Mitä sieniä kasvaa Kaliningradin alueella

Lämpimän ja miellyttävän ilmapiirin vuoksi Kaliningradin alueella on runsas, monipuolinen kasvisto ja eläimistö. On kauniita vuoria, metsiä, steppeja, varantoja, erilaisia ​​eläimiä ja monenlaisia ​​sieniä. Kun kerätään sieniä, niin sanottua "hiljaista metsästystä", sinun on kuitenkin kiinnitettävä erityistä varovaisuutta, koska ilmasto suosii paitsi syötäviä lajikkeita, myös niitä, jotka ovat täysin sopimattomia elintarvikkeille. On välttämätöntä tutkia etukäteen niiden ominaispiirteet, jotta ne eivät enää eksy myöhemmin.

Syötävät sienet

Sienikausi Kaliningradin alueella kestää yli kuusi kuukautta huhtikuusta alkaen ja päättyy marraskuun viimeisinä päivinä. Siellä sienet kasvavat lähes kaikkialla - ne eivät välttämättä mene metsään, koska pari löytyy jopa heidän puutarhastaan.

Alueella on neljä pääaluetta, joissa on merkitty runsaasti ”metsälahjoja”:

1. Nemanin pohjoisosa, johon kuuluu Slavskoye-puuteollisuus, Illichivskin ja Polesskoen metsäalueet. Alueelle on tunnusomaista podzolisten, turves-, suo- ja mylly-maaperien läsnäolo, jolle musta leppä elää suurina määrinä.
2. Itämeren ja Kurkian metsätalous, jotka eroavat hiekkaisista maaperistä. Yhdessä jatkuvien merituulien kanssa ne muodostavat sopivat olosuhteet sienien kasvulle. Useimmissa tapauksissa voit tavata mäntyä. Koivu ja musta leppä kasvavat matalalla, joskus löytyy tammea, tuhkaa ja härkätaivaa.
3. Toinen alue, joka on erityisen suotuisa sienien kasvulle, katsotaan Nesterovskyn metsätalouden ja Krasnoznamenskin metsätalouden tontteiksi, jotka erottuvat erilaisista helpotuksista. Nesterovsky-alueella hallitsi alueita, joilla oli lukuisia kukkuloita. Mänty kasvaa hyvin kivisellä maaperällä. Kuusi- ja lehtimetsät viihtyvät savimailla.
4. Jäljellä olevat alueet muodostavat neljännen vyöhykkeen, jossa on runsaasti kuusi-koivua. Täällä yleisimpiä ovat valkosipuli, tuhka ja tammi, ja alpeilla kasvaa mustaleppi.

Sienet jaetaan syötäviksi, ehdollisesti syötäviksi ja syötäviksi kelpaamattomiksi sekä myrkyllisiksi. Syötettäviä lajeja ei kuitenkaan aina voida myrkyttää; Samaan aikaan syötävät sienet, kokoonpano-, hankinta- tai varastointisäännöt, joita on rikottu, voivat aiheuttaa terveysongelmia.

Syötävien ja myrkyllisten lajien välillä ei ole selvää eroa. Monia myrkyllisiä lajeja - esimerkiksi amanita - on kuitenkin vaikea sekoittaa muiden kanssa.

Tiedättekö? Italiassa on kiellettyä kerätä itsenäisesti perunoita metsässä. Jos haluat "metsästää" valkoista sieniä, sinun on saatava paikallisviranomaisilta erityislupa.

Ilmeisimpiä merkkejä rupikäärmeen ja rupikäärmeistä on volvo, ulomman kuoren jäännökset, jotka varhaisessa iässä kattaa koko kehon ja muodostaa sitten "potta", josta varsi kasvaa. Sienet, jotka sopivat käytettäväksi, eroavat korkin huokoisesta rakenteesta, mutta useimmat syötäväksi kelpaamattomat, lamelli.

On tärkeää! Myrkyllisten lajien joukossa korkin huokoisella rakenteella on yksinomaan sataninen sieni, joka muistuttaa boletaa. Mutta sen erottamiseksi boletasta on melko yksinkertainen - myrkyllinen sieni on valkea, ei ruskea. Lisäksi jalan keskiosa on väriltään vaaleanpunainen tai punainen, ja leikkauksessa oleva liha muuttuu nopeasti siniseksi.

Kaliningradin alueella löytyy valtava määrä sieniä, sekä perinteisiä että alkuperäisiä. Niitä käytetään keittojen, sivutuotteiden, alkupalojen, salaattien, kastikkeiden valmistukseen. Sieniä paistetaan, keitetään, haudutetaan, kuivataan, suolakurkkua, valmistetaan kaikenlaisia ​​valmisteluja talveksi. Lisäksi niitä käytetään kansanparannuksessa monien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.

Valkoinen sieni

Cep, hän on boletus - yksi rakastetuimmista ja suosituimmista ihmisten keskuudessa. Hän sai laajaa mainetta paitsi hänen huomattavan, tunnustetun ulkonäönsä, myös erinomaisen makunsa vuoksi. Vuoret vaihtelevat melko suurissa koossa: korkki on halkaisijaltaan 25-30 cm, jalka on paksu, pohja on paksumpi. Korkin väri riippuu alueesta, jossa se kasvaa. Koivumetsissä hattu on vaaleanruskea sävy, mäntymetsissä se hankkii violetin sävyn, kuusimetsissä - punertavan ruskean. Liha on luja, kimmoisa, valkoinen, ei muuta väriä leikatessaan.

Tutustu porcini-sienien tyyppeihin ja hyödyllisiin ominaisuuksiin sekä opi valmistamaan siemeniä sieniä talvella.

Valkoisten sienien mukavin elinympäristö on koivu, mäntymetsät ja kuusimetsät.

Tavallinen sileä

Kaliningradin alueella on monta sekametsää, jotka ovat suotuisat sujuvalle elämälle. Niiden kokoelma alkaa kesän viimeisestä kuukaudesta lokakuuhun. Smoothyt voidaan tunnistaa korkin ominaista purppuranharmaasta väristä. Iän myötä korkin renkaat katoavat, ja hänestä tulee keltainen-punainen. Jalka on pitkä ja ohut, paksuuntunut pohjassa tai keskellä. Valkoinen liha on hauras ja hauras, puristettaessa vapautuu hapanmehu, joka muuttuu keltaiseksi kosketuksissa ilmaan. Smoothie on hyvä peittaukseen. Kuitenkin ennen kuin ne täytyy liota suolaisessa vedessä ja keittää.

Maito valkoiset ovat mustia

Milkworms kerätään innokkaasti vain Venäjällä - lännessä ne luokitellaan syötäviksi kelpaamattomiksi. Kuitenkin asianmukaisella ruoanlaitolla (erityisesti suolalla) maidon sienet eivät ole vain syötäviä, vaan myös maukkaita. Kaliningradin alueella niitä löytyy kaikkialla: koivussa, männyssä, kuusimetsissä, glades, metsäreunoissa jne.

Suosittelemme lukemaan, millaisia ​​maitosieniä on, miten ne ovat käyttökelpoisia ja miten kerätään ja korjataan mustaa, haapa-maitoa.

Valkoisen maidon sienet

Moorien tärkeimmät lajikkeet ovat valkoisia ja mustia.

• Valkoisten erottamiskyky on maidonvalkoinen, joskus kellertävä väri, jossa on pieniä täpliä ja ainutlaatuisia renkaita. Korkeus enintään 8 cm. Sienet ovat lyhyitä, tiheitä, kasvavat ryhmissä. Massalla on tiheä rakenne, kun se puristetaan, maitomainen mehu erotetaan, joka muuttuu keltaiseksi ilmassa.
• Tumma musta tai musta on ominaista mustalle lohelle. Joskus he ovat myös lempinimeltään chernushki. Jalka on lyhyt, korkilla on hieman kaarevat reunat, levyt ovat likaisen vihreää. Suosikki elinympäristö Chernushkas - sekametsiä. Ne löytyvät myös vanhoista lehdistä, sammaleista, oksista.

Mustan maidon sienet ovat kauniita suolaliuoksessa; joten ne voidaan varastoida makua menettämättä jopa kolme vuotta.

On tärkeää! Ennen mustan maidon sienien suolatusta ne on liotettava vähintään kolme päivää, sitten keitettävä.

viherpeippo

Erinomainen paikka viherkasvien kasvattamiseen on kuiva mäntymetsä, jossa he asuvat koko perheissä. He alkavat kerätä sieni-kauden lopussa syksyllä. He saivat nimensä korkin kelta-vihreän värin vuoksi - tämä väri säilyy jopa lämpökäsittelyn aikana.

Zelenushka on tiheä, hieman jäykkä valkoisen värinen massa, joka muuttuu pian keltaiseksi. Korkin alla ovat herkät, eri värejä sisältävät levyt. Zelenushki on suositeltavaa keittää, paista tai suolakurkkua. Tärkeintä - ennen kuin kaikki ruoanlaitto on kuorittu

Kozlyak

Vuohi on ruma sieni, jolla on samaan aikaan miellyttävä maku. Cap, jonka läpimitta on 4-12 cm, on vaaleanruskea. Nuorilla edustajilla on pyöristetty muoto, joka on melkein täysin suoristunut ja tasaantuu.

Jalka - ohut, kaareva, samanvärinen kuin korkki. Sateisen sään aikana vuohi peitetään paksulla limakerroksella, mikä tekee siitä vielä epämiellyttävämmän. Liha on melko tiheä ja siinä on miellyttävä tuoksu.

Vuohia tulisi etsiä suoisissa, märissä paikoissa kosteassa mäntymetsässä. Ruuan pitäisi käyttää nuoria sieniä. Niitä suositellaan paistamaan, keittämään, suolakurkkoon tai kuivumaan.

vahvero

Pienet, valoisat ja kauniit ranskalaiset elävät asukkaita, lehtipuita ja mäntymetsää. Merkittävän ulkonäönsä vuoksi niitä on vaikea sekoittaa muiden sienien kanssa.

Luultavasti olet kiinnostunut lukemaan siitä, mistä ranskanpähkinät kasvavat ja miten ei saada vääriä sieniä, kuinka hyödyllisiä he ovat, ja miten jäädyttää ja marinoida kanaalisia kotona.

Chanterelleleille on tunnusomaista suppilon muotoinen, aaltoileva korkki, joka on peitetty tuulettimen muotoisilla levyillä ja ohuella jalalla, joka on korkeintaan 12 cm. Heillä on kirkas, keltainen-oranssi väri. Liha on tiheä, mehukas, pitää tuoreuden pitkään ja harvoin on mato.

Chanterellien maku on samanlainen kuin sienet ja porcini-sienet. Ne ovat maukkaita missä tahansa muodossa: paistettuja, keitettyjä, haudutettuja, marinoituja. Usein niistä tulee työkalu eri sairauksien hoitoon.

keltainen tatti

Öljyä löytyy melkein kaikkialla: metsissä, glades, reunat, kentät, polut, ruohon keskellä. Ensimmäisen sadon keräävät siementen keräilijät männyn kukinnan aikana, toinen - kukinnan kukinnan myötä. Suurin saanto ilmenee kuitenkin viljasadon aikana.

Maslatalla on eri värisävyinen hattu elinympäristöstä riippuen: keltaisesta vaaleanruskeasta punaruskeaan. Halkaisija 2–10 cm Pään alla oleva putkimainen kerros on peitetty valkoisella kalvolla, joka muunnetaan myöhemmin renkaaksi. Liha on pehmeä, kellertävä, miellyttävä tuoksu hedelmiä.

Maslataa arvostetaan erinomaisesta mausta, jonka ansiosta niitä käytetään laajasti ruoanlaitossa. Ne voidaan keittää ja paistaa, suolakurkkua ja suolakurkkua. Maidossa haudutetulla keitetyllä voilla on erityisen suolainen maku.

Mokhovikov

IVY: ssä 7 lajia koi on yleistä; Vihreät ja kelta-ruskeat (kastanja) ovat yleisimpiä tällä alueella. Elinympäristö - hiekkainen maaperä, havumetsät, lehtipuiden paksuukset, reunat, niityt.

• Vihreä sammal sen tunnusomaista on suuri (3-12 cm), hieman kupera vihertävän tai oliivisävyisen hattu, joka on päällystetty pienillä asteikoilla. Jalka suora, pitkä, hieman laajeneva ylöspäin. Liha on valkoinen.
• Kastanjan vauhtipyörä Siinä on tummanruskea, suklaa tai ruskea väri, tiheä ja mehevä konepelti vaa'alla, sylinterimäinen, kiinteän rakenteen omaava jalka ja kellertävä väri. Liha on keltainen.

Molemmissa lajeissa leikkauksessa oleva liha saa sinertävän sävyn, mutta tämä ei ole merkki vaarasta. On huomionarvoista, että myrkyllisiä mokhovikovia tai niiden kaltaisia ​​sieniä ei ole olemassa. Mokhovikilla on miellyttävä maku, jota käytetään peittaukseen, kuivaamiseen, suolaamiseen. Täysin lämpökäsitelty paistamiseen, hauduttamiseen tai kiehumiseen.

On tärkeää! Keräily boletus, on tarpeen huolellisesti seurata, että sienet eivät peitetty hometta. Se on terveydelle vaarallista.

Kesä honeydew

Kokemuksen tärkein etu on, että ne kasvavat perheissä, suurissa ryhmissä. Kesän sienet - tai linden-sienet, kuten niitä kutsutaan myös - asettua rotted puuta ja puita.

Moth on pieni koko; korkki saavuttaa 3-6 cm: n pituisen, kupera muoto, jossa keskellä oleva tubercle, jonka ympärillä ympyrät näkyvät märällä säällä. Jalka on ohut, korkeintaan 7 cm pitkä, yläosassa se on kevyt, sileä, täynnä asteikon alaosassa. Se sijaitsee renkaassa hameen, joka voi myöhemmin katoa.

Syksy hunajakenno

Syksyn sienet ovat suurempia. Heidän jalkansa voi ulottua 10 cm: iin, ja ympärysmitan korkki on jopa 17 cm, hattu on kupera muoto, mutta tasaantuu iän myötä. Sen pohja on peitetty asteikolla. Itse hatun alla on hame, valkoinen väriltään keltainen reunus.

Hunajakennon väritys riippuu puun tyypistä, jossa hän asettuu: tammi on ruskea, poppeli on keltaista hunajan kanssa, mänty on ruskeanpunainen.

Lue lisää syötävistä sienistä, kuten boletus, lapset, boletus-sienet, haapasienet, vihannesten sienet, persilja, boletus-sienet, sienet.

Lehmätatit

Heinäkauden aikana viljelykauden aikana sieni-poimijat etsivät boletusa, joka kasvaa eniten avoimilla alueilla, metsäreunoilla, kentän reunoilla ja koivumetsissä.

Boletus eroaa melko suurissa koossa: korkki voi nousta 15 cm: iin, jalka on pitkä, tiheä, peitetty tummilla asteikoilla. On sieniä valkoista, keltaista tai ruskeaa. Boletus-sienet ovat ihanteellisia peittaukseen. Ne kuivataan, paistetaan tai keitetään.

oranssi-cap tatit

Metsässä ei ole vaikeaa huomata oranssikorkki. Sitä erottaa suuri pyöreä hattu, jossa on oranssi, ruskea tai valkoinen väri, ja myös tiheä ja pitkä jalka, joka on paksuuntunut alaspäin ja jonka pinta on peitetty asteikolla. Leikkauksen aikana liha muuttuu siniseksi. Aspen-sienet mieluummin asettuvat sekasekoituksiin, koivuihin ja mustikoita.

Tiedättekö? Monet uskovat, että siemen, joka ”puhuu”, nimi on saatu kasvupaikasta ja myös korkin väristä, joka on samanlainen kuin syksyn lehdet. Sitä ei kuitenkaan löydy pelkästään haapojen, vaan myös metsäreunojen, metsäreittien, glades-alojen alla.

Aspen-kokoelma alkaa heinäkuussa ja päättyy ensimmäiseen pakkanen. Näitä sieniä käytetään keittojen, hautojen keittoon, ne lisätään kasviksiin. Myös peitattu ja kuivattu.

Sienikasvattajat ovat kiinnostuneita lukemaan, mitä syötävät sienet kasvavat syksyllä.

Puolan sieni

Kastanja mokhovik tunnetaan Kaliningradin alueella nimellä "Puolan sieni". Sen elinympäristön suosikkipaikka on mäntymetsät, joissa on suo, havupuut, puunpaksut. Se löytyy myös hiekkarannoista.

Puolan sienessä on vaaleanruskea, ruskea kastanja tai tummanruskea väri, jossa on erottamaton iho. Saostumisen jälkeen korkki muuttuu tahmeaksi ja liukkaaksi. Jalalla on ryppyinen pinta, jossa on keltainen sävy ja tiheä rakenne. Leikkauksen aikana liha muuttuu siniseksi. Koska kastanen vauhtipyörällä on miellyttävä maku, se soveltuu kaikenlaiseen käsittelyyn: suolakurkku, peittaus, paistaminen jne.

sahrami rousku

Ryzhikiä, vaikka niillä ei ole merkittävää "ulkonäköä", rakastivat monet sienenvalitsijat ainutlaatuisen maunsa vuoksi. Kerää ne korkealle paikoille mäntyjen ja kuusen keskellä elokuun puolivälissä. Inkivääri eroaa kirkkaan oranssista väristä ja vihreiden tahrojen esiintymisestä korkilla.

Sinun on hyödyllistä lukea siitä, mitkä sienet ovat syötäviä ja myrkyllisiä, ja myös oppia, miten sieniä voidaan tarkistaa suosituilla menetelmillä.

Sieni-varsi on myös oranssi. Korkin koko vaihtelee 4: stä 17 cm: iin, ja nuorilla edustajilla se on ylöspäin, ja vanhemmissa se tulee suppilonmuotoiseksi suorilla reunoilla. Hogs käytetään paistamiseen ja hauduttamiseen, mutta paras keino on suolaaminen.

WC-istuin

Punainen lintu tai, kun paikalliset kutsuvat sitä, on herkkusieni, joka kasvaa sekoitetuissa ja koivumetsissä, teiden varrella, poluilla. Sen erityispiirteitä ovat: tiukka, harmaa-violetti hattu 4-10 cm, jossa on renkaat, sama väri kuin ohuella jalalla, mehevä liha, joka vapauttaa maitoa, kun sitä painetaan.

Tiedättekö? On noin 3000 kappaleen sienilajia, joista vain 400 sopii kulutukseen.

Kirsikka kasvaa ryhmissä, usein heidän ruumiinsa kasvavat osittain yhteen. Tämä tyyppi soveltuu vain suolatukseen. Lisäksi siitä valmistetaan erilaisia ​​lääketieteellisiä pastoja ja voiteita.

russule

Russula nimettiin niin, että osa niiden lajikkeista voidaan syödä raakana. Sienet erottuvat erilaisista väreistä: niiden korkki pystyy hankkimaan kaikki sateenkaaren värit. Mutta jalka on valkoinen ja vahva.

Varhaisessa iässä korkki on kupera, pyöristetty, myöhemmin tasainen tai jopa suppilonmuotoinen. Massa on tiheä, huokoinen, valkoinen leikkauksessa. Russulae asuu suoalueilla kuusen mänty- ja lehtimetsissä. Ne kasvavat ryhmissä, eivät peitä ruohossa tai lehdissä, joten ne ovat helposti löydettävissä myös kokematon sieni-poimijat.

Ne eivät kuitenkaan ole kovin suosittuja herkän rakenteensa vuoksi. Joillakin russulajeilla on katkera, polttava maku, joten ennen keittoa ne on kastettava kylmässä vedessä kaksi päivää.

Syömättömät, myrkylliset sienet

Syöttömien ja myrkyllisten sienien pääasiallinen vaara on se, että ne peittävät itsensä taitavasti tietyiksi syötäviksi. Siksi, jotta ei tule myrkytyksen uhreiksi, on opittava erottamaan syötävät ja sopimattomat lajikkeet.

Pale grebe

Pale toadstool - vaarallisin myrkyllisten sienien joukossa. Sen kulutus päättyy halvaantumiseen ja sitten kuolemaan. Pieni sieni voi riittää myrkyttämään neljä aikuista.

Korkin konfiguraatio on puolipallo, mutta varhaisessa iässä se on pyöreämpi, muna-muotoinen. Korkki, jonka läpimitta on 5-15 cm, on oliivinvärinen (voi vaihdella valkoisesta harmaaseen), pinta on kuitumainen ja sileät reunat. Jalka ohut - noin 2,5 cm, valkoisella paksuisella pinnalla.

Liha on mureneva, pehmeä, valkoinen, neutraali maku ja hieman makea, mutta epämiellyttävä haju. Erikoispiirre rupikäärmeenä on leveän volvan läsnäolo jalan pohjassa.

On tärkeää! Tuhkamyllyn tärkein vaara on, että henkilö sairastuu vasta sen jälkeen, kun myrkyt alkoivat toimia. Henkilö kohtaa ruoansulatuskanavan ongelmia, lihaskipua, ripulia, paineenalennusta. Через некоторое время состояние больного может улучшиться, но это всего лишь ложное затишье, во время которого разрушаются почки и печень.

Желчный гриб

Чаще всего желчный гриб встречается в хвойных и лиственных лесах, на кислых, плодородных почвах. Внешне он напоминает белый гриб, однако его можно легко распознать по уникальному сетчатому рисунку, расположенному на ножке. Korkki on puolipallon muotoinen, voi saavuttaa koot 4 - 15 cm; sen pinta on kuiva, hieman samettinen, märkä sää muuttuu tahmeaksi. Korkin väri on erilainen: keltaisesta ruskeasta tummanruskeaan. Jalka on pitkä ja ohut, lieriömäinen, turvonnut alaspäin.

Liha on valkoinen, leikattu vaaleanpunainen, on epämiellyttävä katkera maku, ei ole mato eikä sillä ole voimakasta hajua. Tämän organismin myrkytyksen oireet ovat samankaltaisia ​​kuin ruoanlaitto tai sataninen sieni. Vanhuksissa 85% myrkytystapauksista päättyy kuolemaan.

Amanita punainen

Amanita - värikkäin myrkyllisten sienien edustaja, jota on vaikea sekoittaa muiden kanssa. Sen kirkkaan punaisella puolipallon korkilla on tyypillinen valkoinen piste. Jalka tiheä, lyhyt ja melko paksu. Perhohevonen kasvaa pääasiassa happamilla mailla, sekametsissä. Useimmissa tapauksissa punaisen sienen käyttö ei aiheuta kuolemaa, vaan johtaa hallusinaatioihin, kuulon ja näön menetykseen. Pieninä määrinä sieni-uutteita käytetään lääketieteessä sellaisten lääkkeiden valmistukseen, joilla on anti-inflammatorinen, syövän vastainen vaikutus.

Suosittelemme lukemaan, miten erilaiset rupikäärmät näyttävät samoin kuin fly-agaricsin hyödylliset ominaisuudet.

Amanita-sieni

Vähemmän elävä, mutta ei vähemmän myrkyllinen, on punaisen sienen läheinen sukulainen - sieni-sieni. Sen erottamiskykyä pidetään vaaleankeltaisena sitruunanvärisenä ja paksuina, puhtaina, aluksi pallomaisina ja sitten tasaisena korkina, päällystettynä suurilla valkoisilla hiutaleilla. Varsi on melko pitkä, jopa 12 cm, sylinterimäinen, paksuuntunut renkaan yläpuolella olevilla urilla. Liha on pehmeä, löysä, perunoiden tuoksu ja katkera, epämiellyttävä maku.

Sieni-sienimyrkytyksen oireet ovat samanlaisia ​​kuin punainen myrkytys: hengenahdistus, pahoinvointi, oksentelu ja kouristukset, hallusinaatiot ja tajunnan menetys voivat kehittyä voimakkailla myrkkypitoisuuksilla.

Suosittelemme, että tutustut tällaisten syötäväksi kelpaamattomien sienien, kuten lohkareiden, väärien bolettojen, saatanallisen sienen, sieni, polttimyrskyn, kuvaukseen.

Saatanallinen sieni

Saatanallinen sieni näyttää samalta kuin valkoinen. Se löytyy seka- ja lehtimetsistä, joissa on kalkkipitoista maaperää. Se on melko suuri koko: korkki saavuttaa 8–20 cm, jalka on korkeintaan 15 cm ja leveys jopa 10 cm. Cap-värit vaihtelevat vaaleanharmaasta lyijyharmaan. Jalan turvoksissa on mukulan muoto. Liha erottuu kellertävästi, leikkauksella se muuttuu kohtalaisen siniseksi.

Saatanallisen sienen ja valkoisen välinen ero on ominaista oliivi- tai punaista väriä sisältävän ruudun läsnäolo jalalla. Myös sieni on epämiellyttävä haju. Saatanallinen sieni, kun sitä kulutetaan, aiheuttaa hermoston häiriöitä, vaikuttaa maksaan ja pernaan.

Champignon väärä

Väärän samppanjan erottuva piirre on karbolihapon pysyvä jodinen haju tai aromi. Korkki on valkoinen, siinä on sileä pohja, jossa on pienet asteikot. Liha on valkoinen, mutta kun sitä painetaan keltaisena. Valkoinen sieni-varsi, joka on paksunnettu pohjalla.

Leikkauksen aikana jalkojen liha muuttuu keltaiseksi, muuttuu vähitellen oranssiksi ja sitten ruskeaksi. Vääriä samppanjoita valmistettaessa niiden erikoinen haju lisääntyy ja vesi muuttuu keltaiseksi.

On tärkeää! Jopa pitkällä ruoanlaitolla sieni-myrkky ei mene pois. Vain kahden tunnin kuluttua väärien samppanjan syömisen jälkeen on kirkkaita myrkytysmerkkejä: oksentelua, pahoinvointia, ripulia.

Kaliningradin alueen sienipaikat

Kaliningradin alueen "Mushroom Hunt" alkaa huhtikuusta ja päättyy ensimmäisiin pakkoihin.

Kampanjat sieniä varten olivat onnistuneita, sinun pitäisi tietää "sienipaikat":

• sienet useimmiten löytyy Kurin ja Baltian metsäyritysten alueista, lähellä Nesterovin kaupunkia, alueen koillisosassa, Novoderevensky-metsässä, Bolshie Gorkissa, Bolshovovskin metsässä;
• suosikkipaikkoja vahvero ovat Povarovkan merenranta ja lähiö;
• zelenushek sieni-poimijat etsivät kierteitä Kurkkuun;
• haussa maito sieniä voit mennä Itämeren punoselle, Kumachevoon, Kruglovoon, käydä lounaisalueilla - Ladushkinsky-metsä, Chertov Most, Ushakovo;
• täytä unelma sieni-poimijoista ja löydä suuri selvitys tatti, voit mennä kylään Kosmodemyanskaya, Big Village, Neuvostoliiton metsäalueella; Vishtynetskoye-järven ympäristöä pidetään myös hyvänä alueena valkoisille sienille.

On syytä muistaa, että poikkeuksetta kaikentyyppiset sienet valitsevat hyväksyttävät kasvun edellytykset. Jos metsät ovat tummia, niin sieniä tulisi etsiä valoisilta katoilta, metsien reunoilla, teiden läheisyydessä; Jos valaistus on paljon, sinun pitäisi ohjata pimeimpien alueiden haku. Liiallisen kosteuden ansiosta sienet muuttuvat kohonneille alueille, ja jos se puuttuu, ne piiloutuvat rotkoihin.

Sienenottosäännöt

Joskus jopa syötävät sienet eivät voi olla vaarattomia. Ja koko tässä on myrkyllisiä aineita - nämä organismit kykenevät absorboimaan ne kuten sienellä.

Siksi on meneillään "hiljainen metsästys, sinun täytyy noudattaa joitakin sääntöjä:

1. Sienien keräilijöiden "kultainen sääntö" on kerätä vain tuttuja sieniä. Jos on vielä pienintäkään epäilystä sienien alkuperästä ja tyypistä - ja vieläkin enemmän, jos sienirungon pohjassa on mukulamaisia ​​paksunnoksia - on parempi heittää ne välittömästi pois. Tunteettomia sieniä ei voi koskettaa ja maistella.
2. Kerää vain terveitä, nuoria sieniä. Älä aseta itseäsi vaaraksi, kiinnittäen huomiota matoisiin, kuiviin, hilseileviin, mätäisiin sieniin, jotka ainakin ovat menettäneet makunsa ja hyödylliset aineet.
3. Älä häiritse myseeliä. Keräämisen yhteydessä on erittäin tärkeää, ettei myseeliä vahingoiteta, mikä on uuden sadon syntymä. On suositeltavaa, että putkimaiset sienet on yksinkertaisesti "kierretty" maaperästä, ja reiät on leikattava terävällä veitsellä alustalla.
4. Kerää sienet ympäristöystävällisissä paikoissa. Ei ole tarpeen "metsästää" tien, tehtaiden lähellä teollisuusalueella. On parempi käydä metsässä tai mennä vuorille.
5. Laita sienet koriin. Ihanteellisten pakkausmateriaalien keräämiseen luonnollisesta alkuperästä peräisin olevista materiaaleista: puinen lubyanka, paju laatikko. Ei tarvitse ottaa sellofaanipusseja, joissa sienet yksinkertaisesti "höyrytävät".
6. Paras aika "hiljaiselle metsästykselle" on aamu. Sienet kasvavat yöllä, joten aamulla ne ovat tuoreita, tiheitä ja pysyviä kauttakuljetuksessa.
7. Lisäaikaa pidetään "saaliin" etsimiseen pitkässä ruohossa ja paksuissa tuulenpurkauksissa. Eniten toivottavaa on muutama kappale tunnissa.
8. Välittömästi kotiin tulon jälkeen löydetyt "palkinnot" tulisi tyhjentää, koska ne menettävät nopeasti omaisuutensa. Kuorittuja sieniä keitetään ilman epäonnistumista.

Video: Sienien keräämistä koskevat säännöt

On tärkeää! Sieniliemen käyttö on ehdottomasti kiellettyä, vaikka se olisi valmistanut tuttuja lajikkeita.

Kaliningradin alueella on runsaasti erilaisia ​​sieniä, jotka sieni-poimijat varastoivat mielellään alkukeväästä myöhään syksyyn. Mutta menemällä "hiljaiseen metsästykseen" maukkaita, tuoksuvia ja erittäin hyödyllisiä palkintoja varten, emme saa unohtaa myrkyllisten lajien olemassaoloa.

Noudata vain keräyksen ja käytön tärkeimpiä sääntöjä - ja sitten valmisteluprosessi ei ole vain jännittävä, vaan myös terveellinen.

Arvostelut verkosta