Kohlrabi-kaali - kahden vuoden väleinYksi tavallisen valkoisen kaalia sisältävistä lajikkeista kuuluu Cabbage-kaali-sukuun.
Tämäntyyppinen kaali on erittäin arvokas tuote ihmisravinnoksi. Se koostuu kasviproteiineja ja hiilihydraatteja, minkä tahansa muodon rasvat puuttuvat kokonaan.
Vihannesten monia vitamiinejaEsimerkiksi B1, B2, PP ja hyvin suuri määrä C-vitamiinia, joka on välttämätöntä ihmiskehon immuniteetin lisäämiseksi. Kohlrabi sisältää glukoosia, fruktoosia, rikkiyhdisteitä, rautaa, fosforia, magnesiumia, kaliumia ja kalsiumia, joita tarvitaan terveelliseen ravitsemukseen ja lasten kehon suotuisaan kehitykseen.
Kohlrabi kutsutaan "Cabbage turnip" hänen ulkonäönsä samankaltaisuudesta naurun kanssa. Sen varsi on suuren omenan koko. Se tapahtuu valkoinen, vaaleanvihreä, sininen, violetti.
Kohlabi voidaan syödä tuore tai keitetty. Kaikki sen ruokalajit ovat yhtä maukkaita. Mutta suurin osa vitamiineista ja kivennäisaineista, jotka antavat kasvisuholle lämpökäsittelyn seurauksena. Siksi kukin kotiäiti yrittää pitää kaalia mahdollisimman tuoreena.
Lajikkeiden valinta ja puhdistus
Kuinka varastoida kalkkunan kaalia talveksi ja milloin se on poistettava? Tämän vihannesten pitkäaikaisen varastoinnin osalta stebleplody myöhäiset lajikkeet.
Sopii parhaiten tähän tumma (violetti, sininen) lajikkeet.
Hyvä nojaten ne eroavat toisistaan: Giant, Violetta, Cossac F1, Blue Delicacy. Valkoiset lajikkeet ovat käytännössä sopimattomia pitkään säilytykseen.
Kohlabi-kaali kerätään, kun varret ovat saavuttaneet koon Halkaisijaltaan 7-8 cm. Kasvavat yli, ne kovenevat, ja niiden maku on hyvin huonompi kuin kypsiä vartaloita.
Tämä on tehtävä, kuten tavallisessa valkoisessa kaaliessa, aurinkoisena päivänä ennen hyvien jäätymien alkamistakun lämpötila on + 3-5 astetta.
Jos se on suunniteltu pitkä varastointi kaali, sitten kaihtunut tarve vetää pois maaperästä juuren kanssa. Jos pitkää säilytystä ei ole suunniteltu, ja sen tallentaminen kestää enintään kuukauden, juuren varsi voidaan leikata pois.
Katsleplodin lehdet on poistettava ja jätettävä pieniksi enintään 1,5-2 senttimetriä. Leikatut lehdet voidaan syödä samalla tavalla kuin sen varsi. 2-3 päivän kuluessa ne voidaan säilyttää jääkaapissa pakkauksissa.
Voit selvittää, miten ja milloin Brysselin ituja ja värikapseleita kerätään sivuillamme.
Kellarissa
Miten pitää kolkkaraa talvella tuoreena? Eniten luotettavalla tavalla Pitkäkestävä kaali - kaali - varastointi kellarissa. Kun lehtipalojen lehdet on leikattu, juurineen kaali asetetaan useisiin laatikoihin, koriin, erityisesti tehtyihin osastoihin tai ritilöihin.
Ei heidän tapaansa ei voi pestä, sinun tarvitsee vain hieman puhdistaa maa niin, että ne pysyvät kuivina. Ylhäältä kochanchiki sirotellaan märällä hiekalla tai päällystetty polyeteenillä, mutta ei kovin tiukka, jotta se ei käynnisty märehtivät.
Toinen vaihtoehto, jolla kaali varastoidaan kellariin, on levittää märkää hiekkaa lattian päälle ja kiinnittää siihen kaaliiden päätä kantaan, ikään kuin "Plant".
Tämä on myös melko tehokas tapa, mutta ne on ”istutettava” toisistaan niin, että ne ovat ei koskettanut toisiaan.
Voit ripustaa stebleplody-juuren langalle. Niiden ei myöskään pidä olla yhteydessä toisiinsa. lämpötila Kellarissa olevan ilman pitäisi olla noin 0 astetta. suhteellinen kosteus ilma - 95-100%.
Jos kellari kuivaon suositeltavaa laittaa siihen vettä sisältävä säiliö tarvittavan kosteuden säilyttämiseksi. Lämpötilaa talvella voidaan ohjata lämmitys kellarissa.
Kellarissa, säilyttäen lämpötilan ja ylläpitämällä tiettyä kosteutta, varhaiset kaali-lajikkeet voidaan säilyttää noin 2 kuukautta. Myöhäiset lajikkeet ovat tuoreita noin 5 kuukautta. Näin voit antaa itsellesi tuoreen kaalia koko talven ajan.
jäätymispiste
Loistava tapa säilyttää sammakko kaali kotona on jäädyttävä. Tässä tapauksessa stebleplody tarvitsee pestä. Sitten on välttämätöntä leikata ne puoliksi, useisiin osiin tai raastaa suurella raastimella. Levitä paketit, sinun täytyy laittaa se pakastimeen.
Kohlabi voidaan säilyttää pakastettuna niin kauan kuin 9 kuukautta. Voit valmistaa tällaisesta kaaliista aivan kuten tuoretta, melkein mitä tahansa ruokaa.
Voit oppia, miten jäädytetään valkoista kaalia, väriä sekä Bryssel-ituja ja parsakaalia, voit oppia artikkeleistamme.
Jääkaapin käyttö
Kuinka varastoida kalkkunan kaalia talvella? Siinä tapauksessa, että kalkkunaa on säilytettävä hyvin lyhyessä ajassa, 2-3 viikkoaTätä varten voit käyttää jääkaappia. Kääri pääsi paperi tai vielä parempi märkä kangasvoidaan käyttää märkäpyyhkeitä.
Laita sitten muovipussi. tiukasti älä sido pakettianiin, että kasvihuoneilmiötä ei synny sisäpuolelle, ja tarkkailukuvat eivät heikkene.
Niinpä kalkkunan kaali voidaan säilyttää seuraavaan satoon asti eri tavoin:
- Kellarissa.
- Jääkaapissa.
- The Frozen.
Yleensä kalkkunan kaali pidetty melko hyvänä. Jopa huoneenlämpötilassa kaikki ravintoaineet säilytetään siinä noin 2-3 päivää.
Yksi tapa säilyttää kakkaraa kaali talvella on tehdä salaatti. Näin voit oppia videosta:
Kokit kutsuvat kaalia "Vihannesten kuningatar", koska on mahdollista valmistaa erilaisia herkullisia ja ravitsevia ruokia. Mutta älä unohda, että pidempiä kolkkahyppyjä säilytetään kovempi he tulevat. Tällainen kaali on vähemmän maukasta ja arvokasta sen koostumuksessa.
Huomioi kaikki suositukset hedelmäsäilyttimien säilyttämiseksi, joten voitte miellyttää itseäsi ja rakkaasi koko talven ajan ihana vitamiinilounaalla.
