MITEN KUIVATA KURPITSANSIEMENIä KOTONA: PARHAAT KEINOT

Kurpitsansiemenet monille ovat muistutus lapsuudesta. Heillä on uskomaton maku sekä erityinen rakenne. On ominaista, että nämä siemenet eivät kestä käsiä huonommin kuin tavalliset auringonkukansiemenet, mutta ne ovat paljon hyödyllisempiä keholle. Ne sisältävät suuren määrän rautaa, joka kykenee estämään verenkiertoelimistön ja sydämen sairauksien esiintymisen. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että siementen kuivaaminen kotona on hankala ja vaikea tehtävä. Todellisuudessa se riittää seuraamaan useita yksinkertaisia suosituksia, ja mikä tahansa emäntä voi kuivata kurpitsan siemeniä. Lisäksi artikkelissa opimme kuivaamaan ne, ja kerrotaan myös, miten tämä hyödyllinen herkku säilytetään kotona.

Mikä on hyödyllistä?

Kurpitsan siemenet eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin hyödyllisiä tuotteita. Raaka-aineina niitä käytetään parantavien öljyjen valmistukseen, ja usein ne löytyvät myös kauneuden resepteistä, mutta niitä käytetään useimmiten ruoanlaitossa, koska ne lisätään leivontaan, salaatteihin, ne valmistavat kasvisruokia ja tietysti niitä käytetään raakana.

Kuivatustuotteet ovat melko yleinen käytäntö. Opi kuivattamaan saksanpähkinöitä, ostereita, kirsikoita, luumuja, omenoita, kumkvaattia, villiruusuja, vadelma-lehtiä, mustikoita, minttua, timjami, vihreitä ja appelsiineja koristeluun.

Tässä tuotteessa on suuri määrä mineraaleja, on myös hivenaineita ja proteiiniyhdisteitä, jotka ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Erityisen arvokasta on E-vitamiinin korkean määrän koostumus. Tämä elementtiryhmä vaikuttaa myönteisesti henkilön lisääntymisominaisuuksiin.

On mahdotonta syödä näitä siemeniä tällaisissa tapauksissa:

yksilön suvaitsemattomuus tuotteeseen;
allergisen reaktion läsnäolo;
useita maksan, mahalaukun ja suoliston sairauksia.

On tärkeää! Lapset, raskaana olevat naiset ja naiset imetyksen aikana voivat syödä kurpitsan siemeniä.

Huolimatta siitä, että raaka siemenet ovat käyttökelpoisempia, koska niissä on korkeampi ravinteiden määrä, niitä käytetään useimmiten kuivatussa muodossa. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että niitä on melko vaikea puhdistaa.

Lisäksi laimentamaton tuote putoaa nopeasti irti - homeista suuren kosteuspitoisuuden vuoksi. Siksi ennen siementen säilytystä varastointia varten ne on kuivattava perusteellisesti. Jotta tuotetta ei vahingoitettaisi, säilyttäen mahdollisimman suuri määrä hyödyllisiä aineita, sinun on noudatettava suosituksia, joita ehdotetaan myöhemmin artikkelissa.

Valmisteluvaihe

Voit korjata kaikki kurpitsansiemenet: kotona, jota kasvatetaan puutarhakaupungissaan ja villi, rehua. Näiden lajikkeiden siementen maku ei eroa toisistaan, ero voi olla vain kooltaan, koska kotitekoisen kurpitsan siemenet ovat yleensä paljon suurempia.

Kasvatettuja tai ostettuja vihanneksia tulisi leikata terävällä veitsellä kahteen osaan, ja sitten saada kaikki sisäosat, jotka ovat siementen varastointipaikka. Kurpitsan massaa voidaan sitten käyttää ainesosana erilaisten ruokien valmistukseen, erityisesti herkullisia kompotteja ja mehuja.

Lue lisää tällaisista lajeista: durum, iso-hedelmäinen, muskottipähkinä ja kurpitsan alalaji: lagenaria, beninkaz.

Tarjoamme vaiheittaisen kuvauksen kurpitsan siementen sadon valmisteluvaiheesta:

Ensinnäkin sikiötä on tarkastettava tuholaisten vahingoittumisen ja hajoamisen varalta. Sitten sinun täytyy katkaista kasviksen yläosa niin, että sisäpuolet ovat selvästi näkyvissä, tai yksinkertaisesti leikata se kahteen yhtä suureen osaan. Sisäiset liha ja siemenet ovat läheisesti toisiinsa yhteydessä, joten sinun on erotettava ne huolellisesti toisistaan, jotta viljaa ei vahingoiteta.
Voit saada siemenet käsin tai käyttämällä ruokalusikallista. Menettelyn aikana ei ole tärkeää muuttaa jyviä, koska jos ne muodostavat halkeamia, ne kuivuvat liikaa lämpökäsittelyprosessin aikana. Tämä tuote ei enää sovi kulutukseen.
Seuraavaksi sinun on huuhdeltava tuote. Tätä varten on suositeltavaa laittaa siemenet siivilään ja lähettää siihen juoksevan kylmän veden virta. Pesun aikana sinun pitäisi sekoittaa siemenet käsillesi. Aluksi ne ovat liukkaita, kuten saippuaa, mutta kolmen tai neljän pesun jälkeen ne lakkaavat liukastumasta sormien väliin, mikä on osoitus niiden valmiudesta myöhempiin käsittelyihin.
Nyt sinun täytyy märkää tuote paperipyyhkeillä keräämään ylimääräistä kosteutta. On tärkeää huolehtia uudestaan, jotta se ei muotoilisi sitä.
Kun kaikki neste on tyhjentynyt, sinun täytyy laittaa ohut kerros siemeniä keittiölevylle, alustalle tai keittiönpannulle ja jätä aurinko. Tavallisesti 2-3 tuntia aktiivista auringon altistumista riittää kuivumaan. Prosessissa on toivottavaa sekoittaa kurpitsan siemenet 1-2 kertaa niin, että ne kuivuvat kaikilta puolilta.

On tärkeää! Kurpitsan siemenet ovat runsaasti kaloreita: 100 grammassa tuotetta, kuivassa muodossa, noin 550 kcal. Ja jos käytät tuotetta myös suolalla, mausteilla tai voilla, niin niille, jotka menettävät painoa, tällainen cocktail on erittäin epätoivottavaa. Tämän herkkujen hyödyllisyydestä huolimatta on suositeltavaa seurata sen käytön määrää.

Kuivausmenetelmät

Ne, jotka eivät ole koskaan kuivataneet kurpitsansiemeniä, voivat kohdata siihen, että eri lähteet kuvaavat täysin erilaisia kuivausmenetelmiä. Tätä varten käytetään paistinpannu, uuni, sähkökuivain ja jopa mikroaaltouuni. On ymmärrettävä, että kuivausmenetelmä on valittava tavoiteltavan tavoitteen ja halutun lopputuloksen perusteella.

Yleensä minkä tahansa kuivausmenetelmän lopussa tulisi saada valmisruokaa tai käyttää ruoanvalmistuksessa käytettäviä siemeniä, jotka ovat vielä runsaasti ravinteita ja vitamiineja sisältävissä. Harkitse suosituimpia kuivausmenetelmiä sekä suosituksia, joita on noudatettava halutun tuloksen saavuttamiseksi.

Ulkona

Tämä kuivausmenetelmä vaatii vapaa-aikaa ja hyviä sääolosuhteita. On välttämätöntä, että lähipäivinä ennustetaan kuumaa ja aurinkoista säätä, koska kosteus lisää tuotteen muotin tai märehtymisen todennäköisyyttä.

Prosessi on seuraava:

Siemenet erotetaan massasta, pestään ja suolataan.
Seuraavaksi sinun täytyy kaataa kiehuva vesi syvään astiaan, lisätä siihen suolaa nopeudella 10 g / 70 ml vettä. Kurpitsan siemenet olisi asetettava tähän ratkaisuun ja jätettävä tähän muotoon 10-25 tuntia. Tämä käsittelyvaihe antaa tuotteelle poikkeuksellisen rikkaan suolaisen maun. Jos tällaista tavoitetta ei saavuteta, voit ohittaa tämän vaiheen.
Tuote on poistettava omasta suolaliuoksesta, pestävä juoksevan veden alla (ei pitkään, jotta suola ei ole täysin pesty) ja jatka sitten kuivaukseen.
Kaikki kätevät vaakasuorat pinnat on peitettävä paperipyyhkeillä, kalvolla tai paperilla. Lautanen, paistopelti ja jopa leikkuulauta tekevät. Äärimmäisissä tapauksissa voit käyttää useita suuria levyjä. On tärkeää laittaa siemenet pintaan mahdollisimman ohuiksi. Kaikki tämä olisi asetettava suoraan auringonvaloon ja jätettävä tähän muotoon kaksi tai kolme päivää.
Voit ymmärtää, että tuote on valmis, sen kuoren avulla. Siementen pitäisi olla kovia ja samalla hauraita, helposti repiä käsin. Jos siemenet eivät ole kuivuneet määrätyn ajan kuluttua, sinun on lisättävä kuivumisen kestoa.

Tiedättekö? Kurpitsan siementen säännöllinen kulutus voi estää kivien ja hiekan muodostumisen munuaisissa. Ne lievittävät myös niveltulehduksen tuskallista tunnetta. Tämän tuotteen koostumus sisältää toksiinia, joka on turvallinen ihmiskeholle, mutta joka tuhoaa erilaisia loisia, mikä on tehokas apu ruumiillistumisen hoidossa. Kaiken kaikkiaan on erittäin tärkeää pureskella siemeniä perusteellisesti syömisen aikana, muuten ne eivät ole täysin pilkottuja eikä niillä ole parasta mahdollista hyötyä keholle.

Pannulla

Erittäin suosittu tapa kuivata kurpitsan siemeniä on käyttää paistinpannua. Miten paistetaan kurpitsansiemeniä paistinpannussa vahingoittamatta tuotetta, kerro lisää:

Tarvitset suuren paistinpannun, siivilän sekä tavallisen lusikan tai lastan.
Tarvittaessa siemenet pestään juoksevan veden alla ja kuivataan ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
Kuivatut jyvät on asetettava ohueksi kerrokseksi.
On tarpeen paistaa siemeniä ilman kantta ja riittävän alhaisessa palossa, jotta ne eivät pala. Jätä tuote ei ole sen arvoista, päinvastoin, jatkuvasti sekoita hieman kurpitsansiemeniä ja tuo ne vaalean kullanväriseen sävyyn. Se kestää yleensä noin 30 minuuttia, mutta aikaa täytyy säätää itse.

Kun haluttu paahtamisaste on saavutettu, ritilä on poistettava lämmöstä ja huuhdeltava siemenet välittömästi levylle tai muulle tasaiselle pinnalle niin, että ne jäähtyvät. Älä jätä jyviä jäähtymään pannulla, muuten ne kuivuvat edelleen, mikä saattaa tehdä niistä käyttökelvottomia.

E-vitamiinia pidetään manteleina. Arvoisaa toista sijaa käyttävät siemenet, jota seuraa härkä. Sinappi, pinaatti, nauris, kaali, hasselpähkinät, mäntypähkinät, parsakaali, persilja, papaija voi myös ylpeillä suurella määrällä tätä vitamiinia.

Uunissa

Kurpitsan siementen uunissa paistamiseen on kaksi päämenetelmää. Kukin niistä käsitellään tarkemmin alla.

1 tapa.

Se sopii niille, joilla on uuni, jonka avulla voit säätää lämmitettyä tasoa. Uunia on tarpeen säätää valitsemalla "Paistaminen" -tila, eli vain yläseinää on lämmitettävä. Kuumenna uuni lämpötilaan 140-150 ° C.
Tällä hetkellä sinun pitäisi laittaa aikaisemmin pestyt ja kuivatut kurpitsansiemenet leivinpaperille, joka on peitetty leivinpaperilla tai -kalvolla, ja lähetä se kaikki uuniin. Kaapin lämpötilalukema on pidettävä jatkuvasti yllä.
Useimmiten kuivaus kestää noin 10-15 minuuttia. Paljon riippuu uunin erilaisista teknisistä ominaisuuksista, erityisesti sen kapasiteetista. Siksi on suositeltavaa seurata huolellisesti tuotteen valmiutta, jotta se ei pala.

Sen jälkeen, kun siemenpinta on ruskehtavalla sävyllä, sinun on saatava astia pois uunista, sekoitettava jyvät ja lähetettävä ne vielä 10–15 minuuttia jo sammutettuun uuniin.
Kuivumisen jälkeen voit ripotella siemeniä suolalla ja anna niiden jäähtyä.

2 tapaa.

Se sopii niille, joilla on uuni ei tarjoa säätömuotoja, ja lämmittää tasaisesti. Se on kytkettävä päälle ja lämmitettävä 200 ° C: seen.
Sillä välin leivinlevy on vuorattu folio- tai leivontapaperilla, ja kurpitsan jyvät asetetaan yhden ohuen kerroksen päälle.
Tuote lähetetään esikuumennettuun uuniin, jolloin tulipalo on vähennettävä minimiin. Siementen kuivuminen tässä muodossa kestää noin 30 minuuttia, seuraten aina tuotteen valmiutta ja sekoittamalla koostumusta 7-10 minuutin välein.
Kun jyvät ovat hieman ruskeita, sinun on tarkistettava ne uudelleen. Jos he ovat valmiita, voit saada sen. Jos siemenet eivät ole riittävän kiinteitä, uuni on kytkettävä pois päältä ja tuote on asetettava siihen noin 10–15 minuutin ajan.

Tiedättekö? Kurpitsansiemenet pieninä määrinä ovat hyödyllisiä naisille raskauden aikana. He kykenevät lievittämään stressiä ja jännitteitä ja säästävät edelleen heikentynyttä kehoa toksikoosista.

Sähkökuivurissa

Kurpitsan siementen kuivaamiseksi voit käyttää myös sähkökuivainta. Yleensä prosessi on hyvin samanlainen kuin kuivaus uunissa, lukuun ottamatta useita tärkeitä vivahteita.

Siemenet on jaettava säiliöihin yhdellä ohuella kerroksella.
Kuivaus tulisi asettaa lämmetä 70-80 ° C: n lämpötilaan.
Kuivaaminen kestää useita tunteja. Tarkkaa aikaa on vaikea määritellä, koska paljon riippuu eri sähkökuivureiden ominaisuuksista.
Viljojen valmistusprosessissa on tarpeen sekoittaa jaksoittain koostumus ja vaihtaa myös kuormalavat itse (vähintään kerran tunnissa).
Valmius määräytyy tumman sävyn muodostuessa siementen kuorelle. Niiden tulee myös olla kovia ja kuivia.

Tutustu Ezidri Ultra FD1000- ja Ezidri Snackmaker FD500 -kuivaimien ominaisuuksiin.

Mikroaaltouunissa

Monet ovat kiinnostuneita kuristamaan kurpitsansiemeniä mikroaaltouunissa. On syytä huomata, että tämä menetelmä ei ole klassinen, mutta se on edelleen mahdollista.

siksi Kerrotaan, miten se voidaan toteuttaa mahdollisimman tehokkaasti kokeneiden kotiäidien suositusten perusteella:

Kun siemenet on pesty, sinun on asetettava ne tasaiselle pinnalle ja annettava kuivua useita päiviä, jotta kaikki ylimääräinen kosteus haihtuu.
Sitten mikroaaltouunista on poistettava lasilevy, joka pyörii ja peittää uunin pohjan paistopaperilla ja suojaa siten alustaa.
Laita kurpitsansiemeniä paperipinnalle ohuella, tasaisella kerroksella ja aseta levy sitten paikalleen ja kytke mikroaaltouuni mahdollisimman suureksi. Ajastimen on oltava 2 minuuttia.
Kahden minuutin kuluttua vilja tulee sekoittaa, tasoittaa ja ottaa mikroaaltouuni uudelleen käyttöön 2 minuutin ajan. Mutta nyt laitteen teho ei saa olla suurin, vaan keskiarvo.
Lisäksi manipulaatiot on toistettava, kunnes saavutetaan siementen kuivatuksen haluttu taso.
Tämän seurauksena tuotteen tulee tummentua ja tulla jäykemmäksi. Viljaa on vain jäähdytettävä, puhdistettava ja käytettävä välipalana tai salaattien ja pääruokien ainesosana.

Sähkögrillissä

Kurpitsan siementen kuivausta sähkögrillissä alkoi käyttää aivan viime aikoina, koska tavallisesti tätä laitetta käytetään muiden ruokien valmistukseen.

Kuitenkin käyttämällä erityistä kuormalavaa, Voit kuivata sen hyvin viljan:

Kun tuote on pesty perusteellisesti ja kuivattu, on tarpeen levittää se säiliön pinnalle yhtenäisellä ohuella kerroksella ja asettaa lämpötila 60 ° C: seen. Siementen kuivumisaika on 20 - 30 minuuttia.
On muistettava, että laite tarjoaa puhaltimen toiminnan, ja tämä vain lisää tuotteen lämpökäsittelykapasiteettia. Tältä osin on erittäin tärkeää seurata jatkuvasti jyvien valmiutta eikä jättää niitä ilman valvontaa, muuten ne voivat polttaa.
Valmiit kurpitsansiemenet saavat ruskehtavan värin ja jäähdytyksen jälkeen voidaan valmistaa kaikenlaisia ruokia tai käyttää niitä erillisenä välipalana.

Miten määritetään valmius

Kuivatun tuotteen valmiuden määrittäminen millä tahansa menetelmällä on melko yksinkertainen. Auringonkukansiemenet saavat kellertävän ja jopa hieman ruskehtavan sävyn, iho muuttuu herkemmäksi, mikä helpottaa sisäisen ytimen puhdistamista ja poistamista.

Itse siemen tuntuu "menettävän painon" eli sisemmän ytimen ääriviiva muuttuu kirkkaaksi ja helposti erottuvaksi. Syönyt ydin saa runsaan vihreän värin valkoisilla ohuilla suoneilla. Rakenteen tulisi olla pehmeä ja samettinen, maku - rikas ja miellyttävä.

Kuinka tallentaa kotona

Kun kurpitsansiemenet on valmistettu täysin, sinun on saatava ne ja laitettava ne kylmään leivinpannuun, lokeroon tai muuhun litteään astiaan. Voit myös kaataa tuotteen pöydälle, ennen kuin laitat hänet paistopaperille. Kun vilja on täysin jäähdytetty, voit aloittaa tämän tuotteen säilytyksen järjestämisen.

Seuraavia suosituksia olisi noudatettava:

varastoinnin tulee olla tumma ja kuiva;
säiliön, jossa jyvät varastoidaan, on oltava lasia tai keraamista;
Siemeniä ei pitäisi puhdistaa, koska kuoritut, maustetut mausteet ja paahdetut jyvät eivät ole pitkällä aikavälillä säilyviä. Tällainen tuote on kulutettava mahdollisimman pian, muuten ne hapettuvat ja muodostuvat homeiksi.

Asianmukaisesti käsitellyt ja kuivatut kurpitsansiemenet tuovat keholle parhaan hyödyn. Tämän saavuttamiseksi riittää, että käytät sopivaa laitetta, joka on saatavilla keittiössä, tai kuivaa tuote luonnollisella tavalla. On tärkeää noudattaa edellä mainittuja suosituksia, ja sitten saadaan herkullisia ja runsaasti vitamiinituotteita.