Suolattujen kurkkujen ruoanlaitto mahdollistaa paitsi tämän suhteellisen pilaantuvan tuotteen säilyvyysajan huomattavan pidentämisen, mutta myös antaa sinulle epätavallisen maun, tuoda tuoreita muistiinpanoja kurkkujen makuun. Olemme valinneet teille joitakin yksinkertaisia reseptejä tämän ruokalajin valmistamiseksi, tarkemmin siitä, mitä voit lukea alla.
Kevyesti suolatut kurkut: maku ja hyöty
Suolattujen kurkkujen maku eroaa suotuisasti tavallisten tuoreiden hedelmien makusta, jolla on voimakas vesipitoisuus ja usein jonkin verran haihtuvuutta. 
Mausteet, joita käytetään aktiivisesti suolan valmistuksessa, korostavat edullisesti kurkkujen tavanomaista ja tylsää makua, mikä tekee siitä epätavallisemman ja lisää uusia aistinvaraisia ominaisuuksia.
Tiedättekö? Tämän vihanneksen venäläinen nimi lainattiin muinaisista kreikkalaisista, jotka kutsuivat sitä "agurosiksi", joka kirjaimellisesti voidaan kääntää "raakana, raakana". Ilmeisesti kreikkalaiset kutsuvat heitä heidän luontaisen värinsä vuoksi.
Samalla kurkut eivät menetä alkuperäistä rakennettaan, ne pysyvät kiinteinä, rapeaksi ja tuoreina.
Suola, joka toimii kaikenlaisten suolakurkkojen valmistuksen tärkeimpänä mausteena, ei ainoastaan lisää hedelmien luonnollista makua, vaan mahdollistaa myös kurkkujen tuoreuden ja alkuperäisen ulkonäön säilymisen. 
Miellyttävän maun lisäksi hedelmät säilyttävät hyödylliset ominaisuudet, joilla ei ollut aikaa haihtua täysin säilöntäaineiden ja syvän lämpö- ja kemiallisen käsittelyn vuoksi, kuten säilöttyjen vihannesten tapauksessa.
Haluat myös tietää, miten suolatut kurkut ovat hyödyllisiä ja haitallisia, ja miten keittää kurkkisalaattia talvella, miten kurkku jäädytetään, miten suolakurkkua ilman tiivistysavainta eikä sterilointia, miten keitetään suolattuja kurkkuja purkissa ja kattilassa.Tässä on pieni luettelo niistä:
- kevyesti suolatut kurkut sisältävät huomattavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, joilla on monia positiivisia vaikutuksia kehoon;
- ne ovat 90% vettä, joten niitä voidaan käyttää yhtenä vesitasapainon täydentämisen lähteinä;
- Suolausprosessissa vapautunut etikkahappo vaikuttaa positiivisesti ruoansulatusprosessiin ja auttaa lisäämään ruokahalua;
- tällaista astiaa voidaan käyttää laksatiivina;
Fenkoli, takiainen lehdet, meloni, mustaherukka, puolukka, myös laksatiivisella vaikutuksella.
- suolatut kurkut voivat neutraloida alkoholin kielteisiä vaikutuksia kehoon.
Ominaisuudet valikoima kurkkuja resepti
Paras tapa tämän reseptin avulla on sovittaa keskikokoiset vihannekset, koska suuret kurkut eivät ime aktiivisesti suolaa ja pieniä, päinvastoin, liian nopeasti ja liikaa.
On suositeltavaa valita hedelmiä, jotka eivät sisällä ihoa piikkejä, koska niiden kautta liiallinen suola vapautuu kosteudesta.
Tiedättekö? Niiden piikkien, joilla useimmat kurkkilajit ovat täynnä, on tarpeen, jotta ne voivat poistaa ylimääräisen kosteuden. Siksi varhain aamulla voit tarkkailla kullakin pienellä vesipisaralla.
Vihannekset, jotka ovat hieman kostuneet ja jotka ovat menettäneet alkuperäisen tuoreutensa, eivät sovi tämän ruokalajin valmistukseen, koska ne lisäävät nopeasti suolan lisäämisen vuoksi nopeasti ja menettävät jo ennenkuin ulkonäönsä. 
Kun valitset vihanneksia, tarkista hedelmiä huolellisesti kaikilta puolilta mekaanisten vaurioiden varalta: niissä ei saa olla kolhuja, ihoa ja muita vikoja.
Sinun on myös pidättäydyttävä ostamasta vihanneksia, jotka ovat selvästi tuskallisia (mustat viat pinnalla, ruskeat tai valkeat pisteet, yhden päätyjen kuivaus jne.).
On suositeltavaa ottaa kurkkua tämän tuotteen valmistukseen, jolla olisi pieni häntä - sen läsnäolo edistää hedelmien pidempää säilymistä, lisäksi hännän tilan mukaan voidaan arvioida hedelmän tuoreuden aste.
Tällaiset kurkkujen lajikkeet "Finger", "Siberian Festoon", "Crispin", "Emerald korvakorut" soveltuvat hyvin sadonkorjuuseen.
Valinnan päätyttyä purista kasvikset hieman käsissäsi - hyvä kurkku ei saisi käsiisi vääristyä, vaan vastustaa siihen kohdistuvaa voimaa tasaisesti eri puolilta. 
Kuinka nopeasti zamalosolit kurkku: askel askeleelta resepti valokuvia
Seuraava resepti sopii ensisijaisesti yksinkertaisuuteensa ja siihen, että sen toteuttaminen ei vaadi suurta määrää vieviä keittiövälineitä.
Lisäksi voit saada halutun tuotteen 10-12 tunnin kuluessa kurkkujen koosta riippuen sekä pääainesosaan lisättyjen mausteiden määrän mukaan.
Keittiökoneet ja -välineet
Kaikki keittiötarvikkeet kurkkujen peittaamiseksi tällä tavalla ovat helposti löydettävissä lähes missä tahansa keittiössä.
Kevyesti suolatut kurkut pakkauksessa: video
Tarvitsemme:
- veitsi;
- leikkuulauta;
- tiukka muovipussi;
- laasti ja ruisku;
- jääkaappi
Ainesosaluettelo
Tämän ruokalajin pääkomponentit ovat itse vihannekset ja suola, kaikki muut tässä reseptissä ehdotetut aineosat ovat vaihtelevia, niiden lisääminen ei ole tarpeen.
Makuista riippuen kukin kotiäiti voi joko jättää osan niistä tai lisätä jotain muuta kuin ehdotettu resepti. 
Tässä ovat ainesosat, joita sinun tarvitsee valmistaa ruokalaji tähän reseptiin:
- 1,2 kg kurkkuja;
- 1 nippu tuoreita yrttejä (mieluiten tilliä);
- 3-4 valkosipulinkynsiä;
- 1 tl korianterin siemeniä;
- 1 laakerinlehti;
- 1 rkl suolaa;
- 0,5 tl sokeria.
Vaiheittainen keitto
Tämän reseptin helppokäyttöisyys johtuu suurelta osin sellofaanipussin käytöstä, jossa kurkut on asetettu sekoittamista ja suolamista varten.
Itse keittoprosessi on seuraava:
- Kurkut on pestävä ja leikattava ne.
- Seuraavaksi sinun on hienonnettava tilli, mutta on toivottavaa leikata sekä varret että lehdet.
- Sitten sinun täytyy kuoriutua valkosipuli ja hakkaa se hienoksi tai murtaa tasaisen pinnan.
- Sen jälkeen on tarpeen jauhaa laastilla ja ruiskulla, korianterin siemenillä ja laakerinlehdellä.
- Seuraavaksi laita kurkut pussiin, lisää silputtuja vihreitä, valkosipulia ja kaada suolaa, sokeria, hienonnettua korianteria ja laakerinlehteä.
- Sitten kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja jätetään pimeään paikkaan huoneenlämpötilassa puolen tunnin ajan.
- Tämän ajan jälkeen kurkkipussi siirretään jääkaappiin vielä 10-12 tunnin ajan, minkä jälkeen astia voidaan pitää valmiina.
On tärkeää! Suolausprosessi voidaan kiihdyttää, jos leikkaat kurkkuja useiksi paloiksi tai pientä kurkkua valmistetaan lautasen valmistamiseksi.
Toinen resepti
Tämä resepti auttaa sinua monipuolistamaan makua ja saamaan erilaisen tuloksen edellisestä.
Tässä on luettelo ainesosista, joita tarvitset ruoanlaittoon:
- 1 kg pieniä kurkkuja;
- 1 rkl 9% etikkaa;
- 1 rkl suolaa;
- 0,5 tl sokeria;
- 3-4 keskipitkää valkosipulia;
- 1 nippu tilliä;
- piparjuurilehdet, herukat ja kirsikat suhteessa 1: 3: 3.
Kypsennysprosessi on seuraava:
- Pese kurkut perusteellisesti, katkaise niiden kärjet ja leikkaa ne 2 tai 4 osaan.
- Leikkaa tilli hienoksi.
- Leikkaa valkosipuli ja sekoita se muihin mausteisiin.
- Lisää kaikki pussit pussit, kiinnitä se ja sekoita kaikki perusteellisesti.
- Laita kurkut pussiin jääkaapissa 2-3 tuntia.
Tämä resepti auttaa sinua saamaan halutun lautasen useita kertoja nopeammin, ja sen maku eroaa merkittävästi edellisestä.
On tärkeää! Muista, että kurkkujen ja ympäristön välisen suuren kosketusalueen vuoksi he lahjoittavat hyvin aktiivisesti mehua. Siksi ne on syytä syödä hyvin lyhyessä ajassa, muuten sinun täytyy vain heittää pois pilaantunut tuote.
Onko mahdollista säilyttää kurkkua talvella
Luonnollisesti suolalla, joka on osa mitä tahansa suolattua tuotetta, on säilöntäominaisuuksia ja se sallii tuotteiden säilyttää hyväksyttävän makunsa ja makunsa pitempään kuin ne ovat tavanomaisia.
On kuitenkin muistettava, että suola on melko heikko säilöntäaine.
Lisäksi valmistettaessa suolakurkkua tämän reseptin mukaisesti ei käytetä muita desinfiointi- ja sterilointimenetelmiä, jotka yksinkertaistavat menettelyä, mutta toisaalta vähentää merkittävästi astian saatavuuden aikaa.
Jos haluat säilyttää kurkkusi pidemmän ajan, käytä säilöntäaineena suolaa ja etikkaa. 
Se, että ruoanlaiton aikana, erityisesti toisen reseptin mukaan, on niiden alkuperäisen rakenteen merkittävä rikkominen, mikä tekee niistä luopumisen mehusta ja kosteudesta ympäristöön nopeammin, ja tämä prosessi johtaa lopulta nopeuttaa niiden vahinkoa.
Päätelmä on: kevyesti suolatut kurkut säilytetään tavallista pidempäänJotta he voivat nauttia niistä koko talven ajan, on parempi käyttää jotakin muuta menetelmää.
Tätä tarkoitusta varten on edullista valmistaa säilytys käyttäen sterilointitekniikkaa ja valssausta ruostumattomasta teräksestä.
Kulinaarinen yhdistelmä ja tarjoilu
Parhaimmillaan tämä alkuruoka näyttää pöydältä erillisessä pienessä erillisessä levyssä tai kulhossa, joka voidaan edelleen koristaa joidenkin vihreiden, korealaisen porkkanan, sellerin tai kirkkaasti viipaloitujen vihannesten kanssa. 
Erittäin hyvin suolatut kurkut soveltuvat välipalaksi voimakkaille alkoholijuomille, välituotteena tärkeimpien juomien väliin tai aperitiiviin.
No tämä tuote yhdistetään perunamuusiin, paistettuun perunaan, liharuokiin, silliin, moniin muihin kaloihin ja erilaisiin ruokiin, jotka on keitetty avotulella tai grillillä.
Sinun ei pitäisi palvella kevyesti suolattuja kurkkuja, joissa on erilaisia hedelmiä, koska niiden makea maku on suurelta osin eri mieltä kurkkujen suolaisen maun kanssa.
Kuten näette, säännöllisen sellofaanipaketin avulla on helppo valmistaa suolaisia suolaisia kurkkuja.
Kokeile eri mausteiden ja mausteiden koostumusta, valitse sinulle sopivin ja perheen osuus suolasta ja etikasta, ja ennemmin tai myöhemmin voit löytää itsellesi sopivan reseptin. Nauti ateriasi!
Palautteet verkon käyttäjiltä
