Tattari on yksi hyödyllisimmistä kasveista, jotka kasvavat Euroopassa ja Aasiassa. Samaan aikaan sen epäilemätön etu on syynä hyvin korkeaan tuottoon: hyvässä vuodessa jopa 15 kg hedelmiä voidaan korjata yhdestä puusta tai jopa enemmän! On selvää, että niin monien marjojen syöminen riippumatta siitä, kuinka maukkaita ne ovat, on melko ongelmallista. Onneksi on olemassa monia tapoja säilyttää sato ennen talvea, kun vitamiinien tarve on erityisen korkea. Yksi vaihtoehto on tehdä kompotti. Ja tehdä siitä paljon helpompaa kuin se saattaa tuntua!
Hiekkaranta
Härkätuotteiden eduista voi kirjoittaa kokonaisia määriä. Me nimeämme vain joitakin niistä sen hyödyllisiä ominaisuuksia:
- Berryllä on positiivinen vaikutus hermostoon sen serotoniinin vuoksi (jota kutsutaan usein "onnen hormoniksi").
- Biologisesti aktiivisten ainesosien takia merisilta on bakterisidisiä ominaisuuksia, auttaa parantamaan haavoja, vähentää kipua.
- Marjojen oranssi väri osoittaa karotiinin, voimakkaan antioksidantin ja immunomodulaattorin, läsnäolon.
- Sateenkaari on erittäin hyödyllinen aineenvaihdunnan normalisoinnissa, ihon ja maksan tilan parantamisessa (suositellaan miehille, että he käyttävät ehdotettua kompotirapua "synkällä aamulla", mikä auttaa selviytymään krapulan syndroomasta).
- Marjoja käytetään usein perinteisessä lääketieteessä erilaisten ylempien hengitysteiden hengityselinsairauksien hoitoon, ja astelapuuöljy on todistettu keino hengittää.
- Beta-sitosteroli, joka on hedelmissä, tekee niistä luonnollisen lääkkeen ateroskleroosin ehkäisemiseksi.
- Askorbiinihappo, joka on myös runsaasti astelapäässä, on välttämätöntä kehon puolustamiseksi eri infektioita vastaan.
- Hoitavilla hedelmillä on myös laksatiivisia ja choleretic-vaikutuksia, joten niitä suositellaan käytettäväksi ummetuksen korjaamiseksi.
- B-vitamiinit ovat hyödyllisiä kaikille, mutta on erityisen tärkeää sisällyttää ne ruokavalioon, jossa on vakava henkinen stressi (esimerkiksi opiskelijat tai koululaiset tutkimusjakson aikana). Miehet tarvitsevat näitä aineita tehon lisäämiseksi.
- Kääpiötaidetta käytetään laajalti kosmetiikassa, erityisesti on huomattava, että sillä on huomattava vaikutus hiusten kasvunopeuteen.
On tärkeää! Virustartuntojen asianmukainen hoito ei edellytä lääkkeiden, erityisesti antibioottien, käyttöä. Tärkeintä on antaa potilaalle runsaasti nesteitä, jotta varmistetaan hikoilu ja estetään kehon ylikuumeneminen. On parempi, että juomissa on enemmän sokeria, se antaa keholle lisää energiaa taudin torjumiseksi. Vitamiinilla kyllästetty makea meritolppakompotti ja hyödylliset elementit tässä mielessä ovat erinomainen antiviraalinen aine, varsinkin jos talossa on lapsia.
keittiö-
Valmistelemme kaiken, mitä tarvitset:
- kannet, joissa on kannet (kompottille on järkevää käyttää 3 litran säiliöitä, koska juoma juodaan hyvin nopeasti, ja pienempien tilojen sulkeminen on yksinkertaisesti turhaa);
- kone sulkemista;
- kaksi syvää pannua niin, että prosessi voidaan suorittaa rinnakkain (yksi siirapin valmistukseen, toinen sterilointi tölkkeihin ja kansiin, ja hiekkapuhallus);
- siivilä;
- lasia ja teelusikallista mittausastioina.
Lue myös menetelmät, joilla sadonkorjuun kerääminen talvella ja astinpähkinämehun hyödylliset ominaisuudet.
Ainesosaluettelo
Jotta kompotti tarvitsisi melko vähän:
- astiat, marjat;
- sokeri;
- sitruunahappo;
- vettä.
Tässä reseptissä ei ole tiukkoja mittasuhteita. Keskity siihen, että valmistat kompotaattia ja älä kypsennä purkitettuja marjoja. Pienellä määrällä hedelmiä voit sulkea useita purkkeja ihanasta vitamiinijuomasta! 
Marjojen esikäsittely
Sateenkaulakompotin asianmukainen korjuu edellyttää yhden ehdon noudattamista: marjojen on oltava tuoreita. Käytettävissä olevien aineiden enimmäismäärä säilytetään enintään kaksi tuntia keräyksen jälkeen. Tietenkin on hyvin vaikea saavuttaa tällaisia tuloksia todellisessa elämässä, mutta meidän on pyrittävä niihin.
Opettele nopeasti poimia marjoja astelpaista.
Härkämarjan marjat ovat hyvin pieniä, joten niiden valmistelu säilykkeisiin vaatii jonkin aikaa. Kun sadonkorjuu on kerätty, hedelmät on korjattava huolellisesti, poistamalla kaikki oksat, lika, lehdet sekä mätä tai vioittuneet marjat (erityisesti on otettava huomioon hedelmien merkkejä).
Tiedättekö? Useimmat homeen sienet kuolevat lämpötilan noustessa +100 ° C: een. Jotkut voivat kestää tällaisen järjestelmän useita tunteja, ja on olemassa lajeja, jotka ovat elinkelpoisia +650 ° C: ssa.
Tarjoamamme kompottiresepti ei takaa edes vähiten kestävien sienien kuolemaa, koska tehtävämme on säilyttää hedelmien vitamiinipitoisuus mahdollisimman paljon ja siten rajoittaa niiden lämpökäsittelyä. Muotti, joka on päässyt säilöön, voi alkaa aktiivisesti kehittyä, jolloin myrkyllisiä aineita kutsutaan mykotoksiiniksi (kreikkalaisesta "μύκης" on sieni). Ne ovat erittäin vaarallisia. 
Tällaista tuotetta ei ole vain syytä syödä (älä edes yritä säästää sitä - mikotoksiinien myöhempää lämpökäsittelyä ei tuhota), on yleensä välttämätöntä pitää se pois, koska parit, joilla on näitä myrkkyjä, jotka ovat joutuneet hengitysteihin, voivat tehdä vielä enemmän haittaa kuin myrkytetty ruokaa vatsassa.
Laskettuja marjoja voidaan pestä huolellisesti juoksevan veden alla.
Tiedättekö? Kuten tiedätte, Grigory Rasputin yritti myrkyttää syanidilla täytettyjä kakkuja. Onnettomien tappajien kauhuun "pyhä vanha mies" oli täysin epäherkkä tämän tappavan myrkyn suhteen. Tämän ihmeen salaisuus on yksinkertainen: makea kakku neutraloi myrkyn vaikutuksen, miksi myrkky ei tuottanut odotettua tulosta.
Ruoanlaitto-resepti
- Valmistele ensin purkit. Steriloivat astiat, joiden tilavuus on 3 litraa, on paras, vain kaatamalla kiehuvaa vettä.
- Blendaa astiasta. Kaada marjat siivilään ja pudota se muutaman sekunnin ajan kiehuvaan veteen.
- Annamme veden marjoista valua ja laitamme ne välittömästi valmistettuihin purkkeihin (täytä vain säiliö, mutta mitä enemmän marjoja on, sitä rikkaampi kompotti on).
- Me laitamme jokaiseen ½ tl sitruunahappoa: tämä komponentti on säilöntäaineen rooli.
- Valmistele siirappi samanaikaisesti. Lisää sokeri kiehuvaan veteen nopeudella 1 kuppi 1 litraa vettä kohti. Keitetään 10 minuuttia. Kolmen litran purkissa on noin 2,5 litraa siirappia.
- Erillisessä säiliössä kiehuvat korkit saumausta varten, niiden on oltava steriilejä.
- Siirrä siirappi nopeasti purkkeihin (nesteen tulee olla kaulassa, kun se jäähtyy, taso laskee hieman).
- Peitä pankit kannilla ja rullaa.
- Käännämme kuumia purkit ylösalaisin ja peitämme pyyhkeellä tai matolla kunnes se jäähtyy kokonaan.
Voit steriloida tölkit monella tavalla: höyryä kattilan tai vedenkeitimen yli, uunissa, mikroaaltouunissa.
Video resepti ruoanlaitto astelpaino kompotti
Mitä voidaan yhdistää astelpainokompotiin
Termi "sekoittaminen" ei ole kovin sovellettavissa alkoholittomiin juomiin, mutta juuri ajatus sekoittaa erilaisia hedelmiä ja marjoja rikkaampien tuotteiden tuottamiseksi on erittäin mielenkiintoista.
Tiedättekö? "Hiekkarantaa kutsutaan puuksi pelkästään siksi, että sen hedelmät, joissa on lyhyet varret, peittävät oksat hyvin mielenkiintoisemmin, on kiinnostavampi kasvin latinankielinen nimi - Hippóphaë, joka on peräisin kahdesta kreikankielisestä sanasta: hippos (hevonen) ja "vaihe" että tämä nimi palaa Aleksanteri Suuren sotilaallisten kampanjoiden aikakauteen. Kova nomadinen elämä ja jatkuva osallistuminen verisiin taisteluihin johtivat siihen, että kreikkalaiset hevoset kärsivät jatkuvasti, mutta kun joku oli ajatellut vedellä hevoset marjojen kanssa, oksat ja jättää matalan erevtsa kasvaa jokien, eläimet toipui nopeasti, ja niiden karva terveen kiillon ja kiiltoa.
Tattari sekoittaa erittäin hyvin orapihlajamarjojen, omenoiden, kurpitsan ja jopa sellaisten odottamattomien kompottiaineiden kanssa kuin kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa.
Suuret hedelmät leikataan pieniksi kuutioiksi - niin että ne ovat melkein kokoisia astiaisia marjoja. Valmistetut palat on valkaistu kiehuvaan veteen (voit hieman lisätä aikaa, suhteutettuna kappaleiden kokoon), sitten ne asetetaan purkkeihin marjoilla ja täytetään siirapilla edellä mainitun tekniikan mukaisesti.
Lue myös noin orapihlajan korjuu talvella, omenat, kurpitsat (jäädyttäminen, säilykkeet, mehu, hunaja), kesäkurpitsa.
Jos kompottiin lisätään kesäkurpitsaa, siirappia voidaan tehdä hieman makeammaksi, mutta omenoiden osalta sokerin määrää pitäisi päinvastoin vähentää.
Missä on parempi säilyttää aihioita
Kotitehtäviä pidetään tietysti parhaiten kellarissa, mutta kaupunkiasuntoon se voidaan tehdä. Riittää, kun löydetään hiljainen ja pimeä paikka, jossa on vakio lämpötila. Tässä tilassa kierre voi pysyä täydellisenä ensi keväänä.
On tärkeää! Turvotettu kansi ja hämärä neste purkissa osoittavat, että kompotti on heikentynyt. Tämä tuote ei sovellu elintarvikkeisiin. Joillakin käsityöläisillä on suositeltavaa käyttää näitä juomia kotitekoisen viinin valmistukseen, mutta emme ehdottomasti suosittele tätä: fermentoituun kompotiin kertyvä "villi" hiiva ei ole mitään yhteistä jalojen sienien kanssa, jotka tarjoavat luonnollisen alkoholijuoman pistorasiassa!
Säilytystä ei tarvitse säilyttää jääkaapissa, mutta voit viedä sen suljetulle parvekkeelle. Myös työkappaleiden liian alhaiset lämpötilat ovat vaarallisia, koska niissä oleva neste voi jäätyä, minkä seurauksena pankit joskus kuumentuvat. Mutta vaikka näin ei tapahdu, purkamisen sisältö sulatuksen jälkeen menettää täysin maun ominaisuudet: marjat menettävät eheytensä ja joustavuutensa. 
Lämpötilan pienentäminen -5 ° C: een kompotilla on kriittinen.
Kesällä korjattu korjuu on yleensä käytettävä kauden aikana, joten kompottien valmistaminen useiden vuosien ajan on periaatteessa väärin.
Suosittelemme, että tutustut kirsikoiden, mansikoiden, aprikoosien, luumujen, päärynöiden, omenoiden, koirien, melonien ruoanlaitto kompotteihin.
Muuten, pelot merisepän kompottin rajallisesta säilyvyydestä, koska luut eivät ole poistuneet marjoistaan, ovat suuresti liioiteltuja.
Ensinnäkin, vaarallisia annoksia sisältävä piikkihappo (amygdaliini) sisältyy tällaisten kasvien siemeniin, kuten manteleihin, omenoihin, kirsikoihin, aprikooseihin, luumuihin, persikoihin, mutta astelapuu ei ole tässä vaarallisessa luettelossa.
Toiseksi, jotta saat vakavan myrkytyksen, sinun täytyy syödä paljon siemeniä vetysyanihapolla (esimerkiksi tappava annos amygdaliinia sisältyy kaksisataa omenansiemeniä, kun taas yhdessä omenassa ei yleensä ole enemmän kuin kymmenen siemeniä). Ja lopuksi tärkein asia: prussihappo hajoaa sokerin vaikutuksen alaisena. Niinpä makeassa kompotissa, jopa kirsikassa, amygdalin ei voi olla! 
Jos sanot vahingossa löysit vuoden vanhan purkki-astian kompotin, voit vapaasti avata sen ja nauttia juomasta varmistaen, että kansi vedetään purkin sisään ja neste on täysin selvä.
Vinkkejä astelpainon kasvattamiseen Dachassa: istutus ja hoito, suositut lajikkeet, lisääntyminen, taudit ja tuholaiset.
Hyödyllisiä vinkkejä
Jotta ruokalaji olisi vieläkin herkempi, käytä joitakin muita vinkkejä:
- Jos talossa ei ole sitruunahappoa, voit korvata sen sitruunan tai kalkin mehulla, mutta tätä ainetta ei voida täysin jättää huomiotta, koska kompotti voi käydä.
- Älä koskaan aseta aspiriinia säilytykseen. Asetyylisalisyylihapolla on valtava määrä vasta-aiheita, ja monissa maissa sen käyttö on yleisesti kiellettyä. Tietenkin, et todennäköisesti näe suoria merkkejä myrkytyksestä tällaisen tuotteen kanssa, mutta munuaiset, vatsa ja suolet tuntevat ne varmasti. Aspiriinin tehoa säilöntäaineena ei ole vielä osoitettu.
- Steriloimalla tölkkejä älä koskaan kaada kiehuvaa vettä niihin välittömästi: lasi saattaa halkeilua. Ensinnäkin, pese säiliö lämpimällä vedellä, sitten kaada vettä siihen lämmitettyyn + 60-70 ° C: seen, odota hieman, tyhjennä se ja vain sen jälkeen kaada kiehuvaa vettä.
- Ei tarvitse kokata marjoja siirapin kanssa: mitä enemmän annat heille lämpökäsittelyä, sitä vähemmän ravintoaineita on edelleen.
- Joskus voit löytää reseptejä, joissa on suurempi sokeripitoisuus siirapissa. Tällainen spin "räjähtää" vähemmän, mutta liian makea kompotti on juoma amatööriin ja laimentaminen vedellä avaamisen jälkeen on aivan kuten borschin laimentaminen vedellä! Mutta jos et ole varma ja sinulla ei ole kokemusta säilykkeestä, voit tietysti varmistaa.
- Älä pelkää kokeilua: edellä mainittuja ainesosia ei tarvitse lisätä kompotiin. Voit käyttää mitä tahansa hedelmiä, joita voidaan kerätä, ehkä valmiiden astioiden maku yllättää sinut miellyttävästi!
Tattari kompotti on erinomainen kylmähoito talvella, mutta sitä ei tarvitse juoda lääkkeenä. Täydellinen prosessi tällaisen pylvään valmistamiseksi kestää enintään tunnin, ja tuloksesta voi nauttia koko kylmän kauden ajan!
