Toisin kuin muut lintumunat, jotka ovat osittain ihmisen ruokavaliossa, hanhalla on useita ulkoisia, ruokavalio-, maku- ja jopa terapeuttisia ominaisuuksia, joiden arvot eivät useinkaan edes epäilene.
Kalori- ja ravintoarvo
Goose muna on melko suuri, peitetty vahvalla lumivalkoisella kuorella, jossa on voimakas kalkkikivi. Keskimäärin 1 kappaleen massa saavuttaa 200 g, mikä on lähes 4 kertaa 1 kananmunan massa.
Tiedättekö? Hanhi rakentaa pesän, repeilee höyheniä, ja joka kerta kun jätät sen, naamioi sen varovasti oksilla ja lehdillä. Hänen poissaolonsa aikana mies katselee munia olla lähellä, mutta ei liian lähellä, jotta pesän sijainti ei pääse petoeläimille.
Hanhenmunien koostumus:- proteiinit - 55,11%;
- rasvat - 40,73%;
- hiilihydraatit - 3,16%;
- vesi -70,83 g;
- tuhka - 1,08 g;
- kolesteroli - 852 mg;
- sokeri - 0,9 g;
- vitamiinit: A, D, E, K, ryhmä B, koliini;
- mineraalit: kalium, kalsium, rikki, mangaani, fosfori, seleeni, sinkki, natrium, rauta;
- kaloripitoisuus - 143 (100 grammaa raakamunia kohti 190 kcal).
Mikä eroaa kanasta
Ulkoinen ero kanan- ja hanhenmunien välillä on ilmeinen - on täysin mahdotonta sekoittaa tuotteita keskenään, ja kuori on selvästi erilainen kestävyydessä. Maun eroa on mahdotonta huomata - hanhavalmisteella on voimakas erityinen maku, jonka vuoksi sitä käytetään erittäin huolellisesti ruoanlaitossa. Ei myöskään ole suositeltavaa käyttää sitä raakana, mutta vasta pitkän lämpökäsittelyn jälkeen tai erilaisissa leivontavaihtoehdoissa.
On tärkeää! Hanhet eivät luonnostaan ole kovin puhtaita lintuja, joten ostettaessa sopivia munatuotteita tilalla tai markkinoilla on välttämätöntä pestä se huolellisesti (mieluiten saippualla), mutta myös tehdä lämpökäsittely välittömästi ennen käyttöä.
Kuvassa: viiriäiset, kana- ja hanhenmunatMitkä ovat hanhen munat?
Niitä on rikastettu huomattavalla määrällä ravinteita, vitamiineja ja mikroelementtejä, jotka aktivoivat aivotoimintaa, parantavat huomiota, muistia ja auttavat palauttamaan uritusjärjestelmän toiminnan. Myös hanhenmunien säännöllinen kulutus voi:
- poista myrkylliset aineet ja kuonat kehosta;
- puhdista maksa;
- parantaa näkyvyyttä ja ylläpitää sen terävyyttä;
- normalisoi suoliston motiliteettia vähentämällä gastriitin todennäköisyyttä;
- mineraalisten yhdisteiden vuoksi vähentää ateroskleroosin, tromboosin ja suonikohjujen riskiä;
- parantaa siemennesteen tuotantoa ja laatua;
- kun sitä käytetään kosmetiikassa ongelmallisen ihon ja hiustenlähteen hoitoon.
Suosittelemme oppimaan, kuin helmikanan munat, viiriäiset, strutsi munat ovat hyödyllisiä.
Voinko syödä
Tällaisten munien ravintoainepitoisuutta voidaan kutsua ravintoaineeksi, niissä on suhteellisen vähän rasvaa, mutta sitä on syytä syödä kohtalaisesti.
Raskaana ja imettävänä
Goose munat voivat olla suurta hyötyä naisille raskauden ja imetyksen aikana. Käytettävissä foolihapossa ja luteiinissa auttaa varmistamaan, että sikiöllä ja vastasyntyneellä on terve hermosto, oikea aivojen muodostuminen ja luuston kehitys. Huolimatta joistakin eduista on kuitenkin suositeltavaa olla väärin käyttämättä tätä ruokaa, koska se on melko allerginen.
Selvitä, voitko juoda tai syödä raakamunia.
Mistä iästä lähtien lapset voivat
Liian munia ei suositella lisäämään esikouluikäisten lasten (jopa 7-vuotiaiden) ruokavalioon, koska tämä on melko "kova" tuote ruoansulatusta varten. Salmonellatartunnan riski on myös merkittävä.
Kuinka käyttää ruoanlaitossa
Kuten edellä on todettu, hanhenmunat tarvitsevat enemmän huomiota lämpökäsittelyssä salmonelloosin uhan takia ja niissä esiintyvän erityisen aromin yhteydessä. Todellisille herkkusuille nämä tekijät eivät kuitenkaan aiheuta vaikeuksia, vaan niiden tarkistettujen suositusten mukaan on mahdollista paistaa vain tuote oikein, mutta myös löytää uusia ruokia itselleen, johon se sisältyy. 
On suositeltavaa lukea, mitä tarkoittaa, jos muna kelluu, roikkuu, hukkuu veteen.
Mikä ruoka sopii ruoanlaittoon
Hanhet munat voivat lähestyä lähes kaikkia ruokia, joihin käytetään myös kanaa: krutoneja, salaatteja, vihreää borschia. Mutta mikä parasta, niiden maku paljastuu leivonnassa, kotitekoisissa nuudelissa ja omeletteissa.
Miten kypsennä kovaa keitettyä
Asianmukaisesti keitetty kovan keitetty hanhenmuna on pidettävä vedessä kiehumisen jälkeen vähintään 20 minuuttia. Jotta tuote saataisiin todella maukkaaksi ja ei menettäisi hyödyllisyyttään, suositellaan joitakin yksinkertaisia tekniikoita:
- vettä ei saa keittää;
- On parempi kokata tuoreita munia 5 minuuttia pidempään kuin jääkaapissa pitkään.
Kotitekoiset kasvonaamarit
Keittämisen suurten hyötyjen lisäksi hanhentuote on osoittautunut kosmetiikkateollisuudessa. Se vaikuttaa myönteisesti kasvojen ihoon, joka jo ensimmäisten toimenpiteiden jälkeen muuttuu joustavaksi, samettiseksi ja kosteutetuksi.
Tiedättekö? Wienissä vuonna 1996 kansainvälisen munakonferenssin edustajat päättivät luoda oman juhlaansa näille erityisille kulinaarisille ainesosille. Sittemmin joka vuosi lokakuun 12. päivänä Egg Day juhlii ystäviä ympäri maailmaa.
Harkitse muutamia tunnettuja kotiteknisiä reseptejä:
Resepti 1. Maski kuivaa ihoa vastaan
Ruoanlaittoon tarvitaan vain 1 raaka keltuainen ja 1 suuri tomaatti, jotka on aiemmin murskattu tehosekoittimeen. Keltuainen on sekoitettava perusteellisesti tomaattisäiliöön, ja sitten levitettävä syntynyt koostumus kasvoille. Maskin tulisi olla iholla vähintään 45 minuuttia ja pestä se sitten lämpimällä vedellä. 
Kun haluat parantaa kasvojen ihoa kotona, voit valmistaa maskin saksanpähkinöitä, siipikarjaa, kaakaota, kaki, männynneuloja, meloneja.
Resepti 2. Puhdistava ja sävyttävä naamio
Purista mehua pois tuoreesta sitruunasta, sitten lyödä munanvalkuaisella, kunnes muodostuu paksua vaahtoa. Ennen iholle levittämistä kasvot on puhdistettava hyvin pölystä ja kermajäämistä. On suositeltavaa, että seos pidetään kasvoilla 10 minuuttia, minkä jälkeen se pestään pois lämpimällä vedellä.
Resepti 3. Ryppymaski
Valmistettaessa 5 g gelatiinia tulisi kaada 2 rkl kiehuvaa vettä ja antaa liueta. Seuraavaksi sinun pitäisi huolellisesti lyödä munanvalkuainen, joka lisää liuennutta gelatiinia ja sekoita tasaiseksi. Maski levitetään kasvoille tasaisesti, 40 minuutin kuluttua se pestään lämpimällä vedellä. 
Miten valita ostettaessa
Kaupungin supermarketeissa ja kaupoissa on mahdotonta ostaa tuoreita hanhenmunia. Ensinnäkin ne ovat lähes koskaan toimitettu siellä, ja toiseksi ostajalle on hyvin vaikea määrittää myymälässä, miten ja millä edellytyksillä tuote on varastoitu. Jos haluat välttää pilaantuneiden tavaroiden ostamisen, ota yhteyttä testattuihin, pitkäaikaisiin tiloihin ja tee valinta seuraavien kriteerien perusteella:
- kuoren eheys;
- puhdas - tuotteessa ei saa olla jälkiä ja muita lika-aineita;
- hajua ei ole.
On tärkeää! Huomioi muoto, jos se näyttää epätasaiselta tai koverilta puolilta - tuote ei sovi ihmisravinnoksi.
Mistä tallentaa
Kotona varastoinnin tulisi olla vain jääkaapissa 2–12 asteen lämpötilassa, suhteellisen kosteuden ollessa 80–90%. Kestoaika - enintään viikko.
Kuka voi vahingoittaa
Pääasiallinen varoitus on, ettet syö raaka-hanhenmunia ja seuraa niiden tuoreutta. Ne ovat myös epätoivottavia sellaisen henkilön ruokavaliossa, jolla on yksilöllinen suvaitsemattomuus munille ja jotka ovat alttiita usein esiintyville allergisille reaktioille.
On mielenkiintoista tietää, miten munien tuoreutta tarkistetaan kotona.
On mahdollista ja tarpeen syödä hanhenmunia ottamalla ne aikuisten ja lasten ruokavalioon, mutta tämä olisi tehtävä kohtuullisina annoksina. Tämän tuotteen käyttö lisää merkittävästi vartaloa ja kyllästää hyödyllisiä elementtejä.
