squash, tai lautasen kurpitsa, löytyy meidän ruokavalio paljon harvemmin kuin sen lähisukulaiset - kesäkurpitsa ja kurpitsa. Ja se on täysin epäoikeudenmukaista, koska tämä vihannes ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen. Lisäksi voit tehdä valtavasti erilaisia ruokia ja välipaloja. Esimerkiksi kaviaari, joka yllättää miellyttävästi makuunsa ja vaatii vähäistä vaivaa.
Kaviaarin makuominaisuudet ja edut
Tämä välipala on samanlainen kuin monien kesäkurpitsan tuttu ja rakastettu kaviaari.
Suosittelemme, että tutustut munakoisokaviaarin valmistukseen.
Squasheilla on erikoinen maku ja erittäin pehmeä liha. Siksi ne on yhdistetty hyvin porkkana-, sipuli- ja tomaattiruokaan.
Suolan, sokerin, etikan ja mausteiden lisääminen antaa sinulle mahdollisuuden muokata lautasen kurpitsan lievää makua tuntemattomana. 
Syöminen kaviaari auttaa parantamaan sapen eritystä ja palauttamaan glykogeenin, koska emäksisten yhdisteiden pitoisuus vihanneksissa on korkea.
Selluloosa kiihdyttää rasvojen ja toksiinien erittymistä, ja pektiiniaineiden avulla voit päästä eroon ylimääräisestä kolesterolista. Myös kurpitsa-astialla on lievä rauhoittava ja diureettinen vaikutus.
Vaiheittainen resepti valokuvalla
Keittäminen kaviaari ei vaadi paljon aikaa ja erityisiä kulinaarisia taitoja. Tämä maukas välipala on valmistettu vähimmäismäärästä saatavilla olevia vihanneksia, mutta siinä on uskomattoman herkkä ja miellyttävä maku.
Mitä tarvitset keittiössä: keittiökoneet ja -välineet
Aihion valmisteluun tarvitaan:
- terävä veitsi;
- lusikka;
- leikkuulauta;
- keittiön asteikot;
- sekoitin,
- paksuseinäiset tai alumiiniset kattilat;
- useita syviä kulhoja.
Lue lisää tapoista kerätä squashia talvella.
Pakolliset ainesosat
- 0,5 kg kypsiä punaisia tomaatteja;
- 2 kg patissoneja;
- 0,5 kg porkkanaa;
- 300 g sipulia;
- mausteet - maun mukaan.
Keittäminen
- Vihannekset pestään ja leikataan pieniksi paloiksi, jotka sopivat sekoittimessa.
- Kaikki hienonnetut vihannekset jauhetaan tehosekoittimessa, kunnes ne ovat tasaisia.
- Levitä saatu sose pannulle ja sekoita huolellisesti.
- Lisää suola (1-1,5 tl. L.), sokeri (2-3 tl.), Kasvisöljy (150-170 g), 9% etikkaa (1-1,5 tl. L.).
- Valmistetun seoksen tulisi kiehua vähintään tunnin ajan, jos se on valmis pitkäaikaiseen varastointiin. Jos aiot syödä kaviaaria välittömästi, niin 40 minuuttia riittää ruoanlaittoon.
- Kuuma kaviaari asetetaan purkkeihin, rullataan ne ylös, käännetään ja pyyhitään pyyhkeeseen.
Video: resepti squashin kaviaarin keittämiseen
Lue reseptejä tölkkien sterilointiin kotona.
Miten kokata kaviaaria squashista hitaalla liesi
Vaaditut tuotteet:
- 1 squash;
- 2 paprikaa;
- 2 porkkanaa;
- 4 tomaattia;
- 2 sipulia;
- 3 valkosipulinkynsiä;
- 4 ruokalusikallista kasviöljyä;
- mausteet.
Valmistusmenetelmä:
- Vihannekset pestään ja kuutioidaan.
- Kuivaa tomaatit, kuori ne ja leikkaa liha kuutioiksi.
- Kaadetaan monikerroksisessa kulhossa öljyä ja levitä vihannekset.
- Lisää mausteita maun mukaan, sulje kansi ja valitse Pilaf-tila.
- Sitten massa levitetään sekoittimeen ja lyötetään perunamuusia.
- Valmis kaviaari asetetaan tölkkeihin ja säilytetään jääkaapissa suljetussa kannessa enintään neljä kuukautta.
On tärkeää! Kaviaaria varten voidaan käyttää nuoria kurpitsoita, joita ei voi kuorita. Ylikypsät pihvit on puhdistettava ja siemenet poistettava, ja vasta sitten siirry käsittelyyn.
Reseptit valmiiksi valmistetusta squashista
Raakalautanen lisäksi kurpitsan valmistukseen voidaan käyttää paahdettuja tai paistettuja vihanneksia. Tämä antaa tutulle ruokalajille uuden maun ja maun.
Leivottu Squash
Voit valmistaa tämän kaviaarin seuraavasti:
- 1,5 kg squashia;
- 3 suurta sipulia;
- 4 ruokalusikallista tomaattipasta;
- 0,5 rkl etikkaa;
- mausteet - maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
- Squashes pese, kuivaa, poista hännät, leikkaa renkaiksi ja paista.
- Paistetut vihannekset kulkevat lihamyllyllä.
- Sipulit leikataan puolirenkaiksi ja paistetaan voissa.
- Lopussa sipuliin lisätään tomaattipasta.
- Valmis vihannekset laitetaan kattilaan, etikka ja mausteet lisätään makuun.
- Kypsennä kaviaaria haluttuun paksuuteen.
- Valssatut kaviaarit kylmässä astiassa.
Tiedättekö? Lecitiinipitoisuuden kannalta squaws ovat toiseksi vain munia.
Paistettuja kampasimpukoita
Voit valmistaa tämän kaviaarin seuraavasti:
- 5 kg patissoneja;
- 1 kg porkkanaa ja sipulia;
- 1,5 kg kypsiä tomaatteja;
- 5 ruokalusikallista suolaa;
- 0,5 valkosipulin päätä;
- 3 kuumaa paprikaa;
- 0,5 lasillista omenaviinietikkaa;
- 3 ruokalusikallista sokeria;
- 1 kuppi öljyä;
- vihreät.
Valmistusmenetelmä:
- Paista viipaloidut vihannekset vuorotellen pannulla: sipulit, squash, paprikat, porkkanat.
- Kuori tomaattia ja valkosipulia ja jauhele.
- Paahdetut vihannekset ja kierre, lisää pippuria ja hienonnettuja vihreitä.
- Kaada seos kattilaan, lisää suolaa, sokeria ja hauduta puolen tunnin ajan.
- Viisi minuuttia ennen sammuttamista, lisää etikkaa.
Video: miten kokata kaviaaria paistetusta squashista
Kuinka säilytetään aihioita
Kaviaaria pidetään hyvin kahden vuoden ajan sadonkorjuun jälkeen. Pullot, joissa on parhaiten säilytettävä jääkaapissa tai tavallisessa kellarissa.
On tärkeää! Kurpitsa-astia on 90% vettä ja emäksistä. Siksi on parasta käyttää näitä vihanneksia lihan ja muiden proteiinituotteiden kanssa.
Tärkein edellytys tölkkien sisällön pysymiselle tuoreena on kuiva ja viileä huone. Koska etikka on hyvä säilöntäaine, kaviaari voidaan säilyttää jopa tavallisessa ruokakomeroissa. Yleensä kaviaarin varastointilämpötila ei saa ylittää 20 astetta ja ilman kosteus 75%.
Mitä kampasimpukat taulukon päälle asetetaan
Näiden vihannesten pehmeä ja mehukas massa sopii hyvin lihaan. Niiden epätavallinen muoto mahdollistaa astian muotoisten kurpitsojen täynnä, se näyttää melko vaikuttavalta. Täyttöä varten voit käyttää paitsi lihaa myös vihanneksia, juustoa, munia, sieniä ja viljaa. 
Squashit ovat herkullisia paistetuissa, keitetyissä, marinoiduissa ja paistetuissa. Niitä käytetään piirakoiden, pannukakkujen, pannukakkujen, herkkujen ja jopa pyöreiden täyttämiseen. Squash yhdistää hyvin eri vihanneksia, kuten haudut, keitettyjä keittoja, kasvisruokia.
Tiedättekö? Käännetty ranskankielisestä sanasta "squash" välineet "kakku".
Pienellä vaivalla ja viettämällä paljon aikaa voit tehdä maukasta ja terveellistä välipalaa. Ja se, että erilaisten mausteiden lisääminen lisää ruoanlaittoon luovuutta, jonka avulla voit pelata tavallisilla makuilla, tekee tästä prosessista mielenkiintoisen. Bon appetit!
