Et voi yllättää ketään jalostamalla ankkoja tai kalkkunoita, eikä tällaisen talouden kannattavuus ole suuri kilpailun vuoksi. Tästä syystä monet otetaan jalostukseen strutseja, jotka tarjoavat useita tuotteita. Tässä artikkelissa tarkastellaan kasvattajien tärkeintä ongelmaa - lintujen teurastusta. Lisäksi opit eläinten lopettamisen valmistelusta ja vaiheista.
Kuinka paljon strutsi kasvaa teurastettavaksi
Strutsi teurastetaan sen jälkeen, kun he saavat tarpeeksi painoa. Koska tämä prosessi riippuu enemmän elintarvikkeiden tarjonnasta kuin iästä, ne ohjataan tarkasti painon mukaan. Miehet lähetetään teurastettaviksi, kun he saavat 120 kg elopainoa. Koska niitä ei käytetä munien tuottamiseen, niiden lisäsisältöä ei ole mitään järkeä. Naisia pidetään teurastettavina, jos niiden massa on 100 kg. 
Korkealaatuisen lihan saamiseksi vaadittua määrää, strutseja kasvatetaan noin kaksi vuotta, minkä jälkeen ne välittömästi ennen teurastusta ruokitaan aktiivisesti runsaalla kalorilla.
Tiedättekö? Strutseja voidaan syyttää kaikkiruokaisista eläimistä, koska vehreyden ja siementen lisäksi he voivat ruokkia myös hyönteisiä tai pieniä jyrsijöitä.
Mitä sinun täytyy tietää ennen teurastusta
Strutsi eroaa kanan koosta, mutta myös luonteeltaan. Jos olet juuri aloittanut näiden lintujen kasvatuksen, sinun täytyy oppia muutamia tärkeitä sääntöjä, jotka auttavat paitsi nopeasti suorittamaan toimintaa, mutta eivät myöskään saa vakavia vammoja.
Video: miten tappaa strutseja
- Älä aliarvioi strutsien tehoa. Eläimet eroavat paitsi suurikokoisissa, myös hyvin kehittyneissä lihaksissa, joten ei missään tapauksessa pidä pelätä ja lyödä lintua juuri ennen teurastusta. Aikuinen strutsi voi rikkoa luut ja vahingoittaa sisäelimiä.
- Kuka kasvaa, hän tekee pisteitä. Maaseudulla on aina henkilö, joka tappaa karjoja. Alan asiantuntija teurastaa sian nopeasti ja ilman ongelmia. Näin ei tule esiin strutseilla, koska nämä linnut ovat tottuneet yhteen isäntään, joka on pakotettu teurastamaan. Parhaimmillaan lintu ei anna muukalaisen itselleen, ja pahimmillaan - se sattuu paljon. Tästä syystä on tarpeen tehdä niin, että strutseja käytetään täällä, muuten sinun täytyy järjestää todellinen metsästys.
- Stressi ja sen seuraukset. Teurastus viedään aina pois paikasta, jossa karjaa pidetään, muuten joutuu kohtaamaan sen, että strutsit, joita käytetään, eivät koskaan anna itsensä tulla lähelle. Jos linnut näkevät sinut pilkkaavan heidän "kaveriaan", niin tulevaisuudessa saat heiltä minkä tahansa sijainnin ei onnistu.
On mielenkiintoista tutustua strutsien kasvatuksen perusteisiin kotona.
Miten saada strutsi
Harkitse teurastuksen piirteitä ja valmistellaan tätä menettelyä. Kerro teurastamoissa tapahtuvasta joukkomurhasta sekä kotieläinten teurastusmenetelmistä. 
koulutus
Sinulla on oltava seuraavat työkalut:
- erityinen upea vasara;
- terävä veitsi;
- iso metalli koukku ripustettavaksi;
- paksu köysi.
Teurastusprosessi
Lintujen tappaminen on jaettu useisiin vaiheisiin, jotka on suoritettava peräkkäin, jotta tuote ei pilata eikä viettää ylimääräistä aikaa.
On tärkeää! Ennen eläimen teurastamista ei pitäisi korostaa, muuten lihan laatu heikkenee merkittävästi.
Upea lintu
Suurissa työpajoissa strutseja tainnutetaan sähkövirran avulla, jonka jännite on 240 V ja joka palvelee 6-7 sekuntia. Tämän avulla voit immobilisoida useita henkilöitä kerralla. Kotona on tainnutettu vasara, joka osuu päähän lintuun. Iskun täytyy pudota tarkalleen pään keskelle niin, että lintu voidaan sammuttaa. Muussa tapauksessa sinun ei tarvitse olla makea, sillä raivostunut strutsi yrittää päästä ulos huoneesta tai hyökätä sinuun.
tyhjennys verta
Tainnutuksen jälkeen strutsi leikataan niskaan sijoitetulla jugulaarilla tai pää katkaistaan kokonaan. Sitten koukkuja käytettäessä runko ripustetaan ylösalaisin, niin että veri on nopeampi kuin lasi. Vasta kun kaikki veri lähtee kehosta, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen. Kokeneet kasvattajat leikkaavat tärkeimmän valtimon, joka sijaitsee lähellä sydäntä. Näin voit nopeuttaa koko prosessia, kun neste tulee ulos paineen alaisena.
On hyödyllistä tutustua kanojen, ankkojen, viiriäisten, hanhien, kalkkunoiden teurastus- ja jalostustekniikkaan.
nyppiminen
Teurastuksen jälkeen on välttämätöntä kaataa strutsi. Tätä varten on suositeltavaa kutsua asiantuntija, joka suorittaa tämän menettelyn, jolloin voit myydä ehjä tuote tulevaisuudessa. Jos pinoaminen tapahtuu aloittelijalla, kerätyt höyhenet ovat huonolaatuisia, minkä vuoksi niitä on vaikea myydä.
Video: strutsi On tärkeää, ettei ihoa vahingoita. Jopa pienin rasitus vähentää huomattavasti kustannuksia. Koska nahkaa myydään neliöinä, voit menettää voiton kokonaan.
On tärkeää! Kynnyksen aikana kiehuvaa vettä ei käytetä, muuten höyhenet hemmotellaan.
Nahkakäsittely: prosessit
Pinnoituksen jälkeen on tarpeen poistaa iho niin, että sitä voidaan edelleen käsitellä ja myydä. Kukaan ei osta pieniä revittyjä rättejä, joten on tärkeää perehtyä kuoren erottamiseen lihasta ja luista.
Iho poistetaan
Heti sen jälkeen, kun kaikki höyhenet on poistettu, sinun on välittömästi siirryttävä ihon erottamiseen:
- Voit tehdä tämän leikkaamalla vatsan keskelle sekä jalkojen ja siipien sisäpuolelle. Poista varovasti veitsen tylpällä puolella. Iho on muodoltaan lähellä neliötä.
- Jos se sisältää ulosteita, rasvaa, lihaa tai jalostamattoman elintarvikkeen jäännöksiä, kaikki edellä mainitut on poistettava ennen säilytystä.
- Seuraavaksi iho levisi puhtaalle pinnalle jäähtyä.
purkittaminen
Jäähdytyksen jälkeen iho on säilytettävä mahdollisimman pian, jotta se ei hajoa. Tavanomainen kivi- tai merisuola toimii säilöntäaineena. Jos hajoamisprosessi alkaa ennen parkintaa, et voi myydä tuotetta.
On tärkeää! Jokainen tuotteen yksikkö on punnittava.
Prosessi näyttää tältä:
- Nahat levitetään tasaiselle puhtaalle puupinnalle niin, että lihan vieressä oleva sisäosa on päällä.
- Sitten se on peitetty tasaisesti suolalla. Säilöntäaineen painon tulisi olla kaksinkertainen ihon painoon.
- Sen jälkeen kaikki nahat kasataan ja lähetetään jääkaappiin 60 tuntia. Pakastaminen on kielletty.
Huomaa, että mitä vähemmän kosteutta tuotteen sisällä, sitä vaikeampaa on kuljettaa, koska siitä tulee liian hauras. Jos iho on hyvin kuiva johtuen siitä, että suola imee liikaa vettä, se alkaa rikkoutua ja muuttuu hyödyttömäksi. On tärkeää säilyttää yli 15% kosteustaso.
On myös hyödyllistä selvittää, voitko syödä strutsimunia.
Säilytyksen jälkeen seuraa arviointivaihe, jonka aikana tarkastellaan tuotteen kokoa ja laatua. Koon mukaan nahat on jaettu aikuisiksi, subadultiksi ja nuoriksi. Aikuiset ovat kalleimpia, ja nuorten, halvin. 
Lajikkeiden lajikkeet:
- ensimmäisen luokan (täydellinen säilyminen, vikojen puuttuminen, siipien ja jalkojen otokset);
- toisen luokan (hyvin säilötty iho, jossa on yksi vika);
- kolmannen luokan (normaalilaatuinen tuote, jossa on kaksi vikaa);
- ei lajikkeita (vastenmielinen laatu, huono säilyminen tai "sponginess").
Tiedättekö? Strutit tarvitsevat siipiä vain pelaamiseen ja nuorten suojeluun. He käyttävät voimakkaita jalat hyökätä.Strutsien teurastusprosessia ei voida kutsua helpoksi, joten tähän työhön liittyy asiantuntijoita, jotka eivät harjoita vain nylkemistä ja nylkemistä, vaan myös kasvaa. Näin voit jättää pois taloudelliset tappiot sekä lisätä liikevaihtoa.
