Ehkä monet meistä tuntevat Brasilian pähkinät - tämä ruoka-aine löytyy kaikkialla, koska se on löytänyt sen käytön lähes kaikissa kulinaarisissa tiloissa. Sitä voidaan käyttää yksinään tai täydentää täydellisesti kaikenlaisia suolaisia ja makeita ruokia. Monet eivät kuitenkaan tiedä, että maku-reseptorien arvokkaiden ominaisuuksien lisäksi tässä pähkinässä on koko joukko aineita, jotka ovat käyttökelpoisia naisille. Siksi tässä artikkelissa yritämme paljastaa tarkemmin tämän tuotteen ominaisuuksia sekä selvittää, milloin voit käyttää sitä ja miten valita.
Mikä on Brasilian pähkinä
Brasilian pähkinän hedelmät tai, kuten sitä kutsutaan, myös bertolecii, on erittäin tuoksuva tuote, joka löytyy monista ruokista, joita sekä aikuiset että lapset nauttivat helposti.
Tiedättekö? Kasvi sai tieteellisen nimensä "bertoleciya" kuuluisan ranskalaisen kemian Claude Louis Bertholletin kunniaksi.
Miten se näyttää
Brasilian pähkinä kasvaa yhdellä Amazonin kostean trooppisen alueen suurimmista puista. Tämä laji saavuttaa noin 40 metrin korkeuden, kun taas rungon halkaisija voi vaihdella välillä 1-2 metriä. Usein puunrunko on suora, ja sivukonttorit kasvavat lähelle yläosaa: tämä muodostaa oikean pyöristetyn korkin. 
Kuori on sileä, sen väri on pääosin harmahtava. Lehdet ovat yksinkertaisia, kokonaisia, joissakin olosuhteissa ne voivat olla hammastettuja, pitkänomaisia. Niiden pituus on noin 20-35 cm ja leveys 10-15 cm. Kukinta-ajan aikana kruunu on peitetty pienillä vihertävän valkoisilla kukkilla, joiden pituus on noin 10 cm.
Kukinnan jälkeen kasvilla kypsyy lukuisia hedelmälaatikoita, joiden halkaisija on 10–15 cm, peitetty paksulla ja tiheällä puunahalla. Sen paksuus on usein noin 10 cm, ja hedelmien ulkonäkö muistuttaa kookospähkinää, jokaisen tällaisen hedelmän paino on noin 2 kg.
Tutustu mustan, setriin, pähkinän, manchurin, muskottipähkinän, cashewpähkinöiden, pekaanipähkinöiden, hasselpähkinöiden, hasselpähkinöiden, makadamian ja pistaasipähkinöiden hyödyllisiin ominaisuuksiin.
Hedelmien sisällä on 8 - 24 pientä kolmikulmaista jyvää, joiden pituus on noin 3-4 cm ja jotka niiden muodossa muistuttavat sitrushedelmiä. Aikuisten keskimääräinen puu kasvukauden aikana voi tuottaa noin 300 kg hedelmiä.
Missä kasvaa
Perinteinen alue kasvaa ja viedä tätä tuotetta pidetään Etelä-Amerikan trooppisina kosteina alueina. 
Enimmäkseen tämä on Itä-Peru ja Bolivia, Brasilia, Venezuela, Guyana. Täällä kasvi on kaikkialla tiheästi istutettujen metsäistutusten joukossa.
Voit tavata yksinäisiä puita Rio Negrussa, Orinocossa sekä Amazon-joen varrella Sri Lankassa ja Trinidadissa, mutta luonnossa tällaista kasvillisuutta esiintyy yksinomaan Etelä-Amerikassa.
Tiedättekö? Bertoletia on yksi harvoista maatalouden lajeista, joita pölytetään yksinomaan luonnossa. Siksi Brasilian pähkinät ovat ekologisesti puhtaita tuotteita.
Makuominaisuuksia
Useimmille pohjoisten alueiden ihmisille tämän hedelmän maku on melko epätyypillinen, koska se eroaa huomattavasti muista pähkinöistä. Useimmissa tapauksissa tämä tuote voidaan tunnistaa ominaisen makun vuoksi - nämä ovat ns. Maanläheisiä jälkimakuisia muistiinpanoja, jotka ovat luontaisia vain bertoletiajyvissä. 
Monet maailman gourmetit väittävät kuitenkin, että laadukkailla hedelmillä on perusperäisen maun lisäksi kirkas maku, joka antaa sille samanlaisuuden kuin cashew. Tämä epätyypillinen yhdistelmä oli tärkein syy sen suosion monipuolistamiseen maailmassa.
Brasilian pähkinän koostumus ja ravintoarvo
Brasilian pähkinä on kasvitieteellisten tietueiden lisäksi hämmästynyt ravitsemuksellisesta arvostaan sekä valtavan määrän hyödyllisiä aineita keholle ja arvokkaille elementeille. Siksi ravitsemusterapeutit neuvoo sisällyttämään sen päivittäiseen ruokavalioon missä tahansa iässä, ilman mitään rajoituksia.
Kaloripitoisuus
Bertolecium-jyvät ovat niiden ravitsemuksellisten ominaisuuksien mestareita, joten vain 2-3 kappaletta näistä hedelmistä pystyy tyydyttämään nälän melko pitkään, sekä kyllästämään ruumiin valtavasti energiaa. 
Ja tämä ei ole yllättävää, koska 69% mutterin kokonaispainosta on monimutkaisia öljyisiä yhdisteitä. Siksi 100 g pähkinää sisältää noin 700 kilokaloria, mikä on noin 3000 kJ puhdasta energiaa.
Tiedättekö? Huolimatta siitä, että jokapäiväisessä elämässä bertolecii-hedelmiä pidetään pähkinöinä, moderni kasvitiede viittaa niihin jyviin, koska pähkinässä kuori on jaettu puolikkaiksi, ja massa erotetaan siitä, jota ei havaita tässä hedelmässä.
Vesi, rasva, proteiini, hiilihydraatti
100 g brasilia-pähkinää sisältää:
- proteiinit - 14,3 g;
- rasva 66,4 g;
- hiilihydraatti - 4,8 g;
- vesi - 3,4 g;
- mono- ja disakkaridit - 2,3 g
Vitamiinit, kivennäisaineet ja muut aineet
Tuote sisältää runsaasti erilaisia mikroelementtejä sekä arvokkaita vitamiineja, mikä on syy siihen, että naispuolinen vartalo on liian käyttökelpoinen.
Osana löydettyä mutteria:
- vitamiinit - B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP;
- hivenaineet - seleeni (ennätyssisältö), mangaani, kupari, sinkki, rauta, fosfori, kalium, natrium, magnesium, kalsium.
- koliini;
- aminohapot - arginiini ja betaiini;
- valtava määrä kuitua, joka auttaa puhdistamaan ja tukemaan ruoansulatuskanavaa.
Seleeniä löytyy myös elintarvikkeista, kuten valkosipulista, maissista, kananmunista, pavuista, herneistä ja punaisesta kaalia.
Mikä on pähkinöiden käyttö naisille
Kuten edellä mainittiin, Brasilian pähkinän päivittäisessä käytössä on edullinen vaikutus kehon yleiseen kuntoon, ja lisäksi se mahdollistaa monien sairauksien välttämisen sekä kroonisten sairauksien lievittämisen. 
Kunkin naisen keholle tärkeimmät ovat seuraavat hyödylliset ominaisuudet:
- jolla on immunomoduloiva vaikutus - helposti saatavan seleenin suuren pitoisuuden vuoksi tuote edistää erilaisten spesifisten immuunijärjestelmän solujen synteesiä;
- parantaa ruoansulatusta ja ruoansulatuskanavan toimintaa - saavutetaan kuitujen suuren pitoisuuden ja suoliston puhdistusvaikutuksen vuoksi;
- poistaa monimutkaisia toksiineja - mutterikomponentit pystyvät sitomaan ja välittömästi poistamaan raskasmetalleja elimistöstä, mukaan lukien arseeniyhdisteet;
Myös tokkojen, daikonin, amarantin, piparjuuren, luumun, viikunan, kurpitsan hunajan, kotikentän, tiibetin lankan ja pellavaöljyn käyttö auttaa poistamaan myrkkyjä kehoistaan.
- suojaa kehon soluja - tuotteen komponentit estävät patologisia mutaatioita geenitasolla;
- suojaa ateroskleroosilta ja diabetekselta - saavutetaan vähentämällä korkea verensokeri;
- pidentää nuoria ja suojaa ennenaikaista vanhenemista vapaiden radikaalien inaktivoitumisen vuoksi.
On tärkeää! Pähkinän kuori sisältää monia myrkyllisiä aineita keholle, joten jos olet hankkinut kuorittamattomia hedelmiä, poista kuori varovasti ja myös välttää sitä taloudellisiin tarkoituksiin.
Lisäksi tuote tukee kilpirauhanen, joka on uskomattoman tärkeä raskauden aikana, antaa elimistölle E-vitamiinia, jota ilman on mahdotonta ylläpitää ihon, hiusten ja kynsien tervettä ulkonäköä ja vähentää myös kolesterolin määrää veressä, mikä auttaa nopeasti eroon ylimääräisistä kiloista .
Munakoisot, smyt, homogenaatti, goji-marjat, omenat, saflori, calendula, kultaiset viikset, pavut, lagenaria ja mustikat auttavat alentamaan kolesterolia.
Erillisesti seleenin eduista
Kuten edellä mainittiin, Brasilian pähkinä on ennätys sellaisen tärkeän hivenaineen sisällöstä kuin seleeni, jota ilman elinten ja järjestelmien terve toiminta on mahdotonta. Tähän perustuvat yhdisteet ovat elinten ja solujen erilaisten biokemiallisten reaktioiden pääkomponentti.
Ilman niitä ei tuoteta tarvittavia entsyymejä, mikä on pääasiallinen syy eri epäonnistumiseen kehossa. Seleeni on tärkeä myös lisääntymisjärjestelmälle, koska se on yksi harvoista elementeistä, jotka takaavat turvallisen raskauden.
Hänen poissaolonsa tänä aikana uhkaa sikiön vakavia patologioita, keskenmenoa ja vähentää myös naispuolisen kehon suojaavaa kykyä tartuntatauteja vastaan. 
Lisäksi tämä hivenaine liittyy munien kehittämiseen ja kypsymiseen.
Seleeni osallistuu sellaisten tärkeiden aineiden synteesiin naispuoliselle elimelle, kuten:
- selenoproteiini P - proteiinipitoinen yhdiste, joka auttaa suojaamaan kehoa stressin aikana, on myös voimakas antioksidanttivaikutus moniin toksiineihin;
- selenoproteiini W - aine, joka vastaa lihasten työstä. Ilman riittävää määrää yhdistettä havaitaan lihaskudoksen laksuutta, mikä johtaa ennenaikaiseen vanhenemiseen sekä liiallisen rasvakudoksen kertymiseen elimistöön;
- Jodithyrinine - aminohappo, joka edistää hormonitasojen asianmukaista toimintaa.
Voinko käyttää Brasilian pähkinää raskauden tai imetyksen aikana?
Useimmat kokeneet lääkärit ja ravitsemusterapeutit sisältävät Brasilian pähkinöitä sellaisten tuotteiden joukossa, jotka ovat erityisen tärkeitä naispuoliselle keholle lapsen raskauden aikana riippumatta ajanjaksosta. 
Ilman arginiinia, joka on runsaasti tuotteessa, on mahdotonta kehittää täysimääräisesti vauvaa, ja seleenin puuttuessa sitä ei voida turvallisesti kantaa.
Lisäksi naisen keho, joka on alttiina erilaisille tartuntatauteille, on siten sikiön immunomoduloivia ominaisuuksia tänä aikana yksinkertaisesti korvaamattomia.
On tärkeää! Brasilian pähkinä on tarpeeksi raskas vatsaan ja erittäin keskittyneeseen sikiöön, joten asemassa olevat naiset eivät saa käyttää sitä väärin: se voi vaikuttaa haitallisesti sekä raskaana olevan naisen kehoon että lapsen terveyteen.
Imettämisen aikana tuotteen hyödyllisyysominaisuudet ovat myös välttämättömiä: Brasilian pähkinän avulla voidaan palauttaa syntymän aikana kadonneiden aineiden tasapaino ja parantaa myös maidon erittymistä.
Kuitenkin imetyksen aikana tämän pähkinän käyttämiseksi tulisi olla erittäin varovainen, sillä se voi vaikuttaa haitallisesti vastasyntyneen terveyteen. 
Kun käytät Brasilian pähkinää imetyksen aikana, noudata seuraavia suosituksia:
- kulutetun hedelmän määrä ei saisi ylittää 6 viljaa päivässä;
- syödä pähkinöitä parhaiten puhtaana, tärkeimpien aterioiden välillä;
- syödä pähkinöitä, joiden maku on kirkas;
- Tuote on kiellettävä, jos ainakin yksi lähisukulaisista kärsii allergiasta minkäänlaisiin pähkinöihin.
Haitta ja vasta-aiheet
Kuten monet muutkin elintarvikkeet, bertolecii-hedelmät eivät ole täysin turvallinen tuote kaikille, joten kannattaa käyttää niitä varoen.
Älä osallistu lihavuuteen, raskauteen ja imetykseen. Sisällytä ruokaa ruokavalioon ei pitäisi olla allerginen minkäänlaisille pähkinöille ja verenpaineelle, koska se voi aiheuttaa vakavia terveysvaikutuksia. 
Optimaalinen määrä tuotteen kuluttamiseen on enintään 2-3 pähkinää päivässä - tämä määrä voi täysin kyllästää kehon tarvittavilla aineilla ja auttaa tukemaan varsin tehokkaasti beriberin aikana. Raskauden aikana tämä määrä voidaan nostaa 5-6 kappaleeseen päivässä.
Sinun ei kuitenkaan pitäisi käyttää mutteria väärin, muuten se voi aiheuttaa:
- vakavia allergisia ilmenemismuotoja kehossa;
- ihon, kynsien ja hiusten heikkeneminen;
- pahoinvointi, oksentelu ja muut ruoansulatuskanavan häiriöt;
- keuhkokuume;
- maksan vajaatoiminta tai kirroosi;
- syövät;
- sekaannusta.
On tärkeää! Vauvan tapauksessa allergiat Brasilian pähkinän sisältämien maidon kulutuksen vuoksi se on välttämätöntä lopeta sen käyttö kokonaan ja Hakeudu lääkärin hoitoon mahdollisimman pian.
Pähkinöiden valinta ja säilyttäminen
Nykyään markkinat ovat täynnä erilaisia elintarvikkeita, eikä Brasilian pähkinät ole poikkeus. Se löytyy supermarketeista ja erikoisliikkeistä, mutta ostettu tuote ei aina ole korkealaatuista.
Siksi, ennen kuin ostat, tutustu tietoihin siitä, miten laadukas pähkinä näyttää. Yleisimmin myydyt pähkinät. Niiden laadun määrittämiseksi kannattaa ottaa muutama pähkinä ja ravista niitä - merkki pilaantuneesta hedelmästä on tyypillinen koputus sisälle.
Tämä tarkoittaa, että ennen kuin olet vanha, kuivunut ja ehdottomasti sopimaton elintarvike, laadukkaina pähkinöinä, kun ravistellaan. Kuorittujen hedelmien valinta on paljon helpompaa.
Ensimmäinen asia, johon sinun pitäisi kiinnittää huomiota, on pähkinöiden ulkonäkö: niiden on oltava elastisia, lihavia, raskaita ja voimakkaita aromia. Pienin poikkeama edellä mainituista merkeistä osoittaa hedelmän riittämättömän laadun. 
Kotiin ostettuja pähkinöitä säilytetään parhaiten lasissa, posliinissa tai metalliastiassa, jossa on kansi kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa. Tällaisissa olosuhteissa Brasilian pähkinöitä varastoidaan enintään 2 vuotta.
Pieni määrä hedelmiä voidaan säilyttää jääkaapissa muovi- tai paperipussissa, mutta tässä tapauksessa parin päivän kuluttua ne imevät kaikki läheisen ruoan makut.
On tärkeää! Kehitysolosuhteiden vuoksi bertoliumin hedelmät sisältävät radioaktiivista elementtiä radiumia (40 - 260 Bq / kg), joten aktiiviset pähkinöiden syömisen jaksot olisi yhdistettävä elintarvikkeisiin, joissa on runsaasti antioksidantteja.
Brasilian pähkinät ovat tärkeä ja terveellinen tuote, joka voidaan sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon. Sen koostumus sisältää monia erittäin aktiivisia aineita, jotka auttavat pidentämään nuoria ja parantamaan ihon, kynsien ja hiusten tilaa.
Lisäksi raskauden aikana se on välttämätöntä, koska sen osat vaikuttavat prosessin oikeaan kulkuun ja lapsen suotuisaan kehitykseen. Mutta sinun ei pitäisi osallistua Brasilian pähkinöihin, koska liiallinen kehon kyllästyminen ja sen komponentit voivat vaikuttaa haitallisesti yleiseen terveyteen.
