Voitteko itse tehdä mustaa valkosipulia kotona ja mitkä ovat sen hyödylliset ominaisuudet? Kasvivalokuva, ruoanlaitto-reseptit

Haluatko yllättää sukulaiset tai ystävät kulinaaristen mestariteosten kanssa? Ehdota seuraavan kerran, kun he yrittävät mustaa valkosipulia. Et ole kuullut hänestä tai tiedä mitään? Sitten tämä artikkeli on sinua varten.

Lue lisää: mitä se on ja miten se näyttää, miten vihanneksesta tulee niin, mikä on hyödyllistä, kuka on suositeltavaa käyttää sitä, ja kuka ei voi, missä ja kuinka paljon voit ostaa sen.

Opit myös, miten se valmistetaan itse ja miten tätä terveellistä tuotetta käytetään.

Mikä se on?

Kaikki tietävät ja näkivät tavallisen valkoisen valkosipulin. Niin musta valkosipuli, jota kutsutaan myös fermentoiduksi valkosipuliksi, on sama valkosipuli, vain väri, jota se saa keinotekoisesti. Sitä ei voida kasvattaa siemeniä käyttävillä sängyillä.

Miten se näyttää ja miten se eroaa?

Ulkopuolella se näyttää vanhalta sipulilta, ja sen sisällä on musta. Kerro totuus, näkemys ei ole kovin edustava. Mutta kuinka monta etua, toisin kuin valkoinen valkosipuli!

1. Siinä ei ole erityistä, epämiellyttävää ja raastettua hajua.
2. Epätavallinen musta valkosipuli ja maku: se on makea, ja sen koostumus muistuttaa viikunoita.
3. Valkosipuli imeytyy paremmin kehomme.
4. Fermentoinnin jälkeen antioksidanttien pitoisuus tuotteessa kasvaa 2 kertaa!

Videosta saat tietää, miksi musta valkosipuli on 20 kertaa käyttökelpoisempi kuin valkoinen:

valokuva

Alla näet tämän vihannesten mustana:

Miksi vihannesten väri on?

Jos tämä outo väri tulee, on melko ymmärrettävää. Jotta vihannesten väri muuttuu, se vanhenee erityisolosuhteissa 1 kuukaudesta kuuteen kuukauteen. Korkea lämpötila sekä tässä tuotteessa olevat sokerit ja aminohapot antavat aineen, melanoidiinin, synteesin aikana. Hän maalaa valkosipulin epätavallisella värillä.

Mistä ostaa?

Sen hyödyllisyyden vuoksi tämän tuotteen hinta ei ole halpa, mutta et voi säästää terveyttäsi. Moskovassa ja Pietarissa mustaa valkosipulia myydään hypermarketeissa ja tukkukaupassa. Vuoden 2018 vähittäismyyntihinta on 250-300 ruplaa 100 grammaa kohti tai erikseen, ja tukkukauppa 1000–1 500 ruplaan kilogrammaa kohti. Se näkyy myymälähyllyillä sekä verkkokaupoista, esimerkiksi ECO BIO Marketista.

Ohje. Musta valkosipuli tunnetaan ihmiskunnalle pitkään. Thaimaassa se kulutettiin 4000 vuotta sitten. Muinaisen Egyptin haudoissa arkeologit ovat löytäneet valkosipulin. Idässä valkosipulia kunnioitetaan vihanneksena, joka antaa terveyttä ja pitkäikäisyyttä. Uusi sysäys tämän tuotteen myynninedistämiseen antoi yritykselle Etelä-Koreasta. Hän alkoi viedä mustaa valkosipulia Yhdysvaltoihin.

Mitä hyötyä ja haittaa terveydelle?

Musta valkosipuli on täysin luonnollinen tuote, jossa ei ole väriaineita, säilöntäaineita ja muita kemikaaleja. Mitä tätä vihanneksia käytetään? Valkosipulia suositellaan lääkkeeksi ja ravitsemukselliseksi ravitsemukseksi (on mahdollista saada tietoa valkoisen valkosipulin eduista ja haitoista, joiden sairauksista se tulisi ottaa, ja jota varten se on mahdotonta, ja tarkastella myös hyödyllisimpiä reseptejä, joita tässä käytetään, ja tästä artikkelista saat tietoa kiinalaisten vihannesten etuja ja haittoja ja mitä varotoimia sen on käytettävä).

Positiivinen vaikutus ihmisen verenkiertojärjestelmään ja ruoansulatuselimiin:

• normalisoi paineen;
• vahvistaa verisuonia;
• parantaa sydämen rytmiä;
• ateroskleroosin ehkäisy;
• auttaa ylipainon torjunnassa;
• parantaa maksan toimintaa;
• aktivoi aineenvaihduntaa.

Sitä suositellaan diabetesta sairastaville potilaille, koska se ei sisällä sokeria.

Musta valkosipuli stimuloi immuunijärjestelmäämme, ja kuten tavallista valkosipulia, vastustaa tulehdusprosesseja. Antioksidanttien korkean sisällön ansiosta se hidastaa ikääntymistä ja auttaa soluja olemaan terveitä. Valkosipuli oli yksi antiikin Kreikan jumalattaren Aphroditen, joka syö valkosipulia, suosituimpia ruokia, hän oli nuori ja kaunis.

Vasta-aiheita ei ole yksittäisiä suvaitsemattomuutta lukuun ottamatta. Lääkärit eivät suosittele liiallista käyttöä, kuten kaikki muutkin tuotteet.

On tärkeää! Kun liiallinen kulutus vaikuttaa pääasiassa ruoansulatuselimiin, valkosipulin mehu ärsyttää elinten limakalvoa. Siksi älä suosittele syömistä valkosipulia ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairaus.

Tässä "ihmeessä" on kaloreita 100 grammaa kohden vain 149 kcal r.

Tuote sisältää sekä vitamiineja, hivenaineita, makroelementtejä että aminohappoja. Tässä on luettelo joistakin niistä:

• rauta;
• seleeni;
• mangaani;
• sinkki;
• beetakaroteeni;
• luteiini;
• B-vitamiinit;
• C-vitamiini;
• K-vitamiini;
• arginiini;
• tryptofaania;
• kalium;
• fosfori;
• kalsiumia;
• magnesium.

Resepti miten kokata kotona

Tämä "väri" vihannes voidaan valmistaa kotona, mutta se aiheuttaa paljon vaivaa. Mieti, miten se voidaan tehdä kotona.

1. Sinun täytyy ottaa valkosipuli, valitse ilman vaurioita.
2. Kääri koko päätä tiiviisti kalvoon, voi olla useita kerroksia.
3. Laita syvä astia ja laita uuniin.
4. Kytke uuni päälle.

Jos olet valmis pitämään uuni 60 asteen lämpötilassa noin kahden kuukauden ajan, voit maistaa kotitekoista mustaa valkosipulia.

Miten syödä?

Tätä tuotetta voidaan syödä ilman lisäkäsittelyä. Puhdista ja syö kuin kuivatut hedelmät. Voidaan yhdistää juustojen tai leivän kanssa. Kokit käyttävät sitä maaperässä kalan, sienen ja lihavalmisteiden mausteina. Musta valkosipuli voidaan valmistaa kastikkeita ja voita.

Ohje. Säännöllistä valkosipulia ei suositella lämpökäsiteltäväksi, koska se menettää hyödylliset ominaisuudet. Mutta musta valkosipuli ei pelkää sitä!

Mustaa valkosipuliöljyä tai sitä sisältävää yhdistelmäöljyä käytetään laajasti ruoanlaittoon:

• riisi;
• vihannekset;
• pavut.

Voi sopii pizzalle ja voileipille.

Kotona voit valmistaa yksinkertaisia ​​ruokia valkosipulilla.

Maustettu kasvis

ainesosat:

• valkosipuli;
• vesi;
• 2-3 tl sitruunahappo;
• sokeri;
• suola;
• mausteita.

valmistus:

1. Ota valkosipulin pää, puhdista, pese, kuivaa.
2. Ota 500 gr. purkki, laita valkosipuli siihen ja kaada kiehuvaa vettä, anna jäähtyä ja kaada uudelleen.
3. Lisää sitruunahappo, sokeri, suola, mausteet (makuun: neilikka, laakerinlehti, tilli, paprika).
4. Kaada kiehuva vesi yhteen ja pyöritä purkki.

Kana

ainesosat:

• 1 kanaa;
• musta valkosipuli;
• suola;
• mausteet.

valmistus:

1. Kananpesu, kuiva.
2. Raista kanaa suolalla ja mausteilla (maku).
3. Kuori mustaa valkosipulia ja lisää sitä kanan kanssa.
4. Paista kana paistinpannussa, kunnes kullanruskea.
5. Kääri kana kalvoon.
6. Kanaa tulisi laittaa syvälle pannulle ja asettaa sen alle ruudukko, joka nostaa sen lokeron päälle. Kaada puoli kupillista vettä leivinpaperille.
7. Sitten poista kanaa uunissa noin 160 asteessa tunniksi.

Mustaa valkosipulia käytetään myös suklaan valmistukseen!

Toivomme, että kun olet lukenut artikkelin, olet saanut vastauksia kaikkiin kysymyksiisi. Yllätä perheesi ja ystäväsi!