Tämän totesi johtaja "Agroanalysis" Vadim Dudka, joka uskoo, että olosuhteet Ukrainan ilmasto kasvaa tämä kasvi on erittäin miellyttävä. 
Artisokka on buddhalainen tai pikemminkin Istrovin perheeseen kuuluva kukka. Krysanteemit, voikukat, gerberat ja muut kukat kuuluvat perheen naapureihin. Mutta artisokka on tullut suosittu, koska se kasvaa suurissa piikkiläisissä pensaissa, ja sen kukinnot voidaan syödä.
Tällä hetkellä maailmanmarkkinahinnoin artisokka maksaa noin 50 dollaria kilogrammalta. Asiantuntijat uskovat myös, että Ukrainassa tämä herkku on hintaa alhaisempi ja laadultaan huonompi kuin Ranskassa kasvatetut sukulaiset. On jo olemassa megabyx-artisokkien lajikkeita, joiden kukinto voidaan ladata uudelleen 500 grammaan, mutta viime aikoina Euroopassa on suosittu mini-artisokat, jotka koristavat pääruoan.
