Matkalla on aina mielenkiintoista maistaa uusia, epätavallisia ruokia, erityisesti hedelmiä. Granadilla on yksi niistä eksoottisista trooppisista hedelmistä, jotka ovat yrittäneet saada uskomattoman nautinnon. Opimme lisää siitä, mitä tämä hedelmä on, miten sitä käytetään ja mitä vaikutuksia sillä on ihmiskehoon.
Mikä on Granadilla
Granadilla on nopeasti kasvava puu liana, joka on Passionflower-perheen Passionflower-suvun jäsen. Sen kotimaa on Etelä-Amerikka, mutta nykyään se löytyy myös Havaijista, Haitista, New Guineasta, Guamista ja Jamaikasta.
Tiedättekö? Etelä-Amerikan paikallinen väestö käyttää granadillan hedelmiä. Sen kuivattuja lehtiä käytetään teelehtinä tai savukkeiden käänteinä, ja paikalliset paranijat käyttävät kuivattua juuria resepteihin epilepsiaa ja ummetusta vastaan.
Granadilla-hedelmät ovat munasoluja, joissa on kova, liukas ihon keltainen, oranssi tai punainen väri, jonka halkaisija on 6-7 cm, liha on lähes läpinäkyvä, gelatiininen, mustilla pehmeillä siemenillä. 
Kun kypsyys on saavutettu, hedelmät peitetään pienillä mustilla täplillä, kun taas keskimääräinen kypsä hedelmä painaa noin 200 grammaa. Granadilla on nopeasti pilaantuva hedelmä, sen säilyvyysaika on viikko huoneenlämmössä.
On tärkeää! Kun ostat granadillaa, valitse hedelmä, jolla on tiheä ja sileä iho. Hedelmiä, joilla ei ole ominaista mustaa täplää tai pehmeää, ei kannata ottaa.
Granadillaa on useita kymmeniä, joista suosituimmat ovat:
- Granadilla Giant - soikeat hedelmät, joiden pituus on 10–30 cm ja leveys 8–12 cm, keltainen tai vihertävä ohut iho, hapanvalkoinen tai vaaleanpunainen liha ja melko suuret ruskea-violetit siemenet;
- granadilla keltainen - pieni hedelmä, jonka halkaisija on enintään 6 cm ja jossa on paksu keltainen tai oranssi kuori, kevyt hyytelömäinen massa, jossa on voimakas makea maku ja lukuisia tasaisia siemeniä;
- Granadilla Blue - keltaiset hedelmät, joiden pituus on noin 6 cm ja halkaisijaltaan noin 4 cm, sisältäen useita punaisen värin jyviä;
- banaani granadilla - soikeat, enintään 12 cm pitkät ja 4 cm leveät vaaleankeltaiset tai tummanvihreät hedelmät.
- granadillan syötävät tai passion hedelmät - pyöreät tai soikeat hedelmät, joiden koko on 40–80 mm keltaista, punaista, purppuraa tai vihreää, mehukkaalla massaalla ja lukuisilla siemenillä.
Miten se on
Hedelmä on hyvä tuore, sen makea vetinen maku muistuttaa melonia tai karviaista, ja liha on samanlainen kuin levittävä hyytelö, jossa on lukuisia siemeniä. Hedelmä leikataan huolellisesti kahteen osaan, massa poistetaan lusikalla ja sitä käytetään siementen mukana.
Olet kiinnostunut lukemaan melonien ja karviaisten hyödyllisiä ominaisuuksia.
Lisäksi granadillaa käytetään salaatteihin, tuoreisiin mehuihin ja erilaisiin jälkiruokiin. Joitakin ruokia valmistetaan myös siitä - cocktaileja, hyytelöitä, vanukkaita, mousseja, paistinpannuja. 
Granadilla Cocktail
Ravintoarvo
Energia-arvo 100 grammaa tuoretta granadillaa:
- proteiinit - 0,5 g;
- rasvat - 0,1 g;
- hiilihydraatit - 8,0 g;
- Kaloripitoisuus - 46 kcal.
Tiedättekö? Amerikan kaupungissa Asheville Pohjois-Carolinassa on kaupunki "syötävä puisto", jossa kasvaa yli 40 eri hedelmä- ja pähkinäpuun lajia, ja jokainen asukas voi tulla sinne ja valita tuoreita hedelmiä.
Ravintoarvo ja koostumus:
- vesi - 72,93 g;
- ravintokuitu - 10,4 g;
- tuhka-aineet - 0,8 g.
vitamiineja:- C-vitamiini - 30 mg;
- K-vitamiini - 0,7 mcg;
- B2-vitamiini - 0,13 mg;
- B4-vitamiini - 7,6 mg;
- B6-vitamiini - 0,1 mg;
- B9-vitamiini - 14 mikrogrammaa;
- PP-vitamiini - 1,5 mg.
Selvitä, mitä vitamiineja ja kivennäisaineita on runsaasti sellaisissa eksoottisissa hedelmissä kuin papaija, kivano, litsi, longan, feijoa, takuita ja avokado.
Kivennäisaineet:
- kalium (K) - 348 mg;
- fosfori (P) - 68 mg;
- magnesium (Mg) - 29 mg;
- natrium (Na) - 28 mg;
- kalsium (Ca) - 12 mg;
- rauta (Fe) - 1,6 mg;
- Sinkki (Zn) - 0,1 mg;
- kupari (Cu) - 0,09 mg;
- seleeni (Se) - 0,6 mcg.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Hedelmällä on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:
- korkea askorbiinihapon pitoisuus on välttämätön vilustumisen ehkäisemiseksi ja hoitamiseksi (ARVI, flunssa);
- fosfori auttaa vahvistamaan luukudosta (osteoporoosi);
- kalium parantaa sydämen ja verisuonten toimintaa, virtsa- ja hermostojärjestelmiä (verenpainetauti, munuaissairaudet);
- natrium on välttämätön normaalille solunsisäiselle paineelle, se on vastuussa orgaanisen nesteen tilavuudesta (turvotus);
- rautaa tarvitaan veren hemoglobiinimäärän säätämiseksi (anemia);
- magnesiumilla on edullisia vaikutuksia hermopäätteiden ja lihaskuitujen aktiivisuuteen;
- korkea kuitupitoisuus puhdistaa kehon, poistaa toksiinit ja stimuloi peristaltista (ummetus);
- eteerisillä öljyillä on rauhoittava vaikutus (neuroosi, masennus);
- laaja vitamiini- ja mineraalikompleksi mahdollistaa kehon yleisen sävyn ylläpitämisen ja nopeasti elpymisen stressistä;
- vahvistaa hiuksia ja kynnet, edistää niiden kasvua;
- auttaa pääsemään eroon migreenistä ja palauttamaan terveen unen.
Käytettyjen vilustumisen ehkäisyyn ja hoitoon käytetään myös verbena, anemone, muskottipähkinä, amarantti, linden, vadelma ja salvia.
Vasta-aiheet ja haitta
Tämän hedelmän käytölle ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita. Kuten kaikki muutkin, sitä tulee käyttää varoen diabetespotilailla.
On tärkeää! Granadillan siemenillä on epätavallinen hedelmä, joka on herkkä ja pehmeä. Tästä syystä niitä pidetään syötävinä ja niitä ei tarvitse uuttaa hedelmistä ennen syömistä tai ruoanlaittoa.
Sinun on myös rajoitettava se niille, jotka ovat alttiita ylimääräisen painon saamiselle. Vaikka granadilla ei kuulu kaloreita sisältäviin elintarvikkeisiin, korkea fruktoosipitoisuus voi aiheuttaa veren sokeripitoisuuden ja nälän tunteen. 
Älä unohda granadillan diureettisia ja laksatiivisia vaikutuksia eikä käytä sitä väärin, varsinkin jos sinulla on taipumus ripuliin. Lisäksi et voi syödä hedelmiä ihmisille, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus, ja olla varovaisia allergisia reaktioita kohtaan.
Tarjoaa myös diureettisia vaikutuksia: omenat, astelapuu kuori, linden, sileä, laatikko, punainen hirvi, saflori, kaki, parsa, musta retiisi ja kataja.
Ruoat reseptejä
vaahto
ainesosat:
- kypsä granadilla - 2 kappaletta;
- kypsä banaani - 3 kappaletta;
- voita - 25 g;
- Kiivi - yksi suuri;
- kerma (rasvapitoisuus 22-33%) - 0,5 kuppia;
- rakeinen sokeri - 35 g;
- mehu 1/3 keskikokoisesta sitruunasta.
Vaiheittainen resepti:
- Kuori ja vaivaa banaanit haarukalla.
- Sulata voi vesihauteessa ja kaada banaanipüree.
- Kuori granadillat, poista massa, sekoita banaanipüreeen kanssa ja laita kaikki jääkaappiin.
- Kuori kiivi, pilko, lisää sitruunamehua.
- Beat kerma sokerilla.
- Granadillo-banaaniseos täyttää kermavaahtoa.
- Hävitä kiivi astioihin, sitten granadillat banaanien kanssa, älä sekoita. Jäähdytä pari tuntia ennen tarjoilua.
Juusto
ainesosat:
- kypsä granadilla - 2 kappaletta;
- keskirasvainen raejuusto - 450 g;
- rakeinen sokeri - 80 g;
- kananmuna - 1 kpl;
- voita - 2 rkl. lusikat;
- tärkkelys - 1,5 rkl. lusikka.
Vaiheittainen resepti:
- Kuori granadilla, poista massa, purista mehu pois, lisää tärkkelys.
- Mökissä lisätään munia ja sokeria, sekoita.
- Juustoa sekoitetaan mehun kanssa, laitetaan rasvattuun muotoon ja paista puolen tunnin ajan 180-190 asteen lämpötilassa.
- Poista uunista, jäähdytä, koristele pala kermavaahdolla ja lisää hedelmäsellua.
vanukas
ainesosat:
- kypsä granadilla - 3 kappaletta;
- kypsä kalkki - 1,5-2 kpl;
- ruskea sokeri - 120 g;
- jauhot - 60 g;
- voita - 60 g;
- kananmuna - 2 kpl;
- maito - 0,5 kuppia;
- leivinjauhe - 1 tl.
Vaiheittainen resepti:
- Kananmunissa erota keltuaiset valkoisista, ruoskaa keltuaiset puolet sokerin määrästä.
- Yhdistä keltuaiset voilla ja sekoita. Lisää jauhot ja sekoita uudelleen.
- Pese kalkki ja granadilla. Ruokaa kalkkia, purista mehua massasta. Pura granadillan liha.
- Orava piiskaa jäljellä olevan sokerin kanssa, lisää hitaasti lime mehua ja kaikkia muita komponentteja.
- Lämmitä uuni 180 asteeseen, paista kunnes kullanruskea. Kun annat, lisää kullekin palaselle lusikallinen granadilla-massaa.
Nyt tiedät, mitä granadilla on ja miten sitä voidaan käyttää. Jos sinulla on mahdollisuus kokeilla tätä eksoottista hedelmää, muista käyttää sitä. Tuore trooppinen makea granadilla vie sinut varmasti kaukaisiin maihin ja jännittäviin seikkailuihin sekä huolehtii terveydestäsi.
