Syksy on kullekin kotiäidelle tärkeä vuodenaika, koska on aika valmistautua talven säilyttämiseen. Ja vähän verrattuna kuumaan teetä ja hilloa kylmällä talviajalla. Luumu - loistava valinta, koska siitä peräisin oleva hillo on uskomattoman maukasta ja ruoanlaitto ei ole vaikeaa.
Tietoa luumujen eduista
Luumu (lat. Prúnus) - hedelmä, joka on todellinen vatsaan ja koko ihmisen ruoansulatusjärjestelmään. Luumujen myönteistä vaikutusta on erittäin vaikea yliarvioida, on monia ongelmia, joita se auttaa selviytymään:
- ruokahaluttomuus;
- ateroskleroosi;
- korkea kolesteroli;
- ummetus;
- virtsatulehdus ja muut.
Selvitä, kuinka hyödyllinen luumu naisille.
Minkälaista luumua voi käyttää hilloon
Monien kotiäidien käytännön perusteella voidaan päätellä, että periaatteessa mikä tahansa luumu on sopiva luumujen tukkeutumiseen. Tärkeintä - hedelmien on oltava kypsiä ja ilman tummia pisteitä. Kuitenkin, kun olet valmis ruoanlaittoon, voit valita luumut, joista on helpompi luut purkaa. Esimerkkejä tällaisista lajikkeista voidaan kutsua "Renklodiksi" tai "Unkariksi".
On tärkeää! Lajikkeen väri ei ole väliä, tärkeintä on noudattaa kaikkia ruoanvalmistuksen sääntöjä.
Miten tehdä hilloa
Kun hedelmä on valittu, seuraava vaihe on muiden tuotteiden ja käytettävissä olevien työkalujen valinta, joiden avulla ruoanlaitto on helpompaa.
Opi keittämään luumut, luumu kompotti, viini, miten muuten voit valmistaa luumua talvella.
Keittiökoneet ja -välineet
Kumma kyllä, mikään tekniikka ei ole mukana luumujen valmistuksessa. Kaikki, mitä tarvitaan säilyttämiseen, on:
- suuri (syvä) pannu, jossa on paksu pohja;
- puinen lastalla (mieluiten) tai tavallisella iso lusikalla.
Tuoteluettelo
Tuotteiden kanssa on edelleen niin yksinkertaista kuin astioissa. Kaikkien käyttökelpoisten vain luumujen (3 kg) ja sokerin ruoanlaittoon samankaltaiseen keittoon.
Tiedättekö? Luumuja oli yksi Aleksanteri Suuren palkinnoista valloituksista itään.
Vaiheittaiset ohjeet
Kun kaikki ainesosat ovat valmiita, on aika aloittaa ruoanlaitto suoraan:
- Puhdistamme luumu luusta ja kaada se syvälle pannulle.
- Täytä hedelmä sokerilla ja jätä se vähintään 4 tunniksi, jotta mehu tulee ulos (mieluiten yön yli).
- Tuloksena oleva liete pitää laittaa tuleen ja kiehua, sitten sammuta liesi ja jätä vielä 4-6 tuntia.
- Kun tukos on täysin viileä, se kiehuu uudelleen ja vasemmalle jäähtymään. Tämä menettely suoritetaan 3-4 kertaa.
- Valmistele purkit (steriloidaan säilytystä varten) ja täytä ne hillolla, pyöritä, käännä.
Tiedättekö? Rooman asianajajakirjassa "Apicus" (V-luvun alussa) on kuvattu resepti sitruunasta, omenoista, päärynöistä, luumuista ja ruusun terälehdistä.
Mitä muuta voit lisätä makuun ja makuun?
On suuri määrä tuotteita, jotka on yhdistetty täydellisesti luumuun, joten niitä voidaan käyttää turvallisesti, kun valmistetaan tukkia talvella:
- sitruunahappo;
- sitruuna;
- oranssi;
- kaneli;
- neilikalla;
- muskottipähkinä;
- tähtianista;
- pähkinät (mantelit, saksanpähkinät, hasselpähkinät);
- vaniljasokeria.
Tukoksen säilyttäminen
Kaikkien sterilointisääntöjen noudattaminen sallii talven aihioiden tallentamisen suoraan huoneistoon turvautumatta tarpeeseen käyttää kellareita ja kellareita. Ihanteellinen vaihtoehto tällaisten tuotteiden varastoimiseksi pidetään hiljaisena, tummana, eristäytyneenä paikkaan, pois auringonvalolta ja lämpötilassa +5 - +20 astetta.
Huone, jossa lämpötila käytännössä ei muutu kesällä ja talvella (kaappien alemmat hyllyt, varastointi), on paras, koska lämpötilan vaihtelut vaikuttavat negatiivisesti tölkkien sisältöön. Siemenettömän hillon säilyvyys on enintään 3 vuotta.
On tärkeää! Pieni salaisuus on: mitä enemmän sokeria säilytetään - mitä pidempi on sen varastointiaika ja päinvastoin.
Mitä voi palvella pöydällä
Etikettisääntöjen mukaan pöydällä oleva juusto on annettava pöydälle juhlallisessa säiliössä (ei purkissa). Itse tukoksen lisäksi ne yleensä tarjoavat leipää, evästeitä, croissanteja tai pullia tai vain teetä, jos hilloa on tarkoitus lisätä kuppeihin. Jos aiot laittaa tukoksen pöydälle heti ruoanlaiton jälkeen, voit koristella levyn herkullisella tuoreella mintunlehdillä.
Niin yksinkertaisesti voit tehdä maukasta ja tärkeintä - tervettä luumutkaa, ilman erityisiä ponnisteluja, eikä käytä muita keittiökoneita. Muista, että hillon maku talvella riippuu syksyllä tapahtuvasta ponnistuksesta ja lopputuotteen asianmukaisesta varastoinnista.
Video reseptiä luumuttu
Mitä luumuista voidaan tehdä: palautetta verkon käyttäjiltä
Voin tarjota sinulle erinomaista luumua, joka on valmistettu luumuista (keitetty kuoppiin ja ilman kaivoksia)Koko lajitellut ja pestyt luumut asetetaan emali- pottiin kuumalla vedellä, joka on lämmitetty 85 ° C: seen ja valkaistu 5 minuuttia. Valkaisun jälkeen luumut jäähdytetään, lävistetään neulan siivellä, laitetaan lankaan, täytetään kuumalla sokerisiirapilla (1 kg hedelmiä - 1 litra siirappia) ja pidetään 8 tuntia. 2 lasillista valkaisevaa vettä). Jäljelle jäänyt sokeri siirapin muodossa, joka saadaan liuottamalla 400 g sokeria epätäydelliseen lasilasiin, lisätään toisen tai kolmannen ruoanlaiton alussa. Keitetyt, kunnes valmiushillo on pakattu kuumiin, kuiviin purkkeihin ja suljettu.
tuotteet
1kg luumu
sokeri 1,2 kg
profugol
//koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454
Maustettu luumuTarvitset: luumu hieno hapan; marinaatti: vesi - 1,5 l; sokeri - 250 g; etikka (9%) - 125 ml; neilikka - 12 silmiä; maustepippuri - 4 herneitä; Kaneli - veitsen kärjessä
Huuhtele pesuallas, tyhjennä siivilä veden lasittämiseksi. Pankit (marinadi on suunniteltu 3 litran purkkeille) huuhdellaan. Jokaisessa purkissa laitetaan pipo ja herneiden pippuria.
Täytä purkit ripustimiin luumulla. Valinnaisesti luumut voidaan poistaa.
Marinadille kaada vettä pottiin, lisää sokeria, mausteita ja kiehauta. Poista pannu lämmöstä, sekoita ja kaada saatu marinaatti luumuun. Sulje astiat kannilla, käännä alaosa ylösalaisin, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä.
tyttö
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607
Paisutetut luumut (erittäin hyvä välipalana vodkan alla!)Reseptissä käytetyt ainesosat:
- luumut - 2,5 kg
suolavedelle:
- vesi - 2 l
- sokeri - 2-3 rkl.
- suola - 1 rkl
- mallas - 30 g.
Ruoanvalmistusohjeet:
Luumuja, joissa on tiheää massaa, vaurioitumatta, pestään, sijoitetaan astiaan ja kaadetaan suolavedellä. Sen jälkeen, kun niitä on kypsytetty huoneenlämpötilassa useita päiviä, ne tuodaan kylmään paikkaan alustavan käymisen aikaansaamiseksi. Kuukausi myöhemmin luumut ovat valmiita syömään.
Xristinka
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797
