Nykyään on monia tapoja säilyttää perunoita. Edullisessa asemassa on ihmisiä, joilla on omat maa- tai yksityiset talot, joissa perunoita on paljon helpompi säilyttää.
Jotta mukulat pysyisivät ennallaan, kunnes jousi itsestään, on tarpeen noudattaa vain muutamia sääntöjä ja tärkein on varastointilämpötila. Harkitse, missä lämpötilassa ja miten vihanneksia säilytetään.
Optimaaliset lämpötilaolosuhteet
Ihannetapauksessa lämpötilan, jolla voit säilyttää perunoiden sadon, tulisi olla + 2 ... + 4 astetta. Vain tällaisessa kehyksessä mukulat pysyvät pitkään eivätkä menetä vitamiinejaan ja hivenaineitaan.
Perunoiden kaivamisen jälkeen ne on valmistettava hyväksyttäville lämpötiloille. Tätä prosessia kutsutaan jäähdytysjaksoksi. On tarpeen vähitellen vähentää perunoiden säilytyspaikan lämpötilaa. Päivittäiset kustannukset alentavat 0,5 astetta. Tämä jäähdytysprosessi kestää noin 12-15 päivää.
Suuren perunan varaston olosuhteissa lämpötilajärjestelmää voidaan ylläpitää asteen tarkkuudella, mutta Dachan luonnolliset olosuhteet auttavat: kahden viikon kuluttua lämpötila laskee käytännössä itse - syksy on ulkopuolella. Kun vaaditut + 2 ... +4 astetta saavutetaan, fysiologiset ja biokemialliset prosessit pysähtyvät perunan sisälle. Tämän jälkeen mukulat ovat valmiita pitkäaikaiseen varastointiin.
Kuinka monta astetta juurikasviljely jäätyy?
Kasvi on hyvin haitallista miinuslämpötilalle.. 0 asteessa tärkkelys muunnetaan sokeriksi. Siksi peruna tulee makea ja hidas.
On tärkeää! Jos lämpötila laskee vieläkin alhaisemmaksi, esimerkiksi -1: ksi, sitten mukulat eivät seiso ja yksinkertaisesti jäädyttää. Tällaista tuotetta ei voi enää varastoida ja se on hävitettävä.
Miten vihannesten säilyvyysaika riippuu lämpötilasta?
Lämpötila vaikuttaa suoraan mukuloiden säilyvyysaikaan. Jos noudatat suosituksia ja pidät perunat hänelle parhaalla mahdollisella lämpötilalla, kasvikset voivat helposti valehdella kevääseen saakka.
Pienimmän suositeltavan lämpötilan kynnyksen lisääntyminen on huonosti vaikuttanut: ituja esiintyy ja perunat haalistuvat (mahdollisista ongelmista perunan varastoinnin aikana ja miten ne voidaan ratkaista erillisessä artikkelissa). Lasku johtaa sen jäätymiseen. Erityisen varovainen, että sinun täytyy olla keväällä, koska mukulat alkavat itkeä silmut ja hidastaa kasvua, lämpötila lasketaan tarkoituksella 2-3 astetta alemmaksi kuin pääasiallisen varastoinnin aikana. Tällaisten vaikutusten avulla perunoille se voidaan tallentaa toukokuun alkuun saakka.
Miten luodaan tarvittavat edellytykset?
Kellarissa
Oikean lämpötilan varmistamiseksi, jotta vihannekset voidaan säilyttää kellarissa, sinun on huolehdittava lämmöneristyksestä.
- Kellarin oven on suojattava kylmältä ja lämmöltä.
- Kaikki halkeamat ja halkeamat, on välttämätöntä peittää, jotta luonnokset eivät pääse.
- Seinät ja katto tulisi eristää vaahdolla.
Parvekkeella
Asuinympäristössä paras paikka hänelle olisi lasitettu parveke tai loggia. Perunoiden varastoimiseksi loggiaan riittää, että mukulat asetetaan eristetyissä laatikoissa. Siellä lämpötila pysyy halutulla tasolla.
Parvekkeen on oltava hieman varusteltu, jotta vihannes ei jäätyisi kylmään, koska myös lasitetussa versiossa kylmä menee sisään.
- Aivan kuten kellarissa sinun täytyy sulkea kaikki halkeamat.
- Ikkunat voidaan tiivistää niin, että kylmä ilma ei vuota.
- Eristetyt laatikot ovat usein muotoiltuja.
- Jos parveke, kun kaikki nämä toimenpiteet ovat vielä liian kylmiä, käytä lämmitintä.
Autotalli
Perunoita kuljetetaan usein autotalleissa talvella.. On kuitenkin joitakin haittoja, ja tärkein on kyvyttömyys säätää lämpötilaa, jos autotalli ei ole varustettu lämmitysjärjestelmällä. Jotta kasvi pysyy koko talvikaudella, huone on lämmitettävä.
- Gates autotalliin ei saa antaa kylmän.
- Seinät voidaan eristää vaahdolla.
- Paras ratkaisu perunoiden säilyttämiseen autotalliin on erikoiseristettyjen laatikoiden luominen sen alle. Tällaiset laatikot ovat puuta, metallia, vaneria ja lattialämmitysjärjestelmiä.
Mitä muuta on tehtävä perunoiden säästämiseksi pitkään?
Jotta perunat voivat asettua koko talven läpi ja olla syötäviä, on tarpeen noudattaa joitakin varastointisääntöjä.
- Ennen kuin se asetetaan, se on hieman kuivattava ja mustelmilla. Vaurioituneet mukulat tai vihreät värjätyt mukulat eivät saa siirtyä kokonaispainoon.
- Huoneessa, jossa kasvikset sijaitsevat, optimaalisen kosteuden tulisi olla 80-85%, lämpötila + 2 ... +4 astetta. Ei pitäisi olla reikiä ja rakoja. Varmista, että tarvitset ilmanvaihtoa.
Lisätietoa perunoiden varastointiin tarvittavista edellytyksistä talvella kirjoitimme täällä.
Tämän vihannesten varastoinnissa ei ole mitään monimutkaista. On vain muistettava joitakin suosituksia ja noudatettava optimaalista lämpötilaa..
