Tämä on yksi ensimmäisistä kysymyksistä, jotka alkavat huolehtia myös kokeneista maanviljelijöistä ja puutarhureista, jotka ensin harjoittivat kurpitsan viljelyä tontillaan.
Tämä vihannes on tunnettu sen ravintoarvo ja hyödyt turvallisen vauvanruoan valmistuksessa.
Kurpitsa on rikas vitamiineja ja kivennäisaineitajonka vuoksi ruoansulatuksen normalisointi, verenpaine, näkökyvyn ja aineenvaihdunnan parantuminen elimistössä on mahdollista.
Voit oppia kurpitsaa kuivumaan ja kurpitsan siementen kuivaamiseen artikkeleistamme. Jotkut lajikkeet ovat niin maukkaita ja makeita, että niitä suositellaan syömään ilman lämpökäsittelyä.
Huoneen vaatimukset
Sillä, onko mahdollista säilyttää kurpitsa talvella talon olosuhteissa, lue toisessa artikkelissamme. Voinko säilyttää kurpitsan kellarissa? Jotta ei menetä kurpitsan sadon arvokkaita varantoja, on tarpeen luoda suotuisat olosuhteet pitkäaikainen varastointi. Tämä sisältää kellarin ja kellarin erinomaisen kunnon, vihannesten valmistuksen, halutun lämpötila- ja kosteustason noudattamisen sekä useiden tuotteiden asianmukaisen sijainnin, joiden kanssa kurpitsa voidaan turvallisesti säilyttää vierekkäin.
Miten valmistaa kellari kurpitsan varastointiin? Pyyhkäise tarvittaessa puhdistus sisätiloissa, puhdista se perusteellisesti roskat, pöly ja mahdolliset jäljet muotti.
Seuraava vaihe on kellarin desinfiointi ja kuivaus. Tarkista kaikki kulmat, lattiat ja seinät kosteudesta, kuivaa ne ja puhdista pinnat kalkkiliuosta tai 2% liuosta ruokasuolan, suojella varastojaan haitallisilta mikro-organismeilta.
Kuukausi ennen kurpitsan ja muiden tuotteiden asettamista kaikki pinnat voidaan käsitellä ruiskulla kalkin ja liuoksen avulla kupari tai rauta-vitrioli.
Huoneen ei pitäisi olla tukkoinen tai tukkoinen - kellari on tuuletettava, varsinkin levityksen jälkeen rikkiänoin kaksi päivää.
Kaikki hyllyt, hyllyt ja muut pinnat on huuhdeltava, puhdistettava ja pyyhittävä kuivaksi.
Voidaan levittää niiden päälle kuiva olki tai paperi useissa kerroksissa. Tämän jälkeen se on todennäköisesti vaihdettava useita kertoja, jos se on kostea. Jos sinulla on tarpeeksi vapaata tilaa, aseta kellariin pari laatikkoa, jotka on täytetty kuivaksi sahanpuru tai tuhka.
Ne imevät täydellisesti kosteutta, säilyttäen suotuisan ilmapiirin kurpitsille. Voit selvittää, miten ja milloin on tarpeen kerätä kurpitsaa puutarhasta varastoon verkkosivuillamme.
Optimaaliset olosuhteet
Miten pitää kurpitsa talvella kellarissa? Mikä on optimaalinen säilytyslämpötila? Kuten suurin osa vihanneksista, kurpitsa rakastaa hieman viileyttä. Paras lämpötila Sen katsotaan olevan + 3-5 ° C.
Jotkut lajikkeet tuntuvat hyvältä +10 ° C: n lämpötilassa. Juuri alla - ja hedelmät voivat jäädytetään, hieman korkeampi - ja ne alkavat vähitellen mätää, mikä vähentää merkittävästi sallittua säilyvyyttä.
Mikä on optimaalinen kosteus? kosteus sisätiloissa tulisi olla kohtalainen (70-75%), jotta ei synny tuhoavaa ympäristöä, jossa sairaudet alkavat kehittyä.
On melko vaikeaa ylläpitää tasaista lämpötilaa kellarin kehän ympärillä, varsinkin jos sitä ei ole rakennettu siihen. ilmanvaihtojärjestelmä. Useimmiten kylmä ilma kerääntyy alla, jossa lämpötila on välillä 0 ja +2 ° C.
Millaisia vihanneksia ja hedelmiä voi olla, ja joiden kanssa on toivottavaa säilyttää kurpitsa kellarissa? Kurpitsa voi pidä rauhaa vihanneksilla, jotka hänen kaltaisensa eivät pidä liian alhaisesta lämpötilasta. Nämä ovat kesäkurpitsa, retiisit, munakoisot.
Muiden vihannesten kanssa on parempi, että hän ei leikkaa samassa huoneessa tai olla eri tasoilla. Joka tapauksessa, kurpitsa ei saa koskea eivätkä toistensa kanssa.
Lajikkeiden valinta ja valmistelu
Mitkä kurpitsan lajikkeet soveltuvat parhaiten kellariin ja kellariin varastointiin?
Pidempiä varastointia varten lasketaan myöhään kypsiä hedelmiä, jotka voidaan erottaa toisistaan vahva kuori, rikas oranssi sävy ja herkkä, herkullinen sellu.
hyvä muskottipähkinät pystyä sijoittumaan optimaalisessa ympäristössä noin kuusi kuukautta. Tyypillisiä edustajia: "Vitamin", "Pearl", "Interception", "Vita", "Muscat", "Butternat Ponca", "Testi Delaipe".
Keskikokoisten lajikkeiden joukossa sopivat myös kellari. erinomaisen säilyvyyden, esimerkiksi "Zhdanna", "Golosemyannaya" ja "Arabatskaya". Näillä suurilla hedelmillä on kova kuori ja suuri sairaus.
Jos aiot tallentaa ostetun kurpitsan kellariin, sitten kiinnitä huomiota varsiin: täysin leikattu häntä on uhka koko sikiölle. Se tulee olemaan eräänlainen haitallisten mikrobien sisäänkäynti, joka mahdollistaa niiden kehittymisen erilaisissa sairauksissa. Älä koskaan leikkaa varren juuren alla - jätä noin 8-12 cm. Älä yritä repiä pois häntä paljain käsin, vain veitsellä.
Miten valmistaa kurpitsa varastointiin kellarissa? Ensinnäkin on välttämätöntä valita onnistuneimmat hedelmät. Lajittele kypsä kurpitsa epäkypsästäja terveydelle alttiista sairauksista.
Katkaise vain alueet, joilla on tummat täplät ja muotit ei riitä: joten lisää vain muotin riskiä, mutta älä suojaa terveitä vihanneksia infektiolta. Sinun tulee myös säilyttää vain kokonaisia kurpitsaa, ilman halkeamia, tuhoeläimiä jne.
Vuodesta juuri kerätyt sadot on puhdistettava likaisesta kuivalla pyyhkeellä ja jätettävä jonkin aikaa. kuivua pimeässä kuivassa paikassa.
Muista, että kurpitsan pitäisi pysyä hänessä luonnollinen suojakerros. Siksi sadonkorjuun jälkeen ei voi pestä tai pyyhkiä kasveja kostealla liinalla - niin palvelet vain sairauksien aiheuttajia.
Miten talvipuutarhassa säilytetään kurpitsa? Kurpitsaa ei voi laittaa kasaan tai mäkeeseen - yritä järjestää vihannekset niin, että ne ovat eivät koskettaneet toisiaan tai kellarin seinämiä. Ne on sijoitettu parhaiten hyllyille tai puulevyille, jotka on hyvin peitetty olkiin tai pergamenttiin. Tämä on välttämätöntä ylimääräisen kosteuden kertymisen välttämiseksi kurpitsan iholla.
Kuivan pentueen lisäksi sinun on ajoittain (kerran kuukaudessa) valvoa tilaa itse.
Heti kun ensimmäiset infektio-oireet havaittiin - on parempi poistaa suuri kasvis päämassasta ja hävittää se.
Jos kosteus on liian korkea, pyyhi vihannekset varovasti kuivalla pyyhkeellä ja jätä huone auki parempi ilmanvaihto.
Jotta näytettä ei heittäisi pois vain sivulta vaurioituneesta näytteestä, naarmuuntuvat tai kolhut alueet voidaan leikata huolellisesti veitsellä. Tämän jälkeen on kuitenkin toivottavaa, että kurpitsaa ei enää pidetä kellarissa tai kellarissa jäähdytetty tai pakastin. Voit oppia, miten jäädyttää kurpitsa pakastimessa myöhempää ruokien valmistelua varten, voit oppia artikkelistamme. Lue myös hyödyllisiä tietoja kurpitsan kuivausmenetelmistä käsitöitä varten kotona.
Säästöehdot
Kuinka kauan voit pitää kurpitsat kellarissa? Useimmat kurpitsat ovat keskimäärin puoli vuotta, vaikka se riippuu tietystä vihanneslajista. Ruokailulajit ovat parempia pitkäaikaisia, mutta rehulajeja voidaan säilyttää vain useita kuukausia. Sallittu säilyvyysaika on parempi olla ylittämättä, vaikka vihannekset näyttävät olevan ihanteellisia, ilman mätää tai saastumisen merkkejä.
Vihannekset tarvitsevat ylimääräinen suojakerros - Voit lämmittää niitä lisäämällä hieman kuivempaa olkea ja peittämällä ne sanomalehtiä tai tiheää ainetta. Tärkeintä on jättää kurpitsa mahdollisuus hengittää, mutta ei kerätä ylimääräistä lauhdetta.
välineet
Miten säilyttää kurpitsa talvella kellarissa? Pidä kurpitsa paremmin seisomalla hylly tai lavamutta ei missään tapauksessa maan päällä. Kanta Kaikkien vihannesten tulisi etsiä, ja vihannekset on pinottu johonkin kuivaan ja pehmeään, kuten olkiin. Jos pelkäät, että vihanneksia painetaan seinää vasten, laita hieman olki tuloksena olevaan tilaan.
Jos huoneessa ei ole hyllyjä, kannattaa varustaa kellari yksinkertaisilla puukehyksillä seinästä ilman seinää. On parempi, jos se on puinen sileä pinta. Älä unohda pientä olkea tai paperia.
Kurpitsa on yksi niistä vihanneksista, jotka eivät kestä kriittiset lämpötilat.
Ne suosivat kohtalaisen kosteuden ja suhteellisen alhaisen lämpötilan.
Keski- ja myöhään lajikkeet ovat kuuluisia erinomainen säilyvyys ja menetelmät, noudattaen kaikkia varastointisääntöjä, sijaitsevat kellarissa kevääseen saakka.
Älä hajota hedelmät ovat täysin häpeällisiä kellarin tai kellarin lattialla. Näihin tarkoituksiin tarvitaan tilavia hyllyjä tai kuormalavoja, jotka on peitetty oljilla. Vihannekset säilytetään parhaiten jonkin verran toisistaan ja huoneen seinistä.
Jos noudatat näitä yksinkertaisia mutta tehokkaita säilytyssuosituksia, annat varmasti itsellesi kypsän kurpitsan koko talven lämpenemiseen asti.
