Kuinka säilyttää kesäkurpitsa talvella jääkaapin avulla oikein?

Kesän lopussa ja syksyn alussa talvivalmistelujen aika alkaa. Monet yrittävät valmistaa ja kesäkurpitsaa, koska ne ovat arvokas vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Mitä sinun tarvitsee tehdä, jos maassa kypsytetään rikas melonien sato? Älä anna vihanneksia ystäville tai sukulaisille, koska kesäkurpitsa on ruokavaliota ja hyödyllistä.

Sieltä voit valmistaa paljon herkullisia ja monipuolisia ruokia, kuten suolakurkkua ja jopa makeisia. Joten, miten pitää kesäkurpitsaa talvella kotona tuoreena?

Luonnollisesti tämä ei ole juureksikas, joten se ei pysty asumaan kotona yli kuukauden tai kolmen kuukauden ajan. Kuitenkin kesäkurpitsa pidetään täydellisesti talvipäivinä ja jopa hieman pidempään.

Perussäännöt

Oman henkilökohtaisen tontinsa omistajat kohtaavat vuosittain sadon säilyttämisen, varsinkin jos heillä ei ole käytettävissään varusteltua kellaria ja aikoo pitää kaikki varastot asunnossa. Kun kaikki vihannekset lajitellaan sellaisiksi, jotka syötään ensi sijassa, ja ne, jotka valehtelevat useita kuukausia - sinun täytyy päättää varastointimenetelmästä. Selvittäkäämme, miten säilytetään kesäkurpitsa tuoreina talvella kotona ja missä niitä parhaiten pidetään.

Valmisteluprosessi

Ensinnäkin sinun täytyy tunnistaa palkkaluokka oikein, koska kaikkia niitä ei voi tallentaa onnistuneesti huoneistoon. Tällaisille talvehtijoille suositellaan seuraavia lajikkeita:

• Talvi: "Gribovsky", "Festival", "Golden Cup". Niille on ominaista suuri hedelmäkoko, tiukka kuori ja vähimmäismäärä siemeniä keskellä;
• Täysin sietää pitkää kypsymistä "Aeronaut", sylinterimäinen, tummanvihreä. Oikeassa lämpötilassa se voidaan säilyttää enintään neljä kuukautta;
• 3 -3,5 kuukautta voi olla lajikkeita "Arlika", "Zheltoplodny" ja "Asset". Squashit ovat melko suuria, hieman karvaisia ​​ja pieniä siemeniä;
• "Negretenok" - kesäkurpitsa, jota kutsutaan niin mustan ja vihreän sävyn vuoksi. Säilytä sitä enintään 60 päivää;
• "Ankkuri": sillä on varhaiset kypsät ominaisuudet ja vaaleankeltainen massa. Ilman ravitsemuksellisten ominaisuuksien häviämistä voi tulla kuukausi;
• Paras lajike kesäkurpitsaa, sopii talvisäilytykseen: "Zolotinka", "Gypsy", "Zebra", "Bumblebee", "Aeronaut", "Skvorushka".

Heti kun hyväksyttävimmät lajikkeet on tunnistettu, on tarpeen valmistaa hedelmät varastointia varten ja valita oikea paikka sille. Jotta vihannesten maku olisivat pitkään eivätkä rypisty, sen on oltava tiheä kuori, jolle ei ole naarmuja tai naarmuja.

Kesäkurpitsa, joka on tarkoitettu talvivarastoon, täytyy kerätä vuoteista ennen ensimmäistä huurteen. Jäädytetyt näytteet alkavat pyöriä, vaikka hedelmät jäätyivät vain vähän. Et voi lopettaa tätä prosessia.

Leikkaamalla hedelmät pensaasta, jätä aina jalka, noin 5 - 8 cm pitkä, varastoinnin aikana se on este sienien ja hedelmien sisäisten infektioiden nauttimiselle sekä lihan suojaamiseksi kuivumiselta.

Ohjaamalla varren tilaa voidaan määrittää, kuinka kauan yksi ja muut kesäkurpitsaat voivat valehdella. Heti kun se muuttuu pehmeäksi, vihanneksia tulee syödä, koska pian se alkaa huonontua.

Varastointiin määriteltyjä gourmeja ei voi pestä. Ne pyyhitään pois pölystä ja maasta kuivalla rätillä. Ei tarvitse laittaa niitä muovipusseihin tai kääriä kankaalla. Kesäkurpitsat voivat olla vain huoneessa, jossa on hyvä ilmanvaihto.

Paikan valinta

Going tallentaa kesäkurpitsaa kotona asunnossa, valitse paikka, joka on kuiva ja pääsy auringonvaloon. Tämä voi olla tilaa huonekalujen ja lattian välillä, varastotila, yhteinen käytävä, laatikko parvekkeen ovella. Sen on oltava tumma, koska jatkuva doshochivanie aloittaa siementen kasvuprosessin kesäkurpitsan sisällä.

Mitä tallentaa?

Vihannekset voidaan laittaa puun maalaamattomaan laatikkoon. Tarvitaan yhdessä kerroksessa, ja Varmista huolellisesti, etteivät ne kosketa toisiaan. Jos laatikko on pieni ja asunnon tila on rajallinen, squash on pakattava hyvin tiukasti, mutta niiden välillä olisi oltava kartongista valmistetut väliseinät.

Lämpötilaolosuhteet

Lämpötila säilytyspaikan kesäkurpitsa ei saa ylittää 10 ° C. Jos talossa tai huoneistossa ei ole tällaista paikkaa, niin vihannesten kyky säilyttää laatu laskee merkittävästi. Huonelämpötilan ja keskuslämmityksen ollessa päällä meloneja ja gourmeja ei säilytetä yli kuukauden ajan.

ehdot

Jos lajike on valittu oikein ja kaikki tallennusominaisuudet havaittiin, sitten kesäkurpitsa voi asua asunnon olosuhteissa lähes seuraavaan istutuskauteen saakka. Zucchini on erottuva niiden erityinen säilyvyys. Jos haluat syödä tuoreita vihanneksia kevääseen saakka, sinun on suhtauduttava vakavasti lajikkeen valintaan. Ja muista kiinnittää huomiota kuoren kovuuteen. Mutta keskimäärin on suositeltavaa säilyttää hedelmiä yhdestä neljään kuukauteen.

Varastointimenetelmät

Muita tapoja säilyttää kesäkurpitsa kotona ovat säilykkeiden valmistus. Tämä kasvis tekee erinomaista kaviaaria, suolakurkkua ja jopa hilloa tai hilloa. Mutta tällainen ajatus on hyödyllinen vain, jos tarvitset suuren sadon, jota ei mitata palasina, vaan kymmeninä kilogrammoina.

Jos hedelmät pysyivät ehjinä maaliskuun alkuun saakka, ei ole enää järkevää suojella niitä. Heti kun valopäivä muuttuu täysin suureksi, siemenet alkavat itkeä vihannesten sisälle, minkä vuoksi lihasta tulee hyvin katkera ja tahmea. On parasta hioa ja jäädyttää ne. Pesun ja puhdistuksen jälkeen siemenet on poistettava. Joten kesäkurpitsa makaa useita kuukausia.

Miten kesäkurpitsaa säilytetään asunnossa:

1. Älä huoli, kesäkurpitsa ei ole kapriisi ja yksi tai kaksi kuukautta voi olla melkein kaikissa olosuhteissa;
2. Oikea kokoelma on puolet taistelusta. Sinun täytyy valita vain täysin kypsynytmutta ei vanhoja hedelmiä. Niillä pitäisi olla kiiltävä, tiheä iho;
3. Leikkaa vihannekset pensaasta metsästäjien ja varmista, että jätät petiolin;
4. Jokainen kesäkurpitsa hierotaan pois pölystä ja maasta Aivan yhtä päivää kuivattiin auringossa ja ilmassa;
5. Tallennuksen aikana tarvitset tarkastaa säännöllisesti satoa. Hedelmät, joissa on ensimmäiset märehtymismerkit, näkyvät mustalla tai pehmeällä lammalla. Löytyneet kolhut ja tummuminen osoittavat vaurioita. Sinun täytyy välittömästi poistaa tämä kasvis yleisestä laatikosta;
6. kesäkurpitsat ripottele hienoksi hienonnetulla luonnonkalkilla, se suojaa niitä kaikentyyppisiltä sienitauteilta. Varastot on tarkastettava vähintään kerran 14 päivässä;
7. Älä tee varastoja kylmän talven parvekkeella. Zucchini on paljon vettä ja kuitua, joten jopa vähäisellä pakkalla, ne vain jäädyttävät. Kun teet nämä vihannekset lämpimässä huoneessa, hedelmät muuttuvat huonosti syötäviksi.
8. Jos varastointia ei ole suunniteltu pitkään aikaan, vihanneksia on syytä syödä yhden tai kahden viikon kuluessa lämpötila on noin 5 ° C. Yleensä se asennetaan jääkaapin alaosiin;
9. Leikattuja hedelmiä ei säilytetä yli kaksi päivää ja se voi olla vain jääkaapissa, muovipussissa.

Kylmävarastointi

Jos sinut kärsii kysymyksestä: "Onko mahdollista säilyttää kesäkurpitsaa jääkaapissa?", Silloin nopeutamme vakuuttaa teille, että se on mahdollista, mutta seuraavat vivahteet on otettava huomioon. Jääkaapin vakiolämpötila-asetukset ovat melko sopivia kesäkurpitsaanmutta se voi vaurioitua korkean kosteuden vuoksi, mikä aiheuttaa hajoamisprosesseja ja muottivaurioiden muodostumista. Tällaisen lopputuloksen estämiseksi jääkaapissa olevat kesäkurpitsaa voidaan säilyttää vain paperipussissa.

On tarpeen tehdä useita reikiä paperikerrokseen niin, että on hyvä ilmanvaihto. Vihanneksille tarkoitetun jääkaapin erityisessä osastossa kesäkurpitsa voi olla enintään kolme viikkoa.

Hedelmät voidaan jäädyttää, ne ovat kauniita ja pitkiä tässä muodossa. Teknologisesti se on erittäin helppo tehdä. Vihannekset pestään kuumassa vedessä, kuivataan ja leikataan pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Koko massa on jaettu pieniksi osiksi. ja hajotetaan yksittäisiin ilmatiiviisiin pusseihin, jotka sijoitetaan pakastimeen.

Tapa, jolla nämä ihanat vihannekset varastoidaan, vaikuttaa lopulta niiden ravitsemukselliseen laatuun. Epätarkka kosteus ja lämpötila, samoin kuin joidenkin hedelmien ja vihannesten naapuruus, aiheuttavat välttämättä koko kalakannan varhaisen heikkenemisen, ja elossa olevat hedelmät menettävät suurimman osan hivenaineista ja vitamiineista. Ja nyt tiedät, miten valmistetaan kesäkurpitsaa talvella kotona, ja että jotta säilytät kasvikset paremmin, sinun on tarkkailtava huolellisesti kaikkia varastointiolosuhteita.