Maissi on erinomainen sekä aikuisten että lasten herkku, mutta tuotteen tuoreen kulutuksen aika on melko lyhyt - valitettavasti nuoret mukulakiviä ei ole pystytty säilyttämään pitkään. Voit kuitenkin pidentää maissin kulutusaikaa ensi kesään saakka, jos tiedät, miten maissia jäädytetään talvella jyvissä ja haudassa. Sitten voit käyttää sitä salaatteja, ruokalajeja tai vain syödä keitettyä sekä tuoretta.
Pakastamisen edut
Tämän prosessin, jossa päät korjataan talvella, edut ovat:
- maissin sisältämien vitamiinien ja ravintoaineiden mahdollisimman suuri säilyttäminen;
- tuoreen maissin kulutus ympäri vuoden;
- merkittäviä säästöjä, koska talvihinnat tuoreille cobsille ovat erittäin korkeat ja et löydä niitä kaikkialla;
- vaihtoehtoja tuotteen jäädyttämisen ja jatkokäyttöön. Koska maissia voidaan korjata sekä jyvinä että härän päällä, sen käyttömahdollisuudet erilaisille astioille kasvavat.
Alustava valmistelu
Jotta voit jäädyttää tämän tuotteen, sinun täytyy valmista sokerianiiden maturiteetti on keskimäärin. Jos otat kypsytettyä maissia, maku on pahempi. Jos valitset ylikypsiksi, jyvillä ei ole mehua ja makua, jota rakastamme tätä tuotetta niin paljon.
Kupit pitää vain jäädyttää, koska pitkäaikaisen varastoinnin aikana maku heikkenee, koska jyviin sisältyvä sokeri muuttuu tärkkelyspitoiseksi aineeksi.
On välttämätöntä poimia hammastikku huolellisesti. Pinnalla ei saa olla merkkejä vaurioista, sairauksista ja mätämuodostuksista.
Ennen kuin aloitat jäädyttämisen, poista sokerin lehti- ja hiusten osa, pese se hyvin ja kuivaa paperipyyhkeellä.
Tiedättekö? Maissi tuli tunnetuksi maailmalle meksikolaisten ansiosta, jotka olivat kotieläimiä ja alkoivat kasvaa noin 10 tuhatta vuotta eKr. e (tarkka tuntematon aika). On olemassa tosiseikkoja, jotka osoittavat, että 55 tuhatta vuotta sitten maissia kasvatettiin Meksikossa, koska siitepölyä havaittiin ja sen ikä määritettiin. Euroopan maissa maissi tuli kiitos Christopher Columbusille, joka toi viljan siellä.
Cobble Frost
Kala on mahdollista jäädyttää talvella useilla tavoilla. Katsotaanpa niitä yksityiskohtaisesti. 
Ilman esikäsittelyä
Ensinnäkin, mieti, miten jäädytetään maissia talvella cobissa ilman keittämistä. Tämä menetelmä on helpoin ja nopein. Kun olet ottanut halutut kaalihuiput, poista lehdet, leikkaa varsi, poista kaikki karvat. Kun putket ovat hyvin pestyjä ja kuivattuja, ne laitetaan ZIP-pusseihin tai tavallisiin muovipusseihin, jotka on tiiviisti suljettu ja lähetetty pakastimeen pakastamista ja varastointia varten.
Menetelmä on erittäin suosittu, koska se on vähemmän aikaa vievää, mutta samaan aikaan cobs vie paljon tilaa. Tällainen hankinta ei sovellu pienille pakastimille.
Monet kotiäidit rakastavat pakastusmenetelmää sen yksinkertaisuuden ja mukavuuden vuoksi. Täten on mahdollista valmistaa käytännöllisesti katsoen mitä tahansa tuotetta talvella: mustikoita, mansikoita, kirsikoita, omenoita, aprikooseja, tomaatteja, vihreitä herneitä, munakoisoja ja kurpitsaa.
Vaalennus
Tämä pakastusmenetelmä on enemmän aikaa vievää, mutta voit syödä tuotetta heti sulatuksen jälkeen. 
Blansointimenetelmää voidaan kutsua eräänlaiseksi tuotteen "kovettumiseksi" ennen kuin se lähetetään pakastimeen, mikä mahdollistaa maun säilyttämisen, ruokahaluttavan ulkonäön ja hyödyllisyyden mahdollisimman paljon.
Tämän toimenpiteen aikana on puhdistettava maissiauhon tarve upota kiehuvaan veteen ja keitetään 5 minuuttiaSitten heitä heidät nopeasti pannulle kylmimmällä vedellä, joka lisää jääpaloja.
On tärkeää! Aikana, jolloin maissi on kiehuvassa vedessä tai kylmässä vedessä, on välttämätöntä varmistaa, että putket ovat täysin veden alla, sitten keitto- ja jäähdytysprosessi tapahtuu tasaisesti.
Jäähdytä päät kylmässä vedessä noin 3 minuutin ajan, sitten sinun täytyy kuivata ne hyvin paperipyyhkeellä.
Sylinterit on pakattava pakastimeen ZIP-pakkaukseen tai muovipussiin.
Pakasta papuja
Tällaisen jäädytyksen tärkein etu on se, että säästät mahdollisimman paljon tilaa pakastimessa ja että ne voivat korjata paljon enemmän maissia kuin leipäkoneella.
Tämän menetelmän haittana pidetään pidempää valmisteluprosessia ennen kuin se lähetetään pakastimeen.
Suosittelemme, että tutustut tomaattien, kurkkujen, kesäkurpitsan, punaisen ja kukkakaalia, parsakaalia, squashia, pippuria, sipulia, valkosipulia, vihreitä herneitä, raparperia, selleriä, parsaa, fyysistä, piparjuurta, voita, lohen menetelmiä ja parhaita reseptejä.
Harkitse vaiheittaista prosessia, jossa raakaa viljaa kerätään pakastettavaksi:
- Ensimmäinen asia on vapauttaa hämähäkki lehdistä ja hiuksista.
- Pese kaikki kaali hyvin ja kuivaa ne paperipyyhkeellä.
- Leikkuulaudalla, terävällä veitsellä, sinun pitäisi leikata vilja päähän - niin huolellisesti kuin mahdollista, tehdä sujuvista liikkeistä, alkaen hammastangon yläosasta ja kaatumasta.
- Viljat siirretään ZIP-pakkaukseen tai muovisäiliöön ja sijoitetaan pakastimeen pakastamista ja varastointia varten.
Tiedättekö? Maissi ei ole vain keltainen tai valkoinen, jota käytimme aiemmin. Maailmassa on lajikkeita, joissa on punaisia, violetteja, mustia jyviä, ja kaikkein alkuperäisimpiä voidaan kutsua moniväriseksi lajikkeeksi, jonka nimi on "Glass Gem".
Voit myös jäädyttää viljan, pre-problinshiru niitä. 
Tämän menetelmän etuna on se, että jyviä voidaan käyttää välittömästi ruoanlaittoon ilman edeltävää lämpökäsittelyä. Mutta samaan aikaan tätä pakastusvaihtoehtoa pidetään pisimpänä.
Monipuolistaa ja sisustaa talvivalikko on yksinkertainen: valmistaudu tuleviin vihreisiin ja mausteisiin yrtteihin: vihreisiin sipuleihin, vihreään valkosipuliin, tilliin, persiljaan, korianteriin, arugulaan, pinaattiin, suolaan.
Harkitse vaiheittaista prosessia, jolla jyvät valmistetaan jäädyttämiseksi tällä tavalla:
- Ensimmäinen asia, joka on tehtävä, on puhdistaa maissin korvat lehdistä ja hiuksista, pestä hyvin ja kuivata paperipyyhkeillä.
- Seuraavaksi sinun täytyy laittaa kaali kiehuvaan veteen - niin, että vesi peittää ne kokonaan - ja keitetään 5 minuuttia.
- Kun viljaa valmistellaan, varmista, että säiliö valmistetaan kylmällä vedellä ja jääpaloilla.
- Viiden minuutin kuluttua sinun pitäisi nopeasti heittää kaaliit astiaan, jossa on kylmää vettä ja jäätä.
- Kun runko on jäähtynyt kokonaan ja se kestää noin 2 minuuttia, poista se vedestä ja kuivaa se hyvin paperipyyhkeellä.
- Leikkuulaudalla, terävimmän veitsen avulla, sinun pitäisi leikata vilja cobista alkaen alusta alkaen ja hellävaraisesti uppoamalla.
- Kaada vilja ZIP-pusseihin tai muovisäiliöihin, lähetä pakastimeen pakastamista ja säilytystä varten.
Kuinka paljon voit tallentaa
Ne, jotka ovat jäädyttäneet vihanneksia tai hedelmiä ainakin kerran, tietävät, kuinka säilyttää ne, jotta ne voisivat pidentää säilyvyysaikaa, mutta harkitsemmeko tarkemmin, miten vilja kerätään pakastimessa talvella.
Jäädytettyjen vihannesten säilyvyysaika on yleensä yksi vuosi, mutta kyseinen tuote on poikkeus, ja voit säilyttää sen pakastimessa enintään 8 kuukauttasiitä, onko se valkosipuloitu vai ei, vaipassa tai jyvissä.
On tärkeää! On syytä muistaa, että ei ole suositeltavaa pakastaa pakkaus uudelleen, kun jyviä on sulatettu kerran, joten on pakattava se siten, että koko paketti voidaan käyttää kerrallaan.
Miten sulatetaan
Maissi, joka oli aikaisemmin vaalennettu (riippumatta siitä, onko se vaippa tai papu), sulatus suositellaan mikroaaltouunissakääntämällä sulatustila. 
Myös sulatusmenetelmät riippuvat siitä, miten aiot käyttää jäädytettyä tuotetta tulevaisuudessa. Jos lisäät viljaa keittoon, ruokalajiin tai muuhun astiaan, joka kulkee lämpökäsittelyprosessin läpi, sitten korjuu et voi sulattaaja lisää jäädytetty.
Cobin maissia, jota ei ole aikaisemmin valkaistu, suositellaan osittain sulatettavaksi ja lähetetään pannulle keittämään.
Ei ole suositeltavaa lämmetä jäädytettyä tuotetta vain jättämällä se huoneenlämpötilaan, koska siinä voi kehittyä erilaisia bakteereja.
Toinen helppo tapa sulattaa on laittaa maissi jääkaappiin. Siten sulatusprosessi tapahtuu asteittain, mutta oikea lämpötila pysyy, mikä ei salli bakteerien kehittymistä.
Hedelmien ja marjojen aihiot ovat pieni "kesäkappale", joka on niin välttämätöntä talvella. Opi parhaiten reseptejä omenoiden, päärynöiden, luumujen, mustikkojen, puolukoiden, mansikoiden, karviaisten, herukoiden (punainen, musta), yoshdan, kurkkujen, astelpainon, vesimelonin säilyttämiseksi.
Miten ja kuinka paljon kokata
On välttämätöntä kiehua vain sellaista maissia, jota ei ole valkaistu ennen jäädyttämistä.
Harkitse, miten kypsennetään jäädytetty maissi. On suositeltavaa lähettää kupit mikroaaltouuniin muutaman minuutin ajan, jotta ne sulattaisivat hieman ja lähettävät ne pannulle, jossa ne olisi keitettävä 40 minuuttia. 
Toinen asia on jäädytetty tuote jyvissä - sinun ei tarvitse sulattaa sitä ennen ruoanlaittoa. Kuitenkin sinun täytyy tietää, kuinka paljon kokki jäädytettyä maissia, niin että se on maukasta, juuri tuoretta. Tässä muodossa olevien jyvien tulisi kypsyä 20 minuutin ajan, ja ne olisi lähetettävä suolatussa kiehuvaan veteen.
Siten on mahdollista jäädyttää maissi eri tavoin, tärkeintä on selvittää, mikä sopii sinulle parhaiten. Valmistusprosessi ei ole lainkaan monimutkainen, vaan on tärkeää ottaa huomioon vain joitakin suosituksia ja vinkkejä, jotta voit selviytyä tehtävästä ilman paljon vaivaa ja aikaa.
