Meille ihmiset, jotka asuvat kaukana trooppisista maista, kysymys banaanin väristä saattaa tuntua oudolta, ja vastaus siihen on ilmeinen: tietenkin, keltainen! Se ei kuitenkaan ole lainkaan tarpeen. Banaanit ovat myös punaisia, oransseja, mustia ja ... vain vihreitä! Tässä on uusimmat trooppisten hedelmien lajit ja puhe.
Kemiallinen koostumus
Kaloripitoiset banaanit riippuvat pääasiassa lajikkeesta. 
On tärkeää! Kaikki lukuisat banaanityypit voidaan jakaa kahteen pääryhmään: vihannekset, ne ovat suurempia ja jälkiruoka, pieni ja erittäin makea. Tärkein ero näiden kahden välillä on se, että jälkimmäiset syötetään raakana, ja entinen on kypsennettävä.
Hedelmiä, joissa on kova kuori, jossa on vihreää tai harmaata väriä, kutsutaan "platanoiksi". Ne ovat kaloreita sukulaistensa ympäristössä.
100 g tätä hedelmää sisältää 90-145 kcal, ja sen jälkeen, kun se on saavuttanut täydellisen kypsyyden (keltaisuus), kaloripitoisuus kasvaa voimakkaasti ja saavuttaa 110-156 kcal.
Jälkiruoan hedelmälajeissa havaitaan käänteinen kuvio: niin kauan kuin hedelmillä on vihreää kuoria, niiden kaloripitoisuus pysyy noin 110 kcal / 100 g, mutta kypsyessä ravintoarvo laskee 95 kcal: iin. 
Vihreän banaanin ravintoarvo on 21% hiilihydraatteja (tärkkelys, mono- ja disakkaridit), 1,5% proteiinia ja 0,7% rasvaa (ja tyydyttyneiden ja monityydyttymättömien rasvahappojen prosenttiosuus tuotteessa on suunnilleen sama).
Lue lisää banaanien eduista sekä siitä, miten kuivatut banaanit ovat.Noin 74% hedelmistä on vettä, ja hieman yli 1,5% on ravintokuitua (kuitua).
Hedelmien vitamiinikoostumus ei riipu sen väristä.
Tässä ovat:
- A-vitamiini (retinoli ja beetakaroteeni);
- B1-vitamiini (tiamiini);
- B2-vitamiini (riboflaviini);
- B3-vitamiini (nikotiinihappo);
- B4-vitamiini (koliini);
- b5-vitamiini (pantoteenihappo);
- B6-vitamiini (pyridoksiini);
- B9-vitamiini (foolihappo);
- C-vitamiini (askorbiinihappo);
- E-vitamiini (tokoferoli);
- K-vitamiini
Niiden mineraalien joukossa, joita banaanit ovat runsaasti, on ensinnäkin tarpeen nimetä makroelementit:
- kalium - 348 mg;
- magnesium - 42 mg;
- natrium, 31 mg;
- fosfori - 28 mg;
- kalsium - 8 mg.
Massassa on myös hivenaineita - fluoria, seleeniä, rautaa, mangaania ja sinkkiä. Oleelliset aminohapot, kuten lysiini, metioniini, tryptofaani, ovat myös erittäin tärkeitä hedelmän koostumuksessa.
Kaikki edellä mainitut ovat kuitenkin keltaisia ja vihreitä hedelmiä. Mutta tärkein ero hedelmien koostumuksessa, jonka vuoksi tiedemiehet puhuvat yhä enemmän vihreiden banaanien suuremmista eduista, on niiden esiintyminen niissä, jotka eivät ole siedettäviä (tieteellisesti kestäviä) tärkkelystä. 
On tärkeää! Kestävällä tärkkelyksellä on erittäin hyvä vaikutus suolistoon. Sitä ei hajota ohutsuolessa, tullessaan paksusuoleen, jossa käymisprosessi tapahtuu. Tämän ominaisuuden ansiosta tuote voi säilyttää täyteyden tunteen hyvin pitkään. Lisäksi ei-sulavan tärkkelyksen stimuloiman paksusuolen hyödyllisen mikroflooran lisääntymisprosessi vähentää merkittävästi syövän riskiä tässä elimessä.
Näin ollen kemiallisen koostumuksen ja kaloripitoisuuden kannalta vihreillä banaaneilla, vaikka ne ovat samankaltaisia kuin keltaiset kollegansa, on samalla tiettyjä etuja.
Tästä syystä kokeneet trooppisten maiden asukkaat ja heidän takanaansa, ja monet eurooppalaiset haluavat syödä juuri tällaista hedelmää.
Yleisessä kirjallisuudessa on hyvin usein mahdollista löytää toteamus siitä, että vihreät banaanit ovat jonkinlainen erityinen trooppinen hedelmä. Itse asiassa se ei ole. Näiden hedelmien kuoren epätavallisista väreistä ei ole vihreää. 
Jokaisella keltaisella banaanilla on tällainen väri ennen kypsymistä, ja kaikki muu ei ole muuta kuin markkinointi. Mutta tämä ei tarkoita, että lausunto vihreiden banaanien eduista on myös fiktiota, älä anna itsesi huijata siitä, että maksatte jotain, joka ei ole eksoottinen.
Onko mahdollista syödä vihreitä banaaneja
Tietenkin se on mahdollista, mutta ei tavalla, jolla tapasimme sen.
Tiedättekö? On trooppisten maiden (lähinnä brasilialaisten) ruoanlaitto ja syöminen, kuten perunoita. Nämä hedelmät myyvät vihreitä, joten niitä on helpompi kuljettaa ja viivästyttää vahingon hetkiä. Ostettuaan tällaisen ”vihannes-hedelmän” emäntä vie kuitenkin sen valmiiksi pimeässä paikassa, kun se on aiemmin kääritty paperille. Kun hedelmä muuttuu keltaiseksi, se kuoritaan (veitsellä, se ei toimi käsien kanssa, iho on liian kova) ja paistettu tai keitetty, ja sitten käytetään pääruokana pääruokaan.
Ei ole mikään salaisuus kenellekään, että banaanit joutuvat usein myymälämme hyllyille epäkypsä. 
Tällaisen tuotteen ostaminen on kuitenkin vaarallista. Voit odottaa, kunnes se muuttuu keltaiseksi, mutta et voi tehdä sitä. Mutta yhdellä ehdolla.
Tosiasia on, että vihreitä banaaneja ei voi syödä raakana. Niille on tehtävä lämpökäsittely, koska niissä olevalla tärkkelyksellä ei ole vielä ollut aikaa muuttaa sokeriksi.
Tällaisen hedelmän syöminen alkuperäisessä muodossaan on sama kuin raakaperunat. Tällainen ruoka ei sovi vatsaamme, se on huonosti sulavaa, ja lisäksi sillä on epämiellyttävä katkera maku.
Epäkypsä jälkiruoka banaani (nämä lajikkeet ovat valitettavasti edelleen harvinaisia), niitä ei voi syödä raakana, vaan niitä voidaan paistaa.
Joten, jos et ole varma, että edessäsi on "jalo" eksotti eikä rehun hedelmiä, jotka on ajoittain poistettu, älä epätoivoa: joku, joka on syntynyt ja asunut kylmässä ilmastossa, on anteeksiannettava. Osta ja rohkeasti paahtaa, kiehauta, hauduta tai hohtaa! 
Kuin hyödyllinen
Tarkastellaan siis vihreiden banaanien etuja kypsien päälle.
On tärkeää! Yksi banaani sisältää lähes kokonaista kaliumfraktiota.
Sydän- ja verisuonijärjestelmälle
Aikuisten hedelmien hyöty sydän- ja verisuonijärjestelmässä määräytyy ensisijaisesti niiden suuren kaliumpitoisuuden perusteella.
Hawthorn hunaja, hellebore, chervil, eurooppalainen pyyhin, cantaloupe, retiisi, roqueball, nokkonen vaikuttavat positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään.Kaliumilla on tärkeä rooli sykkeen ylläpitämisessä. Verenpaineen normalisointi astioissa, tämä kemiallinen elementti tarjoaa ateroskleroosin, verenpaineen, angina pectoriksen ja muiden heikentyneeseen sydämen toimintaan liittyvien patologioiden ehkäisyn.
Ruoansulatuskanavasta
Vihreät banaanit ovat resistentin tärkkelyksen lähde, mutta syövät kypsiä hedelmiä, saamme sokeria. Mitä eroa on näiden kahden aineen välillä suolistossamme, olemme jo maininneet.
Mutta se ei ole kaikki. Trooppiset hedelmät sisältävät koostumuksessaan monityydyttymättömiä omega-3-rasvahappoja, joilla on muiden hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi myönteinen vaikutus entsyymien tuotantoon mahassa ja suolistossa.
Omega-3: ta löytyy myös vesimelonista, vihreästä paprikasta, actinidiasta, cashew-pähkinästä, saksanpähkinästä, salaatista, arugulasta.
Lisäksi on olemassa versio (ei vielä ole täysin todistettu), että vihreät banaanit eivät voi vain estää mahahaavan alkamista, vaan jopa parantaa tautia.
Parantava mekanismi on se, että hedelmäsellu, joka joutuu vatsaan, neutraloi sinänsä hapon ja vaikuttaa sen seiniin rauhoittavana voiteena, aktivoimalla liman muodostumista, joka puolestaan suojaa mahan happaman ympäristön haavoittuvalta ja haavoittuvalta (haavailta). . 
Tiedättekö? Kummallista kyllä banaanin näkökulmasta banaani on marja, ja itse kasvi on ruoho.
Vihreisiin banaaneihin sisältyvät vaikuttavat aineet stimuloivat kaikkia aineenvaihduntaprosesseja kehossa, nopeuttavat mahalaukun työtä ja lisäävät suoliston motiliteettia. Tämä johtuu suurelta osin hedelmän kuidusta.
Mutta jos ravintokuitu auttaa välttämään ummetusta, niin ripulilla vihreä banaani on myös hyödyllinen, koska se estää tämän tilan vaarallisimman seurauksen - kuivumisen.
Mustikka, päärynä, hasselpähkinä, mustakurpitsa, cornel ja kaki ovat myös hyödyllisiä ripuliin.
Lihaksikkaalle järjestelmälle
Tässäkin on aiheellista muistuttaa kaliumia. Tämä elementti yhdessä kalsiumin ja fosforin kanssa, joka on myös hedelmissä, on ratkaisevassa asemassa säilyttäen veden ja suolan tasapainon kehossa, mikä puolestaan vaikuttaa lihasten järjestelmään. 
Lisäksi lihaksen sävyn ylläpitämiseksi, kouristusten, kouristusten, yliherkkyyden estämiseksi elimistön on säilytettävä riittävä annos natriumia. Kuten muistamme, tämä mineraali voidaan saada myös trooppisten hedelmien massasta.
Hermostoon
Hermoston kannalta arvokkaimpia ovat B-ryhmän vitamiinit, jotka sisältyvät vihreisiin hedelmiin, niiden vaikutusten ansiosta voimme paremmin selviytyä stressistä, päästä eroon ärtyneisyydestä ja ahdistuneisuudesta, nukkua paremmin yöllä.
Banaaneissa on myös aminohappo-tryptofaani, joka pilkkomisprosessissa edistää synteesiä aivoissa yksi "miellyttävimmistä" hormoneista - serotoniinista.
Muuten, tämä aine ei vain aiheuta meille onnellisuuden tunnetta, se on erittäin hyödyllinen lihasjärjestelmälle ja fyysiselle aktiivisuudelle, mutta myös sen ansiosta veren hyytymistä lisätään, toisin sanoen banaanit edistävät haavan paranemista. 
Aivoille
B-ryhmän vitamiinit vaikuttavat yksinomaan aivojen työhön. Ne parantavat muistia, lisäävät keskittymistä, lievittävät väsymystä.
Kurpitsa, kuusama, auringonmarja, sahrami, omenat, rosmariini, valkoinen herukka käyttö lisää muistia.Ei ole vähemmän hyödyllistä "pään" ja edellä mainitun kaliumin kannalta.
Siksi mielenterveydenhuoltoon osallistuvat henkilöt sekä opiskelijat ja koululaiset tenttien aikana ovat erittäin hyödyllisiä sisällyttää ruokavalioonsa vihreiden trooppisten hedelmien välipala.
Hampaiden ja luiden kunnossa
Hampaiden ja luiden tarvitsema kalsium sisältyy vihreisiin banaaneihin, mutta tämä elementti ei ole niinkään sellainen, kuin esimerkiksi juustossa tai juustossa.
Mutta näillä ihmeellisillä hedelmillä on kyky säilyttää kalsiumia elimistössä, minkä vuoksi niiden hyödyt luustojärjestelmään ovat melko huomattavia. 
Iholle
Hedelmien vitamiini- ja kivennäisainekoostumus on arvokas paitsi sisäelimillemme myös ulkonäölle.
Jotta iho saataisiin raikkaaksi ja joustavaksi, voit käyttää tätä tuotetta ruoana, tai voit lisätä sen erilaisiin kosmeettisiin naamioihin ja väriaineisiin, jotka ovat jo pitkään todenneet kokeneiden kaunottarien avulla.
Tiedättekö? Valitettavasti ihmiskunta on vaarassa tulla pian banaanitonta. 1900-luvun alussa koillis-Etelä-Amerikassa esiintyi erityinen sieni, jota kutsuttiin "Panaman taudiksi", joka häiritsi banaaniviljelmiä kaikkialla maailmassa ja tuhosi täysin Gros-Michel-lajikkeen, joka on upea sen makuun. Sieni mutatoi nopeammin kuin tiedemiehillä on aikaa "keksiä" uusia banaanilajikkeita, jotka ovat vastustuskykyisiä taudille, ja jotka voittavat tämän rodun, on edelleen kysymys.
Onko se mahdollista
Mitä tahansa sanomme banaanin monista hyödyllisistä ominaisuuksista, tämä tuote on edelleen eksoottinen ja epätavallinen meille.
Tästä syystä tietyissä elämäsi jaksoissa sekä tiettyjen patologisten tilojen läsnä ollessa kannattaa käsitellä tällaisia elintarvikkeita terveellä varovaisuudella, ja on parempi kuulla lääkärisi etukäteen. Mutta teemme vielä joitakin varauksia.
Raskauden aikana
Banaanien vitamiini- ja kivennäisainekoostumus tekee niistä erittäin houkuttelevia käytettäväksi raskauden aikana. On erityisen tärkeää, että odottava äiti saa määrätyn foolihapon, kaliumin, kalsiumin ja fosforin annoksen.
Foolihappoa esiintyy elintarvikkeissa, kuten salottisipulit, vihreät sipulit, kvitteni, astelapuu, kesäkurpitsa, musta retiisi, kivano, persikat.Ja silti kaikki elintarvikekokeet tänä aikana ovat epätoivottavia. Raakoja vihreitä banaaneja voi aiheuttaa vakavia ongelmia äidin suolistotoiminnassa olevalle äidille, ja sinun pitäisi pystyä kypsentämään ne oikein.
On tärkeää! Jos nainen ennen raskauden alkua söi usein vihreitä banaaneja ja on varma, että hän tietää, miten he voivat valita ja kokata ne, ei ole vasta-aiheita. Mutta jos päätät löytää uuden hyödyllisen tuotteen, on parempi odottaa "turvallisempaa" aikaa.
HB: llä
Edellä mainittu koskee myös imetysaikaa. Tässä tilassa äidin syömisen ja vauvan mahdollisen riskin välinen yhteys ei ole yhtä suora kuin raskauden aikana, mutta on vielä varovainen.
Diabetes
Diabeteksen myötä vihreät banaanit ovat paljon turvallisempia kuin keltaiset banaanit, koska ne sisältävät vähän sokeria, ja resistentti tärkkelys ei johda verensokerin voimakkaaseen nousuun.
Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että tällainen tuote olisi täysin yhteensopiva diabetes mellituksen potilaan ruokavalion kanssa, koska puhumme edelleen hiilihydraateista. 
Lisäksi ensimmäisen ja toisen tyypin sairauksiin liittyy täysin erilaisia ruokavalioita, joten tuotteiden lähestymistapa on yksilöitävä.
On tärkeää! Diabeteksen tapauksessa vihreitä banaaneja voidaan syödä vain lääkärin suostumuksella, pieninä määrinä ja tiukkojen lääketieteellisten suositusten mukaisesti.Esimerkiksi yksi vihreiden banaanien sisältämän tärkkelyksen ominaisuuksista on hyvin pitkä aika, joka liittyy tämän aineen poistumiseen elimistöstä. Diabeettinen potilas voi olla vakava ongelma.
Tärkkelystä löytyy myös parsa, nauris, meloni, tattari, valkoiset pavut.
Kun menetät painoa
Vihreä banaani on loistava vaihtoehto keltaisille niille, jotka katsovat heidän tarinoitaan. Koska kemiallisen koostumuksen erityispiirteiden vuoksi tämä tuote antaa sinulle mahdollisuuden pitää täyteyden tunne pitkään, painonpudotusjakson aikana tämä on juuri sitä, mitä tarvitset. 
Mitä voit tehdä heidän kanssaan
Jos, tavallisen banaanin ostamisen jälkeen, emme ajattele kahdesti, poista siitä irti ja syödä makeaa tarjouslihaa, vihreällä hedelmällä tällainen yksinkertainen numero ei toimi.
Voit yrittää, kuten he sanovat, mutta maku on risti raakaperunoiden, omenoiden, kurkkujen ja persimmonien välillä, ja haju on lievästi sanottuna liian miellyttävä.
On tärkeää! Vihreiden banaanien täytyy kokata!
Tässä on kaksi vaihtoehtoa. Ensinnäkin: oletetaan, että meillä on hedelmä ja tehdä siitä jotain makeaa. Toinen: kuten useiden trooppisten maiden asukkaat, käsittele banaani vihanneksena. 
Ruoanvalmistusmenetelmät voivat olla mitä tahansa: keittämistä, paistamista, hauduttamista, paistamista tai höyryttämistä, mutta ensimmäisessä tapauksessa käytämme sokeria tärkeimpänä mausteena ja suolana toisessa.
Koska et ylläty kenellekään makeita banaaneja, suosittelemme reseptiä suolaiselle oluelle.
Muutaman vihreän banaanin lisäksi tarvitsemme:
- keittovesi - 1-2 litraa;
- sitruuna tai kalkki - 1 kpl;
- valkosipuli - 2-3 neilikka;
- viini tai omenahappo - 2 ruokalusikallista;
- kasviöljy (oliivi tai auringonkukka) - 2 ruokalusikallista;
- suolaa, pippuria maun mukaan.
Laita ensin banaanit hautua. Kun vesi kiehuu, poistamme ihon hedelmistä, jolloin pituusleikkaukset leikataan veitsellä (varo, ettet kiinnitä lihaa), koska se ei toimi puhdistamattomien hedelmien puhdistamiseksi käsillämme. 
Laske hedelmät kokonaan kiehuvaan suolattuun veteen, anna sen kiehua uudelleen, ja poistamalla tulipalo, anna jäädä 10 minuutin ajaksi.
Samalla tee valkosipulikastiketta. Valmistetuissa astioissa laita hienoksi leikattu valkosipuli, lisää öljyä, etikkaa, suolaa, juuri jauhettua mustapippuria. Viimeistele kastike sitruunamehulla ja sekoita hyvin.
Lisää veteen, jossa banaanit keitettiin, lasillinen keitettyä vettä kiehumisprosessin lopettamiseksi, poista kattilaan lämpö ja anna veden jäähtyä vähän. Otamme keitetyt hedelmät ja leikataan ne noin 1 cm leveiksi renkaiksi.
Astiassa olevat banaanit pukeutuvat valkosipulikastikkeeseen. Astia on valmis! Voit käyttää sitä välipalana, ja voit palvella lihaa tai äyriäisiä varten. 
Tiedättekö? Viimeisen vuosisadan 30-luvulla Saksassa banaanit julistettiin ”ei-isänmaallisiksi hedelmiksi”, koska niiden ostamiseen tarvittavat varat käytettiin muihin tarkoituksiin. Oli jopa koko kampanja lääkäreiden keskuudessa, jotka sanoivat, että banaanien syöminen johtaisi suoliston blottaukseen.
Voisi vahingoittaa
Banaanimyrkytys on melko vaikeaa. Verrattuna eksoottisiin vastineisiin tämä hedelmä aiheuttaa paljon vähemmän allergioita. Suolen ongelmat, turvotus ja ilmavaivat ovat ensinnäkin mahdollisia, kun kokemattomuuden vuoksi alamme syödä vihreitä banaaneja.
Mahdollisten riskien minimoimiseksi ravitsemusterapeutit suosittelevat kuitenkin, että tätä tuotetta ei kuluteta suurten määrien kanssa. 
Tietenkin on vaarallista syödä elintarvikkeita, jotka sisältävät kemiallisia lisäaineita, mutta nämä riskit koskevat myös kaikkia tuotteita, jotka kestävät pitkän kuljetuksen (tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin).
Turvallisuussyistä on suositeltavaa, että hedelmät pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ennen puhdistuksen aloittamista.
Erityistä varovaisuutta on noudatettava, kun on kyse henkilöistä, joilla on aikaisemmin ollut suonikohjuja tai tromboflebiitti. Riskinä ovat myös ne, jotka kärsivät sydänkohtauksesta tai aivohalvauksesta. Способность плодов увеличивать густоту крови для подобных категорий граждан является весьма нежелательным свойством.
И, конечно, не стоит злоупотреблять зелеными углеводами. Превышая ежедневную дозу в два плода, мы имеем все шансы превратить такую пищу из полезной во вредную и даже опасную. 
Banaanit ovat täysin ainutlaatuinen tuote, jota on parempi käyttää kypsymättömänä kuin kypsässä muodossa. Ehkä se ei ole niin maukasta ja tuoksuvaa, vaan se on melko hankala ja hankalaa, mutta se on alkuperäinen ja ennen kaikkea erittäin hyödyllinen.
