Kun valkoiset pavut tuotiin ensimmäisen kerran Venäjälle, sitä ei käytetty välittömästi ruoanlaittoon. Aluksi tätä laitosta pidettiin vain koristetarkoituksiin, mutta sen jälkeen kun osoittautui, että papuja oli helppo kasvattaa ja se oli täydellinen ihmisravinnoksi, niitä alkoi käyttää kaikkialla. Ja ei turhaan, koska tällä kulttuurilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, se on ruokavalio ja sillä on suuri energia-arvo.
kuvaus
Valkoiset pavut ovat kasvi, joka kuuluu palkokasvien perheeseen. Vuosittaiset, kiipeily- tai käsityöläiset, joiden lajikkeet ovat joskus lähes 3 metrin pituisia.
Tyylikäs kukka, joka on peitetty varrella, muodostaa roikkuvat simpukat. Jokainen tällainen pod sisältää kahdesta kahdeksaan papua.
Pavut ovat perinteisesti muotoiltuina puolilta puoliksi, mutta pienillä lajikkeilla on tiheä rakenne ja säännöllinen soikea muoto. Pavun väri on yleensä maitomaista valkoista. Pavut peitetään sileällä, kiiltävällä kuorella, jolla on taipumus kutistua liotuksen aikana. 
Muut palkokasvien edustajat ovat myös hyödyllisiä keholle: maapähkinät, herneet, parsa, hiiren herneet.
Koska tämä on termofiilinen kulttuuri, pavut istutetaan maaperään toukokuun lopulla tai kesäkuun alussa. Ja kun ensimmäiset versot itävät hedelmien tekniseen kypsyyteen, kestää lajista riippuen noin 65 päivää, joskus vähemmän. Sadonkorjuu on usein heinäkuun lopussa tai elokuun alussa.
Tällä laitoksella on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, sillä on runsaasti vitamiini- ja kivennäisainekoostumusta, sillä on hyvä maku ja se voi jopa tukea monien sairauksien pääasiallista hoitoa.
Tiedättekö? Napoleon Bonaparte oli kuuluisa pavunrakkaudestaan. Hän uskoi, että tämä ihmeellinen tuote voi lisätä ajatusten määrää päähän ja voimaa lihaksissa.Pavut ovat:
- ruokalaji kasvissyöjille, koska se sisältää paljon kasviproteiinia;
- ruokalaji niille, jotka haluavat laihtua ja ruokavalio, koska tämä palkokasvien viljely auttaa puhdistamaan ylimääräisen nesteen ja toksiinien kehon;
- urheilijat ja ne, jotka käsittelevät kovaa fyysistä työtä, koska se sisältää paljon hiilihydraatteja;
- sekä tämä kasvis sopii niille, joilla on erilaisia terveysongelmia - jotka kärsivät sydän- ja verisuonten sairauksista, maksasta, haimasta ja munuaisista.
rakenne
Ravintoarvo 100 grammaa valkoista papua on noin 300 kcaljoista:
- hiilihydraatit - 47 g (~ 188 kcal);
- proteiinit - 21 g (~ 84 kcal);
- rasva - 2 g (~ 18 kcal).
Lisätietoja vihreiden papujen muista tyypeistä ja lajikkeista.Lisäksi papu sisältää sellaisia elementtejä, kuten:
- tärkkelys - 43,8 g;
- vesi - 14 g;
- ravintokuitu - 12,4 g;
- tuhka - 3,6 g;
- mono- ja disakkaridit - 3,2 g;
- tyydyttyneet rasvahapot - 0,2 g.
Lisäksi valkoiset pavut ovat runsaasti vitamiineja: - PP-NE-vitamiini (niasiiniekvivalentti) - 6,4 mg;
- PP-vitamiini (niatsiini) - 2,1 mg;
- B5-vitamiini (pantoteenihappo) - 1,2 mg;
- B6-vitamiini (pyridoksiini) - 0,9 mg;
- E-vitamiini (tokoferoli) - 0,6 mg;
- B1-vitamiini (tiamiini) - 0,5 mg;
- B2-vitamiini (riboflaviini) - 0,18 mg;
- B9-vitamiini (foolihappo) - 90 mg.
On tärkeää! Foolihapon määrä valkoisissa pavuissa on 91% ihmisen päivittäisestä tarpeesta. Siksi tätä tuotetta suositellaan käytettäväksi raskaana oleville naisille, koska niillä on lisääntynyt foolihapon tarve.Tämän tuotteen koostumukseen sisältyy myös makroaineita:
- kalium - 1100 mg;
- fosfori - 480 mg;
- rikki - 159 mg;
- kalsium - 150 mg;
- magnesium - 103 mg;
- pii - 92 mg;
- kloori - 58 mg;
- natrium - 40 mg.
Ja hivenaineet:- rauta - 5,9 mg;
- sinkki - 3,21 mg;
- mangaani - 1,34 mg;
- alumiini - 640 mcg;
- kupari - 580 mcg;
- boori - 490 mcg;
- Nikkeli - 173,2 mcg;
- vanadiini - 190 mcg;
- titaani - 150 mcg;
- fluori - 44 mcg;
- molybdeeni - 39,4 mcg;
- seleeni - 24,9 mcg;
- koboltti - 18,7 mcg;
- jodi - 12,1 mcg;
- kromi - 10 µg.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Valkoisissa pavuissa oleva kasviproteiini muistuttaa naudanlihaa ja on korkealaatuinen, mutta se ei sisällä eläinrasvaa, mikä haittaa ruoansulatuskanavan työtä. Suuri määrä ruoansulatuskanavaa (selluloosa) normalisoi ruoansulatusta, säätää ulosteita ja auttaa toksiineja, kuonoja ja erilaisia haitallisia aineita, jotka erittyvät onnistuneesti elimistöstä.
Vähemmän hyödyllisiä ominaisuuksia ja parsapapuja.
Valkoiset pavut vähentävät kolesterolia, vahvistavat luun, sydän- ja verisuonijärjestelmää, normalisoivat hermoprosessien virtausta, vähentävät verensokeriarvoja ja sillä on yleinen vahvistava ja parantava vaikutus.
Inkivääri, purjo, amarantti heitetty takaisin, tomaatit, korianteri, calendula auttavat alentamaan kolesterolia.
Tämän tuotteen käyttöä suositellaan diabetes mellitukselle, koska sen rikkaan koostumuksen ansiosta se pystyy normalisoimaan verensokeriarvoja, vähentämään sokeria, parantamaan sairaan potilaan tilaa. Pavun kemiallinen koostumus on ainutlaatuinen ja vastaa insuliinia sen vaikutuksissa, mikä tekee tämäntyyppisestä palkokasvista välttämättömän tuotteen diabeetikoiden ruokavaliossa.
Lisäksi nämä palkokasvit säätelevät tehokkaasti sydämen ja verisuonten työtä, alentavat painetta ja vahvistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää, joka on erittäin tärkeä diabeetikoille.
On tärkeää! Valkoiset pavut auttavat säilyttämään hampaiden valkoisuuden. Se vahvistaa kumit ja emali, säilyttää hampaiden luonnollisen värin, ja tämä on ainoa papu, joka on osa "valkoista ruokavaliota", jota seuraa hampaiden valkaisumenettelyyn osallistuneet.Tämän taudin myötä tällaisia palkokasveja voidaan syödä yksinkertaisesti keittojen muodossa, osana salaatteja tai itsenäisenä ruokana. Tuote yhdistetään sekä lihan että vihannesten kanssa.
Esimerkiksi papukeitto-maku voi maistella kuin diabeetikko. Jotta voit tehdä sen, sinun on otettava:
- 400 g valkoisia papuja;
- yksi sipuli;
- yksi valkosipulinkynsi;
- 1 keitetty muna;
- 200 g kukkakaalia;
- pari ruokalusikallista kasvislientä;
- 1 rkl kasviöljyä;
- suolaa, persiljaa ja tilliä maun mukaan.
Sipulit ja valkosipuli on haudutettava, kunnes sipulit ovat pehmeitä. Seuraavaksi lisää vihannesten liemi, pavut ja hienonnettu kukkakaali ja keitetään kaikki 20 minuuttia. Kypsennyksen lopussa valmis seos kaadetaan tehosekoittimeen ja hienonnettu haudutetaan tasaiseksi mashiksi ja palautetaan sitten kattilaan. Lisää mausteita ja suolaa ja keitetään vielä pari minuuttia. Tarjoillaan hienonnettu keitetty muna ja koristeltu persiljalehdillä. 
On tärkeää! Aliravittujen pavun käyttö ei ole hyväksyttävää, koska raakapavut sisältävät phasinia, joka on myrkky ja aiheuttaa vakavia myrkytyksiä.Sen lisäksi, että diabeetikoille on selvää hyötyä, myös valkoiset pavut:
- vahvistaa luita, parantaa hampaiden tilaa ja pystyy estämään osteoporoosin, koska se sisältää suuren määrän kalsiumia;
- parantaa immuniteettia rikkaan vitamiinikoostumuksen vuoksi;
- sydämen ja verisuonten kannalta hyödyllinen, tekee sydänlihaksen joustavammaksi ja joustavammaksi, säätelee verisuonten sävyä;
- edistää veren muodostumista helposti sulavan raudan vuoksi, stimuloimalla punasolujen tuotantoa - verisolut ovat siksi välttämättömiä anemiaa (anemiaa) varten;
- raskauden aikana se täyttää lähes täysin foolihapon päivittäisen tarpeen, joka on välttämätön kehittyvälle sikiölle;
- puhdistaa myrkkyjä ja toksiineja ja vahvistaa myös maksan ja munuaisia, minkä vuoksi ne paremmin selviytyvät suodatusfunktiosta;
- edistää kehon nopeampaa elpymistä eri tapaturmien, toimintojen jälkeen;
- tukee hermostoa, normalisoi sen akuutin tai kroonisen stressin aikana;
- auttaa poistamaan kiviä munuaisista ja sappirakosta;
- parantaa kynsien, hiusten ja ihon ulkonäköä;
- parantaa mahahapon tuotantoa ja normalisoi kehon aineenvaihduntaa;
- pystyy normalisoimaan miesten pyridoksiinin ja foolihapon vaikutuksen, mikä parantaa spermatogeneesiä ja vaikuttaa seksuaalisen yhdynnän kestoon;
- normalisoi arginiinista johtuvan naisten lisääntymisjärjestelmän toiminnan tuotteen koostumuksessa.
Valkoiset säilötyt pavut eroavat muista ruoanvalmistusmuodoista, koska niissä on vielä pienempi määrä kaloreita: 100 grammaa tuotetta on vain noin 99 kcal, josta:- hiilihydraatti - 17,4 g (~ 70 kcal);
- proteiinit - 6,7 g (~ 27 kcal);
- rasva - 0,3 g (~ 3 kcal).
Haitta ja vasta-aiheet
Valkoisten papujen liiallinen kulutus voi aiheuttaa joitakin kielteisiä seurauksia - raskautta mahassa ja lisääntynyttä kaasun muodostumista.
Lisäksi, Tämän tuotteen käyttöön liittyy useita vasta-aiheita. Näihin kuuluvat sairaudet, kuten:
- gastriitti, jolla on korkea happamuus (vähäinen happamuus syödä pavut on sallittua, koska se lisää hapon muodostumista);
- mahalaukun haavauma, erityisesti pahenemisen aikana;
- cholecystitis;
- koliitti;
- haimatulehdus;
- kihti.
Jotkut ihmiset saattavat kokea yksilöllistä sietämättömyyttä papuille, mikä ilmenee allergisina reaktioina. Tässä tapauksessa sen käyttö elintarvikkeissa ei ole myöskään hyväksyttävää.On tärkeää! Liiallisen kaasun muodostumisen välttämiseksi ja ruoansulatuksen helpottamiseksi valkoiset pavut eivät ole parasta yhdistää jauhotuotteiden ja leivän kanssa. Muuten keho on vaikea selviytyä ylimääräisestä kuidusta. On parasta yhdistää nämä palkokasvit lihalle ja vihanneksille.
Sovellus kosmetologiassa
Valkoisia papuja käytetään laajalti kodin kosmetologiassa. Sitä käytetään erilaisten kasvonaamioiden valmistukseen, jotka ovat täysin sopivia kaikille ihotyypeille.
Reseptit, joissa kerätään parsan pavut talvella.
Nämä palkokasvit valkaisevat ihoa tehokkaasti, ravitsevat ja kyllästävät sen hyödyllisillä aineilla, saavat nuorentavan vaikutuksen, sillä niillä on ominaista nostaa, ja myös puhdistaa mustat täplät, akne, ärsytykset, poistaa mustelmia ja laukkuja silmien alla.
Kasvomaskin valmistamiseksi sinun on ensin kiehuttava ytimiä, kunnes ne ovat valmiita ja viileitä. Sitten seulotaan ne seulan läpi niin, että pysyy homogeeninen ja pehmeä mash, joka ei sisällä kovaa ihoa ja kuoppia. 
Me vaivaamme haarukalla ja lisätään erilaisia ainesosia, esimerkiksi:
- oliiviöljy ja sitruunamehu sävyttävät ja virkistävät ihoa;
- hapan omenat, muna, kaurapuuro ja kerma nostamiseen;
- merisuola parantaa ihon kimmoisuutta.
Tiedättekö? Kaunis Cleopatra käytti valkoista kasvoille, valmistettu jauhetuista kuivatuista valkoisista pavuista ja pienestä määrästä lämpimästä vedestä. Tämä jauhe peitti kasvot kokonaan ja täytti kaikki ryppyjä, jolloin iho oli säteilevä, sileä ja nuori. Miksi vain, kun iho kuivui, tällainen naamio oli peitetty halkeamilla.
Miten valita
Valitsemalla tuotteen, sinun on ensin kiinnitettävä huomiota sen tilaan - se ei saa vaurioitua, se ei saa olla muotti, mätää tai merkkejä puristumisesta.
Pavut on oltava ehjiä ja samankokoisia. Pavun kuoren on oltava sileä ja kiiltävä. 
Kuinka tallentaa
Jos kasvatat papuja itse, niin talven keräämisen yhteydessä on noudatettava joitakin sääntöjä:
- sen jälkeen, kun sinulla on puolet viljasta, on tarpeen lämmittää ne uunissa tai pannulla kolme minuuttia;
- mutta nuoret siemenet palkoissa voidaan yksinkertaisesti jäädyttää.
Tuotteen säilyvyysaika tässä muodossa ei saa olla yli 6 kuukautta.
Tutustu reseptiä pavun valmistukseen tomaattikastikkeessa.
Kuivan tuotteen varastointia varten hyvin kuivatut pavut asetetaan lasiastiaan (purkki) ja suljetaan tiiviisti muovisella kannella. Purkki asetetaan kuivaan ja pimeään paikkaan, jossa on hyvä ilmanvaihto ja huoneen lämpötila säilyy.
Ei saa missään tapauksessa sallia kosteuden ja hyönteisten tunkeutumista tuotteeseen. Voit säilyttää pavut 1 vuoden ajan. 
Näin ollen pavut täytyy olla läsnä ruokavaliossa, kuten sen rikas vitamiini- ja mineraalikoostumus osoittaa. Lisäksi sen hyödylliset ominaisuudet eivät ainoastaan paranna kehoa sisältä, vaan myös auttavat näyttämään tuoreilta.
