Voikukat kutsutaan monivuotisten ruohokasvien suvuksi. Tyypillinen suvun edustaja on yhteinen voikukka. Se löytyy kaikkialla leveysasteissamme. Laitoksella on muitakin nimiä: voikukka, apteekki, lääke. Tietoja lääketieteellisistä kyvyistä, joita kuvataan edelleen.
Mikä on hyödyllinen voikukka
Maidon voikukkamehu sisältää katkeria glykosideja, hartseja (vaha ja kumi). Leikkovihreässä on koliini, terva, saponiinit, nikotiinihappo, flavonoidit, glykosidit. Samat komponentit sisältyvät kukintoihin.
Laitoksen juurijärjestelmästä voidaan saada triterpeeniyhdisteitä, P-sitosterolia, stigmasterolia, inuliinia (sen osuus vaihtelee kausittain: noin 40% syksyllä, noin 2% keväällä, noin 24% keskimäärin), koliini, nikotiini- ja omenahapot, katkera ja nikotiinihapot tanniinit, sokeri, terva, vaha, kumi, rasvaöljy.
Tiedättekö? Kaukasuksen juurella on epätavallinen voikukka, jolla on violetit terälehdet.
Listattujen komponenttien lisäksi lehdet ja varsi sisältävät (100 g: aa kohti):
- kalium - 397 mg;
- kalsium - 187 mg;
- natrium, 76 mg;
- fosfori - 66 mg;
- magnesium - 36 mg;
- rauta - 3,1 mg;
- seleeni - 0,5 mg;
- sinkki - 0,41 mg;
- mangaani - 0,34 mg;
- kupari - 0,17 mg;
- E-vitamiini - 3,44 mg;
- PP-vitamiini - 0,806 mg;
- K-vitamiini - 0,7784 mg;
- A-vitamiini - 0,508 mg;
- B2-vitamiini - 0,260 mg;
- B6-vitamiini - 0,251 mg;
- B1-vitamiini - 0,190 mg;
- B9-vitamiini - 0,027 mg.
Lisätietoja voikukkien hyödyllisistä ominaisuuksista.
Vihreiden raaka-aineiden ravintoarvo:
- vesi - 85,6 g;
- proteiinit - 2,7 g;
- rasva - 0,7 g;
- hiilihydraatit - 9,2 g;
- ravintokuitu - 3,5 g
100 grammaa keitettyjä tai kuivattuja kasveja sisältää:
- kalium - 232 mg;
- kalsium - 140 mg;
- natrium, 44 mg;
- fosfori - 42 mg;
- magnesium - 24 mg;
- rauta 1,8 mg;
- Sinkki - 0,28 mg;
- C-vitamiini - 18 mg;
- E-vitamiini - 2,44 mg;
- K-vitamiini - 0,551 mg;
- PP-vitamiini - 0,514 mg;
- A-vitamiini - 0,342 mg;
- B2-vitamiini - 0,175 mg;
- B6-vitamiini - 0,160 mg;
- B1-vitamiini - 0,130 mg;
- B9-vitamiini - 0,013 mg.
Ravintoarvo 100 g tuotetta:
- vesi - 89,8 g;
- proteiinit - 2 g;
- rasvat - 0,6 g;
- hiilihydraatit - 6,4;
- ravintokuitu - 2,9 g
Tällainen rikas koostumus mahdollistaa kasvin käytön sekä perinteisessä että perinteisessä lääketieteessä. Jauheet, uutteet, sekoittimet on valmistettu lehdistä ja juurista. He yhdessä muiden lääkekasvien kanssa ovat osa mahalaukun maksuja ja teetä, jotka lisäävät ruokahalua.
Niitä käytetään myös choleretic, laksatiivinen aine ja parantaa ruoansulatusta. Voikukan juuria käytetään yksinään tai yhdistelmänä muiden choleretic-lääkkeiden kanssa kolesystiitin, hepatokoletsystiitin, gastriitin, kroonisen ummetuksen hoitoon.
Kollaurinen, valkoinen porkkana, mäkikuisma, plectranthos, whitehead, koiruoho, sedge, punainen herukka ja kamomilla ovat myös choleretic vaikutus.
Voikukan komponentteja sekä luonnonvaraisia sikureita käytetään maksan rasva-imeytymisen hoitoon. Ja voikukkien juuret yhdessä nokkoslehtien kanssa paran- tavat imetyksen. 
Suosittelemme, että tutustut sellaisten rikkakasvien hyödyllisiin ominaisuuksiin, jotka ovat kentänkahka, amarantti, hiipivä gorchak, clumpy pueraria, bluegrass, valkoinen martus, hiipuva sohva ruoho, väkivalta, maitoa, thistle, ambrosia ja ohdake.
Havaitaan kasveissa ja anti-tuberkuloosissa, antiviraalisissa, sienilääkkeissä, anthelmintisissä, karsinogeenisissa ja diabeteslääkkeissä.
Kansanpuhdistuksessa voidetta käytetään parantamaan ruokahalua, puhdistamaan veren, suolet, diureettina. Auttaa sappeen, maksaan, munuaisiin, virtsarakon ongelmiin. Parantaa aineenvaihduntaa, on hyödyllinen peräpukamat. On huomattava, että voikukka-mehu voidaan pistää silmiin, kun ne ovat tulehtuneet.
Tiedättekö? Continental AG valmistaa renkaita yhdessä Fraunhoferin kaupungin ja Westfalenin yliopiston molekyylibiologian instituutin kanssa. Wilhelma on kehittänyt tekniikan kumin valmistamiseksi voikukkaista. Tämän tekniikan avulla voit saada laadukkaita renkaita ja säästää sademetsää.
Voikukka Reseptit
Laitosta käytetään menestyksekkäästi paitsi lääketieteessä myös ruoanlaitossa. Tässä muutamia epätavallisia reseptejä tavallisiin ruokiin. 
Voikukkahunaja
Tuotteen valmistelemiseksi tarvitset:
- 400 voikukan kukat;
- 0,4-0,5 litraa kylmää vettä;
- 1 kg sokeria;
- pannulla;
- siivilä;
- sideharso;
- steriilit purkit;
- kattavat.
Kasvin pestyjä kukintoja kaadetaan vedellä kattilaan. Säiliö on palanut, ja sen sisältö keitetään pari tuntia. Liemi on tyhjennettävä toiseen säiliöön. Tätä siivekettä peitetään sideharsolla. Kaikki hyvin kaatuu. Kaada sokeri tähän nesteeseen ja palaa takaisin tuleen. Kiehauta kaikki 7-10 minuuttia.
Kun sokeri on liuennut ja pannun sisältö alkaa paksua, poista se lämmöstä - tuote on valmis syömään. Helppo säilyttää se voidaan kaataa purkkeihin ja rullata. 
Dandelion Jam
Tarve ottaa:
- 360-400 voikukkien kukat;
- 2 kupillista kylmää vettä;
- 7 lasillista sokeria;
- siivilä;
- sideharso;
- pannulla;
- steriilit purkit;
- kattavat.
Tutustu resepteihin hillon, cassis, orapihlaja, manchurian pähkinä, mansikka, valkoinen kirsikka, karviainen ja luonnonvaraisten mansikka.
Pese kukat ja täytä vettä. Me panimme tuleen ja keitämme pari minuuttia. Tyhjennä neste toiseen kattilaan sideharsoa käyttäen. Kaikki hyvin kaatuu. Saatua nestettä kaadetaan sokeria ja laitetaan jälleen tuleen. Keitä seitsemän minuuttia. Tuote on valmis. Kaada se pankkien päälle ja sulje kannet.
On tärkeää! Hilloa varten on toivottavaa ottaa toukokuussa kerätyt kukat ja pois moottoriteiltä ja teollisuusalueilta.
Voikukka-lehtisalaatti
Salaatin tarve:
- 300 g nuorten voikukkien lehdet;
- 2 viipaletta siistiä leipää;
- 2 kpl sipulit;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 3 rkl. l. kasviperäiset etikka;
- hyppysellinen sokeri;
- 1 tl sinappi;
- 4 rkl. l. sinappi;
- suola, pippuri.
Pese lehdet ja kuivaa. Leikkaa taikina kuutioiksi ja paista voissa, kunnes se murenee. Murskaa sipuli ja valkosipuli ja sekoita leivän kanssa. Lisää sokeria, suolaa, pippuria, sinappia etikkaan. Sekoita. Lisää voita seokseen ja lyödä tasaiseksi. 
Lehdet asetetaan levylle, kaadetaan kastikkeen päälle. He laittoivat heille leivän. Salaatti tulisi syödä heti ruoanlaiton jälkeen.
Voikukka keitto
Keiton tarve:
- 400 g voikukkien lehdet;
- 1 kg kanaa;
- 200 g kermaa 20%;
- 200 g perunaa;
- 225 g (3 kpl) sipulia;
- 4 valkosipulinkynsiä;
- 1 muna;
- 1 sitruuna;
- 10 g tuoretta minttua;
- 6 g seesami;
- 50 g kasviöljyä;
- 3,5 litraa vettä.
Keittäminen alkaa kanan leikkauksella:
- Erota runko luista ja nahoista. Valmistele liemi luut. Täytä ne 1,5 litran vedellä ja kypsennä puolitoista tuntia. Samalla kuori ja kypsennä perunoita. Valmiit mukulat, jotka on leikattu suuriksi paloiksi. Yksi sipuli-tila on suuri, toiset ovat pieniä. Valkosipuli (2 kynsiä) ja minttu on myös hienonnettu. Sitruunan uutteen mehusta. Erota munanvalkuainen keltuaisesta.
- Kananliha ja kuori yhdessä hienonnettujen suurten sipulien ja koko valkosipulin kierteen kanssa lihamyllyssä. Täytteenä lisätään suolaa, pippuria, minttua. Sekoita huolellisesti. Kiehauta kaksi litraa vettä. Kaada pestyt lehdet siihen ja kiehauta uudelleen. Skit alas.
- Kasviöljyssä paista hienoksi hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kaada ne pannulle, lisää lehdet ja kaada puoli liemestä. Seos keitetään matalalla lämmöllä, kunnes lehdet ovat pehmeitä. On tärkeää, että ne eivät muuta väriä. Lisää perunat ja jauhaa kaikki sekoittimella. Lisää nyt kerma, liemen toinen osa, suola, pippuri ja kiehauta. Kaada astia levyihin ja lisää kananpalloja.
- Pallot on valmistettu jauhelihasta. Lisää proteiinia ja sekoita hyvin. Seuraavaksi kaada 2 rkl. l. sitruunamehu. Jauhelihapullat on valmistettu jauhelihasta, ja ne on valssattu seesamin alle. Lihapulloja paistetaan öljyssä pannulla, kunnes se on kypsennetty. Lisää sitruunamehua ja paista vielä kolme - viisi minuuttia. Voit levittää palloja keittoon ja nauttia tuoksuvasta lautasesta.
Jogurtti voikukka
Tätä ruokalajia varten tarvitaan:
- 2 lasillista jogurttia;
- 1 rkl. l. murskatut voikukka-lehdet;
- 2 rkl. l. murskatut kukinnot;
- 1 rkl. l. saksanpähkinä;
- 1 rkl. l. hunajaa.
Kaikki komponentit, pähkinöitä lukuun ottamatta, sekoitetaan sekoittajaan. Beat noin kolme minuuttia. Tuloksena oleva homogeeninen massa kaadetaan laseihin ja koristetaan murskattuilla pähkinöillä.
Voikukka-viini
Jotta tarvitset juomaa:
- litran purkki voikukkien kukinnoista;
- 2 sitruunaa;
- 1,5 kg sokeria;
- 100 g rusinoita;
- 3-4 kappaletta mintun oksat.
Juoma valmistetaan kukka terälehtiä käyttäen. Ne erotetaan veitsellä astiasta. Valmistimme valmiiden raaka-aineiden pannulle ja kaadetaan neljä litraa keitettyä kylmää vettä. Peitä kansi ja jätä päivä. 24 tunnin kuluttua puoli litraa kiehuvaa vettä, liuota sokeri ja aseta siirappi palamaan.
Suosittelemme, että luet siitä, miten tehdä viiniä mustaherukalla, luumuilla, vadelmilla, omenoilla, viinirypäleillä, ruusun terälehdillä sekä kompotilla ja hillolla.
Kypsennä paksu. Konsistenssi tarkistetaan tällä tavalla: pisara siirappia tippuu tasaiselle pinnalle. Valmistettu tuote säilyttää pudotuksen muodon. Laitimme potin, jossa kukat vaati, syttyi tuleen, kiehui ja anna jäähtyä.
Suodata ulos. Lehdet eivät saa joutua nesteeseen. Sitruunan uutteen mehusta. Kaada siirappi infuusioon, lisää rusinoita, minttua, sitruunan kuoria ja mehua. Kaikki sekoita ja peitä sideharso. Jätä kaksi päivää vaeltamaan. Kahden päivän kuluttua, minttu ja kuori poistetaan. Kaada neste pulloon ja aseta lääketieteellinen käsine kaulaan. 
Yhdessä sormessa teemme pienen reiän. Poistamme pullon pimeässä paikassa - sinun täytyy vaeltaa juoma. Fermentaatioprosessin lopussa sedimentti erotetaan ja viini pullotetaan, korkitetaan ja piilotetaan viileässä paikassa auringonvalolta. Siellä se kypsyy 3-6 kuukautta.
Voikukka Tea
Voit valmistaa tarvitsemasi juoman:
- 2 tl. kuivatut voikukka-lehdet;
- 0,3 litraa vettä.
Kaada kuivaa raaka-ainetta keitetyllä vedellä ja hauduta 10 minuuttia. Maku lisää sokeria. Voit juoda.
On tärkeää! Voikukka teetä on hyvä diureetti, joten kun sitä kulutetaan, on tarpeen nostaa ruokavalioon sisältyvien kaliumia sisältävien elintarvikkeiden prosenttiosuus.
varastointi
Kuivatut kasvien osat säilytetään pimeässä, kuivassa, lämpimässä, hyvin ilmastoidussa huoneessa. Juuret säilytetään parhaiten puulaatikoissa, lehdissä ja kukoissa - kankaissa tai paperipussissa tai pahvilaatikoissa tai lasipurkkeissa.
Juuret säilyttävät omaisuutensa enintään viisi vuotta. Muut tehtaan osat sopivat vain vuodeksi.
Vasta
Jos otat kasvien annostelun, sivuvaikutukset eivät ole. Jos kulutusnopeus ylittyy, esiintyy allerginen reaktio tai vatsan happamuus kasvaa.
Kuten näette, voikukka ei ole vain hyödyllisten elementtien lähde, vaan myös erinomainen ruoka kulinaarisiin kokeisiin. Ruoan valmistuksessa on tärkeintä käyttää puhtaiden alueiden keräämiä raaka-aineita. Sitten astiat eivät ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä. 
