Punajuuren kovuuden ja erinomaisen maun säilyttäminen talvikaudella on ensiarvoisen tärkeää säilytyksen aikana. Huolimatta siitä, että sokerijuurikkaiden laatu on korkeaeli että säilyvyysaika, kun sikiö ei heikkene, vaatii edelleen suotuisat olosuhteet, joissa se ei tartu muihin sairauksiin kuuluviin tuotteisiin, eikä loista, jyrsijöistä tai homeesta vaikuta siihen.
Monet kellarin ja kellarin omistajat uskovat, että viileys ja pimeys ovat melko riittäviä, minkä vuoksi he tekevät ensimmäisen virheen. Vaikka korjatut juuret kasvaisivat terveenäeivätkä ne ole vakuutettuja vahinkoja vastaan ja täyttävät parhaat standardit. Seuraavassa vastaamme pääkysymykseen: ”Kuinka punajuuret säilytetään kellarissa talvella?”.
Huoneen valmistelu?
Jotta ei menettäisi punajuurien arvokasta satoa ja antamaan itsellesi hyödyllisiä vitamiineja koko talven ajan, sinun pitäisi ottaa huomioon paljon vivahteita ja suosituksia, jotta punajuuret voidaan säilyttää kellarissa.
Varmista, että kellari on riittävästi tuuletettu.ja viileä ilma liikkuu vapaasti kehän ympäri. Aseta juurihaudet 10–15 cm lattian yläpuolelle paremman sään vuoksi.
Lattia, seinät ja muut pinnat on puhdistettava ja kuivattava ylimääräisistä roskista. Luotettavuus valkaisuaineita käytetään joskus sterilointia varten.
lämpötila
Tämän pitäisi olla keskimäärin noin 0 tai +2 ° C. Jos ylität nämä luvut, niin hedelmät alkavat itää, kondensoitua, mätää ja nykimistä.
kosteus
Lämpimällä ilmalla ja kosteudella varustetut tilat vaikuttavat negatiivisesti sadon laatuun. Parempi jos kellarin kosteus ei ylitä 80-90%.
Yhdistelmä muiden vihannesten kanssa
Juurikkaiden yhteinen varastointi talvella kellarissa perunoilla - osoittautui kannattavimmaksi yhdistelmäksi. Voit ripotella juurikkaita perunan mukuloiden päälle tai pohjaansiten suojelemalla perunoita liialliselta kosteudelta ja tarjoamalla sille sokerijuurikkaita.
Mitään ongelmia ei synny, kun sokerijuurikkaita varastoidaan sipulilla tai valkosipulia. Päinvastoin, jälkimmäinen vaikuttaa myönteisesti tuholaisten juurikasvien suojeluun.
Jaetut tallennusominaisuudet
Nyt selvittäkäämme, kuinka säästää porkkanoita ja punajuuria talvella kellarissa tai kellarissa, vahingoittamatta vihanneksia. Molemmat juurikasvit eivät siedä liian suurta kosteutta ja ovat alttiita jäätymiselle. Jos juurikkaita voidaan turvallisesti laittaa yhteen laatikkoon perunoillasitten porkkanat olisi pidettävä erillään ja hieman erilaisessa ympäristössä.
On parempi, että se tuottaa "kerrostumista" muuttamalla peräkkäin hiekan ja porkkanan kerroksia säiliössä. Porkkanan hiekan tulee olla kyllästetty kosteudella 20-35%. Toisinaan turvautuu nestemäisen saven käsittelyyn, joka toimii ylimääräisenä suojakerroksena vihanneksille.
Ehdot ja ehdot
Luokan valinta
Niinpä, herättämällä aiheita siitä, miten punajuuret säilytetään kellarissa talvella, kannattaa vastata vastuullisesti lajikkeen valintaan, koska koko prosessin menestys riippuu siitä. Seuraavia lajikkeita pidetään kaikkein kestävimpinä kylmälle ja pitkälle varastoinnille.: "Red Ball", "Renova", "Podzimnyaya", "Gribovskaya flat A473", "Mulatto", "Nosovskaya flat", "Bravo", "Verraton", "Bordeaux 237", "Libero", "Odnorostkovaya", "Pablo F1".
Useimmiten se on puolivälissä kausi, myöhäiset lajit. Juurihedelmät tuntuu hyvältä kellarissa ja kellarissahedelmällisillä maaperillä, erityisesti hiekka- ja saviyhdistelmissä. Ne ovat vähemmän alttiita taudille ja eroosioille, kuten halkeamia ja kasvuja, jotka esiintyvät esimerkiksi rupin vuoksi.
Lajittele vihannekset huolellisesti.valittaessa huolellisesti vain kokonaisia ja vaurioitumattomia hedelmiä - haavaumissa ja syvennyksissä myöhemmin virus- tai sienitautit voivat helposti kehittyä.
Kaikki epäilyttävät tapaukset on hävitettävä.esimerkiksi, jos massasta löydettiin tyhjiöitä, ja mustat karkaistut alueet sivuilla. On erittäin kätevää lajitella juurikkaat koon mukaan - pienet tuotteet tulee säilyttää erillään keskisuurista tuotteista jne.
Vältä liian suuria tai liian pieniä juureksia. Keskity tulevien talvivarastojen makuun: se on viisaampaa pitää vain makeat niistä kellarissa, ei liian kuitu- tai kovia juurikkaita. Jos juurikkaiden viljelyn aikana lannoitat sen aktiivisesti fosforilla ja typellä, on pieni todennäköisyys, että varastoinnin aikana se näkyy valkoisena tai harmaana.
Miten valmistautua?
Säilykkeiden säilyttämiseksi talvella kellarissa on sopiva tuore, juuri korjattu paikan satoa, niin että heti kun vihannekset kerätään puutarhasta, siirry valmisteluun. Aloittelijoille kaikki hedelmät on puhdistettava perusteellisesti maan kivistä. Jotta tämä prosessi olisi helpompaa ja nopeampaa, juuret voidaan asettaa jonkin aikaa auringon alla - lämmitetty säteiden alla, ne kuivuvat pian.
Älä koskaan yritä pestä sokerijuurikkaita. - jätä se luonnollisella suojakerroksella ohutmaista kalvoa. Punajuuret on kätevä puhdistaa kuivilla lautasilla tai pyyhkeellä.
Tee koulutusta puutarhakäsineissä. ja saksilla tai teroitetulla veitsellä. Jätä vihannesten hännät niin, että ne ovat, ja leikkaa varovasti huiput, jättämällä kirjaimellisesti 1-1,5 senttimetriä.
Seuraava vaihe on varastointi varastointiin pimeässä ja kuivassa paikassa. Niinpä noin viikon ajan punajuuret voidaan säilyttää navetan laajennuksessa., kodinhoitohuone tai ullakko.
Tietenkin, aurinkoinen ja kuiva sää, vihannekset voidaan jättää kuivumaan siellä, sängyt, joiden pari tuntia riittää. Säilytys samassa huoneessa pidempi, mutta luotettava - sinun ei tarvitse pelätä, että hedelmät ovat kosteat, hyönteiset syövät tai joutuvat sateeseen.
Kun juurikas on täysin kuiva, se on valmis pitkäaikaiseen varastointiin talvella.
Kysymys siitä, miten punajuuret pitävät talvia kellarissa pitkään, on sen lyhyt käsittely heikolla suolaliuoksella. Loppujen lopuksi se on lisäsuojaa sokerijuurikkaille haitallisilta vaikutuksilta. Pitää juuret tällaisessa ratkaisussa muutaman minuutin ajan, kun heidän täytyy varmasti kuivua auringossa.
Mikä on paras tapa tallentaa?
On tietenkin paljon helpompaa käyttää tavallisia irtotavaraa ja varastoida juuret lattialle, mutta heiltä puuttuu täysi pääsy ilmaan ja riskialtista. Käytä tilavia astioita, joissa on tarpeeksi korkeat seinät. (enintään 1 m), jonka kautta sokerijuurikkaat eivät sovi levyjen läpi.
Lavan osalta valitse myös puulattia, jossa on aukkoja. Säiliöt eivät saa koskea huoneen seinämiä - On parasta sijoittaa ne lyhyelle etäisyydelle.
Tällaisten aidojen edut muovipusseissa ja korissa ovat, että sisäpuolella oleva ilma on helppo levittää, ja et voi pelätä, että ylimääräinen kosteus pilaa kaluston. Jotkut puutarhanhoitoasiantuntijat vaativat tarvetta leikata sivujuuret yhdessä hännän kanssa. Näin ollen viljelijöiden omistajat lisäävät vain leviämisalueen leviämisriskiä. Yritä pitää sokerijuurikkaan juuret, jos ne eivät ole liian pitkiä.
ehdot
Tavallinen säilytysaika on 7-9 kuukautta.. Nukkuva punajuurihiekka kasvaa tällä kertaa vuodeksi. Tähän sovelletaan kaikkia tahallisen varastoinnin sääntöjä.
Varastointimenetelmät
Nyt kun olet oppinut joitakin vivahteita siitä, miten punajuuria säilytetään talvella kellarissa tai kellarissa, on aika siirtyä suosituimpiin tallennusmenetelmiin. Yksi niistä on vihannesten varastointi sahanpurussa. Laatikon alaosassa on löysä lastulevy ja sahanpuru, sitten kerros punajuurta, jälleen sahanpurua ja niin edelleen, kunnes laatikko tai pussi on täytetty.
On tärkeää seurata säännöllisesti, onko juurikasvien suojaava materiaali muuttunut kosteaksi, ja vaihda se sitten uudella tavalla. Nyt tiedät, miten tallentaa juurikkaita talvella kellarissa tai kellarissa sahanpurulla ja hiekalla.
Varastoida juurikkaat hiekkaan, katso alla oleva kuva.
Toinen säilytystapa perustuu hiekan käyttöön. Kaikki juurikkaat ladataan suuriin puukoteloihin tai tiukkoihin koreihin, alkaen keskisuurista ja päättyen suurempiin.
Kun hedelmät on kokonaan peitetty hiekalla. Näihin tarkoituksiin kannattaa varastoida joen hiekkaa., joskus vaihtaa liian raakaa raikkaaksi.
On erittäin kätevää säilyttää juurikkaita tiukoissa muovipusseissa. Tärkeintä ei ole täyttää liian monta hedelmää, jotta pakkaus ei repeydy. Kunkin erän optimaalinen paino on noin 35 kg punajuuria.
Kellarissa olevat vihannesten pussit ovat aina aukiniin, että juurikkaat eivät "hikoile" eikä paisuneet. Samalla ne voivat lisätä hiekkaa, turvetta tai pehmeää haketta.
Jos päätät säilyttää punajuuret auki, se ei estä joidenkin kasvien, kuten saniaisen, tammen tai männyn, apua. Niiden lehdet ovat runsaasti phytoncides, jotka tuhoavat luotettavasti joitakin haitallisia mikrobeja. ja loistaudit.
Niinpä, levittämällä saniaisia lehtiä punajuuren alle ja peittämällä alkuun, suojaat viljelykasvien kasvitautien taudinaiheuttajilta.
Jos säiliöitä ei ole mahdollista rakentaa, hyväksy leveät hyllyt tai hyllyt. Kaikki juurikkaat asetetaan niihin tasaisesti.
johtopäätös
Kaikista harkituista vaihtoehdoista avoin menetelmä on miellyttävin ja todistetuin. Joten punajuurilla on vapaa pääsy raikkaaseen ilmaan, ja Ylimääräinen kosteus ei kerry seiniin tai juurihedelmiin.
Vihannesten käsittely suolaliuoksella tai tuhkalla on erittäin toivottavaa, jos haluat punajuuret makasivat kellarissa tarpeeksi kauankärsimättä mitään sairauksia.
On tärkeää muistaa hedelmien ja vihannesten yhteensopivuus. Punajuuri ei ole tässä yhteydessä liian hurja.Mutta paras naapuri hänelle on peruna, mutta ei porkkanaa.
Muovipussien ja hyllyjen lisäksi hyvä paikka juureksia säilyttää voi olla laatikko, jossa on leveät aukot rivien väliin. Puinen runko lattian yläpuolella, on luotettava tae ilmanvaihdolle ja koko sadon suojaukselle.
Jotta sinulla ei olisi kysyttävää siitä, miten punajuuria säilytetään talvella kellarissa tai kellarissa, ja mihin, suosittelemme, että katsot esittelyvideota.
