Mielenkiintoista tietoa valkosipulista - sen kemiallinen koostumus, kaloripitoisuus, hyödylliset ja parantavat ominaisuudet

Valkosipuli on erittäin suosittu kasvi, jossa on unohtumaton maustettu maku. Valkosipuliruokia löytyy keittiöistä ympäri maailmaa. Mutta antiikin jälkeen valkosipulia on käytetty paitsi ruoanlaitossa myös farmakologiassa.

Tämä johtuu siitä, että sen koostumuksessa on monia hyödyllisiä aineita, joilla on suuri biologinen aktiivisuus.

Harkitse artikkelissa, mitä tämä vihannes sisältää, mitä vitamiineja se sisältää, onko sokeria ja kuinka paljon se on tämän suolaisen vihanneksen koostumuksessa ja mitä hyötyjä ja haittoja on.

Miksi on tärkeää tietää, mikä on vihannesten?

Valkosipuli on erittäin hyvä useimmille ihmisille.. Mutta kaikkien ei tarvitse käyttää sitä suurina määrinä. Ja joidenkin sairauksien ja olosuhteiden kanssa on syytä hylätä se kokonaan.

Tuoreen vihannesten ravintoarvo

Valkosipuli on varsin ravitsevaa. Katsotaanpa, kuinka monta kaloria se sisältää? Yhdessä kilogrammassa sisältää 1110-1327 kilokaloria, tuoreiden vihannesten kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on noin 130 kcal, mutta yhden neilikan paino on noin 4 grammaa. - kuinka monta kaloria on tuoreessa neilassa? Kalori 1: n tuoreet neilikka on vain 5,5 - 6 kcal.

Tuoreiden valkosipulien KBMU: n kemiallinen koostumus ja pitoisuus 100 grammaa kohti ja onko sokeria ja kuinka paljon se sisältää:

• kalori - 130 kcal;
• proteiinit - 6,5 g;
• rasva 0,5 gr;
• hiilihydraatit - 29,9 grammaa;
• vesi - 60 g;
• tyydyttyneet rasvahapot - 0,1 g;
• tyydyttymättömät rasvahapot - 0,1 g;
• orgaaniset hapot - 0,1 g;
• mono- ja disakkaridit - 3,9 g;
• kuitu - 1,5 g;
• tärkkelys - 26 g;
• tuhka - 1,5 gr.

Kuivatun valkosipulin ravintoarvo vähenee merkittävästi vähentämällä hiilihydraattien määrää. Ja se on 331 kcal 100 grammaa tuotetta kohden. Myös haihtuvien tuotanto- ja eteeristen öljyjen määrä vähenee, mutta hivenaineiden taso ei juuri muutu - tämä hoito säästää eniten valkosipulin hyödyllisiä komponentteja.

Keitettyyn, paistettuun tai peitattuun muotoon tämä vihannes säilyttää paljon vähemmän lääkkeellisiä ominaisuuksia ja kaloripitoisuutta, ja siitä tulee vain mauste. Liian monta ainetta tuhoutuu lämpökäsittelyllä.

Lisätietoa keitettyjen valkosipulien eduista ja haitoista löytyy täältä, ja lisää tietoa paahdetun valkosipulin ominaisuuksista löytyy tästä materiaalista.

Raaka valkosipuli on hyödyllisin.. Se sisältää mahdollisimman suuren määrän aineita, jotka ovat tärkeitä kehon terveelle toiminnalle. Ne ovat osa hormoneja ja entsyymejä, ovat mukana aineenvaihdunnassa ja redoksireaktioissa.

Näiden reaktioiden rikkominen aiheuttaa metabolisia häiriöitä, solujen jakautumisen virheitä, jotka aiheuttavat vakavia terveysongelmia.

Makroelementit:

• magnesium - 30 mg;
• kalium - 260 mg;
• kloori - 30 mg;
• natrium - 17 mg;
• fosfori - 100 mg;
• kalsium - 180 mg.

Hivenaineet:

• mangaani - 0,81 mg;
• Sinkki - 1,025 mg;
• jodi - 9 mcg;
• seleeni - 14,2 mcg;
• rauta 1,5 mg;
• kupari: - 130 mcg;
• koboltti: - 9 mcg.

Mieti, mitä vitamiineja on vihanneksessa. vitamiineja:

• B1-vitamiini - 0,08 mg;
• B2-vitamiini - 0,08 mg;
• B6-vitamiini - 0,6 mg;
• K-vitamiini - 1,7 mcg;
• PP-vitamiini - 2,8 mg;
• koliini - 23,2 mg;
• B9-vitamiini - 3 mikrogrammaa;
• C-vitamiini - 10 mg;
• E-vitamiini - 0,3 mg.

Joitakin valkosipulin ja elementtien tunnusomaisia ​​yhdisteitä tulisi sanoa yksityiskohtaisemmin.

1. seleeni. Estää solujen mutaation, parantaa immuniteettia, neutraloi myrkkyjä ja vapaita radikaaleja, aktivoi C- ja E-vitamiinien antioksidanttiset ominaisuudet. Kun seleeni on puutteellinen, keho ikääntyy ennenaikaisesti.
2. jodi. Mukana kilpirauhashormonien koostumuksessa, joka säätelee rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien metaboliaa, energianvaihtoa, sukusolujen kypsymistä. Myös silloin, kun on jodia, se stimuloi älyn kehitystä erityisesti lapsilla. Se poistaa radioaktiiviset aineet elimistöstä, stabiloi yleistä hormonaalista taustaa, lisää immuniteettia.
3. Eteeriset öljyt ja fytonidit. Suurimmaksi osaksi ne antavat mausteita niin erikoisen hajua.

   Diallyylidisulfidi on tärkein yhdiste valkosipulin eteeristen öljyjen koostumuksessa. Niillä on voimakas antiseptinen vaikutus, mutta ne aiheuttavat ihon ja limakalvojen ärsytystä.

4. allisiinia. Tämä on valkosipulin tunnetuin komponentti, joka tarjoaa voimakkaan antibiootti-, antiseptisen, antiparasiittisen vaikutuksen. Jos vertaamme sitä keinotekoisten antiseptisten aineiden kanssa, niin alliciini hyötyy merkittävästi. Esimerkiksi karbolihappo tappaa mycobacterium tuberculosis -valmisteen 24 tunnin kuluessa, ja allisiini käsittelee tämän tehtävän muutamassa minuutissa. Lisäksi sillä on systeeminen vaikutus ja sillä on positiivinen vaikutus koko organismiin.

Hyödyt ja terapeuttiset vaikutukset

Alliciinin, merkittävän mikroelementtien ja vitamiinien ansiosta valkosipulilla on merkittävä rooli vakavien sairauksien ehkäisyssä ja hoidossa.

• Hypoaktiivinen vaikutus. Valkosipuli pystyy laajentamaan verisuonia, mikä alentaa verenpainetta.
• Antibioottinen vaikutus. Valkosipuli tuhoaa tehokkaasti erilaisia ​​bakteereja - salmonellaa, vibrioita, mykobakteereja ja stafylokokkia. Samalla se vähentää monien muiden mikrobien tyyppistä toimintaa.
• Antikoagulanttivaikutus. Siinä on aspirinopodobnym-toimintaa, jonka ansiosta se tuhoaa verihyytymiä ja estää uusien esiintymisen, parantaa kudosten mikroverenkiertoa.
• Antiparasiittinen toiminta. Valkosipulia on käytetty pitkään ruoansulatuskanavan loisten ja matojen torjumiseksi. Pinworms on herkin sille.
• Antiviraalinen omaisuus. Valkosipuli on erinomainen työkalu virussairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Antiikin ajoista lähtien pari valkosipulia fumigoi tilat epidemioiden aikana.
  Nykyään on jo todistettu, että valkosipuli voi vaikuttaa haitallisesti hengityselinten viruksiin ja estää niiden leviämisen.
• Hypolipideminen ominaisuus. On tutkimuksia, joiden mukaan valkosipulia käyttävillä ihmisillä on usein alhaisempi kolesteroli. Myös sen käyttö lisää suuritiheyksisten lipoproteiinien määrää ja edistää ateroskleroottisten plakkien imeytymistä.
• Immunomoduloivat vaikutukset. Valkosipuli on biologisten reaktioiden stimuloija, se vaikuttaa immuunijärjestelmään solutasolla aktivoimalla niiden puolustuskehot.
• Antioksidanttitoiminta. Valkosipuli pystyy pysäyttämään lipidiperoksidaation sitomalla vapaita radikaaleja. Tämä ominaisuus toteutetaan glutationin, sinkin ja seleenin avulla. Tämän vuoksi valkosipuli voi vähentää syövän riskiä.
• Vieroitusominaisuudet. Valkosipulilla on kyky neutraloida toksiineja, joten se on erittäin tehokas myrkytyksen hoidossa. Menestyksekkäin on sen käyttö myrkytyksen jälkeen mineraalimyrkkyillä - arseeni, elohopea, lyijy ja kadmium.
• Vitamiinitoimintajos vitamiineja ei ole riittävästi. Vitamiinien rikkaan ja monipuolisen koostumuksen ansiosta valkosipuli hoitaa hyvin ja estää avitaminosismin.

Tarjoamme katsomaan videota valkosipulin eduista elimistölle:

Haitta ja vasta-aiheet

Mikä tahansa, jopa kaikkein hyödyllisin lääke, voi vahingoittaa henkilöä, jos et noudata annosta.

Valkosipulin osalta on myös tarpeen osoittaa maltillisuutta, koska se sisältää todella vahvoja biologisesti aktiivisia aineita, joista useimmilla on hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta suurina määrinä voi vaikuttaa haitallisesti kehoon.

1. Akuutti mauste ärsyttää limakalvoa ja aiheuttaa usein suuontelon, ruokatorven, vatsan, munuaisten ja maksan sairauksien pahenemista. Kun syö valkosipulia suurina määrinä, ärsytys voi esiintyä jopa terveillä ihmisillä.
2. Suurissa annoksissa valkosipuli voi vaikuttaa aivoihin sulfanyylihydroksyyliyhdisteiden takia, mikä aiheuttaa muutoksia aivokuoren estämisen ja aktivoinnin prosesseissa. Tämä aiheuttaa uneliaisuutta, ärtyneisyyttä ja vähentynyttä pitoisuutta. Epileptiset lääkkeet ovat täysin kiellettyjä, koska nämä yhdisteet voivat aiheuttaa kouristusten hyökkäyksen.
3. Raskaana olevien ja imettävien naisten tulisi myös olla varovaisia. Vaikutusta sikiöön ei ole tutkittu yksityiskohtaisesti, mutta negatiivisia vaikutuksia on oletettu.

   Kun imetys mauste tunkeutuu maitoon, se maistuu epämiellyttävältä.

   Lisäksi lapsi voi olla allerginen.

4. Usein löytyy yksilöllinen suvaitsemattomuus tai allergiset reaktiot valkosipulille. Mutta jopa ilman allergioita iholla ja limakalvojen ärsytystä voi ilmetä.

Tarjoamme katsomaan videota valkosipulin vaaroista keholle:

Tämän upean kasvin koostumus on hämmästyttävää, se antaa sille niin voimakkaita parantavia ominaisuuksia, että sitä voidaan pitää lääkkeenä. Siksi sitä tulee käyttää kohtuullisen. Suositeltu annos on kaksi tai kolme kynsiä päivässä.. Joissakin tapauksissa on parempi kuulla lääkäriä. Jos lääkäri ei paljastanut ilmeisiä vasta-aiheita, valkosipuli tuo vain terveyttä ja pitkäikäisyyttä.