Herkin tapa säilyttää omenoita on keittää hilloa. Sen miellyttävä tuoksu ja lempeä maku muistuttavat kesää ja tuovat mukavaa nautintoa. Esitämme yksinkertaisia ja yön hämmästyttäviä reseptejä tähän herkkuun.
Tietoja makuista
Omenahillon valmistamiseksi ei ole välttämätöntä valita eliittiä makeita lajikkeita. Talvinen korjuu on täysin mahdollista eri lajikkeiden happamilta hedelmiltä. Tärkeintä on, että ne kypsyvät täysin, ja liha on hyvin erotettu ihosta.
Valmistettu tuote on homogeeninen, miellyttävä aromi ja pehmeä makea maku, paksu keltainen värillinen sakeus. Resepti ei tarjoa monimutkaisen teknologian käyttöä hedelmien käsittelyyn ja vaikeasti saavutettavien ainesosien läsnäoloon. Jopa aloitteleva emäntä voi tehdä tämän. 
Mitä omenoita on parempi ottaa hillo
Juoman valmistamiseksi täydellinen jälkiruoka lajikkeiden omenat mehukas massa ja ohut iho. Ne voivat olla tuoreita tai kaatuneita ja kuivattuja. Parhaat lajikkeet ovat valkoinen täyte, Antonovka, "kunnia uhreille", "Pepin sahrami", "Idared", "Jonagored", "Fuji" ja muut.
Jos haluat säilytyksen olevan selkeä, herkkä vaaleanpunainen sävy, voit suosia punaista hedelmää. Huomioi myös tuoreiden omenoiden tuoksu - sen puuttuessa voit käyttää kanelia tai sitruunan kuoria.
On mielenkiintoista lukea omenoiden eduista ja vaaroista: tuore, kuivattu, paistettu.
Tölkkien ja kansien valmistus
Valmisteluvaiheessa on huolehdittava siitä, että on olemassa selkeät säiliöt saumaamista varten. Tukoksen tapauksessa on parasta antaa puolen litran tölkit ja lakatut metallikannet.
On tärkeää! Kun steriloidaan tölkit pari, varmista, että kuiva ja lämmin astiat tulevat prosessiin. Muuten ne voivat räjähtää.
Pesty pakkaus on steriloitava. Tätä varten se sijoitetaan välittömästi uuniin ja asetetaan lämpötila 60 asteeseen. Käsittelyprosessi päättyy, kun kosteus haihtuu kokonaan tölkeistä. Kun ne on poistettu valmiista taulukosta. 
Sillä välin kannet on tutkittava huolellisesti, hylkäämällä ne, joissa ei ole kiinteää kumirengasta, sekä kolhuja, halkeamia ja muita vikoja. Sopivia näytteitä kastetaan 5 minuuttia kiehuvassa kuumassa vedessä ja sitten laitetaan erilliseen kulhoon.
Lue myös omenamehusta: koostumus, edut, valmisteen resepti, valmistus kotona juicerilla ja ilman lehdistöä ja juiceria.
Resepti 1
Tämä menetelmä kotitekoisen omenamehun valmistamiseksi on kuorittujen hedelmien kaksinkertainen lämpökäsittely. Yhdestä kilosta omenoita poistumisessa saamme 1 litraa saumausta. Helpompaa reseptiä ei ole olemassa.
Keittiölaitteet ja -laitteet
Tarvitsemme:
- syvä emalipannu kannella;
- keittiöveitsi;
- jäteastia;
- keittiön mittakaava tai mittakaava;
- puinen lusikka sekoittamista varten;
- tiivistysavain;
- sekoitin,
- kokki lusikka;
- liesi.
Pakolliset ainesosat
Suositeltujen tuotteiden luettelossa:
- 1 kg korottomia omenoita;
- 500 grammaa rakeista sokeria;
- 0,5 litraa vettä;
- kaneli ja sitruunan kuori (valinnainen).
Suosittelemme, että lue omenoiden talteenottomenetelmiä talvella (tuore varastointi, pakastaminen, liotettu, kompotti, mehu, hillo, omenakastike tiivistetyllä maidolla, omenamehu "Pyatiminutka") sekä alkoholijuomien valmistus (omena-likööri vodkassa (alkoholissa), kuunpaisto) , siideri) ja etikka.
Keittämismenetelmä
Ennen kuin jatkat vaiheittaisia ohjeita, hedelmät tulee pestä ja kuivata perusteellisesti. Sitten ne leikataan suuriksi paloiksi, poistamalla siemenkammio. Toimi seuraavasti:
- Omenat kaadetaan vedellä ja peitetään sokerilla.
- Kun säiliö on asetettu hitaaseen tuleen ja sekoitetaan ajoittain, käännä sisältö kiehuvaksi. Ensisijaisen lämpökäsittelyn aikana omenat valmistavat mehua. Joka minuutti ruoanlaitto, sen määrä kasvaa.
- Kun on paljon mehua, sinun on lisättävä tulipaloa ja keitettävä hedelmät vielä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen.
- Sitten on tarpeen kerätä ilmestyvä vaahto.
- Poista lämmöstä ja anna jäähtyä.
- Jauhaa saatu massa sekoittajalla tasaiseksi. Se kestää enintään 1-2 minuuttia.
- Aseta hillo tuleen ja kiehauta, kunnes se kiehuu.
- Kaada purkkeihin ja rullakoteloihin.
- Kääntäminen ja kääriminen ei ole välttämätöntä. Jäähdytyksen jälkeen se poistetaan varastosta.
Video: tukoksen resepti
On tärkeää! Kun teet kotitekoista hilloa, sinun ei pidä käyttää lihamyllyä, koska lopputuotteen käsittelyn jälkeen on karkea epäyhtenäinen johdonmukaisuus..
Resepti 2
Toinen tapa valmistaa kotitekoista omenamehua on suunniteltu käyttämään uunia. Valmistusprosessissa lopputuote näyttää olevan liian nestemäinen, mutta jäähdytyksen jälkeen se saa marmeladin johdonmukaisuuden. Reseptissä luetellut ainesosat on suunniteltu 4 puolen litran purkkeihin.
Keittiölaitteet ja -laitteet
Jotta tämä resepti voitaisiin toteuttaa käytännössä, tarvitsemme:
- uuni emali-levyllä;
- liesi;
- emali kulho;
- puinen lastalla sekoitettavaksi:
- lusikka;
- keittiöväline;
- keittiöveitsi;
- jäteastia;
- lusikka vaahdon poistamiseksi;
- sekoitin,
- tiivistysavain.
Pakolliset ainesosat
Tukos valmistetaan:
- 2 kg hapan omenoita;
- 1,5 kiloa sokeria.
On tärkeää! Jos tukos ei paksuudu, sinun on lisättävä sakeutuspussi ("Djelfiks", "Confiture").
Keittämismenetelmä
Ensimmäinen asia, joka sinun täytyy pestä omenat perusteellisesti ja puhdistaa ne ytimestä. Noudata sitten ohjeita:
- Laita valmistetut hedelmät puhtaaseen leivinlevyyn ja lähetä kuuma uuni paistamaan 200 asteen lämpötilassa.
- Laita paistetut omenat emaloituun kulhoon ja leikkaa sekoitin tasaiseksi ja anna sen jäähtyä.
- Lisää sokeria ja sekoita hyvin.
- Laita astia sitten pieneen tuleen, kiehauta ja kypsennä vielä 40 minuuttia. On tärkeää, että hilloa sekoitetaan säännöllisesti, jotta se ei pala.
- Poista näkyvä vaahto.
- Määritä ajan kuluttua, kaada kuuma massa purkkeihin ja pyöritä kannet.
- Kääntäminen ja kääriminen ei ole välttämätöntä.
Video: hillo-resepti (kuten marmeladi)
Mitä voidaan keittää, ja mistä lisätä omenamehua
Applen hillo on usein vieras kaikissa keittiöissä. Sitä voidaan lisätä makeisiin viljakasveihin, juustomassaan, jota käytetään voileipiin tai teetä varten. Monet kotiäidit käyttävät samanlaisia hedelmävalmisteita kuin kotitekoisia kakkuja ja pannukakkuja.
Tiedättekö? Napoleon Bonaparten suosikki makeus oli Antonovin omenamehu, hän kutsui sitä "aurinkokunnaksi", ja runoilija Friedrich Schiller saattoi luoda vain, jos hänen toimistossaan oli lautattua omenaa.
Jotta talvella saataisiin miellyttää omenaa, ei ole välttämätöntä valita monimutkaisimpia reseptejä tai esteettömiä tuotteita. Jopa yksinkertainen tapa alkuaineistosta, joka löytyy mistä tahansa keittiöstä, voi tehdä todellisen mestariteoksen. Katso itse!
