On olemassa samanlaisia kasveja kuin kaksi tippaa vettä. Ja jotta he eivät sekoita niitä, sinun pitäisi olla hyvin tietoinen siitä, miten ne näyttävät ja miten ne eroavat toisistaan. Tämä epätavallinen pari sisältää kaksi tavallista mausteita - tilliä ja kuminaa.
Kasvien kuvaus ja ominaisuudet
Huolimatta kaikista kasvien samankaltaisuudesta niiden erottaminen on melko yksinkertaista. Sinun tarvitsee vain odottaa ruohon kukintaa ja verrata niiden "sateenvarjojen" väriä. Dillin kukkii keltaista ja kumina - valkoinen tai vaaleanpunainen. Mutta heidän hedelmänsä ovat hyvin samankaltaisia kuin niiden rintapinta ja pitkänomainen muoto.
kumina
Kumina on Umbrella-perheen kasvi, jota esiintyy Euraasian alueilla, joilla on lauhkea ilmasto ja joka voi olla kaksi vuotta vanha tai monta vuotta vanha.
On tärkeää! Kun ostat kuminaa, sinun pitäisi valita kokonaiset, murenevat, puhtaat ja kuivat jyvät. Niiden aromin tulisi olla kyllästynyt eikä siinä saa olla epäpuhtauksia.
Kuminan ulkonäkö:
- varsi - tummanvihreä, sileä, 30-80 cm pitkä;
- juuri - paksu, lieriömäinen;
- lehdet ovat kolminkertaisia tai kaksinkertaisia;
- kukat - biseksuaali tai osittain staminoitu;
- terälehdet - pyöreä obovate, valkoinen, vaaleanpunainen tai punainen;
- hedelmät - pitkät, tylpät kylkiluut, hieman litteät;
- siemenet - pienet, aniksen aromi ja maku (1 g 500-700 siemenessä).
Useimmiten kuminaa kasvatetaan keräämään siemeniä, joilla on rikas kemiallinen koostumus:
- proteiinit;
- rasvat;
- eteeriset öljyt;
- hartsit;
- tanniinit;
- pigmenttejä.
tilli
Tilli on vuotuisen perheen vuosittainen yrtti, jota kasvatetaan lähes kaikkialla, se kasvaa luonnossa joissakin Aasian alueilla.
Selvitä, milloin ja miten istutetaan tilliä.
Mikä laitos näyttää:
- varsi - tummanvihreä, sileä, ilman pubeskenssia, 40-150 cm pitkä;
- lehdet ovat kolminkertaisia, neljäleivisiä, leikattuja, munanmuotoisia;
- sateenvarjot - kaksinkertaiset, jopa 15 cm: n kokoiset, 20-50 säteet;
- kukat - yhdistettynä sateenvarjoihin kooltaan 2-9 cm;
- terälehdet - keltainen;
- hedelmät - vislopodniki;
- siemenet - munan tai leveän ellipsin muodossa, pituus 3-5 mm, leveys 1,5-3,5 mm (1 g 600-800 siemenessä);
- haju - voimakas, erityinen, mausteinen.
Hedelmän eteerisen öljyn koostumus:
- D-karvoni;
- D-limoneeni;
- a-fellandreeni,;
- a-pineeni;
- dipenteeni;
- digidrokarvon.
Lehtien kemiallinen koostumus:
- vitamiinit C, B1, B2, B3, PP;
- karoteeni;
- flavonoidit;
- hiilihydraatit;
- pektiiniaineet;
- mineraalisuolat.
Tiedättekö? Vanhoina aikoina monissa alueilla kukat löytyivät usein kukkapenkeistä koristekasvina. Ja muinaisessa Roomassa ja muinaisessa Kreikassa miehet valittuihinsa esittivät usein tillien kukkakimppuja.
Kumin ja tillien ominaisuudet
Tarkastellaan, mitä hyötyä nämä mausteet voivat tuoda ja onko niiden käyttöön vasta-aiheita.
Edut
Kumin ja tilliä käytetään laajalti sekä lääketieteessä lääkkeiden tuotannossa että perinteisessä lääketieteessä. 
1. Tilli; 2. Kumina.
Kasvit ovat hyödyllisiä seuraaville ominaisuuksille:
- hedelmät auttavat normalisoimaan ruoansulatuksen työtä, parantamaan ruoansulatuskanavan liikkuvuutta, selviytymään ilmavaivoista, parantamaan ruokahalua;
- siemenillä on hyvä diureettinen vaikutus;
- kasviperäiset teet auttavat lisäämään maitotuotantoa imettävillä äideillä;
- hedelmien eteerisillä öljyillä on heijastava vaikutus, auttavat sylinteriä siirtymään pois keuhkoputkien ja keuhkojen sairauksien kanssa;
- siementen infuusiolla on lievä rauhoittava vaikutus, se parantaa unta;
- Vihreät auttavat aineenvaihduntaa, parantavat maksan ja munuaisten toimintaa, käytetään ravitsemuksellisessa ravinnossa.
Mahdollinen haitta
Jopa kaikkein käyttökelpoisimpia yrttejä ei pitäisi käyttää hallitsemattomasti. Niinpä liiallinen määrä tilliä ja kuminaa voivat alentaa verenpainetta normin alapuolella, mikä johtaa hajoamiseen ja jopa pyörtymiseen. Siksi ihmisten, jotka ovat altis paineelle, pitäisi olla varovaisia näitä mausteita kohtaan.
On tärkeää! Vakavien ja kroonisten sairauksien läsnä ollessa kaikkia lääkekasveja voidaan käyttää vain hoitavan lääkärin luvalla.
Lisäksi kasvirohdos voi aiheuttaa allergioita ja munuaiskivien muodostumista. Ja tillien kyky parantaa verenmuodostusprosessia voi vahingoittaa kuukautisia ja raskautta naisilla. 
Kuminsiemenet ja tillien siemenet
Siemeniä käytetään monissa ruokalajeissa ja säilytyksessä, folk-resepteissä, kosmetologiassa ja hygieniatuotteissa. Joten, tilli siemenet on valmis mausteinen öljy tarpeisiin ruoanlaitto ja muilla teollisuudenaloilla. Myös niiden tinktuuraa käytetään sisäpuolella hemorroidien korjaamiseksi ja ulkoisesti parantumisena ja rauhoittaa ihon ärsytystä. Spasmolyyttiset ja rauhoittavat valmisteet valmistetaan tilli- siemenistä.
Monet, varmasti, joutuivat kohtaamaan sen, että se oli "tilli vesi", joka auttoi vauvaa pääsemään eroon koliikoista ja parantamaan ruoansulatusta. Fenkolin siementen uutteet ovat välttämättömiä monien hajusteiden ja kosmeettisten koostumusten - voiteiden, kolologien ja hammastahnojen - valmistamiseksi. Kumin siemeniä käytetään myös laajasti monissa resepteissä - keittojen ja kastikkeiden, vihannesten ja liha-aterioiden valmistukseen, paistettujen tuotteiden leivontaan. On mahdotonta kuvitella tavanomaista Borodinon leipää ilman tuoksuvia kumina-siemeniä sen yläosassa.
Tiedättekö? Kaikki tietävät, että antiikin urheilukilpailujen voittajat saivat palkkiona laakereiden seppeleitä. Usein muinaisessa Roomassa mestareille esitettiin seppeleiden seppele.
Kudosöljy löytyy lääkevalmisteista, alkoholijuomista ja hajusteista. Köysivettä käytetään usein laksatiivina ja ruoansulatuskanavan suorituskyvyn parantamiseksi. Sitä käytetään hankauksena kylmiin oireisiin, imetyksen tehostajana ja rauhoittavana aineena. Kumin siemenet auttavat selviytymään mahalaukun ja suoliston kouristuksista ja parantamaan ruokahalua. 
Suositukset käyttöön
Tilli on erilainen, koska sitä käytetään useammin tuoreena. Hienostunut tilli antaa herkullisen maun ensimmäisille astioille. Monet salaatit, marinaatit, liha- ja kalaruoat eivät tee sitä ilman. Peiton ja peittauksen osalta käytetään kurkkua, tomaatteja ja kaalia, tilliä, jotka kerätään kukinnan aikana. Mausteiden sisältämät fytonidit auttavat pitämään säilytyksen pidempään ja suojaavat sitä muotin ulkonäöstä.
Tuore sateenvarjo ukrainan borssissa on välttämätön lopullinen kosketus. Myös tilli kerätään ja säilytetään kuivassa tai suolaisessa muodossa. Sitä käytetään yksin tai muiden yrttien kanssa ja "avautuu" onnistuneesti ruokalajissa, joka antaa ainutlaatuisen maun. Kuminaa käytetään useammin kuivassa muodossa. Sen siemenet ja lehdet löytyvät myös monista ruokalajeista, leivonnaisista, kastikkeista ja vihanneksista.
Lue myös, kuinka hyödyllinen kumina.
Nuoret lehdet lehdistä lisätään usein salaatteihin, jotta ne tyydyttävät ne vitamiineilla ja antavat erityistä makua. Näin ollen, vaikka kumin ja tillien välillä on jonkin verran eroa, niiden ominaisuudet ovat hyvin samankaltaisia. Näiden yrttien syöminen lisää arvokasta ravintoainetta ja auttaa parantamaan monia elinten ja kehon järjestelmiä. Ja niiden maku tekee ruoasta tuoksuvia ja maukkaita.
