Rasva ei ole vain hyvä välipala, vaan myös hyödyllinen tuote keholle, jota on toivottavaa käyttää säännöllisesti. Sitä käytetään yleensä tuoreena, mutta jotta se ei juokse markkinoille liian usein, se on mahdollista korjata myöhempää käyttöä varten. Katsotaanpa yksinkertaisia ja edullisia tapoja suolan suolamiseen.
Mikä on hyödyllinen rasva
Itse asiassa sianliha on eläinrasva, mutta sitä kutsutaan tavallisesti (ja syötään) ihonalaiseksi sianrasvaksi.
Puhtaan tuotteen koostumus: Rasvat - 100%, proteiinit ja hiilihydraatit - 0%.
Tiedättekö? Chukotkassa käytetään hieman erilaista tuotetta - sinetin ihonalainen rasva.
Sisältää vitamiineja (100 g):
- lähes 50 mg B4-vitamiinia;
- huomattavasti vähemmän E-vitamiinia - 0,6 mg;
- melko vähän D-vitamiinia - 2,5 mikrogrammaa.
Hyödyllisiä kohteita - Sinkki (0,11 mg) ja seleeni (0,2 μg). 
Rasva sisältää runsaasti rasvahappoja:
- palmitiinihappo;
- steariini;
- öljyhappoa;
- linoleeni-.
Kaloripitoisuus tuote on erittäin korkea - hieman yli 900 kcal / 100 grammaa.
Käytettävissä lihan kerros (pekoni tai alaviiva) voi sisältää proteiineja, fosforia, rautaa, mangaania, B-vitamiineja ja A-vitamiinia.
Tiedättekö? Sianrasvaa käytetään perinteisessä lääketieteessä ja kosmetologiassa - ne käsittelevät kipeitä hampaita ja niveliä, ja siihen perustuvat naamarit ovat hyvä keino kuivalle iholle ja hiuksille.
Tuotteen kulutus maltillisesti tuo kehon konkreettisia etuja:
- jopa pieni osa hyvin ravitsevista, antaa energiaa, lämpenee kylmällä säällä;
- Tuotteen olennaiset rasvahapot vahvistavat immuunijärjestelmää ja auttavat torjumaan viruksia ja bakteereja;
- vaikuttaa myös myönteisesti sydämeen;
- edistää aineenvaihduntaa ja haitallisten tuotteiden poistamista elimistöstä;
- seleeni on kriittinen raskauden aikana, ja tämän artikkelin aiheena on erinomainen seleenin lähde;
- tuote imeytyy hyvin.
Lue myös teurastus- ja lihakauppojen prosesseista.
Miten keittää rasvaa suolavedessä
Melko odottamaton, mutta erittäin maukas ruoanlaitto - resepti suolavedessä. Tässä artikkelissa esitellään neljä lajiketta, joista kukin on erilainen omalla tavallaan. 
Lard suolavedessä pippurilla ja valkosipulilla
Tämä resepti ilahduttaa terävien pikkuisten ystäviä.
ainesosat:
- tuoreet, suolaton rasva, jossa on raitoja lihaan (alleviivattu), kappaleen paino on noin 1,5 kg;
- 1 litra vettä huoneenlämpötilassa;
- 0,5 kg suolaa;
- valkosipuli (useat suuret päät);
- mustapippurherneet.
Lisätietoja valkosipulin hyödyllisistä ominaisuuksista ja vaaroista sekä valkosipulin keräysmenetelmistä talvella (erityisesti kuivattujen valkosipulien ominaisuuksista ja valmistuksesta).
Tarvitset keittiövälineet:
- pannulla, jonka tilavuus on riittävä kaikkien ainesosien pitämiseksi;
- rahti (voit käyttää levyä ja puoli litraa vettä);
- suuri litteä astia;
- valkosipulipuristin ja kahvimylly tai tehosekoitin;
- varastosäiliöt (pakkaukset tai kontit).
Ruoanvalmistusmenetelmä:
- Leikkaamme pääaineksemme pieniksi paloiksi.
- Kaada vettä pottiin.
- Noin puolet vaaditusta suolamäärästä liuotetaan veteen.
- Tiukasti, kerroksittain, laitetaan pannukappaleisiin; varmista, että ne eivät menetä muotoa (vedenpinnan on oltava riittävä tuotteen peittämiseksi).
- Ylös nukkua suolajäämien kanssa.
- Painamme kuormaa alas.
- Jätä päivä huoneenlämmössä.
- Sitten - kolmen päivän ajan laitamme jääkaappiin tai parvekkeelle (t °: n tulisi olla noin 5 ° C).
- Otamme sen pois, laita se lautaselle, odota, kunnes vesi loppuu ja palat ovat hieman haalistuneet (kestää noin puoli tuntia).
- Purista pippuria ja valkosipulia.
- Jokainen pala on peitetty valkosipulilla kaikilta puolilta.
- Ripottele myös jokainen pala pippurilla.
On tärkeää! Säilytetään tuloksena oleva herkku pakastimessa, huolellisesti suljetuissa pusseissa tai säiliöissä, pieninä annoksina ja vähimmäisilmalla, jotta se ei kuivu, ja iho ei ole kovettunut.
Lard kuumassa suolavedessä
Ja tällöin ruoanlaittoa käytetään tehostamaan vaikutusta.
ainesosat:
- 1 kiloa aliruiskua tai rintakehää;
- 1 litra vettä;
- kolme kouraa sipulikuoretta (puhdas!);
- pari laakerinlehteä;
- seitsemän suurta valkosipulin hampaita;
- 200 g suolaa;
- kaksi ruokalusikallista sokeria;
- jauhettua mustapippuria ja herneitä.
Suosittelemme lukemaan hyödyllisiä ominaisuuksia ja mustapippurin ja laakerinlehden käyttöä sekä sipulikuoren käyttöä puutarhassa oleville kasveille.
Tarvitset keittiövälineet:
- potti, joka on tarpeeksi suuri veden peittämiseksi kokonaan;
- leikkuulauta ja veitsi;
- elintarvikekalvo.
Ruoanvalmistusmenetelmä:- Laita vesi pottiin tuleen.
- Ripottele sokeria, pippuria, laakerinlehteä, sipulikuoretta ja suolaa, sekoita.
- Kiehauta, odota muutama minuutti.
- Laita alileikkaus pannulle (erittäin suuret palat), anna sen kokata 20 minuutista puoleen tuntiin.
- Sen jälkeen hänen pitäisi marinoida kymmenen tuntia (vain poista pannu lämmöstä ja lähteä).
- Otamme tuotteen pois vedestä, odota, kunnes se kuivuu.
- Tällä hetkellä hienonnetaan valkosipuli hienoksi.
- Ripottele kappaletta jauhettua pippuria ja valkosipulia joka puolelta.
- Tiivistetty tiiviisti folioon.
- Poistamme pakastimessa vähintään kymmenen tuntia.
On tärkeää! Jotta tuote saadaan pois pakastimesta, sen pitäisi olla kymmenen minuuttia ennen käyttöä, joten saat sen helposti ja helposti.
Salo suolavedessä ukrainassa
Seuraava resepti on perinteisempi.
ainesosat:
- rasvaa (ilman lihaa), noin 2 kg;
- vesi;
- valkosipuli (suuret ja pienet neilikka);
- laakerinlehti;
- sokeri;
- muna;
- mausteet (jauhettu pippuri, korianteri, kuivattu timjami, kaneli);
- vihreiden sekoitus: persilja, tilli, selleri.
Tarvitset keittiövälineet:
- suuri kulho tai pannulla (siinä valmistamme liuoksen);
- peittauskontti (riittävän suuri pitämään suuren kappaleen);
- puhdas raskas paino murskaamiseen;
- kiertyä.
Ruoanvalmistusmenetelmä:
- Otamme suuren kokonaisen palan.
- Kylmässä vedessä liuotamme sokeria ja suolaa suhteessa yhdestä kymmeneen (optimaalinen pitoisuus määritetään munan avulla - sen pitäisi kellua ja tarttua pois vedestä).
- Siellä kaadetaan kaikki mausteet, yrtit ja laakerinlehdet.
- Anna suolaliuoksen liuottaa täysin suolakiteet.
- Aseta pienet valkosipulihampaat pieniin rasvojen leikkauksiin.
- Laitamme astiaan säiliöön, kaada se liuoksella, laitetaan suuri valkosipuli sinne.
- Painamme kuormalla niin, että suolaliuos peittää tuotteen kokonaan, sulje se tiiviisti kannella.
- Jätämme kaksi viikkoa pimeässä kylmässä paikassa (kellarissa tai kellarissa).
- Otamme sen pois, kuivatamme sen, ripustamme sen jouselle - anna sen kuivua vielä viikon ajan.
Lard suolavedessä - tupakoinnin resepti
Liuoksen käsittely voi olla vain tupakoinnin alkusysäys.
ainesosat:
- oikea rasva (noin 2 kg);
- suola ja vesi lasillisessa suolassa suhteessa 1 litraan vettä;
- pippuri, musta ja tuoksuva;
- laakerinlehti;
- sipulit;
- valkosipuli.
Tarvitset keittiövälineet: Saucepan ja mitään muuta.
Ruoanvalmistusmenetelmä:
- Täytä potti vedellä, kaada suola, pippuri, laakerinlehti, kuori.
- Me panimme hitaasti tuleen suolan liuottamiseksi (tämä on meidän suolaliuos).
- Suurissa kappaleissa teemme reikiä, panemme siellä valkosipulin hampaat.
- Laita pekoni suolakurkkiin; jos se on ankara, kiehauta 20 minuuttia, jos se on pehmeä - vain laitetaan viileään paikkaan puolitoista päivää.
- Kuivaa, peitä pakastimessa vähintään kaksi päivää.
Opi tekemään kuumasta savustetusta savustamosta sivustosi käytettävissä olevista työkaluista.
Vasta
Vaikka rasva on erittäin maukasta, ei suositella paljon: optimaalinen annos on enintään 30 g päivässä. Väärinkäyttö voi johtaa paitsi rasvan siirtymiseen levyiltä myös sivuillesi, mutta myös sydänongelmiin.
On syytä luopua kokonaan tuotteesta, jos sinulla on:
- maksan ongelmat;
- sappirakon tai sappikanavien sairaudet;
- rikkonut kolesterolin metaboliaa.
Paistamalla pekonia kotona, annat heille perheen pitkään. Mutta vaikka se on maukasta ja terveellistä, mutta, kuten sanotaan, "hyvä vähän vähitellen". Niinpä pöydän rasvan pitäisi olla, mutta mieluiten, mukava lisä, eikä pääruoka.
