Mikä on hyödyllistä ja miten syödä sellerijuurta

Selleri on ylpeä paikasta terveimpien vihannesten joukossa. Jopa muinaisina aikoina sitä käytettiin huumeiden ainesosana. Aikana juureksiajuus tunnetaan paitsi perinteisen lääketieteen keinona myös herkullisena ja hyödyllisenä osana päivittäistä ruokavaliota.

Sellerijuuri

Juurimeri on kaksivuotinen pakkasenkestävä kasvi, joka kuuluu sateenvarjo-perheeseen. Se kasvaa jopa 1 metrin korkeuteen, ja hedelmällä on herkkä rakenne ja voimakas aromi.

Pineal-juuret ovat melko lihavia, joten se on osa monien nykyaikaisten ihmisten ruokavaliota. Sen koko voi saavuttaa suuren uroksen (jopa 20 cm halkaisijaltaan). Sellerijuurella on ylempi ohut iho, joka poistetaan ennen kuin se valmistetaan tai varastoidaan.

Opi kasvamaan ja mikä on hyödyllistä erilaisille sellerille - petiolate, leaf, root.

Juuren väri - harmaa-valkoinen tai ruskea. Piikkikorista (tai litistetystä) juuresta on paksuja pystysuuntaisia ​​juuria. Kukinta alkaa heinä-elokuussa, siemenet kypsyvät lähes syyskuussa. Kukinto - sateenvarjo.

Tiedättekö? Muinaisen Rooman asukkaat pitivät selleriä pyhänä tehtaana, joka edistää terveyttä ja pidentää elämää. Ja ensimmäinen kirjallinen maininta siitä on peräisin vuodelta 1623.

Itse juuret ovat peräisin Välimereltä, mutta nyt niitä kasvatetaan kaikkialla. Hän rakastaa kosteutta ja valoa, kestää pakkasta.

Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo

Tämä vähäkalorinen tuote sisältää runsaasti aineita, jotka ovat hyödyllisiä keholle: vitamiineja, kivennäisaineita jne.

Kaloripitoisuus

100 g tuotetta sisältää 42 kcal tai 134,4 kJ.

Vesi, rasva, proteiini, hiilihydraatti

100 g selleriä:

• 1,5 g proteiineja;
• 0,3 g rasvaa;
• 8,7 g hiilihydraatteja;
• 1,8 g ravintokuitua;
• 87,7 g vettä.

Vitamiinit, kivennäisaineet ja muut aineet

Lisäksi juureksikas on runsaasti vitamiineja:

• PP;
• H;
• E;
• D;
• C;
• B (1, 2, 5, 6, 9);
• A.

Opi istuttamaan selleriä paikan päällä, miten suojella sitä sairauksilta ja tuholaisilta, miten valmistetaan terveellinen vihannes talvella.

Se sisältää myös mineraaleja, kuten:

• Fe;
• P;
• K;
• na;
• mg;
• Ca.

Mikä on juuri etu?

Sellerijuuret auttavat:

• lisätä ihon joustavuutta;
• luun tiheyden ylläpitäminen;
• metabolisen prosessin parantaminen;
• verenpaineen normalisointi;
• lisätä potenssia miehillä;
• immuunijärjestelmän yleinen vahvistuminen;
• näön parantaminen, kynsien ja hiusten kunto;
• laihtuminen.

Sitä käytetään ennaltaehkäisevänä aineena osteoporoosin ja onkologian, vilustumisen ja virussairauksien hoidossa, auttaa selviytymään anemiasta, sillä on positiivinen vaikutus hermostoon, sävytetään kehoa ja lisäävät rasitusta. Selleri on erinomainen diureetti ja laksatiivinen.

Kuinka tehdä selleriä

Sellerijuuret voidaan ottaa tinktuura, keittäminen tai mehu hoitamaan tai nuorentamaan kehoa. Sitä käytetään myös parantavien voiteiden valmistukseen ja suoraan elintarvikkeisiin, kuten perunoihin. Tämä juuri voidaan syödä raakana tai lämpökäsiteltyinä. Se voidaan hienoksi hakata, kuivata ja sitten käyttää mausteina.

Lue, mitä hyötyä persilja, tilli, piparjuuri, valkosipuli, oregano, neilikka, kaneli, sinappi, muskottipähkinä, laakerinlehti, fenkoli, anis, korianteri, kumina.

Hoitoon

Kansanlääketieteessä on monia resertejä selleriä käyttäville lääkkeille: infuusiot, viipaleet, voiteet, teet. Ensimmäinen vaihtoehto on keinot veren puhdistamiseksi ja haitallisten aineiden poistamiseksi koko kehosta. Se on ihanteellinen ihmisille, jotka kärsivät gastriitista, koliitista, sisäelinten haavaista sekä ruokahaluttomuudesta kärsiville.

Valmistele, kaada lasillinen kiehuvaa vettä 1 rkl. l. Kuiva selleri juuri ja vaatia höyrysauna 2 tuntia Ennen käyttöä, kanta ja juo infuusiota 1 rkl. l. neljä kertaa päivässä (vähintään puoli tuntia ennen ateriaa).

Lisäämällä selleriannostusta 2 kertaa muuttumattoman määrän kiehuvan veden kanssa saat ratkaisu nivelten puristamiseen ja hiontaan. Tällaisen korjaamisen vaatimus on välttämätöntä neljän tunnin ajan, mikä auttaa reuma, niveltulehdus, niveltulehdus, kihti ja nivelkipu.

Kun niveltulehdus, kiinnitä huomiota marigolds, comfrey, wheatgrass, kauran liemi, cowberry lehdet, gentian, Scorzoner, creeper, suo, villi rosmariini, momordica, kuusi, musta poppeli, makea apila, lila, vuosituhannen pollari.

Tämä infuusio on myös suositeltavaa käyttää sisällä 2 rkl. l. neljä kertaa päivässä, puoli tuntia ennen ateriaa. Tämä auttaa parantamaan haavoja ja haavaumia, parantamaan ihottumaa ja urtikariaa. Jos kyseessä on astma, keuhkoputkentulehdus ja selkärangan osastojen ongelmat, on suositeltavaa ottaa hieman erilainen infuusio: ota noin 35 g sellerijuurta, pilko ja kaada 1 litra kiehuvaa vettä. Hän vaatii 8 tuntia, sitten suodattaa ja käyttää 2 rkl. l. neljä kertaa päivässä.

Juuresta voidaan keittää ja kylmä infuusio, joka on tehokas keino allergisten ilmenemismuotojen hoitoon. Tätä varten tarvitset 2 rkl. l. murskattu selleri ja 1 rkl. kylmä mutta keitetty vesi. Täytä juuret vedellä ja anna infuusiota yön yli. Juo tämä infuusio on tarpeen kolmannelle lasille kolme kertaa päivässä ennen ateriaa.

Kun osteokondroosia hoidetaan ambrosia, sunberry, alokaziya, akaasia, zhivokost, takiajuuren, mordovnikin, kultaisen viiksen, tavallisen porcupin, mustan retiisin avulla.

Keittoliemelle, alentaa verensokeria (diabetes), tarvitset myös sellerijuurta (20 g) ja lasillisen keitettyä vettä. Sekoita ainekset ja keitä liemi alhaisella lämmöllä 15 minuuttia. Valmis tarkoittaa kuluttavan kolme kertaa päivässä 3 rkl. l. (Maksimi).

Selleri voide se auttaa parantamaan haavoja, haavaumia, kurjavaurioita, tulehduksia ja jopa palovammoja. Siirrä selleri lihamyllyllä ja sekoita se sulatetulla voilla (yhtä paljon). Voide levitetään iholle säännöllisesti, kunnes ne ovat täysin parantuneet. Lisäksi tuoretta sellerimehua Se on itsessään erinomainen huume. Nielemisen jälkeen munuaisista poistuu nestettä ja hiekkaa (johon kivet ovat kääntyneet). Näin pääset eroon munuaissairaudista, koliitista, virtsateiden tulehduksista ja virtsarakosta, neuroosista, unihäiriöistä ja suolan saostumista. On suositeltavaa olla ylittämättä päivittäistä mehun määrää - 2 rkl. l. 3 s. päivässä puoli tuntia ennen ateriaa.

Selleri mehu auttaa myös kivulias kuukautiset. Jos käytät kolmasosaa kupin kahdesti päivässä (puoli tuntia ennen ateriaa), tuskan tulee tuskin huomaamatta. Päivittäinen pyyhkiminen kasvojen ja käsien ihon mehulla auttaa tasoittamaan ryppyjä ja sen seurauksena näyttämään nuoremmilta.

Kosmeettisiin tarkoituksiin käytetään laajalti laventeliöljyä, nokkonen, saksanpähkinöitä, avokadoöljyä, etikkaa, mehiläisvahaa.

Video: miten selleriä käytetään perinteisessä lääketieteessä

laihdutus

Koska selleri on vähäkalorinen ja ravitseva tuote, se voi ja pitäisi jättää ruokavalioon tiukimman ruokavalion aikana, jotta elimistö saa kaikki tarvitsemansa vitamiinit ja mikroelementit.

Lihavuuden vuoksi on suositeltavaa juoda selleri mehua 1 rkl. l. neljä kertaa päivässä 1 tunnin kuluttua aterian jälkeen. Kurssi kestää viikon, jonka jälkeen ruumis tarvitsee kahden viikon tauon ja toisen kurssin.

On tärkeää! Selleri ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan myös lämpökäsittelyn aikana.

Juuresta voit tehdä salaattia, perunamuusia, paistinpannuja, keittoa, smoothiet ja muita ruokia. Kaikki riippuu mielikuvitustasi. Kuitenkin, älä pääse liikaa heidän kanssaan liikaa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että painonpudotukseen suositaan selleri keittoa.

Voit valmistaa yhden näistä annoksista tarvitsemasi:

• kaali-kaali;
• sellerijuuri (200 g);
• sipulit (6 kpl);
• vihreä bulgarialainen paprika (2 kpl);
• tomaatti (6 kpl);
• vihreät pavut;
• tomaattimehu (1,5 l);
• mausteet maun mukaan.

Viipaloi vihannekset ja täytä ne tomaattimehulla. Sen pitäisi kattaa koko sekoitus. Jos näin ei tapahdu, lisää vettä kattilaan. Laita se liesi ja maustaa keitto. Heti kun tomaatti alkaa kiehua, poista astia lämmöstä ja anna sen kiehua 10 minuuttia. Keitto on valmis, voit aloittaa aterian.

Haitta ja vasta-aiheet

Sellerijuustoa ei voi syödä lainkaan tai sallia tiukasti rajoitetuissa määrissä, samoin kuin ihmisille tarkoitettua lääkettä:

• on raskauden ja imetyksen aikana;
• vastaanottaa virtsa-aineita ja antikoagulantteja;
• tromboflebiitti, koliitti, haimatulehdus;
• kohonnut verenpaine, mahahaava, gastriitti.

Jätä juurikasvit ruokavalioon voi olla vain niitä, jotka ovat tottuneet taudin esiintymiseen tai raskauteen, että se on suurina määrinä, samalla kun rajoitetaan sen määrää. Sellerijuuren liiallinen käyttö voi aiheuttaa kehon negatiivisen reaktion tuotteelle ruoansulatushäiriön muodossa, mikä vähentää rintamaidon ja allergioiden tuotantoa.

Miten valita selleri ostettaessa

Kun ostat selleriä myymälässä, valitse vain laadukkaat juurekset:

• keskikokoiset;
• kova kaikilla puolilla;
• sileällä iholla;
• ei mätää ja muita vahinkoja.

Kun painat sormeasi juurella, kuulet tylsän äänen.

On tärkeää! Ääniääninen ääni on merkki siitä, että juuressa on tyhjiöitä, joista maksat mitään.

Tuotteen varastointiehdot

Leikkaa juuren yläosa, ennen kuin säilytät juuren, jos sellainen on, jotta tuote pysyy mahdollisimman pitkään. Jääkaapissa se voidaan säilyttää 1 kuukauden ajan. Jos aiot tallentaa sen kellariin, niin talven alkamisen jälkeen laita selleri hiekka-astiaan.

Muista, että pesemättömät vihannekset varastoidaan paljon kauemmin. Suositeltu varastointilämpötila on 0 - +2 ° C.

Miten valmistaa selleriä

Selleri ei ole vain terveellistä, vaan myös maukasta juureksia. Suosituimmat ruoanlaitto-reseptit hänen ihailijoidensa joukossa ovat paahdetut juurekset ja selleri-salaatti.

Paahdettu selleri

Jotta voit tehdä sen, tarvitset:

• sellerijuuri - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• purjo - 1/3;
• tilli ja korianteri - 30 g;
• kuivaa valkosipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan;
• puoli sitruunaa;
• kasviöljy - 3 rkl. l.

Kuori juuret ja leikkaa nauhat. Ripottele sitruunamehulla siten, ettei se tummistu. Kuumenna pannu kasviöljyllä ja paista selleri olkia sen päälle kullanruskeaksi. Sitten peitä pannu kannella ja hauduta sisältöä alhaisella lämmöllä, kunnes se on pehmeä. Tällä hetkellä leikkaa porkkanat kaistaleiksi, sipulirenkaiksi, pilko vihreät. Älä unohda sekoittaa selleriä. Lisää siihen porkkanaa, sipulia ja mausteita. Hauduta astiaa, sekoittaen ajoittain. Lisää sitten pannun vihreiden sisältöön, sekoita se ja hauduta kunnes se tarjoilee. Kaikki tämä kestää enintään 25 minuuttia. ja se on suuri koriste lihalle tai kalalle.

Sellerijuurikasalaatti

Pakolliset ainesosat:

• neljäsosa kuoritusta sellerijuuresta;
• kevätsipulit;
• kovasti keitetty muna;
• porkkanat.

Raasta vihannekset, porkkanat ja munat suurella raastimella. Leikkaa vihreä sipuli hienoksi ja lisää säiliöön raastetut ainesosat. Lisää mausteita ja maustaa salaattia majoneesilla, kermalla tai vähäkalorisella jogurtilla.

Tiedättekö? Selleri on surun ja kuoleman symboli. Muinaiset kreikkalaiset laittoivat tämän tehtaan varret kudottuja seppeleitä hautaan kuolleelle, ja maanalainen osa annettiin pöydälle surun päivänä.

Sellerijuuri - vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto, joka on erityisen tärkeä ihmiselle talvella. Tämä on vähäkalorinen tuote, joka auttaa laihtumaan, parantaa ihon kuntoa ja normalisoi koko organismin toimintaa. Kun käytät juuria minkä tahansa sairauden hoitoon, älä ylitä suositeltua annosta. Ja muistakaa, että se on hyödyllinen - ei tarkoita mauttomia.

Sellerijuuren käyttö: arviot