Koska Georgia erottui mantereesta vuoristoalueella, sai Georgian ihana ilmasto, joka sopii viininviljelyn kehittämiseen. Täällä he kasvattivat viinirypäleitä ja käsittelivät sitä viinille neoliittisessa aikakaudessa. Georgia on vuosien ajan kehittänyt teknologiansa tämän tuotteen valmistukseen, jota arvostetaan monissa maissa ainutlaatuisten rypälelajikkeiden vuoksi. Yksi niistä on "Rkatsiteli", jonka piirteitä tarkastelemme tänään artikkelissa.
Lajikkeen erottamiskyky
Tämä rypälelajike on vanhimpien joukossa. Se on arvostettu sen herkälle tuoksuille. 
"Rkatsitelillä" on keskikokoinen rypäleiden nippu: enintään 14 cm pitkä ja noin 7 cm leveä, sylinterimäinen tai lieriömäinen. Harjalla marjat eivät ole tiukat, mutta eivät liian löysät.
He ovat keskikokoisia marjoja (15-18 mm, leveitä 13-14 mm). Keskimäärin 100 viinirypäleitä painaa 180-260 grammaa. Heillä on kultainen keltainen väri, jossa aurinko valaistut tynnyrit ovat pronssia. Ohut, mutta vahva kuori peittää mehukkaan lihan, jonka sisällä on piilotettu kolme siementä.
Itse viiniköynnös on pyramidi, jossa on suorat ruskeat versot, peitetty vihreällä lehdellä ja pronssivärillä. Lehti on keskimäärin, siinä on kolme tai viisi terää. Kullakin terällä on kolmikulmaiset, hieman kupera hampaat.
Kukat biseksuaali ja hyvin pölytetyt. 
Rkatsiteli-lajike erottaa seuraavat ominaisuudet muista lajikkeista:
- pensaan pyramidi;
- fossa on lyraatti, avoin;
- varren kirkas väri;
- marjassa on kolme siementä;
- vuoden ikäiset versot ovat suoria, niissä on runsaasti punaista keltaista väriä.
Tiedättekö? Georgiasta "Rkatsiteli" on kirjaimellisesti käännetty "punaiseksi sarveksi" tai "punaiseksi varsi".
Lajikkeen ravintoarvo
- Kalorit: 60,33 kcal;
- proteiinit: 0,54 g;
- Rasva: 0,08 g;
- hiilihydraatti: 14,93 g
Tekniset tiedot
- mehu - 80%;
- harjanteet - 3%;
- siemenet, kuori, kuitumassat - 17%;
- sokeripitoisuus - 17-23%;
- happamuus - 7-9 g / l.
Lajikkeen hyödylliset ominaisuudet
Marjojen etuna on, että lajike on resistentti monille sairauksille ja tuholaisille, mikä tarkoittaa, että sitä käsitellään minimaalisesti torjunta-aineilla. Tämän seurauksena, kun syömme harjaa, vain vitamiinit ja kivennäisaineet pääsevät kehomme, ja haitallisia elementtejä on hyvin vähän.
Viinirypäleet sisältävät suuren määrän hiilihydraatteja, joten ne pystyvät nopeasti sammuttamaan nälän tunteen syömällä vähimmäismäärä tuotetta. Tämän laadun ansiosta voit käyttää Rkatsiteliä ruokavalion valikossa niille, jotka haluavat laihtua.
On tärkeää! Valitettavasti suuri määrä viinirypäleissä olevia sokereita ei salli diabeteksen nauttia sen mausta.
Kasvun ominaisuudet
"Rkatsitelin" kotimaa on Georgian Kakheti-alue. Täällä se kasvaa eniten. Myös viinirypäleille on suotuisat ilmastolliset olosuhteet Ukrainan, Venäjän, Dagestanin, Tšetšenian, Ingušian, Bulgarian, Moldovan, Romanian, Makedonian, Azerbaidžanin ja eräiden Amerikan itärannikolla sijaitsevien alueiden eteläisillä alueilla. 
Lajikkeen leviämisen maantieteellisen sijainnin perusteella sen kasvuun tarvitaan lievä subtrooppinen ilmasto, jossa on riittävä sademäärä. Lämpötilan tulisi olla kesän aikana keskimäärin + 23-25 ° С, eikä talvella saisi laskea nollaa. Mutta jos se on kylmempi talvella, se ei ole hirvittävää viinirypäleille: se on kylmäkestävä.
Pakkasenkestävät rypälelajikkeet sisältävät esimerkiksi Kishmish, Zabava, Ilya Muromets, Lancelot, Buffet, Rumba, Vadelma Super, Isabella.
Kuitenkin kuivuus ei siedä, kuten pilvinen aurinko. Marjojen kypsymiseen tarvitaan 155-160 päivää 2950-3000 asteen lämpötilassa.
tuottavuus
Lajikkeella on melko korkea saanto - 150 kg / ha. Valitettavasti tämä indikaattori ei ole aina vakaa: sääolosuhteet vaikuttavat, hedelmällisten versojen määrä ei myöskään ole vakio.
Yhdessä vuodessa voi olla yhteensä 70% yhdestä pensaasta, toisessa 20%. Härkäpensas näkyvät myöhässä, joten sato on kerättävä lokakuussa. 
Istutus- ja hoitovinkit
- "Rkatsiteli" rakastaa hiekkaa ja savua.
- Jos alueellasi on kuuma kesä, viinitarha sijoittuu paremmin pohjoisille rinteille. Tämä ei anna marjojen kypsyä liian nopeasti.
- Sivuston tulisi olla märkä, mutta valutettu maa.
- Koska viiniköynnös on pystyasennossa, sen hedelmä nuolet on sijoitettava vaakasuoraan, jotta klusterit saavat tarvittavan määrän auringonvaloa.
- On tarpeen pidentää pensas ajoissa. Sen pitäisi olla 28-30 hedelmällistä versoa 50-60 silmällä. Yhdellä hedelmällä on oltava 12 silmää.
Sairaudet ja tuholaiset
Viinirypäleiden tärkeimmät tuholaiset ovat lehmät ja hämähäkki punkit. Ensimmäinen tarve taistella hyönteisten torjunta-aineiden kanssa - esimerkiksi "Fufanon-Nova", "Aliot", "Inta-Vir", "Decis", "Alatar". He ruiskuttivat tehtaan ennen kukinnan alkua ja sen jälkeen.
On myös tarpeen puhdistaa ja tuhota kasvijäämät ajoissa. Punkkien kanssa kamppailee akaritsiidien avulla: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm". Vielä tarvitaan aikaa sitoa versoja ja poista pensas-alueen osia.
Sairauksien joukossa lajike on erittäin herkkä jauheiden hyökkäykselle. Ennaltaehkäisyyn on tarpeen ruiskuttaa istutuksia sienitautien torjunta-aineilla (”Tiovit Jet”, “Topaz”, ”Strobe”). Hoitoon käytetään "Tiovit Jet" -suojainta, ruiskuttamalla niitä pensaiden välein 10 päivän välein. 
Lajikkeen keskimääräisen resistanssin yläpuolella höyhenpeilessä ja harmaassa mädässä. Mealy kaste taistellaan "HOM", "Oxyhom", "Abiga-Pik" avulla. Niitä käsitellään kasveilla 3-6 kertaa viikossa. Ennaltaehkäisyssä käytetään fungisidejä "Chorus", "Ridomil Gold", "Strobe" ennen kukintaa ja sen jälkeen.
Rotan ennaltaehkäisy ja hoito on tarpeen käyttää "Alirin", "Trichoderma Veride", "Fitosporin".
Käytä ruoanlaittoon ja viininvalmistukseen
"Rkatsiteli" on yleinen lajike. Sitä kulutetaan tuoreena, säilykkeinä, jäädytettynä, makeisten, hillojen, hillojen, kompottien, mehujen, viinin, brandyn, brandyn valmistukseen.
Haluat myös oppia, miten rypäleistä, hillosta, viinistä, viinirypälemehusta, samppanjasta valmistetaan rusinoita lehdistä.
On olemassa kaksi tekniikkaa viinin valmistamiseksi tästä lajikkeesta:
- Euroopan. Viinirypälemehu kulkee ilman öljykakkuja (siemenet, oksat). Punaviinipuikko voi sisältää kuoria. Valkoinen, virka puhdistetaan. Lopputuotteella on lievä jälkimaku ja lievä tartness.
- Kakheti. Marjat käsitellään yhdessä harjanteiden kanssa, jotka antavat juoman tartness, mutta jättävät miellyttävän maun ja kirkkaamman hedelmä- ja marja aromin. Tämän tekniikan avulla saatuja viinejä pidetään erittäin hyödyllisinä keholle, mutta jos ne ovat käyneet läpi kaikki tuotantovaiheet.
Seuraavia viinejä valmistetaan "Rkatsiteli":
- Rkatsiteli;
- Tibaani;
- Alazanin laakso;
- Gareji.
Sekoittaminen muiden lajikkeiden kanssa:
- Vazisubani;
- Gurjaani;
- Tbilisuri;
- Tsinandali;
- Hereti.
Tiedättekö? Vuodesta 2011 Georgian viinejä vietiin 40 maahan.
"Rkatsiteli" kasvaa kotimaassaan paremmin Kakhetiessä. Kylmempi ilmasto tekee viinirypäleistä tarttuvan - sen vuoksi se menettää ainutlaatuisen makunsa. Siksi, kun kasvatat lajiketta omalla alueellasi, on parempi käyttää sitä vain ruoanlaitossa, mutta ei viininvalmistuksessa.
Palautteet verkon käyttäjiltä
