Ei niin kauan sitten eksoottinen kasvis pääsi IVY: hen. Hänen kotimaa on Etelä-Amerikka, sitä käytti alunperin intiaanit, jotka antoivat sille nimen "makea peruna". Eurooppalaiset valloittajat, hänestä tuli nimeksi "makea peruna". Artikkelissamme vastaamme kysymykseen siitä, mitä se on, mitä se syö ja onko se hyödyllistä ihmisille.
Kalori- ja kemiallinen koostumus
Peruna ja perunat ei ole mitään tekemistälukuun ottamatta mukuloita ja vähän samanlaista ulkonäköä. Etelä-Amerikan asukkaat kuitenkin syövät sitä usein, kuten eurooppalaiset - perunat. Se tapahtuu tämän kasvis keltaisen, violetin ja oranssin lajikkeissa, jotka eroavat pehmeydestä ja makeudesta. 
Keskimäärin bataateilla on kaloripitoisuus. 61 kcal / 100 g massa.
Se on runsaasti monissa aineissa, esimerkiksi perunoissa on paljon tärkkelystä. Samanaikaisesti jamsin sokeri on paljon enemmän kuin perunoissa, josta hän sai vaihtoehtoisen nimensä - "makea peruna". Myös mukulassa on proteiineja, hiilihydraatteja, B-ryhmän vitamiineja, C-, PP-, A-, kalsium-, karoteeni-, fosfori-, askorbiinihappoa. Riboflaviinia, tiamiinia, rautaa, niasiinia on kasvissa suurina määrinä.
Kalsium ja hiilihydraatit mukuloissa ovat paljon enemmän kuin perunoissa, puhumattakaan herkästä kuitusta, jonka lähde on tämä trooppinen kasvis.
Edut ja parantavat ominaisuudet
Katsotaanpa yamin hyödyllisyyttä. B6-vitamiinin sisällön ansiosta kasvikset vaikuttavat vahvistaa verisuonia. Jos sinulla on sydän- ja verisuonijärjestelmän ja verenpaineen ongelmia, syötä sitä suurina määrinä.
Koska se sisältää C-vitamiinia, yam on antioksidantti. Askorbiinihappo sisältyy yamiin paljon suurempina määrinä kuin sipulissa ja perunoissa. Niinpä kasvi suojaa kehoa vapailta radikaaleilta, jotka aiheuttavat solujen korroosiota, mikä johtaa syöpäsolujen muodostumiseen.
Kaalium on mukuloissa uskomattoman positiivisia vaikutuksia hermostoon. Hivenaine vaikuttaa lihasten supistumiseen ja hermopäätteiden työhön kehossa. Jos sinulla on krooninen väsymys, stressi, unettomuus, neuroosi - lisää kasvien määrää ruokavalioosi.
Lukuun ottamatta sitä, mitä kontraindikaatioissa on mainittu, makean perunan hyödylliset ominaisuudet edistävät merkittävästi mahalaukun seinämien vahvistumista, mikä on erinomainen ehkäisy mahahaavojen, gastriitin ja muiden maha-suolikanavan sairauksien varalta. 
On tapauksia, joissa yam oli erittäin hyödyllinen naisille vaihdevuosien takia naishormonien sisällön vuoksi. Sitä käytetään myös heikentyneen immuniteetin ja silmäsairauksien yhteydessä.
Kiinassa tätä vihanneksia pidetään erittäin hyödyllisenä ja parantavana, sitä käytetään yleisenä tonicina.
Suosittelemme, että luet vihannesten hyödyllisistä ominaisuuksista: tomaatit, kurkut, perunat, vihreät paprikat, chili-paprikat, munakoisot, sipulit (lamppu, punainen, salottisipuli, ruohosipuli, batun), kesäkurpitsa, kurpitsat, herneet, kaali (valkoinen, punainen, Savoy, Peking, Bryssel, parsakaali, kolkka, kale, pak choi).
Soveltaminen ravitsemuksessa
Kuitun ansiosta yam on erittäin tyydyttävä, mutta se ei aiheuta lihavuutta. Tämä johtuu monimutkaisten hiilihydraattien jalostuksesta sokeriksi ja sen lisäabsorptiosta veriin. Siten henkilö pysyy täynnä pitkään ja saa pienen määrän kaloreita, joita käytetään ruokavalioissa.
On tärkeää! Makeasta huolimatta vihanneksia pidetään erinomaisena diabeettisena tuotteena, koska se alentaa glukoosin tasoa ja stabiloi insuliinimäärän diabeetikoilla.
Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että makeat perunat vaikuttavat hyvin syöpien ehkäisyyn ja palauttavat myös hematopoieettisen järjestelmän. 
Keitettyjä perunoita ympäri maailmaa
Perunoita käytetään eri ruokakulttuureissa ympäri maailmaa. Sitä käytetään raakana, keitettyinä, paistettuna, puuron, vaahtokarkkeja, souffléä ja jopa silppuja. Ja myös tehdä siitä melassi ja alkoholi.
Ranskalaisessa keittiössä kuuluisa makeaperuna-ruokalaji on mini-flanseja, joissa on vaniljaa ja kanan fricassee. 
Voit valmistaa suosituista indo-kiinalaista ruokaa tästä mukulanviljelystä - makean perunan gratiinia kookoskastikkeella. 
Ugandassa kuivatut bataatit ovat suosittuja kahvissa. 
Japanissa makeaa perunaa syödään kokonaisuutena. 
Kiinassa inkivääri on valmistettu mukulasta. 
Koreassa he tekevät siitä läpinäkyviä nuudeleita. 
Tiedättekö? Tällä vihanneksella on monia lajikkeita, jotka eroavat toisistaan sekä ulkonäkö että maku. On mukuloita, jotka maistuvat kastanjasta, banaanista, kurpitsasta, melonista jne.
Käytä perinteisessä lääketieteessä
Vaikka tämän kasvin mukulat ja ei käytetä virallisessa lääketieteessä, niitä käytetään laajalti monien maailman kulttuurien perinteisessä lääketieteessä.
Pehmentävinä ja suojaavina aineina ne käyttävät makeita perunatärkkelystä. Tätä ainetta käytetään ruoansulatuskanavan sairauksien sekä epäillyn syövän hoidossa. Lääketieteellisellä tutkimuksella on todettu, että tämän putken, jolla on alhainen glykeeminen indeksi, ominaisuus on vakiinnuttanut glukoosipitoisuuden veressä ja vähentänyt insuliiniriippuvuutta.
Antioksidanttivaikutus, jolla on mukulaa, on erittäin hyödyllinen hermoston häiriöissä, masennuksessa, stressissä, kroonisessa väsymyksessä ja unettomuudessa. Kansanlääketieteessä sitä käytetään myös raskasmetallien poistamiseen, vaihdevuosien häiriöihin ja kolesterolin alentamiseen veressä.
at vaihdevuosien häiriöt käytä tätä reseptiä: kaada 40 g kuivattuja vihanneslehtiä litraa kiehuvaa vettä, jätä tunti ja sitten paine. Ota puoli lasia neljä kertaa päivässä, puoli tuntia ennen ateriaa vuorovesi. Hoidon kulku kestää 28 päivää. 
Myös toinen vaihtoehto on resepti: raastaa 200 g mukuloita karkeella raastimella kuorineen, lisää kaksi teelusikallista hunajaa ja teelusikallinen sitruunankuoria. On otettava useita kertoja päivässä kuumien aaltojen ja huimauksen esiintymiseksi. Hoito on suoritettava - kolme viikkoa.
On tärkeää! Säilytä mukulat 16 ° C: n lämpötilassa °C, sallittu kosteus - 50 - 90%.
Akuuttien mahalaukun tai pohjukaissuolihaavojen ehkäisyssä käytetään seuraavia reseptejä:
- 30 g kuivattuja lehtijuomanlehtiä, 10 g raudanmarjan yrttiä ja 5 g calendula-kukkia kaadetaan 300 ml kiehuvaa vettä. Vaatia puolen tunnin kuluttua, sitten rasittakaa. Ota puoli lasia kahdesti päivässä, tunti ennen ateriaa. Ennaltaehkäisevän hoidon on tapahduttava kahdesti vuodessa kahden viikon ajan.
- Sekoita 100 g raastettua yam ja kuori kanssa hunajaa. Ota ruokalusikallinen kolme kertaa päivässä tunti ennen ateriaa. Profylaktisen hoidon kulku on pidettävä kahdesti vuodessa kolmen viikon ajan.
Tiedättekö? 16. vuosisadan lopusta lähtien tiedetään, että makea peruna lisää libidoa (seksuaalista halua), tämä on esitetty Thomas Maffetin tieteellisessä käsikirjassa "Terveyden parantamisesta".
Hypertensiota ja hermoston häiriöitä varten syödä 200 g keitettyä yam-tuoretta tuoreita porkkanoita ja keitettyjä juurikkaita kahdesti viikossa. 
Sovellus kosmetologiassa
Tämä amerikkalainen kasvis on erittäin suosittu kosmetiikassa ihon nuorentamisen ja ryppyjen poistumisen alalla, mikä tekee ihosta kiiltoa. Varhainen ihon ikääntyminen johtuu vapaista radikaaleista, jotka tuhoavat beetakaroteeni, joka on runsaasti tässä vihanneksessa.
Batat auttaa palauttamaan kehon ja kasvojen ihon elastisuuden. C-vitamiinin ansiosta kasvi palauttaa kollageenin tuotannon ja iho muuttuu elastiseksi.
Yam voidaan valmistaa monille naamioille kasvoille ja vartalolle sekä naamioita hiusten kasvulle.
Vasta-aiheet ja haitta
Huolimatta eduista, jotka tietenkin tuovat makeita perunoita, joissakin tapauksissa se voi kuljettaa ja vahingoittaa terveyttä.
Älä käytä mukuloita missään muodossa tällaisiin sairauksiin ja sairauksiin:
- pohjukaissuolihaava;
- divertikuloosia;
- divertikuliitti;
- haavainen paksusuolitulehdus;
- spastinen haavauma;
- raskaus ja imetys;
- yksilön suvaitsemattomuus tuotteeseen ja aineisiin, jotka ovat osa;
- munuaissairaus;
- virtsateiden sairaudet.
Jokaisen uuden pöydän tuotteen kanssa sinun täytyy tutustua hyvin huolellisesti. Opi valmistamaan mukuloita ja sen yhdistelmä sinulle tunnettujen elintarvikkeiden kanssa. Jos ilmenee ihottumaa, pahoinvointia, oksentelua tai muita kielteisiä ilmenemismuotoja kulutuksen jälkeen, makea peruna on heti luovuttava. Jos tämän jälkeen terveys ei toipu - ota yhteys lääkäriisi.
Tämä eksoottinen vihannes on erinomainen korvike perunoille tai kurpitsille, se on erittäin hyödyllinen ja sitä voidaan kasvattaa leveysasteilla. Kokeile makeaperunoita kerran ja hänestä tulee usein vieras pöydässäsi.
