Ei vain hedelmiä ja vihanneksia korjataan talvella, vaan myös vihreitä. Maustettu vihreä sipuli voi osui kovastiLisäksi emäntä ei aina tarvitse suurta nippua supermarketista, ja joskus riittää 1-2 höyhää.
useat tapoja hakea vihreät sipulit antavat kaikille mahdollisuuden valita itselleen parhaiten sopivan sekä käytetyn ajan että halutun tuloksen. Kun olet viettänyt yhden päivän viheriöihin, voit säästää paljon rahaa ja aikaa koko vuodelle.
välineet
Vihreiden sipulien varastointimenetelmät poikkeavat tietysti purjo-sipulien säästämismenetelmistä sekä varastoissa ja kotona sipulista sekä menetelmistä, joilla taimet säilytetään talvella, josta puhuimme aikaisemmin. Katsotaanpa niitä.
Raikkaat
Pakkaukset, joissa lehdet on kääritty, asetetaan jääkaappiin noin 15 minuuttia, sitten ne on täynnä lehtiä, sidottu ja lähetetty takaisin jääkaappiin pitkäaikaiseen varastointiin.
On suositeltavaa määrittää heille paikka vihannesten laatikkoon. Tässä muodossa niitä ei tallenneta niin kauan kuin jäädytetään lehdet ovat aina tuoreita ja valmis syömään salaateissa.
Lue lisää siitä, miten kerätä talven sipulit asianmukaisesti talteen, voit täällä siivota sipulit ennen talven säilyttämistä. Ja jos henkilöllä on oma talo ja kyky säilyttää tarvikkeita talvella kellarissa, hän on kiinnostunut artikkelista "sipulien säilyttäminen kellarissa".
Vihjeitä vihreiden sipulien säilyttämisestä tuoreena tässä videossa:
kuivaus
Vihreän sipulin höyhenet voidaan kuivata. Tee se sähkökuivain, uunissa tai auringossa (kesä kesällä).
Voit tehdä tämän huuhtelemalla höyhenet, pyyhkimällä pyyhkeellä ja leikkaamalla ne 5 cm: n paloiksi.
Uunin kuivaukseen tarvitaan minimilämpötila. noin 50 astetta ja muutaman tunnin ovi auki.
Jos kuivaat uunin vihreissä, hedelmissä tai vihanneksissa, sitä on seurattava jatkuvasti, koska on suuri riski, että työkappale palaa.
Auringon sipulien kuivaamiseksi leviää leivinpellille tai -alustalle ja poista suorasta auringonvalosta, joka peittää koko rakenteen ohuella harsolla (kärpäsistä). 2 päivän kuluttua keula on valmis. Ja sähkökuivaimessa se korjataan aivan kuten muutkin vihannekset. Voit lukea lisää tästä menetelmästä - sipulien kuivaamisesta.
jäätymispiste
Pieniin palasiksi leikattujen sipulien jäädyttäminen, levittäminen leikkuulaudalle yhdellä kerroksella ja lähettäminen pakastimessa 4-5 tuntia. Sitten vihreät voidaan siirtää pussiin ja ottaa uuden erän.
Mutta jos ei ole halua sotkea niin kauan, voit levittää tuoreita sipulia pusseihin tai säiliöihin etukäteen ja lähettää ne pakastimeen. Lue lisää sipulien jäädyttämisestä täällä - sipulien jäädyttämisessä.
Miten säästät vihreät sipulit talvella? Vihreiden sipulien ja muiden vihreiden jäädyttäminen tähän videoon. Katsomme:
Suola ja käynnistin
Suolaamiseen 1 kg hienonnettua vihreää otetaan 1 kupillinen suolaa. Kaikki sekoitetaan ja laitetaan lasipurkkiin, joka on suljettu kannella. Säilytä kylmässä koko talven ajanja seoksen käyttö on valmis 2 viikon kuluessa. Tästä ja muista tavoista voit lukea lisää täältä - sipulien säilyttämisestä kotona (tasainen).
Miten säästää talven vihreä sipuli sulka? Voit selvittää vihreän sipulin höyhenen sulkemisen videosta:
Öljyssä
Tämä sipuli on hyvä lisätä keittoihin ja salaatteihin hän on valmis 3 päivän kuluessa.
Tätä varten hienoksi leikatut höyhenet asetetaan purkkiin ja kaadetaan niin paljon öljyä, että se peittää kokonaan vihreät.
Pidä seos tarpeellisena lasiastioissa jääkaapissa. Ennen käyttöä kannattaa ravistaa.
Jos sipulien lisäksi purkissa on hienoksi hienonnettu tilli, persilja, basilika ja muut vihreät, saat tuoksuvaa salaattiöljyä.
Perussäännöt
Miten vihreät sipulit voidaan varastoida? Pitkään varastointiin sipulit on pestävä asianmukaisesti ja poistettava kaikki vahingoittuneet lehdet. Jos vihreät säilytetään tuoreina, ota ne vain mehukkaita terveitä höyheniäja jos ne suolaavat, kuivuvat tai jäädyttävät - voit ottaa vaurioitunutsamalla poistamalla kaikki viat.
Miten pilkotaan vihreät sipulit? Jos sipulit korjataan tuoreina, leikkaa se ei ole tarpeen. Muissa tapauksissa se ei ole suositeltavaa jauhaa ruoka-aineeseen, kuten usein tehdään persilja tai tilli. Se leikataan hienoksi noin 5 mm pituisiksi paloiksi.
Jos höyhenet ovat suuria ja leveitä, ne voidaan ensin leikata pituussuunnassa, jotta ne voidaan tehdä pienempi. Keitettäessä keittoa tai paahdettua sipulia voidaan leikata 1 cm: iin, ja jos kastike on suunniteltu, sitä pienempi se on, sitä parempi. Ja vain kuivattujen sipulien valmistukseen tarvitaan enemmän suuria paloja: 5-7 cm.
Mitä tallentaa vihreitä sipulia? taraMissä myymäläsipulit riippuvat sen valmistustavasta:
- at jäädyttää säilytetään pussiin tai muovisäiliöön;
- varten peittaus tai öljyn säilyke on parasta ottaa lasipurkkeja;
- varastointiin kuivattuja sipulit käyttävät kangaspusseja;
- varastointiin tuore käytä tavallisia muovipusseja.
Missä vihreitä sipulia säilytetään? Vihreitä sipulia säilytetään jääkaapissa tai pakastimessa.
Yksityisessä talossa voidaan myös poistaa suolaa tai öljyä. kellarissaja asunnossa - lasitetulla loggialla.
Leikkaa vihreät kuivaksi nopeasti huoneenlämmössä ja heikkenee, joten tuoreet sipulit on ehdottomasti säilytettävä kylmässä ilman ilman.
Vihreiden sipulien valinnasta ja siitä, miten se tallennetaan, voit oppia katsomalla videota:
Optimaaliset olosuhteet ja ehdot
Missä lämpötilassa vihreät sipulit säilytetään? Tuoreiden sipulien osalta optimaalinen lämpötila 1-8 astetta. Jäädytetty noin -8 ° C ja tölkit, joissa on suolaa tai öljyä - 5 - 10.
On erittäin tärkeää, että kosteus ei pääse tuoreisiin sipuliin. Siksi, kun ne valmistetaan, paketit laitetaan jääkaappiin, ja vain silloin ne on täytetty vihreillä - tämä mahdollistaa välttää kondensaattia.
Sama pätee kuivattuihin sipuleihin, joita suositellaan säilytettäväksi luonnollisen materiaalin pussiin - se sallii sisällön "Hengittää"mutta se ei anna hänelle kostuttaa. Ja suolatut sipulit ja sipulit on säilytettävä pimeässä ja viileässä paikassa.
Mitä ovat säilyvyysaika vihreät sipulit? Jokaisella menetelmällä on omat ehdot:
- jäädytetty - enintään 1 vuosi;
- kuivattu - enintään 2 vuotta;
- käynyt suolalla - enintään 6 kuukautta;
- öljyssä - enintään 6 kuukautta;
- tuore - enintään 3 kuukautta.
Vihreä sato
Miten vihreitä sipulia pidetään tuoreina? Kuten edellä mainittiin, tuoreet sipulit poistetaan pussista ja säilytetään jääkaapissa. Kerran joka toinen viikko on tarkastettava ulkonäkö tummenee ja ryppyjä. Jos ainakin yksi lehdistä alkaa pyöriä, kaikki muut tulevat siihen.
Ja jos vihreät korjataan talvella ei tuoreille salaateille, on paljon helpompi säilyttää. kuiva tai jäädytetty.
Tuoreita höyheniä ei tarvitse varata myöhempää käyttöä varten, koska voit saada ne koko ajan. 2 viikon kuluessapudottamalla sipulit lasilliseen vettä.
Lyhyesti sanottuna ennen sadonkorjuuta sinun pitäisi päättää mihin tarkoitukseen sipulit päättävät säästää. Tuoreille salaateille se on pakattava pusseihin ja laitettava jääkaappiin, unohtamatta säännöllisesti tarkastaa ja heittää pois pilaantuneet lehdet.
Myös tuoreiden vihannesten hyvin yhdistetty sipuli öljyssä, joka on erinomainen maustettu kastike. Keitot, liha ja haudutetut vihannekset soveltuvat suolatuksi, jäädytetyksi tai kuivatuksi sipuliksi - maistamaan, mikään niistä ei ole valmiissa astiassa ei eroa tuoreista vihreistä.
Vihreiden sipulien kasvattaminen kotona voit oppia tästä videosta:
