulla voit valmistaa paljon ruokia, joista jotkut keskustelimme tässä artikkelissa. Jos haluat olla terve ja kaunis, lisää Petsay ruokavalioon.
