Syksy antaa paljon erilaisia sieniä. Ne voidaan kerätä elokuun lopusta marraskuuhun. Ne varastoidaan paremmin kuin esimerkiksi kesällä. Niiden joukossa on paljon maukasta, sopivia erilaisiin kulinaarisiin tarkoituksiin. Suosittelemme tutustumaan yleisimpiin.
Valkoinen sieni
Aloitamme tuttavamme sieni-valtakunnan edustajan kanssa, jota ihmiset tuntevat laajasti ”sienien kuninkaaksi”, koska häntä pidetään ravitsemuksen ja maun arvokkaimpana. Sitä kutsutaan myös boletaksi.
On helppo tunnistaa hänet - suuren kupera 7–30 cm halkaisijaltaan, joka voi olla ruskeasta valkoiseen. Mitä vanhempi sieni on, sitä tummempi se on. Korkeassa kosteudessa näyttää siltä, että se on peitetty limalla. Normaaleina aikoina sen pinta on matta tai kiiltävä. 
Valkoisten sienien jalka näyttää yleensä massiiviselta. Se voi nousta 7–27 cm: n korkeuteen ja 7 cm: n paksuuteen, ja se muistuttaa tynnyriä tai lieriä. Kun sieni kypsyy, jalka muuttaa sen ulkonäköä jonkin verran ja se voi ottaa sylinterimäisen muodon, jossa on paksunnettu pohja. Se on väriltään sävytetty korkin päälle, vain hieman vaaleampi tai ruskeassa punertavassa sävyssä. Voi olla täysin valkoinen. Se kattaa kokonaan tai osittain verkon.
Syötävät sienet, kuten haapapuu, valkoinen podgruzdki, boletus, russula, samppanjat, mokhovik, siat, mustan maidon sienet, ompeleet, dubovikin tavalliset, violetit rivit, creaks, govorushki, sadetakki, morels, paholaiset sormet, sandpiper, mokrukhi, valkoiset sienet ja hunaja sienet - biologisesti arvokkaiden elintarvikekomponenttien lähteet: proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja mikroelementit.
Nuorten edustajien liha on valkoinen. Vanhemmilla on keltaisuus. Se on mehukas, lihainen ja pehmeä. Kun leikkaus pitää värin. Hänen lievän haju ja maku ilmenee selvästi vain ruoanvalmistusprosessissa. 
Valkoinen putkimainen kerros koostuu putkista, joiden halkaisija on 1-4 cm. Iän myötä ne muuttuvat keltaisiksi ja muuttuvat vihreiksi.
Valkoinen sieni on mycorrhiza. Se liittyy erilaisiin puihin, mutta useimmiten mieluummin havupuita. Se kasvaa sammalassa ja jäkälässä rikkaissa metsissä. Se on kosmopoliittinen eli se on edustettuna kaikilla mantereilla, paitsi Australiassa.
Viljelykausi on kesäkuun puolivälistä lokakuuhun.
Se on monipuolinen sieni, eli se soveltuu tuoreeseen syömiseen ja kaikenlaisiin hoitoihin - paistamiseen, keittämiseen, peittaukseen, suolaamiseen, kuivaamiseen. 
Tiedättekö? Bambu on maailman nopeimmin kasvava kasvi, keskimäärin se lisää 20 cm päivässä, mutta se on ohittanut sienen sieni. Kasvunopeus on 0,5 cm minuutissa. Niinpä 10 minuutissa hän lisää 5 cm: n korkeuden.
osteri
Toinen erittäin kuuluisa kuluttajien sieni - osteri sieni. Sille on ominaista suuri koko. Hänen hattu kasvaa 5 - 15 cm: n poikittaisessa koossa, mestareita nähdään 30 senttimetrin hedelmäkeholla. Muodossa se voi muistuttaa korvaa, pesuallasta tai olla vain pyöreä. Nuorten edustajien hatut - kupera, kypsä - tasainen tai shirokoronkovkovidnye. Niiden pinta on sileä ja kiiltävä. Kun sieni kasvaa, korkin muoto, mutta myös väri muuttuu - se muuttuu tummanharmaasta vaaleanharmaaksi, joskus purppuralla.
Osterin sienen jalka on pieni, usein niin pieni, ettei se ole näkyvissä. Se voi olla kaareva, sylinterin muodossa, kartiomainen alaspäin. Hänen värinsä on valkoinen. 
Liha on myös valkoinen, pehmeä, mehukas, miellyttävä makuun, lähes hajuton. Kypsissä sienissä se muuttuu jäykäksi kuiduilla.
Oyster on saprofyytti eli se kasvaa, tuhoaa kuolleen tai heikentyneen puun. Se kasvaa lähinnä useiden hedelmäelinten ryhmissä, monitasoisissa "hyllyissä". Yksittäiset kopiot ovat harvoin.
Tutustu tällaisiin syötäväksi kelpaamattomiin sieniin, kuten mustan maidon sieniin, russuloihin, haapasieniin, amanitasiin, svinushkiin ja foxfishiin.Kasvuaika syys-joulukuussa.
Oyster sieni on erittäin arvokas ruoanlaittoon, koska se sisältää runsaasti proteiinia ja aminohappoja, lähes yhtä paljon kuin lihaa ja maitotuotteita. Lisäksi sen sisältämät proteiinit imeytyvät hyvin ihmiskehoon. Vain nuoret yksilöt soveltuvat ruoanvalmistukseen. Niitä käytetään keitetyt astiat ruoanlaittoon, suolaa ja peittausta varten. 
Tiedättekö? Luonnossa on lihansyöjäisiä sieniä. He ruokkivat nematodeja, amoeboja ja jalkoja. Heillä on erityisiä kasvuja, joiden avulla he tarttuvat hyönteisiin. Erityisesti lihansyöjillä on osteri.
maito sieni
Sienen sieni-perhe. Hänen hattu on suuri - 5 - 20 cm halkaisijaltaan. Muoto on aluksi tasainen ja hieman kupera. Kypsyydessä reunat kiertyvät siihen ja kaikki se on suppilon muodossa. Hedelmäkappaleen pinta on peitetty maidolla tai vaaleankeltaisena.
Korkki asetetaan 3–7 cm pituiselle pienelle varrelle, jonka poikittainen koko on 2–5 cm, ja se kasvaa sylinterin muodossa ja on ontto sisällä. Väri on sopusoinnussa hatun kanssa - valkoinen tai keltainen. 
Liha on valkoinen. Se on hauras. Hänen haju on terävä, muistuttaa hedelmiä.
Sieni tarkoittaa sieniä. Hänen tietueensa sijaitsevat usein. Ne ovat leveitä, maalattu keltaisilla, kermanvärisillä sävyillä.
Sieni tulee Venäjällä, Valko-Venäjällä, Volgan seudulla ja Siperiassa lehtimetsissä ja sekametsissä kesän puolivälistä syyskuuhun. Se on luokiteltu ehdollisesti syötäväksi. Suolaa sen jälkeen, kun katkeruudesta on poistunut 24 tuntia. 
Hedgehog syötävä
Ezhovikilla on useita syötäviä ja ehdollisesti syötäviä lajeja. Yleisin on keltainen valkosipuli, ja kaikkein herkullinen on kampakivi. Ensimmäinen suuri korkki - halkaisijaltaan 15 cm, oranssi tai punainen. Nuoruudessaan on kupera muoto ja myöhemmin tasainen. Spines kasvaa sisäpuolella sekä lähes kaikissa ezhovikovyhsissa.
Sienen jalka on samanlainen kuin keltainen sylinteri. Se on alhainen, noin 2-8 cm.
Liha on hauras, maalattu keltaisilla sävyillä. Siinä on hedelmäinen maku, mutta vain nuorilla edustajilla. Vanhassa on kova ja katkera. 
Sienestä tulee Euraasiassa ja Pohjois-Amerikassa kesän ensimmäisestä kuukaudesta syksyn puoliväliin. Se voi kasvaa ensimmäiseen jäätymiseen saakka.
Sekä korkki että jalka syödään paistetuissa, keitetyissä ja suolatuissa lajeissa, kuitenkin esikäsittelyn jälkeen liottamalla, jolloin voidaan poistaa katkeruus.
Comb ezhovik on paljon harvinaisempi kuin keltainen. Se on kuitenkin mielenkiintoinen sen ainutlaatuisen maun vuoksi, joka on samanlainen kuin rapu tai katkaravun liha ja ulkonäkö. Se koostuu vain hedelmäkappaleesta, joka muodostuu useista putoavista kevyiden sävyjen kampista, jotka kasvavat puunrungoissa ja puunmurtumissa. Sieni on levinnyt Crimessä, Kaukoidässä ja Kiinassa loppukesästä lokakuuhun. 
On tärkeää! Sienien hedelmäkappaleet kertovat ympäristössä haitallisia aineita. Siksi ruoanlaitossa on käytettävä vain sellaisia kopioita, jotka kerätään ympäristöystävällisillä alueilla.
Sateenvarjo punoitti
Tämä on yhden tyyppinen samppanja. Sieni on nimetty niin, koska aikuisuudessa se näyttää olevan avoin sateenvarjo. Kuitenkin välittömästi sen jälkeen, kun hänen korkki on pallomainen tai muna. Maalattu beige, vaaleanruskea, vaa'alla peitetty.
Jalka on korkea - 10 - 25 cm ja ohut - 1-2 cm halkaisijaltaan, sileällä pinnalla. Sisäpuoli on tyhjä. 
Liha on pehmeä, vahva haju. Täysin valkoinen, mutta kun rikkoutuu tai leikkautuu oranssiksi.
Vaihda väriä paineen ja levyn avulla - valkoisesta oranssinväriseen. Niiden leveys on noin puolitoista senttimetriä. Ne sijaitsevat usein.
Sateenvarjojen punoitus tarkoittaa saprotrofeja. Metsät, puistot, portaat, niityt ovat avoimilla alueilla. Sen elinympäristöt ovat Eurooppa, Aasia ja Pohjois- ja Etelä-Amerikka. Etusija kasvaa ryhmissä, yksi kerrallaan tulee melko harvoin. Se kasvaa heinäkuusta marraskuun alkuun. 
Ainoastaan korkit syövät, sillä jalat ovat hyvin jäykkiä. Niitä syödään tuoreina ja niitä käytetään kuivaukseen.
Chestnut-sieni
Chestnut-sieni näyttää valkoiselta, mutta siinä on ruskea ontto jalka. Korkilla on erilaiset muodot - kuperasta täysin tasaiseksi. Sen mitat ovat pienet - 3-8 cm, värilliset kastanja. Nuorten edustajien pinta on samettinen, kypsä - sileä.
Lue öljyn, maidon sienien, ranskalaisten ja valkoisten sienien keräysmenetelmät talvella.
Jalka on 4-8 cm korkean ja 1-3 cm paksuisen sylinterin muodossa, joissakin näytteissä se sakeutuu pohjalle. Nuorissa, kiinteä, menee sitten onttoon. Sen väri on sopusoinnussa korkin värin kanssa, ehkä pari sävyä. 
Liha on valkoinen. Sama pysyy leikkauksen tai katkoksen yhteydessä. Haju ja maku eivät ole erityisen voimakkaita. Maku hallitsee hasselpähkinän muistiinpanoja.
Se on putkimainen sieni. Kapselin alla olevat putket ovat lyhyitä, jopa 0,8 cm pitkiä, valkoisia. Iän myötä keltaiseksi.
Kasvualue - pohjoisten alueiden leuto- ja sekametsät, joilla on lauhkea ilmasto. Hedelmöitymisen aika on heinä-lokakuussa. 
Chestnut-sientä käytetään pääasiassa kuivaukseen, koska se voi olla katkera kypsennettynä.
lapsi
Vuohen sienellä on muutamia muita nimiä - ruosteinen mohovik, mohovnik. Edustava putkimainen tyyppi. Hänen hattu on halkaisijaltaan 3 - 12 cm. Muodossa - kupera tyyny. Vanhuudessa - levyn muodossa. Kun korkea kosteus on peitetty limalla. Väri on punainen, keltainen-ruskea, okra.
Jalka on matala, 4-10 cm, sylinterin muotoinen, kiinteä. Väri muodostaa harmonian hatun kanssa. Sen pohja on keltainen. 
Liha on tiheä, vanhuus näyttää olevan kumia, vaaleankeltainen. Kun leikkaus muuttaa hieman väriä punertavaksi tai vaaleanpunaiseksi. Tuoreen sienen haju ja maku ovat lähes huomaamattomia.
Kasvualue on Euroopan, Kaukasuksen, Uralin, Siperian ja Kaukoidän pohjoisten alueiden lämpimät tilat. Vuohi mikoriziruet kanssa mänty. Se voi kasvaa ryhmissä tai pelkästään loppukesästä alkusyksystä.
Kokit valmistavat tuoreen vuohen. Se soveltuu myös peittaukseen ja suolaamiseen. 
vahvero
Chanterellessa on korkki-hedelmäkappale, joka on epäsäännöllisen keltaisen oranssin kukkien suppilo. Tämä ulkonäkö tekee ranskalaista toisin kuin mikään muu sieni. Halkaisijaltaan korkki nousee 3-14 cm, jalan korkeus nousee 3-10 cm, ja se paksuu alhaalta ylöspäin.
Hänen lihansa on valkoinen tai keltainen. Leikkaus muuttuu usein siniseksi tai punaiseksi. Hänen makunsa on hapan, haju on heikko, muistuttaa juurineen sekoitettujen hedelmien aromia.
Himenofor taitettiin. Aaltoilevat taitokset. 
Chanterelle kasvaa pääosin maaperässä, mutta voi kasvaa myös sammalilla. Muodostaa mycorrhizan monilla lehtipuilla ja havupuilla. Se kasvaa vain ryhmissä. Siinä on kaksi hedelmää. Ensimmäinen tulee kesäkuussa, toinen kestää elokuusta lokakuuhun.
Chanterelle on monipuolinen sieni, jota voidaan käyttää missä tahansa muodossa.
On tärkeää! Kaikenlaiset kantarellit ovat syötäviä. Jotkin sen alla olevat syötäväksi kelpaamattomat ja myrkylliset sienet peittävät ja voivat vahingoittaa ihmisten terveyttä. Näitä ovat esimerkiksi myrkylliset omphalotit tai syötäväksi kelpaamattomat valesanankellit. Siksi on tärkeää saada tietoa siitä, miten tavalliset kantarellit voidaan erottaa toisistaan.
greasers
Oiler on nimetty niin, että sen korkki on peitetty öljyisellä liukkaalla kerroksella. Tavallisessa öljykannussa se voi olla suuri ja ulottuu 14 cm: iin, se on puolipallomainen. Ajan mittaan muoto muuttuu ja voi muuttua tasaiseksi, kupera, samanlainen kuin tyyny. Väri on tumman sävyjä ruskea, ruskea.
Korkki on 3–11 cm: n matalalla varrella. Sen väri on valkoinen. Se sisältää valkoisen värin, joka muuttuu iän myötä ruskeaksi.
Liha on mehukas, valkoinen tai vaaleankeltainen, punaisella pohjalla. 
Putkimainen kerros menee jalkaan. Sen väri on keltainen.
Öljy voidaan tarttua pohjoisen pallonpuoliskon havumais- ja sekametsiin sekä subtropiikkaan hyvin valaistuilla alueilla. Efedrailla muodostuu mycorrhizaa. Massa näkyy syyskuussa. Hedelmät kestävät lokakuun loppuun.
Ruoanvalmistuksessa rasvat ovat hyvin suosittuja. Sitä käytetään aktiivisesti keittojen, kastikkeiden, sivutuotteiden valmistukseen. Se on maukasta, jos se on paistettu, peitattu, peitattu. Sopii kuivaukseen. 
Mokhovikov
Sieni, joka esiintyy useimmiten sammalissa, ja sai näin nimen. Siinä on monia lajeja, joista suurin osa on syötäviä. Sienen poimijat rakastavat sitä erinomaisesta makuistaan ja mataluudesta. Herkullisimmat vihreät, värikkäät, punaiset, puolalaiset lajit. Mokhovikilla on ulkoinen samankaltaisuus boletan kanssa. Niiden korkit ovat kuitenkin erilaisia.
Vihreällä vaahtomuovilla on puolipallon muotoinen korkki, jonka halkaisija on 3–10 cm. Ajan mittaan se suoristuu ja muuttuu kuperaksi, kun se on alennettu reuna. Se on ruskea, ruskea. Sen pinta on kuiva, matta.
Jalka kasvaa pituudeltaan 5-10 cm, joskus jopa 12 cm, paksuus on 1 - 3 cm, se on tiheä, ruosteinen, väriltään ruskea, joskus peitetty erittäin ekspressiivisellä silmällä. 
Liha on valkoinen. Se on miellyttävä tuoksu ja maku.
Pitää kasvaa metsissä, joissa on havupuita ja lehtipuita Euraasiassa, Pohjois-Amerikassa, Australiassa. Hedelmäaika on pitkä - kesäkuusta marraskuuhun.
Mokhovik vihreä tarkoittaa hyviä makuja. Esimerkiksi Saksassa sitä arvostetaan enemmän kuin valkoista cepiä. Mokhovik syödä tuoretta, haudutettua, paistettua, suolattua ja suolakurkkua. Varaus kuivataan. 
mokruha
Hat-ja-sieni-sieni, jonka limakalvolla varustettu läpimitta on 5-12 cm, ja suuri jalka, jossa on enintään 12 cm pitkä limakalvo, jossa on väriltään violetti, vaaleanpunainen, violetti, harmaa ja ruskea. Siinä on puolipallon muoto ja sitten - levyt. Jalka - keltainen, vaaleankeltainen, violetti. Liha on valkoinen. Levyt ovat harvinaisia, laskeutuvat jalkaan, maalattu vaaleilla väreillä. Haju ja maku eivät ole kovin voimakkaita. Maku on hieman makea.
Jotta vältettäisiin vakava myrkytys ja jopa kuolema, opi erottamaan syötävät sienet vääriä.
Kasvualue on pohjoinen pallonpuoliskon havupuu. Yleisimmät lajikkeet ovat kuusi, mänty, pilkullinen, vaaleanpunainen. Hedelmäaika - kesä-syksy. Kasvaa ryhmissä.
Cook mokruhu keitetty ja suolattu. Sitä käytetään myös säilykkeisiin ja marinointiin 15 minuutin kiehumisen jälkeen. Ennen keittoa se on puhdistettava ihosta ja limasta. Lämpökäsittelyn aikana sieni voi tummentua. 
Syksy hunajakenno
Hedelmävaunun lopussa syksyn koiran kupera konepelti tasaantuu, ja sen reunat muuttuvat aaltoileviksi. Sen pinnalla on eri sävyjä ruskea, vihreä ja peitetty vaaleilla mittakaavoilla. Keskusta on hieman tummempi kuin reunat. Korkin koko on halkaisijaltaan 3-10 cm.
Hunajakennon jalka on vaaleanruskea, 8-10 cm pitkä ja 1-2 cm paksu, täysin peitetty asteikolla.
Massa on tiheä, ja vanhoissa sienissä se on ohut, hyvä ja herkullinen aromi ja maku. Väri on valkoinen. 
Korkin alla on harvinaisia tietoja. Ne on maalattu vaaleilla väreillä ja niissä voi olla tummia täpliä.
Syksy niitty - sieni-loinen. Se vaikuttaa noin kaksisataa puuta ja useita nurmikasveja. Se kasvaa vain ryhmissä. Voi elää kuolleista kasveista. Kasvualue on pohjoinen pallonpuolisko. Suurin osa siitä on korkeassa kosteudessa. Se asettuu runkoihin, kantoihin, rotkoihin elokuun alusta talven alkuun.
Erilaisiin lähteisiin sisältyvät säiliö syötäviin tai ehdollisesti syötäviin näytteisiin. Se on keitettävä, koska raakana tai kypsentämättömänä se voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan. Syksy hunajakenno soveltuu kiehumiseksi, paistamiseen, suolaamiseen, kuivaamiseen, peittaukseen. 
Lehmätatit
Ruskealla korkilla on useita lajeja. Kaikki ne ovat syötäviä, niillä on eroja ulkoisissa ominaisuuksissa, mutta niiden maku on samanlainen. Kuten nimikin viittaa, sieni mikoriziruet koivulla.
Ruskean korkin rusetissa voi olla korkki, jonka väri vaihtelee vaaleanharmaasta tummanruskeaan. Se on suuri - jopa 15 cm: n kokoinen, puolipallon muotoinen, mutta ajan myötä se on samanlainen kuin tyyny. Korkealla kosteudella sen pinnalle ilmestyy limakalvo.
Hattu asetetaan paksulle pitkälle jalalle - pituus 15 cm ja halkaisija 3 cm. Se on sylinterin muotoinen, hieman laajenee alaspäin. Sen pinta on peitetty tumman värisävyillä. 
Liha on valkoinen. Tauko tai leikattu väri ei yleensä muutu. Se on hyvä maku ja herkullinen pysyvä aromi.
Putkimainen kerros muodostuu pitkistä, likaisista putkista.
Pitkällä hedelmäkaudella, joka alkaa kesän alussa ja päättyy myöhään syksyllä. Se on pyydetty Euraasian, Pohjois-Amerikan ja Pohjois-Amerikan sekoitetuista ja lehtimetsistä. 
Sieni soveltuu kiehumiseksi, paistamiseen, peittaukseen ja kuivaamiseen. Vanhemmissa näytteissä on suositeltavaa katkaista putkimainen kerros.
oranssi-cap tatit
Niin kutsutaan useita sienilajeja, jotka kasvavat eniten haavan vieressä. Niiden pääominaisuus on oranssi, korkin punainen väri ja sellun sininen leikkauksen aikana. Kaikkia haapasienilajeja voidaan syödä.
Harkitse tarkemmin yleisintä tyyppiä - punainen, tunnetaan enemmän punaisena, krasyukina tai krasikina. Hänen hattu kasvaa 15 cm: n päähän. Aluksi se näkyy puolipallon muodossa, niin se tulee kuin tyyny. Поверхность бархатистая, окрашена в различные оттенки красного. 
Ножка - довольно высокая: от 5 до 15 см, мясистая и толстая - до 5 см в поперечнике. Окрашена в светло-серый цвет и покрыта чешуйками.
Мякоть плотная, но по мере взросления гриба смягчается.
Под шляпкой расположены трубочки белого цвета по 1-3 см длиной.
Aspen-sienet - erittäin yleiset lehtipuiden naapurit Euraasian metsissä. Ne näkyvät kesäkuussa ja päättyvät lokakuussa. Näille sienille on tunnusomaista kolme hedelmöitymisvaihetta. Syksyllä se on kaikkein massiivisin ja pitkittynyt. 
Boletus luokitellaan herkullisimmaksi sieneksi ja se asetetaan usein toiseksi ravitsemuksellisesti valkoisen ”sienen kuninkaan” jälkeen. Kokit pitävät sitä yleisenä.
sahrami rousku
Ryzhikiä rakastavat sieni poimijat ja kokit arvostavat sitä. Jotkut lajit tekevät herkkuja. Nämä sienet syövät tuoretta, marinoitua ja suolattua.
Niiden tunnistaminen on helppoa - heillä on kirkas, punainen hattuhattu. Nykyisissä pienissä kaloissa se on suuri - halkaisijaltaan 4–18 cm. Syntyessä, kupera, mutta ajan mittaan se laajenee ja muodostaa suppilon. Reunat kääritään vähitellen. Pinta on sileä ja kiiltävä. 
Jalka on kooltaan pieni - 3-7 cm pitkä ja 1,5-2 cm paksu. Useimmiten se on samanvärinen hattu, joskus maalattu kevyemmillä väreillä. Muoto sylinterin muodossa, joka on kavennettu.
Sellun koostumus tiheä, keltainen-oranssi väri.
Lamellikerros koostuu usein oranssinpunaisista levyistä.
Ryzhiki - havumetsän asukkaat. Tulkaa koko heinäkuusta lokakuuhun. Hedelmien huiput ovat heinä- ja syyskuussa. 
blewits
Tämä on yleinen nimi agaristen sienien kanssa, joissa on eri värejä sisältäviä korkkeja puolipallojen muodossa, kuitu- tai hilseilevällä iholla, joka kasvaa useimmiten riveissä. Yksi herkullisimmista lajeista on mongolilainen. Sen korkin poikittainen koko on 6–20 cm, sen ulkonäön jälkeen se on puolipallomainen tai munasolun elinikäinen - kallistuu, kupera ja reunat kaarevat alaspäin. Korkki on peitetty valkoisella iholla.
Jalka kasvaa keskellä, saavuttaa 4-10 cm: n pituuden, kun sieni kasvaa, jalan väri muuttuu valkoisesta harmaaseen tai kellertävään likaan.
Liha on valkoinen, erittäin maukas ja tuoksuva. 
Tämä sieni palaa Keski-Aasiassa, Mongoliassa ja Kiinassa.
Vuonna Venäjän homoynikov ovat yleisempiä soutu maanläheinen, lilovonogaya, matsutake, jättiläinen. Ridovki kantaa yleensä hedelmää elokuusta lokakuuhun.
Kokit suolativat niitä, marinoituja, keitettyjä. 
russule
Lähes puolet lehtipuusta ja havupuusta löytyvistä sienistä Euraasiassa, Australiassa, Itä-Aasiassa ja Amerikassa on russula. Massiivisesti ne näkyvät elokuussa ja syyskuussa. Loppuviljely lokakuussa. Nämä sienet eivät ole erittäin arvokkaita makuun nähden, mutta ne kerätään innokkaasti sieni poimijoilta. Herkullisimpia ovat ne edustajat, joiden lippikset on maalattu pääasiassa vihreillä, sinisillä, keltaisilla sävyillä ja joilla on mahdollisimman vähän punaisia sävyjä.
Jotkut sienet alkavat näkyä jopa keväällä. Selvitä, mitä sieniä kasvaa toukokuussa.
Yksi herkullisimmista syroezhekistä - vihertävä tai hilseilevä. Hänellä on suuri vihreä puolipallonmuotoinen hattu, joka on peitetty halkeamilla. Sen halkaisija on 5 - 16 cm, tämän veneen jalka on pieni - 4-12 cm, valkoinen. Liha on paksua, valkoista, makeaa. Levyt ovat usein värillisiä, maalattuja valkoisia tai kermanvärisiä.
Tämä Russulan edustaja voidaan syödä raakana, kuivattuina, keitettyinä, marinoituna, marinoituna. 
On tärkeää! Sinun täytyy olla äärimmäisen varovainen, ettet sekoita käyttökelpoista vihreää russulaa myrkylliseen ruplanhohtoon, koska ne ovat melko samankaltaisia. Tärkein ero on jalka. Russulassa se on pystyssä, supistunut, valkoinen. Rupussa on alla mukulan paksuus, rengas ja vaaleanvihreä tai keltainen raita ja raitoja. Helmikuvassa on myös elokuva hedelmäelimen alla.
Forest Mushroom
Metsän sienellä tai armoilla on pieni korkki, jonka halkaisija on 10 cm, ja nuorena se kasvaa kellon tai munan muodossa. Se on väriltään ruskea.
Tämän sienen jalka on korkea - jopa 11 cm, klubin muotoinen. Paksuus kasvaa puolitoista senttimetriä. Nuoruudessaan valkoinen, sitten harmaa. Nuorilla kopioilla on rengas, joka katoaa. 
Liha on ohut, valo. Painettaessa se muuttuu punaiseksi. Maku ja haju miellyttävä.
Kannen alla olevat levyt sijaitsevat usein. Ne ovat valkoisia ja tummempia iän myötä.
Sieni kasvaa havupuiden ryhmissä. Pääasiassa lähellä suuttimia. Hedelmät elokuusta syyskuuhun.
Ruoanlaitossa metsästettä käytetään paistettujen, keitettyjen, suolattujen, suolakurkattujen ruokien valmistukseen sekä kuivataan. 
Tiedättekö? Nykyään vuonna 2000 löydettyä pimeää sieniä pidetään maan suurimpana sienenä. Sen myseelin pinta-ala on 880 hehtaaria kansallispuistoa Oregonissa (USA). Tietueen haltija on listattu Guinnessin kirjanpidossa, joka on maan suurin elävä organismi.
Yhteenvetona voidaan todeta, että syksyä pidetään perinteisesti sieni-kaudena, joten sienien valinta tänä aikana on hyvin suuri. Sienihuokosten korkeus putoaa yleensä ensimmäisestä syksykuukaudesta. Tällä hetkellä kesän sienet lähtevät edelleen ja baretit, maidon sienet, sienet, ranskalaiset ja muut lajit tulevat esiin. Lokakuun jälkeen hedelmä on vähentynyt, mutta silti löytyy vielä valkoisia sieniä, haapasieniä, russulaa, boletusta ja mosswortia. Tässä kuussa valmistetut sieni-aihiot säilytetään pidempään kuin kesät. Marraskuussa tule ostereiden sienet, hunaja-agaric, ryadovki. Lyhyesti sanottuna koko syksyn aikana "hiljaisen metsästyksen" ystäville voi nauttia sienien poimimista.
