Tietysti monille ihmisille artikkeli on mielenkiintoinen, koska hyvin harvat ihmiset tietävät, että erittäin maukkaita ja alkuperäisiä ruokia voidaan valmistaa valkosipulin nuolista. Kesän alussa valkosipuli tuottaa kukka-varret, jotka puutarhurit poistetaan välttämättä saadakseen hyvän sadon suurten pään muodossa.
Useimmat vain lähettävät ne roskakoriin. Suosittelemme, että käytät ruoanlaittoon vihreitä versoja ja esität valikoiman reseptejä valkosipulin nuolista kypsennettäväksi.
Miten valmistaa valkosipulin nuolia
Valkosipulin nuolet - Tämä on laitoksen pohjaosa, joka on pitkä vihreä "putki". Ne näkyvät kesäkuussa. Kun ne ovat saavuttaneet 10-15 cm: n pituuden, ne on irrotettava siten, että kaikki ravintoaineet kulkeutuvat valkosipulin päähän.
Valkosipulin vihreästä osasta voit valmistaa valtavan määrän maukkaita ja terveellisiä ruokia. Näistä voit keittää kastikkeen, lisätä salaattia, voit paistaa niitä, keitä niitä keitto, marinoida, kypsennä erityisellä tavalla korea, kiina tai hapan.
Valkosipulin nuolien syöminen voi tuoda sekä hyötyä että haittaa keholle, selvittää kuka voi syödä valkosipulin nuolia ja kuka ei ole sen arvoista.
Peduncles kasvaa vain 2 viikkoa. Tietysti niiden säilyvyysaika on hyvin pieni, mutta ne voidaan hankkia tulevaisuutta varten - säilyttää tai jäädyttää, tehdä niistä voita niin, että talvella, jolle on ominaista virusinfektioiden yleiset epidemiat, kuluttaa vitamiinituotetta ja terapeuttista ainetta.
Valkosipulin nuolet parantavat ruoansulatusta, suoliston toimintaa, estävät ateroskleroosin, verenpaineen ja tartuntatautien kehittymistä. Ne voivat jopa tappaa dysenterisia bakteereja, stafylokokkia, erilaisia patogeenisiä sieniä.
Tiedättekö? Valkosipuli kuuluu yhteen vanhimmista kasveista, joita viljeltiin noin 6 tuhatta vuotta sitten. Oletettavasti tämä tehtiin ensimmäistä kertaa Keski-Aasiassa. Ja jo tästä alueesta kasvi levisi muinaisille kreikkalaisille, egyptiläisille ja roomalaisille. Bysantit toivat valkosipulin modernin Venäjän alueelle.
Ruoanlaitto reseptejä
Alla on luettelo astioista, joista yksi on valkosipulin nuolia. Tarjoamme myös suosituksia siitä, miten ne valmistellaan talveksi. 
Selvitä, miten valkosipuli voi auttaa, ja miten vahingoittaa.
jäädytetty
Paras tapa säilyttää vihanneksia ja yrttejä talvella on jäädyttäminen. Tässä muodossa valkosipulin vihreä osa säilyttää suurimman osan vitamiineistaan, houkutteleva ulkonäkö, väri ja paino. Ja kun jäädytät vihreät lehdet terävään makuun ja katkeruuteen, joka liittyy valkosipuliin.
Suosittelemme, että tutustut vaiheittaisiin ohjeisiin valkosipulin kukkavarsien oikean jäädyttämisen suhteen.
Inventory:
- veitsi tai sakset;
- pannulla;
- lusikka;
- paketit tai säiliöt jäädyttämistä varten.
- valkosipulin versot;
- suolaa.
Selvitä, milloin istuttaa talven valkosipulia, kuumaa valkosipulia, miksi se muuttuu keltaiseksi, miten vedetään, syötetään, poistetaan vuoteista.
Valmistusmenetelmä:
- Vihreät jalat pestään hyvin veden alla.
- Leikkaa yläosa, jossa kukinnot muodostuvat.
- Jäljellä olevat vihreät leikataan 3-5 cm: n paloiksi.
- Laita vedenkeitin liesi ja kiehauta.
- Kiehuva vesi lisää suolaa.
- Laita vihreät.
- Kypsennä 5 minuuttia.
- Tyhjennä vesi.
- Jäähdytä vihreät putket.
- Asettamme ne pusseihin tai lokeroihin. Paketit on sidottu. Kontit suljetaan kannella.
- Lähetetään pakastimeen.
Talvella versoja ei voi sulattaa, ja ne asetetaan välittömästi esikuumennetulle pannulle, jossa on kasviöljyä kuumien välipalojen valmistukseen. Sinun tarvitsee vain paistaa sipulit ja lisätä kermavaahtoa.
Voit säilyttää jäädytetyt versot 10 kuukauden ajan. Toistuva jäädytys on kielletty.
On tärkeää! Valkosipulin nuolia ei suositella potilaille, joilla on vakava munuaissairaus, mukaan lukien sappikivitauti, suolistosairaudet, mahahaavat.
Video: miten valkosipulin nuolet jäädytetään
paistettu
Kun olet valmistanut paistettuja valkosipulin ampujia, olet varmasti yllättynyt siitä, kuinka yksinkertainen, aromaattinen ja maukas tämä ruokalaji on samaan aikaan. Sen maku muistuttaa jonkin verran valkosipulilla paistettuja sieniä. Se täydentää täydellisesti perunoiden, riisin, lihan ruokia.
Inventory:
- veitsi;
- paistinpannu;
- meloa sekoittamista varten.
Opi kuivumaan, miten paista, kuinka hankkia vihreä valkosipuli, miten valkosipulia säilytetään talvella.
ainesosat:
- valkosipuli kukka varret - 0,5 kg;
- kasviöljy (maissi, auringonkukka, oliivi, seesami) - 4 suurta lusikaa;
- suola, pippuri - maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
- Valkosipuli ampuu.
- Pannaan kuivumaan paperipyyhkeeseen.
- Leikkaa 6-7 cm: n paloiksi.
- Kuumenna paistinpannu, lisää öljyä. Teemme tulipalon pieneksi.
- Laita versot.
- Paista 5-7 minuuttia samalla sekoittaen.
- Lisää suola, pippuri. Tahdolla - sitruunamehu, kuori.
Tiedättekö? Amerikkalaiset nimesivät yhden kaupungeistaan valkosipulin kunniaksi. Chicago - käännetty intialaisesta kielestä tarkoittaa "luonnonvaraista valkosipulia".
Video: paistettuja valkosipulin nuolia
Korean kielellä
Inventory:
- veitsi;
- paistinpannu;
- meloa sekoittamista varten.
- valkosipulin vihreä kukka varret - 2-3 nippua;
- kasviöljy - 40-50 ml;
- suola, pippuri - maun mukaan;
- korealaisen porkkanan mauste - 1 iso lusikka;
- 3-4 lahdenlehteä;
- rakeistettu sokeri - puoli iso lusikka;
- Applen etikka - 1 iso lusikka.
Paljon on sanottu vihreyden eduista, oppia valmistamaan tilliä, korianteria, persiljaa, vihreää sipulia ja suolaa talvella.
Valmistusmenetelmä:
- Valkosipuli varret.
- Poista niistä yläosista.
- Leikkaamme veitsen 6-7 cm: n paloiksi.
- Kuumenna paistinpannu, lisää öljyä.
- Me laitamme versoja.
- Pidä paistinpannussa 5 minuuttia matalalla lämmöllä, samalla sekoittaen.
- Lisää suola, pippuri, mauste, Lavrushka, sokeri, etikka.
Video: miten kypsennä valkosipulin nuolia korealaisena
Marinoidut nuolet
Inventory:
- veitsi;
- pannulla;
- lusikka;
- pankit.
Lue, miten suolakurkkua, boletaa, maitosieniä, kaalia, kurkkua, kesäkurpitsaa, tomaattia, pippuria on talvella.
ainesosat:
- valkosipulin vihreät varret - 1 kg;
- vesi - 700 ml;
- rakeistettu sokeri - puolikuppi;
- etikka (omena) - ¼ kuppi;
- suola - 1 iso lusikka;
- tomaattipasta - 500 g;
- paprika, laakerinlehti, sinapinsiemenet - tahdolla ja maulla.
Valmistusmenetelmä: - Valmista marinaatti - keitetään vettä ja laita siihen sokeri ja suola. Hetken kuluttua - tomaattipasta.
- Pyöritetään hyvin, pestään ja leikataan palasiksi.
- Laita ne marinadiin.
- Kypsennä kiehuvassa vedessä 15 minuuttia.
- Kaada etikkaa.
- Pidä liesi, kunnes neste kiehuu.
- Me sijoitamme pankkeihin.
- Sulje kannet.
Tiedättekö? Maito, rasvainen meijerituote tai persilja yhdistettynä kaneliin auttaa poistamaan valkosipulin juoman suusta sen kulutuksen jälkeen.
Video: miten valkosipulin suolistoja
happani
Inventory:
- veitsi;
- pannulla;
- lusikka;
- pankit.
Opi keittämään kaalia, kurkkua, tomaattia, sieniä.ainesosat:
- vihreä valkosipuli kukka varret - 0,5 kg;
- tilli - 3 oksaa;
- vesi - 1,5 kupillista;
- suola - 1 iso lusikka;
- Etikka (4%) - 1,5 suurta lusikaa.
Valmistusmenetelmä:
- Pese nuolet ja piiskaa 3-6 cm: n paloja.
- Kiehauta vesi ja laita palat 2-3 minuuttia.
- Siirrä sitten nuolet kylmään veteen.
- Aseta purkissa tai pullossa 2 tilliä tilliä.
- Aseta nuolet.
- Kun potti on täynnä, laita loput tilli.
- Valmistele suolaliuos: laita suola kuumaan veteen liuenneen, lisää etikkaa.
- Suolaliuos jäähdyttää ja kaataa nuolia.
- Jar sulje levy ja laita sorto.
- Säilytä huoneenlämmössä 12-14 päivää.
- Poista vaahto koko ajan, lisää suolaliuos.
- Valkosipulilla on marinoituja nuolia säilytykseen jääkaapissa.
Porkkanat
Inventory:
- veitsi;
- paistinpannu;
- meloa sekoittamista varten.
Opi säilyttämään porkkanat ja sipulit talvella.
ainesosat:
- valkosipulin vihreät versot - 0,5 kg;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipuli - 2 päätä;
- kasviöljy - 7 suurta lusikaa;
- suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
- Huuhtele kukka varret ja kuivaa.
- Leikkaa 5-7 cm: n paloiksi.
- Sipuli leikataan puolirenkaiksi.
- Karkeat ritilät.
- Lämpöpannu.
- Lisää voita.
- Laita sipulit paistinpannuun ja paista kunnes kulta.
- Lisää porkkanoita.
- Paista vihannekset 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
- Lisää leikkokukka.
- Kaada suolaa, pippuria, mausteita.
- Paista kunnes se on valmis.
- Ennen tarjoilua koristele tuoreilla yrtteillä.
On tärkeää! Valkosipulin nuolet on kypsennettävä, kun ne ovat vielä pehmeitä. Karkaistut versot eivät sovellu elintarvikkeisiin, koska ne ovat kuituisia ja kovia. Kun ne on leikattu, niiden käyttöikä on enintään 7 päivää.
Video: miten kypsennä valkosipulin nuolia porkkanalla ja sipulilla
keitto
Keitto keittoa varten on useita vaihtoehtoja - tavallisia ja perunamuusia. Suosittelemme kokeilemaan molempia reseptejä.
Kana keitto
Inventory:
- veitsi;
- pannulla;
- lusikka.
- kananliha - 1,5 l;
- valkosipulin nuolet - 2-3 nippua;
- riisi - 100 g;
- porkkanat - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- suola - makuun.
Valmistusmenetelmä:
- Pese kukka varret ja leikkaa 2-3 cm: n palasiksi.
- Pese riisi kirkkaaseen veteen.
- Porkkanat leikataan ympyröiksi.
- Sipulien pilkko.
- Liemi keitetään ja suola.
- Laita nuolet, riisi, porkkanat, sipulit siihen.
- Kypsennä 20 minuuttia.
- Tarjoile hapan kanssa.
Keitto.
Inventory:
- veitsi;
- pannulla;
- lusikka.
- murskattu valkosipuli kukka varret - puoli kuppi;
- purjo - 1 kpl;
- kasviöljy (mieluiten oliiviöljy) - 1 iso lusikka;
- valkosipuli - 2 neilikka;
- kurpitsa - 1 kg;
- jauhettua mustapippuria - neljäsosa teelusikallista;
- suola - makuun;
- soijakastike - 2 suurta lusikaa.
- Esitä kokki liemi vihanneksista.
- Valkosipuli minun versot ja kuiva, hienonnettu.
- Hio sipulit.
- Laita se kattilaan esilämmitetyssä öljyssä.
- Hauduta 6 minuuttia.
- Chop valkosipuli, kaada pannulle.
- Kurpitsa leikataan 2 cm: n kuutioiksi.
- Kaada liemi.
- Me suolaa, me pippuria.
- Pidä liesi, kunnes neste kiehuu.
- Hauduta hiljaisella lämmöllä, kunnes kurpitsa pehmenee (noin puoli tuntia).
- Kaada soijakastiketta.
- Keitto jäähdytetään. Beat sekoitin.
Sulje talvella
Inventory:
- veitsi;
- pannulla;
- lusikka;
- pankit.
ainesosat:
- vihreä valkosipulilohko - 1 kg;
- vesi - 1 l;
- rakeinen sokeri - 50 g;
- etikka (9%) - 100 ml;
- suola - 50 g;
- paprika, laakerinlehti, sinapinsiemenet - tahdolla ja maulla.
Opi sulkemaan adjika, suolakurkkua, sekoitetut vihannekset talvella.
Valmistusmenetelmä:
- Pese nuoret versot, kuivaa ja leikkaa ne palasiksi 5-6 cm.
- Aseta kiehuvaan veteen ja keitetään 2 minuuttia.
- Jäähdytä se alas.
- Pankit steriloidaan.
- Laita pippuri, sinappi ja sinappi pohjaan.
- Täytä purkit tiukasti nuolilla.
- Valmista marinaatti: vesi + sokeri + suola + etikka.
- Kaada pankkeihin. Steriloi 5 minuuttia.
- Pujota kannet ylös.
- Käännä astiat ylösalaisin.
- Anna jäähtyä.
- Säilytä viileässä lämpötilassa, jossa auringon säteet eivät tunkeudu.
On tärkeää! On suositeltavaa sulkea nuolet puolen litran säiliössä niin, että aukon avaamisen jälkeen sitä käytetään välittömästi eikä sitä säilytetä avoimessa muodossa..
Video: valkosipulin nuolien talteenotto
Ilman sterilointia
Inventory:
- veitsi;
- pannulla;
- lusikka;
- pankit.
- valkosipulin nuolet - 1 kg;
- vesi - 1 l;
- rakeinen sokeri - 50 g;
- etikka (9%) - 100 ml;
- suola - 50 g
Valmistusmenetelmä:
- Valkosipulin varret sijoitetaan kiehuvaan veteen.
- Keitä ne 1-2 minuuttia.
- Tyhjennä kuuma neste ja kaada kylmää vettä astiaan.
- Kun versot ovat jäähtyneet, jaa ne pankkien kesken.
- Laita suola ja sokeri veteen.
- Laita tulipalo ja kiehauta.
- Kypsennä 2 minuuttia.
- Poista lämmöstä, kaada etikkaa.
- Pankit huipulle täynnä kuumaa marinaattia.
- Kierrettyjen tai muovisten kansien sulkeminen.
- Tuotetta säilytetään jääkaapissa noin 7 päivää.
- Siirrä sitten työkappale kellariin tai muuhun kylmään huoneeseen.
Toivottavasti, kun olet lukenut tämän artikkelin, et enää heitä pois niin arvokasta tuotetta valkosipulin nuolina. Yritä kokata niistä erilaisia ruokia. Edellä mainituista löydät varmasti jotkut mielesi mukaan. Ja ehkä ei. Kuvattujen reseptien lisäksi valkosipulin versoja valmistetaan myös tomaatti-, kermaviileihin, lisäämällä vihanneksia, juustoa, voin, pastan ja omlettin muodossa. Ne haudutetaan, lisätään kanaan, sianlihaa.
