Pumpkin tunnetaan ja rakastaa monet. Kurpitsa keitot, paistinpannut, viljat, pannukakut ja pannukakut - kaikki ruokalajit eikä listalle. Tarjoamme sinulle ihania leivonta-reseptejä kurpitsalla, nimittäin kurpitsan muffinsseilla.
Hyödyllisiä ominaisuuksia kurpitsa
Tiedetään, että intialaiset Etelä-Amerikasta alkoivat kasvaa kurpitsaa noin 5 tuhatta vuotta sitten, ja XVI luvulla se tuotiin Venäjän keisarikunnan alueelle. Kurpitsan koostumus sisältää sellaisia vitamiineja ja kivennäisaineita: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, kalium, kalsium, fosfori, kupari, kloori, magnesium, rikki, natrium ja muut. Sen kaloripitoisuus on hieman yli 20 kcal / 100 g tuotetta, se on runsaasti kuitua. 
Tiedättekö? Lokakuussa 2016 belgialainen viljelijä nosti kurpitsaa, jonka paino oli 1 190 kg.Kurpitsa puhdistaa kehon, se on hyödyllinen sydän- ja verisuonitauteihin, munuaissairauksiin, tuberkuloosiin, ummetukseen, liikalihavuuteen, karieksen ehkäisyyn, ihon joustavuuden parantamiseen, miesten tehon parantamiseen. Kurpitsan siemeniä käytetään matojen, mustapäiden, hilseiden puhdistamiseen.
Opi kuivumaan, jäädyttämään ja säästämään kurpitsaa talvella.
Pumpkin Muffin Resepti
Kokeile alkuperäistä reseptiä makeuttamattomalle kurpitsakakulle - kevyt, terävä ja herkullinen kuori. Tätä varten tarvitset:
- 0,5 kg kurpitsaa;
- 1 rkl suolaa;
- 140 ml lämmintä vettä;
- 25 grammaa sokeria;
- 7 g kuivaa hiivaa;
- 425 g jauhoja + lomakkeen ripottamiseen;
- 3 ruokalusikallista ruisjauhoa;
- 3 ruokalusikallista puhdistettua auringonkukkaöljyä + 1 rkl voitelun muotoon;
- 4 valkosipulinkynsiä;
- 1 chili;
- 35 grammaa kuivattuja karpaloita;
- 25 g kuoritut kurpitsansiemenet.
Sokeri kaadetaan kulhoon. Veden kokonaismäärästä ota 2 ruokalusikallista, lisää sokeria siihen, sekoita, kunnes se on liuennut. Kaada hiiva ja siirrä lämpimään paikkaan 15 minuutin ajan. 
Raastaa kurpitsaa keskivärjättimellä, lisää jäljellä oleva vesi, hauta, jauhot, vaivaa hyvin. Taikinan tulee olla tahmea. Lisää suola, kaada jäähdytetty öljy seulan läpi ja vaivaa kädet 10-15 minuuttia. Tämän seurauksena taikinan tulee olla taipuisa eikä tartu käsiin. Peitä taikina pyyhkeellä tai kalvolla, laitetaan lämpimään paikkaan ilman vetoa 1 tunti. Tämän jälkeen ota taikina, vaivaa se kädet, kaada karpaloita, vaivaa hyvin, peitä uudelleen ja palaa nousuun 0,5 tunnin ajan. 
Kaada kasviöljy kakkuun pannulla ja levitä se harjalla tai käsillä. Ripottele jauhoja, ravista ylimääriä. Laita taikina muotoon ja laita se lämpöön 0,5 tuntia. 
Kuumenna uuni 210 ° C: seen, kaada vettä dekoon ja aseta se uunin pohjalle niin, että kakku ei pala. Cupcake sirotellaan kurpitsansiemeniä.On tärkeää! Kun lähetät hiivan taikinan uuniin, sulje luukku varovasti ja älä avaa sitä ensimmäisten 0,5 tunnin ajan, muuten taikina voi pudota.Paista kuppi 7 minuuttia, sitten alenna lämpötila 190 ° C: seen ja paista vielä 20-25 minuuttia. Valmius tarkistaa ottelu tai puinen varta. Irrota valmis kuppikakku uunista ja anna jäähtyä muodossa 10 minuuttia, sitten poista se varovasti muotista ja jätä 2 tuntia. Jäähdytetty kakku leikataan viipaleiksi ja tarjoillaan.
Pumpkin Chocolate Muffin
Erittäin maukasta kurpitsaa suklaan kanssa. Tarjoamme sinulle reseptin herkullisesta kurpitsakakusta suklaalla, jonka valmisteluun tuotteet valmistetaan:
- taikina:
- 3 rkl rusinoita;
- 5 ruokalusikallista voita (etukäteen jää pois jääkaapista);
- 3 ruokalusikallista sokeria;
- 3 munaa;
- 300 g kurpitsaa;
- hyppysellinen suola;
- 6 ruokalusikallista jauhoja;
- 20 g leivinjauhetta;
- nippu jauhettua kanelia;
- hyppysellinen muskottipähkinä;
- hyppysellinen vaniljasokeria;
- 50 g tummaa suklaata ilman lisäaineita;
- joitakin kuorittuja ja paahdettuja kurpitsansiemeniä koristeluun.
- 80 g jauhettua sokeria;
- 50 ml kurpitsamehua;
- 50 ml maitoa;
- ¼ pakkaa voita.
Lisää munat yksi kerrallaan, pelaajan aina alhaisella nopeudella. Kun viimeinen muna on ruiskutettu, lisää sekoittimen nopeutta ja lyö noin 4 minuuttia. Lisää kurpitsapyrettä, sekoita hieman sekoittimella. Kaada suklaa, lisää kuivia ainesosia, sekoita hyvin, kunnes sileä. Nosta rusinat seulalle, anna veden valua, laittaa paperipyyhkeeseen, kuivaa.On tärkeää! Jotta rusinat levittäisivät taikinassa tasaisesti ja eivät siirry leivontaprosessin pohjaan, ripottele se jauhoihin ja ravista ylimääräinen jauhot pois..Laita rusinat taikinaan, sekoita hyvin. Kuumenna uuni 170 ° C: seen. Peitä kakkuastia paistopaperilla niin, että sen reunat roikkuvat hieman, joten cupcake on helpompi poistaa myöhemmin. Taivuta taikina sekoittimella noin 20 sekunnin ajan, laita se muotoon ja tasoita. Oikean taikinan tulisi olla paksu, kuten kotitekoinen kermaviili, mutta samanaikaisesti putoaa kaatuneesta lusikasta. Lomake on täytettävä taikinalla enintään 2/3.
Paista 40 minuuttia, tarkista valmius ottelun tai puuhammastahan avulla. Laita kaikki raaka-aineet kattilaan tai paksuun pohjapannuun fondantille, jäänpoistosokerille. Kiehauta hiljaa lämpöä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes hunaja on paksu. Annetaan jäähtyä 5 minuuttia, kaada särmäys ja ripottele kurpitsansiemeniä.Pumpkin Muffin
Pehmeiden ja tuoksuvien kurpitsan muffinien valmistukseen pähkinöillä tarvitaan seuraavia ainesosia:
- 1 kuppi (200 g) vehnäjauhoja;
- 1 tl leivinjauhe;
- 3 rkl täysjyväjauhoa;
- ¼ tl soodaa;
- 1 tl sitruunamehua;
- suola veitsen kärjessä;
- jauhettu korianteri terän kärjessä;
- jauhettua kanelia veitsen kärjessä;
- jauhettu kardemumma veitsen kärjessä;
- jauhettu muskottipuu veitsen kärjessä;
- jauhetun hampaani veitsen kärjessä;
- jauhettu neilikka veitsen kärjessä;
- maustettu maustepippuri veitsen kärjellä;
- 1 muna;
- 3 ruokalusikallista sokeria;
- 100 g kurpitsaa, raastettu keskivärjättimellä;
- 2,5 ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä;
- 2 ruokalusikallista kerma 10% rasvaa (voidaan korvata maidolla);
- 40 g pekaanipähkinöitä (voidaan korvata muilla muttereilla);
- 40 g kuivattuja karpaloita (voidaan korvata rusinoita tai muita kuivattuja marjoja);
- joitakin kuorittuja kurpitsansiemeniä koristeluun;
- kasviöljy voitelu- muotoja varten.
Lue myös miten kurpitsa istutetaan ja miten hoitaa sen sairaudet ja tuholaiset.Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Rasva pienille cupcakes-rasvoille tai kansi paperikupin kuppeilla. Sekoita kaikki kuiva ainesosat (seulotut jauhot, leivinjauhe, suola, korianteri, kardemumma, muskottipähkinä, tähtiani, neilikka, maustepippuri). Soda sammuttaa sitruunamehua. Leikkaa pähkinät hienoksi.
Jos kurpitsa on mehukas, mehu on painettava. Beat muna sokerilla rehevässä vaahdossa. Jatka lyödä, lisää kasviöljyä, kurpitsaa, kermaa (tai maitoa), hydratoitua soodaa. Lisää kuivia ainesosia, sekoita varovasti lusikalla, kaada karpaloita ja pähkinöitä, sekoita huolellisesti.Tiedättekö? 1 pähkinäpuun ikä on 100 vuotta, voit kerätä 300 kg satoa.Laita taikina muotteihin, täytä ne enintään 2/3. Ripottele siemeniä. Paista 20-25 minuuttia, valmius tarkistaa puukepillä. Poista muffinssit uunista, jätä 5–10 minuuttia, poista ne sitten varovasti muotteista ja laita ne verkkoon edelleen jäähdytettäväksi. Tarjoile lämpimänä teetä tai kahvia.
Valmista kurpitsahunajaa ja selvitä, kuinka hyödyllinen kurpitsa on.
Pumpkin-Orange Muffin
Paistamaan herkkä ja mehukas kurpitsa-oranssi muffinssi tarvitset seuraavat ainesosat:
- taikina:
- 250 g jauhoja;
- 20 g leivinjauhetta;
- suola veitsen kärjessä;
- vanilliinia veitsen kärjessä;
- 1 tl jauhettua kanelia;
- 4 suurta munaa;
- 200 g sokeria;
- 200 g kurpitsanruudukkoa keskipitkällä raastin;
- oranssi kuori 1 (tai kourallinen sokeroitu oranssi);
- 210 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä + 1 rkl voitelun muotoon.
- 1 tl maissitärkkelystä;
- 100 ml juuri puristettua appelsiinimehua;
- 2 ruokalusikallista sokeria;
- ¼ pakkaa voita.
Vähennä sekoittimen nopeutta, lisää kurpitsa- ja auringonkukkaöljyä. Sammuta sekoitin. Kaada kuivia ainesosia ja sekoita hyvin lusikalla ylhäältä alas, sitten voittaa sekoitin. Kaada taikina muotoon, täytä enintään 2/3. Paista 45 minuuttia, valmius tarkistaa hammastikku. Annetaan jäähtyä 10 minuuttia. muodossa, sitten laittaa lautaselle ja kaada fudge.On tärkeää! Muffinien paistoaika voi vaihdella erilaisissa uuneissa, joten tarkista valmius ennen leivontaasi.Jotta fondant, kaada tärkkelys kulhoon, kaada noin appelsiinimehua (niin, että massa on neste) ja sekoita huolellisesti. Jäljelle jäävä mehu sekoitetaan voin ja sokerin kanssa kattilassa tai paksu- pohjaisessa kattilassa, laitetaan tuleen ja kuumennetaan sekoittaen, mutta älä keitä. Kaada neste ohueseen virtaan tärkkelykseen ja mehuun sekoittamalla hyvin. Kaada massa takaisin kattilaan ja kypsennä hunajan tiheydelle.
Nämä reseptit - eivät kaikki, jotka voidaan keittää kurpitsa. Jos rakastat häntä, niin varmasti arvostaa ehdotettuja ajatuksia. Jos tähän asti tämä vihannes ei ollut teidän makusi - kokeile sitä muffinsseina ja ehkä muutat mieltäsi.
