Irga on pienen tai keskikokoisen (0,8–1,8 cm halkaisijaltaan) tumma sininen, harvemmin punainen marja. Pensas on hyvin vaatimaton ja kestävä. Se löytyy sekä puutarhakaupoista että luonnosta.
Kasvi alkaa kantaa aikaisin, sato on yleensä runsaasti. Siksi varjojen viljely tontilla on kannattava ja yksinkertainen tehtävä.
Lyhyesti irgin eduista
Irgi-mineraalien ja vitamiinien (ryhmät B, C, P) rikkaus tekee siitä suositun terveellisen ruokavalion kannattajien keskuudessa. Se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämä marja on hyvä antioksidanttien lähde. Sen käyttö ruoassa voi olla syöpälääke, immunostimuloiva, rauhoittava ja tonic vaikutus ihmiskehoon.
Tiedättekö? Tämä marja on hyvin lintuja, mikä edistää sen leviämistä suurille alueille. Lintu syö massaa luun mukana, joka kulkee ruoansulatusprosessin läpi eläimen suolistossa vahingoittumatta ja putoaa maahan riittävän pitkälle äidipuusta.
Marjanpoistosäännöt
Irgin kypsymisaika on suurimmaksi osaksi kesäkuun lopussa, toukokuun alussa. Jos jousi on kylmä, satovuosi voi siirtyä elokuuhun. 
Suosittelemme selvittämään, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia irga on.
Kerää nämä hedelmät samalla tavalla kuin tavalliset marjat - repiminen, laita tiukkaan astiaan tai ämpäriin. Pelissä on paksu iho, joten sinun ei pitäisi huolehtia siitä, että hedelmät ovat epämuodostuneita, mutta silti on parempi olla valitsematta liian syvää kapasiteettia, vaan ne alkavat poistaa marjoja tehtaalta kokonaiskyvyn tasolla. Tämä tehdään siitä syystä, että irga kypsyy pensaasta poistamisen jälkeen.
Marjojen kypsyyden määrittämiseksi se puristuu hieman - mehu virtaa kypsästä. Myös hedelmien väri kypsymisen aikana useimmissa lajikkeissa vaihtelee punaisesta tumman siniseen, violettiin tai violetiin.
On tärkeää! Ei ole suositeltavaa kerätä ylikypsiä, liian vihreitä tai vahingoittuneita hedelmiä. Jätä ne ruokkimaan lintuja.
Reseptit aihioita irgista
Voit tehdä runsaasti asioita irgista: mehut, hillot, säilykkeet, tinktuurat, hyytelöt, kompotit ja jopa käyttää lisäaineena viinin valmistuksessa. Myös kulutetaan tuoretta tai kuivattua. Marjojen lisäksi käytetään kasvien kukkia, lehtiä ja kuorta.
hillo
Jamberryn hillo on erittäin maukasta ja tuoksuvaa. Sitä voi tarjoilla teetä, leipää levittää tai käyttää leivonnassa.
Tuoteluettelo:
- shadberry-marjat - 1 kg;
- sokeri - 400 gr;
- vesi - 200-300 ml;
- sitruunahappo - 1 gr.
Vaiheittaiset ohjeet:- Pese hedelmiä, irrota hedelmäjalat.
- Valmistele siirappi vedestä ja sokerista (samassa pannussa, jossa hillo kiehuu).
- Peli on kaadettava kiehuvaan veteen ja taitettava siivilä.
- Lisää marjoja siirappiin ja kiehauta.
- Poista lämmöstä ja anna jäähtyä noin 12 tuntia jääkaapissa (laitetaan jääkaapiin sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt).
- Kiehauta uudelleen, kunnes keitetään.
- Lisää sitruunahappoa. Pyöritä steriloituihin lasipurkkeihin kuten mihin tahansa muuhun hilloon.
On tärkeää! Tukoksen valmis- tus voidaan tarkistaa tipalla siirappia - se ei saa levitä tasaiselle pinnalle.
hillo
Juutin tekeminen viidakosta ei poikkea paljon muusta marjojen hillojen valmistustekniikasta.
Tuoteluettelo:
- Irga - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- keitetty vesi - 1 rkl;
- sitruunahappo - 1/4 tl.
- Pese hedelmiä, irrota hedelmäjalat.
- Hio ne sekoitin- tai lihamyllyllä perunamuusien tilaan.
- Sekoita sokeriin.
- Vaaditaan 3-4 tuntia.
- Kiehauta ja kypsennä noin 10 minuuttia sekoittaen ja poistamalla vaahto.
- Katkaise lämpö ja anna jäähtyä.
- Toista kohdat 5 ja 6 (3-4 kertaa, jotta saavutetaan haluttu tynnyritaso).
- Viimeisessä 5-6 pisteen toistossa lisätään sitruunahappoa, joka on laimennettu lusikallista keitettyä vettä.
- Rullaa pankkeihin tavanomaiseen tekniikkaan.
Suosittelemme opettamaan karviaisen hilloa, mansikoita, kirsikoita, luumuja.
VIDEO: JEM IRGI JA CHERRY
mehu
Tuoreet korjatut hedelmät eivät ole riittävän kypsiä, joten ennen mehutusta kannattaa pitää se pimeässä viileässä paikassa 5-7 päivän ajan. Näin saat mahdollisimman paljon mehua.
Tuoteluettelo:
- Irga - 1 kg tai enemmän;
- sokeri - 100-150 grammaa jokaista litraa puristettua mehua;
- Pese marjoja, poista varsi.
- Kuormitetaan pieninä annoksina juiceriin ja kerätään saatu mehu sopivassa tilavuudessa (sen mehu kiehuu).
- Laita säiliö mehun avulla lämpöön liesi, lisää sokeria ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
- Kaada valmiiksi steriloituja pankkeja ja pyöritä.
- Voit myös valmistaa mehua lisäämättä sokeria tai päinvastoin lisätä sen määrää (saat siirapin).
kompotti
Suuren kattilan valmistaminen kompotti-irgista kestää enintään 10 minuuttia.
Tuoteluettelo:
- Irga - 1 keskilasi;
- vesi - 1,75 litraa;
- sokeri - 3-4 ruokalusikallista.
Valmistele kompotti mansikoita, kirsikoita, luumuja, astelmaa, aprikooseja, kirsikoita.
Vaiheittaiset ohjeet:
- Hedelmät valmistetaan: pese juoksevalla vedellä ja poista tikkuja ja pilaantuneita alueita.
- Kaada vettä kattilaan, peitä marjat ja syty tuleen.
- Kiehumisen jälkeen keitetään 10 minuuttia, kunnes hedelmä kiehuu.
- Lisää sokeria ja keitä vielä 1 minuutti.
Miten nopeasti ja helposti valmistaa irgu talvella
Tuoreita ja kypsiä marjoja ei säilytetä pitkään (vain 3-5 päivää). Jos tarvitset pidempää säilytystä, tämä on tehtävä huoneessa, jonka lämpötila on 0-2. Irga ei menetä ominaisuuksiaan pesun jälkeen, joten se pestään perusteellisesti ennen varastointia. Pitkäaikainen varastointi, jäädytys tai kuivaus on paras. Tämä on hyvin käytännöllistä, koska se ei vaadi kiehumista, sokerin kustannuksia, vaivaa pankkien kanssa eikä itse säilytysmenettelyä.
Tiedättekö? Peli on niin vaatimaton, että se kasvaa jopa napapiirin ulkopuolella.
jäätymispiste
Marjan hedelmät ovat melko tiheitä, joten sulatuksen jälkeen ne eivät menetä muotoa ja houkuttelevaa ulkonäköä. Jäädytysmenettely on sama kuin muissa marjoissa:
- Peli pestään ja kuivataan.
- Taittuu yhteen kerrokseen pakastimen lokeroon.
- Se jäätyy useita tunteja.
- Pakattu kätevään säilytysastiaan pakastimeen (sen pitäisi sulkea tiiviisti).
Tutustu parhaaseen tapaan korjata tällaisia marjoja talvella: yoshty, viburnum, sunberry, mansikka, karviainen, mustikka, koiranpunainen, orapihlaja, karpalo, puolukko, astelapuu, herukka.
Marjojen kuivaus
Jotta irgi-hedelmät kuivuvat kunnolla, on tarpeen hajottaa ne hyvin ilmastoidussa, lämpimässä huoneessa. Marjat on asetettu yhdelle kerrokselle hienolle ruudulle. Se voidaan myös kuivata uunissa enintään 60 ° C: n lämpötilassa. Kuivumisen aikana raaka-aineet on sekoitettava säännöllisesti. Kuivauksen jälkeen pakkaa valmis tuote kätevään säilytysastiaan.
Irga on vaatimaton ja runsaasti hedelmäinen kasvi, joka tuottaa paitsi maukkaita myös erittäin hyödyllisiä hedelmiä. Laaja valikoima marjoja tekee irrun hyvästä auttajasta yrittäessään monipuolistaa ruokavaliota hyödyllisten tuotteiden kanssa. Nämä tekijät riittävät istuttamaan tämän laitoksen puutarhaan. Lisäksi kasvi itsessään on hyvin kaunis ja sitä voidaan kasvattaa koristetarkoituksiin.
Palautteet verkon käyttäjiltä
