Tislauskolonni kuunpaineelle

Kotitekoisen kuuhunvalmistajat pyrkivät varmistamaan, että heidän juomansa on puhdas haitallisilta fusel-öljyiltä ja ilman epämiellyttävää hajua. Tätä varten ne tislataan tuotetta useita kertoja, minkä seurauksena se puhdistetaan. Ja paras tapa valmistaa alkoholia ja alkoholia sisältäviä juomia on käyttää laitetta, jossa on tislauskolonni. Artikkelissa käsitellään sen toiminnan periaatetta ja itsetuotannon mahdollisuutta.

Kuvaus ja toimintaperiaate

Kuukauden säilyessä, oikaisupylväs tekee kuoren, joka on vain laadukkaampi, puhdistettu. Mutta ennen kaikkea se on tarkoitettu puhtaan alkoholin valmistukseen 96%, jota käytetään perustana erilaisten alkoholijuomien valmistuksessa. Alkoholi on tislaustuote, jonka aikana alkoholipitoisen seoksen (mash, raaka alkoholi) erottaminen erillisiksi fraktioiksi (metyyli- ja etyylialkoholit, fusel-öljy, aldehydit), joiden kiehumispiste on erilainen, johtuu alkuperäisen nesteen ja höyryn kondensaation toistuvasta haihtumisesta.

Seuraavaksi analysoimme sarakkeen toiminnan periaatetta.

Alkoholipitoisella nesteellä täytettyä tislauskuutiota kuumennetaan. Kiehumishöyry muodostuu voimakkaasti prosessissa, joka nousee ylöspäin pylvästä pitkin. Siellä hän odottaa palautusjäähdytintä, jossa höyry jäähdytetään ja tiivistetään.

Tiedättekö? Suurimmat tislauskolonnit ulottuvat 90 metrin korkeuteen ja niiden halkaisija on 16 m. Niitä käytetään jalostusteollisuudessa.

Kondensaatin tippoja (flegma) laskeutuu höyryssä täytettyyn kolonniin. Jäähdytetty palautusjäähdytin kulkee erityisten suuttimien läpi, joita on kuumalla höyryllä. Niiden välillä on lämmön ja massan siirto, joka toistuu monta kertaa ja on oikaisun ydin.

Tämän seurauksena puhdasta höyryä sisältävä alkoholi kerätään kolonnin "päähän". Lopullista kondensoitumista varten se johdetaan jääkaappiin, josta tisle, eli lopputuote.

Video: tislauspylväs ja sen työn periaate

Kodin alkoholitehtaan suunnittelu

Oikaisukolonnin laite koostuu eri osista, joiden mitat on laskettava tarkasti. Tätä suunnittelua varten tarvitaan:

• tislauskuutio tai säiliö, jossa on alkoholia sisältävää nestettä;
• tsarga tai putki, joka on pylvään runko;
• palautusjäähdytin, jossa höyry jäähdytetään ja tiivistetään;
• suuttimet, jotka sinun täytyy täyttää ruis;
• tisleiden valintayksikkö;
• vesijäähdytin;
• pienempiä osia rakenteen osien liittämiseksi ja sen toiminnan valvomiseksi (lämpömittarit, automaatio).

Harkitse laitteen kaikkia osia erikseen.

Tislauskuutio

Koko rakenteen perusta on edelleen. Tämä on kontti alkoholia sisältäville raaka-aineille.

Se voi palvella mitä tahansa alusta, joka on valmistettu kuparista, emaloidusta tai ruostumattomasta teräksestä. Jotkut itsekävijät käyttävät tätä varten painekattilaa, jos odotetaan pientä alkoholia.

Voit myös valmistaa itsenäisesti sopivan säiliön "ruostumattomasta teräksestä".

Video: miten tehdä itse Tärkeimmät vaatimukset, jotka kuution on täytettävä:

• absoluuttinen tiiviys: keittämisen aikana astian ei pidä päästää höyryä tai nestettä kulkemaan, eikä kannen saa repiä kasvavasta paineesta;
• höyrysuutin, joka tulee näkyviin, jos liität liittimen korkkiin.

Jos ostat valmiiksi valmistetun, se täyttää jo nämä kriteerit. On erittäin tärkeää, että kuution tilavuus vastaa kolonnin kokoa. Putkelle, jonka halkaisija on 1,5 m ja halkaisija 50 mm, tarvitset 40–80 litran kapasiteetin, 40 mm: n tsargille 30-50 litran astia sopii, 32 mm tarvitset vähintään 20-30 l ja halkaisijaltaan 28 mm. sopiva painekattila.

On tärkeää! Tislauskuutio on täytettävä enintään 2/3: n tilavuudella, muuten pylväs "kuristuu kiehumisen aikana".".

estenastan

Putkea, jossa korjaus tapahtuu, kutsutaan valtakunnaksi. Tämä on sylinteri, jonka seinämän paksuus on 1,5 mm ja halkaisija 30-50 mm. Crutuksen tehokkuus riippuu sen korkeudesta: mitä korkeampi putki, sitä hitaammin haitalliset fraktiot erotetaan ja puhdistusaine saadaan alkoholista.

Tsargan optimaalinen korkeus on 1-1,5 m. Jos se on lyhyempi, siinä ei ole tilaa erillisille fusel-öljyille, ja ne ovat tisleessä. Jos putki on pidempi, oikaisuaika kasvaa, mikä ei vaikuta tehokkuuteen. Tsargan oikaisupylväs suuttimella Myynnissä on valmiiksi valmistettu baari kuunpaistalle 15 cm: n pituudelta, ja voit ostaa 2-3 putkea ja liittää ne yhteen. Ja voit tehdä itse haluamasi pituuden. Tätä varten tarvitaan ruostumaton putki.

Video: miten rukiin tehdään tislauskolonnille itsenäisesti Ylä- ja alareunan täytyy leikata lanka kiinnittämään pohja kuutioon, ja kiinnitä palautusjäähdytys ylhäältä.

Alhaalta on myös kiinnitettävä verkko pitämään suuttimet, joilla tynnyri täytetään. Jotkut kodin asiantuntijat käärittävät putken eristeen, esimerkiksi vaahtokumin.

Tiedättekö? Panchenkov-suutin keksittiin Neuvostoliitossa vuonna 1981 ei alkoholin valmistukseen, vaan raakaöljyn puhdistamiseen suihkukäyttöön..

suutin

Tsarga-suuttimien täyttäminen on edellytys korjaukselle. Jos putki on ontto, siinä on vain tislausprosessi, joka johtaa kuuhun, mutta ei puhdasta alkoholia. Täyteaineen tarkoituksena on lisätä pintaan, jolle palautusvirtaus virtaa.

Täten raskaat haitalliset komponentit saostuvat ja eivät pääse lopputuotteeseen, ja puhdasta alkoholia oleva kevyt höyry poistetaan. Täyttö täyttää putken kokonaan.

Suutin voi toimia mitä tahansa täyteaineena inertistä ruostumattomasta materiaalista:

• lasi- tai keraamiset pallot;
• ruostumattomasta teräksestä valmistetut pesuliinat, hienonnettu (ajoittain ne on vaihdettava, kun materiaali heikkenee);
• Panchenkov-suutin (paras vaihtoehto), joka on erityisesti kudottu kuparista tai ruostumattomasta teräksestä. Sen edut: hyvin saostuu flegma ja ei onnistu ajan myötä.

Panchenkovin suutin

On tärkeää! Suuttimien on oltava ruostumattomasta teräksestä. Voit tarkistaa sen magneetilla: se houkuttelee ruostumatonta terästä.

Valintasolmu

Valintayksikkö on pieni putkiputki selkäpuolen ja karvanpoistajan välillä. Sen tarkoituksena on kerätä flegma: ensin mene "päähän" eli haitalliseen alkoholifraktioon, menee sitten "kehoon" tai alkoholiin ilman makua ja epämiellyttävää hajua. Kotitekoinen sivustojen valinta tekee kaikki toisin, mutta samalla periaatteella. Esimerkiksi:

• ulompaan putkeen, jonka halkaisija vastaa tsargin halkaisijaa sisältäpäin, hitsaa pienemmän halkaisijan omaavan putken niin, että niiden välissä kehää pitkin muodostuu tasku, jossa osa limasta kerätään;
• putken sijasta hitsataan ruostumaton levy, joka vastaa putken sisäistä halkaisijaa ja jossa on pyöreä reikä: osa palautusjäähdytyksestä kerätään levylle, ja osa putoaa reiän läpi takaisin tankoon.

Video: do-it-yourself-sivuston valinta Putken ulkopuolelle tehdään kaksi reikää kahdelle liitokselle: yksi liitäntäkaapeli kiinnitetään palautusjäähdytyksen poistamiseksi ja lämpömittari asetetaan toiseen (pienempään) höyryn lämpötilan mittaamiseen.

dephlegmator

Rakenteen yläosa on purkaaja. Täällä höyry jäähdytetään, tiivistetään ja lähetetään jo pisaroiden muodossa. Omilla käsilläsi voit tehdä useita vaihtoehtoja purkaajalle:

1. T-paita tai suoravirtauksenestolaite Se on valmistettu kahdesta eri läpimitaltaan putkesta. Virtaava vesi kiertää niiden välillä, ja pienemmän putken sisällä höyry muuttuu lauhteena. Ulkoputki voi helposti korvata termoskotelon, jonka kaula on ruuvattu valintalaitteeseen. Termojen pohjassa on tarpeen tehdä reikä TCA: lle eli putkiliitäntään ilmakehään, jonka kautta valoa tarpeettomat parit poistuvat.

   Video: suoravirtauksenestolaitteen toimintaperiaate

2. Häikäisijä Dimrota tehokkaampi kuin edellinen malli. Runko on sama läpimitta kuin suolisto. Sisällä se on ohut putki, jota kierretään kierre, jossa kylmä vesi liikkuu. Jos kauluksen halkaisija on 50 mm, kierre on kierrettävä putkesta, jonka läpimitta on 6 mm ja pituus 3 m. Sitten karvanpoistajan pituus on 25-35 cm.

   Video: tislauskolonnin kokoaminen Dimrothin palautusjäähdyttimen avulla

3. Shell-and-Pipe Dephlegmator koostuu useista putkista: pienet putket on asennettu suurten putkien sisään, joissa höyrykondensaatio tapahtuu. Tällä mallilla on useita etuja: vettä kulutetaan vähän ja höyryä jäähdytetään nopeasti. Lisäksi tämä rakenne voidaan kiinnittää kolonniin kulmassa, joka vähentää sen korkeutta.

   Video: kuoren ja putken poistoaineen toimintaperiaate

Jääkaappi

Pienen jääkaapin tai jälkijäähdyttimen tarvitsee vähentää uuttolaitteesta virtaavan eteenin lämpötilaa. Se on tehty periaatteessa paitojen poistoaineesta, mutta pienemmistä läpimittaisista putkista.

Opettele tekemään omena kuuhun.

Siinä on myös kaksi vettä: se siirtyy kylmään alempaan nesteeseen, se tulee ulos ylemmästä nesteestä ja lähetetään silikoniputket samaan tarkoitukseen.

Veden nopeutta säätelee vesihana.

Video: miten tehdä itsesi jääkaappi tislauskolonnille

Tsarga pastörointi

Pastörointilauta ei ole vaadittu elementti pylväästä. Toisaalta se vaikeuttaa perusrakennetta. Toisaalta se parantaa sitä, koska se puhdistaa alkoholin perusteellisemmin pään jakeista koko korjauksen aikana.

Se on pienempi rintakehä (30 cm), jossa on lisäksi valintasolmu. Se täydentää tärkeintä ruista. "Päät", kuten tavallista, tulevat ulos pahanpoistajasta, mutta ei vain alussa, vaan jatkuvasti.

Alkoholi kerätään pienen tsargan alemmasta valikoimasta. Tämä takaa alkoholin maksimaalisen puhtauden.

automaatio

Pitkä oikaisuprosessi voi kestää tunteja. Samaan aikaan sitä on seurattava jatkuvasti, jotta ”pää” ja “hännät” eivät sekoita vahingossa ”kehoon”. Se ei ole niin ikävä, jos asennat hyvän automaation oikaisun hallintaan. Tätä tarkoitusta varten on tarkoitettu BUR (oikaisuohjausyksikkö). Lohko voi toimia seuraavasti:

• käännä vesi jäähtymään tietyssä lämpötilassa;
• vähentää tehoa flegman valinnan aikana;
• lopettaa valinnan prosessin lopussa;
• sammuta vesi ja lämpö loppupään jälkeen.

Voit automatisoida prosessin asettamalla "start-stop" venttiilillä: kun lämpötila nousee, se lopettaa näytteenoton, kun se vakiintuu, se jatkaa näytteenottoa.

Voit tehdä ilman automaatiota, mutta se on paljon helpompaa.

Video: Tislauskolonnin automaatio

Korjausmenetelmän edut ja haitat

edut:

• lopputuote on puhtain alkoholi 96% ilman haitallisia epäpuhtauksia;
• tislaustilassa voit tehdä kuuhun halutulla organoleptillä;
• etyylialkoholi voi olla minkä tahansa alkoholijuoman perusta;
• Voit suunnitella laitteen itse.

puutteet:

• eteenillä ei ole aistinvaraista lähdetuotetta;
• korjausprosessi on hyvin pitkä: enintään 1 litra tisleitä voidaan saada tunnissa;
• valmiit mallit ovat erittäin kalliita.

Mikä materiaali on parempi

Oikaisu on tarkoitettu alkoholin maksimaaliseen puhdistukseen erilaisista epäpuhtauksista. Kolonnin muodostavat yksityiskohdat eivät saisi vaikuttaa tuotteen laatuun tai makuun. Sen vuoksi materiaalin on oltava kemiallisesti inertti, ei-ruosteinen eikä vaikuta tisleen makuun ja tuoksuun.

Paras ruoka ruostumaton teräs, eli kromi-nikkeli ruostumaton teräs. Se on kemiallisesti neutraali eikä vaikuta tuotteen koostumukseen.

Tinktuurat ovat juomia, jotka on valmistettu infusoimalla laimennetun alkoholin, vodkan tai kuuhun eri hedelmille, siemenille, mausteille, tuoksuville ja parantaville yrtteille. Suosittelemme oppimaan reseptejä tinktuurien valmistuksesta: blackfruit, kirsikka, karpalo, mustaherukka, luumu, mäntypähkinät, lilacs, omenat ja bisonit.

Tislauskolonnia voidaan kutsua uuden sukupolven kuuhun, koska se tuottaa parempaa laatua olevaa alkoholia. Tämän laitteen tekeminen omin käsin on melko vaikeaa. Mutta jos teet vaivaa, juhlapöytä johtaa aina luonnollinen ja maukas kotitekoinen alkoholijuoma.

Katso video: viinan tislaus 3 (Saattaa 2024).