Päivittäiset kotiäidit ovat hämmentyneitä kysymyksestä - mitä kokata lounaaksi tai illalliseksi. Aikavälin puutteella lisätään tiettyjä kriteereitä, koska on tärkeää, että ruoka kypsennetään nopeasti, mutta samalla se on maukasta, tyydyttävää ja terveellistä.
Todellinen löytö on erilaiset valmisteet, joista voit nopeasti valmistaa herkkuja koko perheelle. Yksi näistä magic-tikkuista on talvella korjattu suolakurkkua.
kuvaus
Tuoreilla kurkkuilla valmistettu marja on erittäin helppo valmistaa ruokalaji, joka voidaan valmistaa talveksi. Sen kiistaton etu on se, että keiton ainesosat ovat hyvin saatavilla ja saatavilla jokaisessa kodissa. Jos vietät vähän aikaa kesällä ja teet muutaman purkin tällaista herkkua, se säästää paljon aikaa talvella, koska herkullisen keiton valmistamiseksi tarvitaan vain liemi ja purkki tällaista puolivalmiita tuotteita.
Tutustu parhaaseen tomaatin, sipulin, kaali, vihreiden herneiden, kukkakaalia, parsakaalia, pippuria, kesäkurpitsaa, parsaa papuja, fyysistä, vihreää valkosipulia, squashia talvella resepteihin.
Jos etsit, voit löytää paljon reseptejä, joilla ei ole perustavanlaatuisia eroja koostumuksessa, ja eroavat vain ruoanlaittoon. Tarjoamme reseptin suolakurkkua talveksi.
Tiedättekö? Ohra on erittäin hyödyllinen. Se sisältää monia vitamiineja, mukaan lukien ryhmä B, sekä viljaa, jossa on runsaasti aminohappoja. Se sisältää lysiiniä, jolla puolestaan on antiviraalisia ominaisuuksia ja se osallistuu kollageenin tuotantoon.
ainekset
Jotta suolakurkkua voidaan valmistaa talvella 10 puolen litran purkkeissa, tarvitsemme:
- kurkut - 3 kg;
- tomaatit - 1,5 kg;
- Bulgarian paprika - 5 kpl;
- sipulit - 1 kg;
- porkkanat - 1 kg;
- helmi-ohra - 0,5 kg;
- kasviöljy - 400 ml;
- vesi - 1 l;
- suola - 2 rkl. l;
- sokeri - 2 rkl. l;
- jauhettua mustapippuria - 1 rkl. l;
- etikka 9 - 100 ml.
Keittiövälineet:
- syvä kattilaan tai kattilaan;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- sekoitin,
- raastin;
- 10 tölkkiä 0,5 l;
- 10 korkkia;
- tiivistysavain.
Tiedättekö? Suolakeitto valmistettiin 15. vuosisadalla, vasta sitten sitä kutsuttiin kalyaksi. Suolakurkku oli nimeltään piirakoita täytetty kanaa, tattaria, keitettyjä munia ja suolakurkkua.
Vaiheittainen resepti
Ensinnäkin huuhtele huolellisesti useilla vesillä ja keitä helmi-ohraa. Ohran pitäisi olla pehmeä ja razvararoy. Punta ohraa täytetään 1 litraa vettä ja kypsennä valmiiksi. 
On tärkeää! On olemassa reseptejä, joissa he käyttävät raakoja viljoja, mutta usko minua - se on paljon maukkaampaa, jos etukäteen puuroa.
- Kun helmi-ohraamme kiehuu, valmistele vihannekset. Huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Siirry sitten leikkaukseen. Kurkut leikataan kuutioiksi. Sipulit puhdistetaan, hienonnetaan. Puhdistamme porkkanat ja hieromme niitä suuressa mittakaavassa. Bulgarian pippuria on leikattava nauhoiksi.
- Teemme tomaateille ristikkäisiä leikkauksia ja asetamme ne kiehuvaan veteen 1 minuutiksi. Tämä on välttämätöntä ihon poistamiseksi, jota emme ehdottomasti tarvitse. Otamme tomaatit pois ja pese ne kylmällä vedellä, minkä jälkeen ne puhdistetaan. Leikkaa sitten tomaatit 4 osaan ja laita sekoittajaan, jauhaa tasaiseksi. Jos sinulla ei ole sekoittinta käsillä, voit valmistaa tomaattipyrettä lihamyllyllä.
- Kun kaikki ainesosat on valmistettu ja viipaloitu, jatka keittoon. Voit tehdä tämän lämmittämällä kasviöljyä kattilassa tai suuressa kattilassa ja lisäämällä sipulia. Paista se sekoittaen jatkuvasti 5-7 minuuttia, kunnes se on läpinäkyvä, ja lähetä sen jälkeen raastettuja porkkanoita. Sekoita vihanneksia, paista muutaman minuutin ajan.
- Lisää sitten viipaloidut bulgarialaiset pippurit paahdettuihin vihanneksiin ja sekoita uudelleen. Anna jäädä sammumaan 5-7 minuutin ajan.
- Seuraavat suolakurkkua ovat suolakurkkua, helmi-ohraa ja tomaattia. Kaikki ainesosat sekoitetaan huolellisesti ja jätetään hautumaan kannen alle matalassa lämpötilassa tunnin ajan.
- Valmistaessamme suolakurkkua me steriloimme purkit. Voit tehdä sen nopeasti ja helposti käyttämällä uunia tai mikroaaltouunia. Ensimmäisessä tapauksessa astiat ja kostutettu kaula alas leivinalustalle, joka oli aiemmin peitetty pyyhkeellä. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 120 asteeseen, ja jätä 15 minuuttia. Jotta astiat voidaan desinfioida mikroaaltouunissa, ne kaadetaan niihin vähän vettä, niin että pohja on peitetty 1,5–2 cm: iin, ne asettavat tehon 800–900 Kv: iin ja sisältävät 3-4 minuuttia. Tämä aika riittää, kun pankit tulevat steriileiksi höyryn avulla.
- Noin puoli tuntia lisätään suolaa, pippuria ja sokeria helmi-ohran seokseen. Sekoita, peitä kansi ja jatka hauduttamista.
- Muutama minuutti ennen kuin olet valmis, kaada etikkaa pantiin.
- Tunnin kuluttua valmistelu on valmis, voit laittaa sen purkkeihin. Täytä steriili säiliö varovasti suolalla ja pyöritä purkit avaimella.
On tärkeää! Pankit, joissa on pukeutumista, joutuvat kääntymään ja käärimään päiväksi ja säilytettävä sitten pimeässä viileässä paikassa.Se on kaikki - herkullinen suolakurkku ohralla talvella rullautui pankkeihin ja lähetettiin odottamaan siivet. Jotta keitto voitaisiin valmistaa tällaisesta kastikkeesta, sinun täytyy keittää liemi, lisätä kuutioiksi perunoita ja viisi minuuttia ennen kuin olet valmis kaadamaan purkin sisältöä. Tämä yksinkertainen, runsas ruokalaji on ehdottomasti kaikkien makuun, ja kuten näette, voit valmistaa sen nopeasti ja helposti. Bon appetit!
