Brysselissä on erinomaisen maun lisäksi myös sellaisia ominaisuuksia kuin hyödyllisyys ja koristejota käytetään aktiivisesti ruokien sisustuksessa.
Käytä tätä vihannesten käyttöä varten talvikaudella, sen käsittely on tarpeen. Voinko jäädyttää Bryssel-ituja talveksi?
Tämän kasvituotteen jäädyttäminen voidaan katsoa johtuvan edullisinta talven säilytysmenetelmät. Tärkeintä on noudattaa pakastus- ja myöhempää varastointitekniikkaa.
Ei saa jäätyä kahdesti Bryssel-ituja - jos se on sulatettu, sinun on aloitettava se ruoanvalmistukseen.
Tätä vihanneksia käytetään keittoihin, salaatteihin, itsenäisenä lautasena sekä vihannestuotteissa.
Pakastaminen on yksi keino tallentaa kaalia kotona, ja miten kaalia säilytetään kellarissa tai kellarissa, löydät sivuiltamme.
Hyvä tai huono?
Jäädytetyt pähkinä versot: hyvät tai huonot? Jäädytetyt vihannekset ovat kaikki tuoreiden vihannesten ominaisuudet, vaikka ne menettävät varastoinnin aikana jonkin verran hyödyllisiä aineita. Tämä koskee täysin Bryssel-ituja, joka on yksi tavallisen kaali-lajikkeen lajikkeista.
Kasvattajat kasvattivat sitä tavanomaisesta lehtimetsästä ja saivat sen jakautumisen epätavallisen ulkonäön ja hyvän ansiosta makuominaisuudet.
Kuten valkoiset kaali, Brysselin ituja ovat varsin hyödyllinen vihannes.
Lisäksi hänellä on erittäin vähäkalorinen, ja sitä pidetään tuotteena, joka on sisällytettävä ruokavalioosi ihmisiin, jotka haluavat menettää painonsa.
Se on myös hyödyllinen lapsille, jotka kuljettavat lasta - se vähentää sikiön riskiä syntymävirheet - kuten suulaki ja spina bifida.
Osoitti Brysselin itujen hyödyt seuraavissa tapauksissa:
- auttaa vähentämään tasoa kolesteroli;
- parantaa näköä, estää verkkokalvon vahingoittumisen zeaksantiinin, luteiinin ja A-vitamiinin läsnä ollessa suurina määrinä;
- linja-autoissa esiintyvä beetakaroteeni ja C-vitamiini taistelevat tehokkaasti hengityselinten sairaudetmikä on erityisen tärkeää talvella;
- vaikuttaa työskennellä aivoissa, on keino estää Alzheimerin tautia löytämällä A-vitamiinia;
- Brysselin itujen indoli-3-karbinolin ansiosta tämä vihannes on tehokas ehkäisemään rintasyöpäsekä muiden syöpätyyppien, kuten isotiosyanaattien, läsnäolon vuoksi;
- tehokas ennaltaehkäisevänä tartuntatautina tautien esiintymiselle sydän- ja verisuonijärjestelmä.
Kuitenkin saatavuus korkea happamuus, ruoansulatuskanavan häiriöt, kilpirauhasen sairaudet ovat tekijöitä, jotka viittaavat rajoituksiin Brysselin itujen käytön suurissa määrissä.
Perussäännöt
Miten jäädyttää Brysselin ituja talveksi? Jäädytä pitäisi valitse huolellisesti kasvituotteet.
Kochanchik, joka ei ylitä 2 cm: n halkaisijaa, ilman mekaanisia vaurioita ja mätää, sekä merkkejä uneliaisuudesta. Voit oppia, miten ja milloin on tarpeen poistaa Bryssel-itujen sato puutarhasta, oppia artikkelistamme.
Kun vihannekset on tarkastettu ja lajiteltu, se on tarpeen leikkaa varsi - se ei ole ravitsemuksellista arvoa.
Tämän jälkeen voit alkaa valmistaa Brysselin ituja jäädyttämään. Tarvitset:
- pannulla, jossa blansointi tapahtuu;
- siivilä tai seula;
- jäähdytyskapasiteetti, täynnä jäävettä;
- useita kankaita tai paperipyyhkeitä tuotteiden kuivattamiseksi;
- pakastusalusta;
- pakastesäilytyslaukut - parhaiten sopivat pussit, joissa on lukko.
Vaiheittaiset ohjeet
Valmistelun jälkeen voit aloittaa jäätymisen. Miten jäädytetään Brysselin ituja:
- kaada astiaan valkaisuun, vesi - nopeudella 3 litraa vettä per 1 kg tuotetta;
- kiehuvan veden jälkeen pudotamme valmiiksi kochanchikin siihen ja kypsennämme 2-3 min;
- tyhjennä vesi välittömästi ja pudota tuote pois jäävedessä - tätä varten voit jopa valmistaa jäätä tuotteen minimoimisprosessin minimoimiseksi;
- ochchanchikin jäähdytyksen jälkeen ne levitetään kankaalle tai paperipyyhkeille liikaa vettä ja kuivua;
- kun kaali on kuiva, sinun tulee siirtää valmentajat yhteen riviin lavalle ja lähettää pakastimessa pakastamiseen;
- kun valmentajat jäätyivät, sinun täytyy laittaa ne sisään muovipussijosta voit poistaa ilmaa mahdollisimman paljon.
On tärkeää! Jos jääkaapissa on sellainen toiminto kuin "Nopea jäätyminen"kun lämpötila kammiossa laskee -22 ° C: een tai jopa 24 asteen, tämä tila tulisi käyttää. Tämä tulee parasta laatua tuotetta.
Tässä muodossa jäädytetyt ruusukudokset on säilytettävä pakastimessa, joka ei ole korkeampi kuin -18 astetta. Tämä tuote voidaan säilyttää jopa vuoden ajan..
Tietoja siitä, miten jäädytetään talvella kotona, muuntyyppisiä kaalia, kuten kukkakaalia, valkoista kaalia tai parsakaalia, löydät verkkosivuiltamme.
Vihjeitä
Jos haluat jäädyttää suuren määrän Bryssel-ituja, on suositeltavaa keitetään tuoretta vettä joka kertayhdistämällä jo käytetty.
Toisinaan jäädyttämistä varten Brysselin ituja ei värjätään, vaan ne lähetetään pakastimeen välittömästi lajittelun jälkeen. ilman ylimääräistä lämpökäsittelyä. Tässä tapauksessa kaaliiden säilyvyysaika lyhenee merkittävästi ja sen maku on jonkin verran huonompi. Ajan puuttuessa tämä menetelmä on kuitenkin täysin sovellettavissa.
Jos käytät tätä menetelmää, et voi sijoittaa kuormalavalle - tämä tehdään niin, että märkä kaali ei jäätyy yhteen kertakäyttöön. Valkaisukoodia ei sitten sovellettu ei ole vaaraa jäädyttää kengaanien keskuudessaja aseta ne välittömästi muovipussiin.
Nyt koko talven ajan pöydällä on Bryssel-ituja - maukas ja terveellinen vihannes, joka auttaa paitsi monipuolistamaan ruokia myös säilyttämään terveyttä.
