Ei ole mikään salaisuus, että tangeriinit kulutetaan useimmiten tuoreina. Mutta monet kotiäidit oppivat keittämään mehukasta hilloa tällaisista sitrushedelmistä. Osoittautuu paitsi maukasta ja tuoksuvaa, mutta myös hyödyllistä lapsille ja aikuisille. Mielenkiintoista on, että hillo valmistetaan itse hedelmän lihan, mutta myös sen kuoren avulla. Tarjoamme sinulle mahdollisuuden tutustua tällaisen epätavallisen herkun tekoon.
Tangerine hillot viipaleita
Mandarin hillon keitto on paras kauden aikana, jolloin näitä hedelmiä myydään jokaisessa kaupassa kohtuulliseen hintaan.
Keittiövälineet
Tarvitset:
- leveä pannu tai pata;
- lastalla tai lusikalla.
Ainesosaluettelo
Kaikki tämä on välttämätöntä:
- tangeriinit - 6 kg;
- sokeri - 1,8 kg.
Tangeriinien valinta
Käytännössä kaikki tangeriinit soveltuvat tällaisen tukoksen tekemiseen. Sinun ei tarvitse kiinnittää huomiota kokoon, päinvastoin, voit ostaa pieniä sitrushedelmiä, ne ovat yleensä halvempia hinnalla. Tärkeintä on, että hedelmät ovat tuoreita ja mehukkaita, koska siitä riippuu hillon maku ja ajanjakso, jona se varastoidaan.
Suosittelemme, että tutustut kurpitsan, päärynän, mustikka, puolukka, orapihlaja, karviainen, valkoinen kirsikka, kvitteni, manchurin pähkinä, villikirsikka, punaherukka ja mustaherukan resepteihin.
Ja on kuitenkin useita ominaisuuksia, jotka kannattaa kiinnittää huomiota:
- Abhasialaisilla ja Georgian sitrushedelmillä on usein hapan maku, mutta niiden koostumuksessa on yleensä vähän kemikaaleja. Ostettaessa on suositeltavaa valita ne hedelmät, jotka on peitetty vaalean oranssinvärillä.
- Voit myös ostaa tangeriinit Turkista. Ne ovat vaalean oranssinvärisiä, useimmiten hieman happamia, mutta sisällä ei ole käytännössä mitään kiviä.
- Espanjan mandariinilla on miellyttävä makea maku. Kuori on aina helppo puhdistaa.
Video: miten valita mandariinit
Suosittelemme, että luet siitä, mitkä mandariinilajit voidaan kasvattaa kotona ja avoimella kentällä.
Vaiheittainen resepti
- Ensin sinun täytyy poistaa mandariinit kuorista.
- Sitten jokainen heistä tulisi jakaa 3-4 osaan ja laittaa kattilaan. Kapasiteettia suositellaan valitsemaan laajempi, jotta neste haihtuu nopeammin.
On tärkeää! Jos mandariinilla on hapan maku, on suositeltavaa käyttää enemmän sokeria ruoanvalmistusprosessissa kuin resepti osoittaa. On tärkeää, ettei sitä liioitella, jotta sokerin kanssa ei tapettaisi tuotteen päämaku.
- Siellä täytyy myös lisätä sokeria ja sekoittaa kaikki yhdessä. Vettä ei tarvitse lisätä, koska mandariinit itse ovat melko mehukkaita.
- Seuraavaksi pannu laitetaan matalaan lämpöön ja keitetään tangeriinit sekoittaen säännöllisesti 5–10 minuuttia. On erittäin tärkeää, ettei heitä kiehua. On välttämätöntä, että hedelmällä oli aikaa laittaa mehu ja sokeri liuennut. Kun vaahto on muodostettu pinnalle, poista pannu lämmöstä ja jätä hillo jäähtymään 1-2 tuntia.
- Kun keitetyt mandariinit ovat täysin jäähdytettyjä, sinun täytyy laittaa ne uudelleen palamaan ja lämmittää ne uudelleen ilman kiehumista. Sen jälkeen pannu poistetaan jälleen liesi ja jäähdytetään.
Lue, miten valmistellaan kirsikoiden talvikompottia, viinirypäleistä valmistettua mehua, punaherukoita, herukat, tomaattikastikkeessa olevat pavut, piparjuuret, punajuuret, tomaatit, squash, minttu ja vesimeloni.
- On tarpeen vaihtaa lämmityksen ja jäähdytyksen välillä 3-4 kertaa (se on mahdollista ja 5). Näin ollen viimeistellyllä herkulla on kaunis väri ja rakenne, ja tuotteen maku on hyvin lähellä tuoreiden mandariinien makua. Myös tangeriinitukoksen laskeutumis- ja jäähdytysprosessissa neste haihtuu vähitellen, mikä heijastaa myös sen johdonmukaisuutta.
- Viimeisen kiehumisen, joka kestää enintään 5–7 minuuttia, seurauksena nesteen on lähes kiehuttava kokonaan, niin että mandariinitukos on paksu ja viskoosi.
- Tällaista tuotetta voidaan laajentaa pankeissa ja kierrättää pitkäaikaiseen varastointiin. Se soveltuu erinomaisesti käytettäväksi nimenomaisessa muodossa ja käytettäväksi täytteenä erilaisille leivonnaisille.
Tangerine jam
Monet ihmiset eivät tiedä, että on mahdollista syödä paitsi mandariinisellua, myös kuoret. Tärkeintä on kokata ne oikein. Esimerkiksi erittäin maukas on mandariinin kuorimehu.
Keittiövälineet
Mitä tarvitset:
- pannulla tai stewpot;
- siivilä;
- lastalla tai lusikalla.
Ainesosaluettelo
Tuotteet ovat kaikki saatavilla:
- mandariinikuoret;
- Tangeriinit - 1-2 kpl. (voit korvata mandariini- tai appelsiinimehun);
- sokeri - 2 kupillista;
- vesi - 1 litra.
Tiedättekö? Jotta tangeriinit pysyisivät mahdollisimman pitkään ja ne eivät pyöri, sinun on estettävä niiden kuivuminen. On käynyt ilmi, että tämä lyhentää tällaisen maukkaan hedelmän elämää. Sitrushedelmiä on suositeltavaa säilyttää korkeassa kosteudessa ja noin +6 asteen lämpötilassa.
Vaiheittainen resepti
- Huuhtele kuori huolellisesti, jauhaa se sitten käsin tai veitsellä. Kappaleiden ei pitäisi olla suuria, mutta ei aivan pieniä.
- Sitten kuori täytetään kylmällä vedellä niin, että neste peittää ne kokonaan, ja jätä ne liottamaan 24 tuntia. On tärkeää vaihtaa vettä säännöllisesti uuteen, yhdistämällä edellinen (3-4 kertaa päivässä).
- Seuraavaksi vesi tulee tyhjentää, huuhtele kuoret uudelleen ja laittaa ne kattilaan, jossa hillo kiehuu. Veden tulisi peittää mandariinikuori kokonaan.
Tiedättekö? Mandariinit voivat hidastaa ihon vanhenemista. Ne sisältävät runsaasti antioksidantteja, joiden vuoksi iho muuttuu joustavammaksi, terveemmäksi ja säteileväksi.
- Potti lähetetään uuniin, tulen on oltava vahva. Kun vesi kiehuu, tulipalo on vähennettävä ja kypsennettävä 30 minuuttia. Sen jälkeen poista pannu lämmöstä, huuhtele kuoria uudelleen vedellä ja aseta väliaikaisesti sivuun.
- Nyt voit tehdä keitto-siirapin. Tätä varten kaada vettä kattilaan ja lisää siihen kaksi lasillista sokeria. Ylimääräisen lämmön pitäisi tuoda siirappi kiehumaan, jotta sokeri on täysin liuennut.
Luultavasti olet kiinnostunut lukemaan, miten viini valmistetaan asianmukaisesti hillosta.
- Keitetyssä siirapissa on heti siirryttävä mandariinikuoret ja saatettava kaikki kiehumaan uudelleen. Sen jälkeen tulipalo on vähennettävä heikoin ja valmistettava tukos kahdeksi tunniksi. Tänä aikana siirapilla on aikaa kiehua lähes kokonaan. On suositeltavaa keittää tuote kannen alle, mutta jotta höyry pääsee ulos. Tämä on välttämätöntä, jotta kuoret kiehuvat, mutta samanaikaisesti neste voi haihtua vähitellen.
- Seuraavaksi lisää kattilassa esipuristetut sekoittimen tangeriinit. Haluttaessa voit käyttää tangeriinia tai appelsiinimehua. Sekoita seos, kiehauta ja keitetään noin 10 minuuttia.
On tärkeää! Voit kerätä ja säilyttää mandariinikuoret jääkaapissa enintään 2-3 vuorokautta.
- Jam on valmis! Se on edelleen hajotettava steriloituihin purkkeihin ja pyöritettävä säilytystä varten.
Jotkut kotiäidit mieluummin tukevat pastaa, jotta voit valmistaa lopputuotteen sekoittimella. Saat ilmamassan, joka sopii täydellisesti paistamiseen.
Mutta tällainen massa, ennen kuin se puristetaan, olisi keitettävä uudelleen noin 5 minuuttia. Jam osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ja maukkaaksi. Samaan aikaan se ei maistu lainkaan katkera, koska kuoret olivat aiemmin hyvin liotettuja.
Tutustu mandariinien hyödyllisiin ja haitallisiin ominaisuuksiin.
Mitä voidaan lisätä makuun ja aromiin
Jotta tangeriinimehun maku ja maku saataisiin vielä kyllästettyä, voit lisätä siihen kanelia, neilikkaa, tähtianista. Kaikki tämä tulisi sijoittaa siirappiin, kiehua ja poistaa lämmöstä.
Usein käytetään myös vaniljapuikkoja, joiden täytyy myös kiehua muutaman minuutin ajan, tai korvata ne vaniljasokerilla. Sitruunamehun tai kuoren lisääminen korostaa myös herkkujen makua. 
Mitä palvella hillolla
Voit palvella valmiita hilloja, pannukakkuja, juustoa tai vain juoda teetä sen kanssa. Se on erittäin maukasta ja vähemmän hyödyllistä, joten se on mukava lisä sekä juhla- että päiväpöydälle. Tämä makeus yhdistetään hyvin tuoreen raejuuston, juustokakkujen, paistinpannujen, mannikan ja pannukakkujen kanssa.
Kuten näette, ei ole vaikea tehdä hilloa mandariinista, vaikka aloittelija isäntä selviää tästä tehtävästä. Riittää, kun noudatamme artikkelissa annettuja suosituksia. Mukava bonus on se, että voit valmistaa paitsi hedelmän lihan myös kuoren. Huomaa, että astia osoittautuu todella herkulliseksi ja tuoksuvaksi.
